紅酒最佳儲(chǔ)存溫度濕度，紅酒怎么存放最好

1、儲(chǔ)存紅酒方法最好是將葡萄酒放置在酒窖中，但不是每個(gè)人家里都具備如此完美的儲(chǔ)藏環(huán)境。紅酒的儲(chǔ)存溫度在10℃--14℃為佳，而最佳的儲(chǔ)存的濕度為55-75%?？梢苑胖迷诩抑斜芄怅帥鐾L(fēng)處。2、在溫度12-15℃，濕度為55-75%時(shí)最適合儲(chǔ)存葡萄酒，而要有一個(gè)這樣的環(huán)境，就要有酒窖或者葡萄酒柜才行，要每家每戶都搞個(gè)酒窖或者酒柜是不太現(xiàn)實(shí)的，當(dāng)然還有另外一種選擇，那就是寄存在專業(yè)酒窖中，這也是大多數(shù)人的做法，花少數(shù)的錢為喜愛的葡萄酒找個(gè)棲身之地。

1、一般紅酒的理想儲(chǔ)藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會(huì)使紅酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。 2、恒濕保存：理想儲(chǔ)藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jī)?nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。 3、依據(jù)：溫度對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)有直接的影響，一個(gè)較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會(huì)降低水解（化學(xué)陳釀過程）和分解進(jìn)程，這就會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)的葡萄酒香氣和味道有更多的復(fù)雜性。另外，長(zhǎng)時(shí)間的余溫存儲(chǔ)，也就是在15.6°C，則會(huì)加速葡萄酒變質(zhì)，這也會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)的葡萄酒降低原有的復(fù)雜性 4、不管酒窖位于哪里，恒溫對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)具有重要的作用，經(jīng)常性的溫度波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)不均衡，降低葡萄酒香氣復(fù)雜性。因此，為了更好的存儲(chǔ)，恒溫是關(guān)鍵所在。 5、大約75%的相對(duì)濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤(rùn)，這樣可以減少均衡氧氣的轉(zhuǎn)換。我們?cè)诖鎯?chǔ)葡萄酒時(shí)，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。