手工采摘優(yōu)點(diǎn)：1、溫和而精細(xì)：訓(xùn)練有素的采摘工人可以一邊篩選一邊采摘，舍棄掉爛果及未成熟的果實(shí)，擇優(yōu)“錄取”。3、保護(hù)特殊的珍貴葡萄：比如“嬌弱”的黑皮諾（PinotNoir），皮比較薄，因此采摘時(shí)需格外小心；又如用于釀造知名甜酒的貴腐葡萄，很難被貴腐菌感染均勻，只能通過(guò)人工篩選和手工采摘來(lái)完成。
您對(duì)采摘野菜怎么看？
特別是到了春天，經(jīng)過(guò)一場(chǎng)雨雪后的融化。氣溫回升以后，地里的野菜長(zhǎng)得也快。帶上工具拿上一個(gè)塑料袋子，就出發(fā)了。沿著地邊就會(huì)看到很多的野菜長(zhǎng)得不錯(cuò)。趕緊的蹲下，挖了起來(lái)。有薺菜還有麥蒿子，你喜歡哪個(gè)你就去挖那個(gè)。拿回家，進(jìn)行處理一下，把菜根去掉，然后放到清水里多洗幾遍。洗干凈了放到熱水里炒一下。然后拿出大醬沾著吃。
葡萄酒為什么有人說(shuō)要手工采摘葡萄呢？
手工采摘優(yōu)點(diǎn)：1、溫和而精細(xì)：訓(xùn)練有素的采摘工人可以一邊篩選一邊采摘，舍棄掉爛果及未成熟的果實(shí)，擇優(yōu)“錄取”。2、保證質(zhì)量的同時(shí)減少損失：手工采摘的葡萄通常放在隨身攜帶的小型采摘筐內(nèi)，葡萄之間相互擠壓的力度小，破碎相對(duì)較少，降低葡萄提前氧化發(fā)酵和細(xì)菌污染的可能性，減少二氧化硫（防腐）的使用，確保葡萄酒的品質(zhì)純正。
3、保護(hù)特殊的珍貴葡萄：比如“嬌弱”的黑皮諾（Pinot Noir），皮比較薄，因此采摘時(shí)需格外小心；又如用于釀造知名甜酒的貴腐葡萄，很難被貴腐菌感染均勻，只能通過(guò)人工篩選和手工采摘來(lái)完成。4、靈活適應(yīng)復(fù)雜的地形：在某些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，受地形限制，手工采摘是唯一的選擇。例如德國(guó)的摩澤爾（Mosel），葡萄園位于陡峭的山坡上，坡度大、葡萄行距和株距偏小，機(jī)器采摘幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。
缺點(diǎn)：效率低下，人工成本高，無(wú)法有效應(yīng)對(duì)突發(fā)的惡劣天氣。機(jī)器采摘優(yōu)點(diǎn)：1、效率高：機(jī)器運(yùn)作每小時(shí)的效率可達(dá)到人工的5倍以上。2、減少勞動(dòng)力成本：在一些地廣人稀的新世界釀酒國(guó)，勞動(dòng)力稀缺，人工成本高昂，如澳大利亞、美國(guó)等，因此普遍使用機(jī)器采摘。3、有效應(yīng)對(duì)突發(fā)的惡劣天氣：在大型葡萄園里，一旦大部分葡萄進(jìn)入成熟期，就應(yīng)該及時(shí)采摘。
尤其是面臨突發(fā)的惡劣天氣，高效的采摘能將損失降到最低，此時(shí)，爭(zhēng)分奪秒的采摘顯得尤為重要。缺點(diǎn)：1、機(jī)器采摘的隨意性大，葡萄藤蔓，未成熟的果實(shí)，爛果，甚至一些無(wú)辜的小動(dòng)物都“照單全收”，劣質(zhì)單寧的混入致使葡萄酒口感下降，品質(zhì)受到影響。2、機(jī)器采摘的過(guò)程較粗獷，采摘到的大量葡萄被放置在巨大的儲(chǔ)存罐內(nèi)，劇烈的震動(dòng)、強(qiáng)大的地心引力、高強(qiáng)度的相互擠壓等都會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)提前破碎和氧化。
對(duì)于你摘了一朵花而別人說(shuō)的那句:“如果每個(gè)人都這樣做還得了，所以你不應(yīng)該摘花”的說(shuō)法，怎么看？
我怎么看？我說(shuō)不能摘，摘野外的花破壞了大自然的天然美，遍地是野花摘一朵二朵不算什么，眾人若都來(lái)采摘，那開(kāi)滿花兒的山坡就像拔光了毛的鳥一樣，很難看。愛(ài)美保護(hù)自然生態(tài)，是我們這個(gè)文明古國(guó)每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任。若是花園人工種植的更加不能摘，那是園藝工，花匠們，付出的辛勞與汗水，我們不能破壞，我們不但自己呵護(hù)愛(ài)護(hù)小花小草，并且還要負(fù)起環(huán)境生態(tài)的保護(hù)監(jiān)督作用！。