2如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。好的品酒師可謂萬里挑一，對味蕾、天賦要求極高，平時的飲食多清淡，加之后天努力等等才能成為好的品酒師。
品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一個過程，并在這個過程中享受葡萄酒帶來的各種樂趣。這種樂趣，便需要每個人，在品酒的過程中將所看到的顏色、聞到的香味，感覺到的變化，體會到的回味進行詳細地記錄，如果有需要與其它酒進行對比，便需要對自己品過的酒根椐標準進行打分。通過品酒可以將品酒的過程告訴別人，與人共同分享這種品酒的喜悅。
并根椐葡萄酒的這些特質，來判斷葡萄酒的品質。對于購買者而言，這點是非常重要的。對于購酒者而言，如果數(shù)量巨大，則一定要去品一下酒。品酒師通過觀察顏色和清澈度來形成我們對葡萄酒的第一個評價。從顏色上可以觀察到不同的品種有不一樣的顏色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年齡”。品酒通過聞香來，形成我們對葡萄酒的第二個評價。
聞香是葡萄酒品鑒中最復雜的學習過程。有一些葡萄酒的香氣組合比較簡單，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香氣。然而有些葡萄酒的香氣十分復雜且微妙，就像香水一樣有前調、中調以及后調，品酒師在吸氣時和呼氣時都會感覺到不一樣的香氣，而且停留在鼻腔中的香氣也是不一樣的。此外，品酒要注意香氣和味道是兩個概念。例如，有些人覺得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其實“草莓味”只是香氣，而“甜”才是味道。
除了“酸甜咸苦”之外，品酒還能感覺到“鮮味”等其他細微的味道。除了舌頭和味蕾，我們還可以通過口腔壁、嘴唇和牙齦等來全方面地感覺葡萄酒的溫度、“重量”、結構、酒精度以及風味等。這些都能讓你更好地記住一款葡萄酒。品酒對于專業(yè)人士來說，酒的品質好壞決定他在市場的價格與銷售。葡萄酒與其它生命體一樣，有一個成長、成熟、衰老的過程。
在葡萄酒處于巔峰期的這一段時間，是葡萄酒最好喝的一個階段，所以，葡萄酒的價格會達到最貴。這也是葡萄酒作為收藏而增值的一個重要因素。這就是葡萄酒的適飲期，根椐酒的品質高低，適飲期長短不一，專業(yè)人士需要通過品酒來監(jiān)控葡萄酒發(fā)展，從而指導銷售。品酒對于普通消費者而言，也是一樣的，如果用于普通收藏，那么就要通過品酒來了解這個葡萄酒的潛力，如果即喝的話，最好是挑選處于適飲期的酒，不懂的時候，多聽聽專業(yè)人士的建議。
合適的品酒環(huán)境是怎樣的？
我是小逸，關注我們更懂酒！葡萄酒的品鑒對品嘗環(huán)境是有要求的，需要滿足以下幾點：1良好的自然光或白光（過于強烈的光線會影響視覺）2無異味的環(huán)境（異味會影響嗅覺，例如香水，香煙，廚房的味道）3白色的背景（便于觀察酒的顏色）4干凈的口腔（品酒前吸煙，口香糖，牙膏等會影響味覺的判斷）5標準的 ISO（International Standards Organization)品酒杯參加國際品酒師考試，都需要選擇合適的品酒環(huán)境。
怎么樣的啤酒算好啤酒呢？
多情自來。好啤酒特征：麥芽香氛要濃郁，泡沫細膩掛壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麥芽汁濃度在12度以上。照此特征，翻遍整個國內啤酒市場，好啤酒寥寥無幾，屈指可數(shù)，國內生產的能稱之為好啤酒的只有：青島原漿，泰山原漿，合資喜力以及虎牌，烏蘇啤酒。其它幾乎淪為水啤，而烏蘇也是含有大米的。
面對成本，消費水平，不添加不稀釋，如何供應得上龐大的億萬人口的國內市場，只有自創(chuàng)，才能滿足供應鏈條。如果嚴格遵循啤酒生產規(guī)則，500ml單瓶裝，以現(xiàn)在的消費指數(shù)，啤酒的終端價格或許會達到15元每瓶，作為快速消費品，當下時代的消費環(huán)境是不允許的，15元一瓶的價格就是奢侈品，所以必須稀釋，在原材料上進行動作。
現(xiàn)在，你打開任何一瓶國產啤酒，除了充足的二氧化碳氣體，麥芽的芳香幾乎就是零，這就是工業(yè)啤水，往往廣告還打著“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的標識，凡是有這樣字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是滿足人們需要，搶占市場份額。所以，不管是拉格型還是艾爾型啤酒，麥芽芳芬強烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麥芽舍得添加的啤酒，才能被稱之為”液體面包“。
在學會品酒之前你都是怎樣喝白酒的？
應＂悟空小秘書＂邀答！在學會品酒之前你都是怎樣喝白酒的？我只知道好酒開瓶后滿室香濃四溢，不會喝酒的人都饞涎浴滴，可惜家中的茅臺五糧液等好酒都給別人喝而后悔還沒嘗過到底是什么滋味？叫我怎么去品酒?？朋友送的人參、天麻放在好酒中泡幾年了，一次嘴里滲水，喝了一口，又香又麻又有種人參甜美味道，從來不飲酒就沒醉酒的感覺。
不喝麻酒，親友送的葡萄酒及其他幾個品牌的甜酒一類吧，一高興也可以來一小杯，這要求不過分吧，可竟有人躲旁邊嘀咕，一氣之下（除麻酒）外，把所有的酒都砸了，徹底與酒告別。我鄰居院長的夫人每次唱過白酒就是一出戲，先是嘔吐，后是有傻笑，有哭鬧，起初左鄰右舍去關心，可她特別有酒瘋力，三兩個人都制止不住她的暴跳力，如是中午喝酒鬧到晚上，如晚上喝酒鬧一夜，人們也習以為常，少管閑事了。
醉鬼不認醉，有人陪著直喝到趴下不醒人事、一次下午，看她帶著醉意去銀行辦事，開始酒性發(fā)作，在營業(yè)廳外哭鬧，把金首飾取下亂扔，人們圍觀都看酒瘋子的笑話。你看一個女人，嗜酒如命，人們都知她有這一好，每次都被人敬醉，一有酒總要一直喝到不發(fā)渾不高興，你不敬她，她主動斗你，如怕她醉，不再敬她，就說你瞧不起她。一次跟她一起喝酒的男同志在桌上斗酒多了，跟她發(fā)起了酒瘋，直沖入她家去打門，拳打腳踢，把關在房內睡覺才幾歲的丫頭嚇得站在鋪上撒了一被子的尿。
人真能品出酒的好壞嗎？品酒師是不是忽悠人的？
好的品酒師可謂萬里挑一，對味蕾、天賦要求極高，平時的飲食多清淡，加之后天努力等等才能成為好的品酒師。下面說說他們如何品酒:首先放松身心，為品鑒做好準備，盡量做到平心靜氣，仿佛置身于幽靜的山野。輕輕舉起酒杯到適當?shù)奈恢?，觀察酒的色澤、酒淚、雜質。眼觀色酒杯高于眼睛水平線1.5cm，酒杯距離眼睛12cm，好酒的觀色應為：無色、澄清、透明、無懸浮物、無沉淀。
鼻聞香聞香要控制好氣息，注意吸氣與呼吸的節(jié)奏。微微低頭，輕輕嗅聞白酒自然散發(fā)的香氣?；叵胱约浩綍r在生活中美好的味道，花朵、水果、美食，盡量發(fā)揮自己的聯(lián)想。越好的酒越具有愉快感、協(xié)調感、突出感，并能給聞香者留下極其深刻的印象，越聞越想聞，越聞越想喝?？趪L味綿柔酒品嘗貴在靜心，品嘗時口、鼻、心三者合一。輕啜一小口，酒液從舌尖慢慢覆蓋整個舌面和口腔，充分體會洋河酒的綿柔。
咽下后，感受酒的回味。酒攝入量要一致，在舌面的時間要一致不能大口咽下，不宜長時間含在口中。杯定格品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，洋河酒較長時間還余留五谷陳釀的味道，而且香味純正。自古以來，洋河人有余糧則釀。 街館樓肆，酒旗飄揚。 豪俠善吸鯨飲，雅士舉杯流觴。 酒道文化，流傳至今！。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。在葡萄酒公司中，可以負責與葡萄酒相關的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因為品酒師并不是一個高收入人群，但是因為需要多喝酒、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實踐不斷學習品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實遠不如系統(tǒng)學習來的快?，F(xiàn)在國內葡萄酒教育培訓也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對不同知識水平的學員，會有不同級別的課程。大家可以根據自身條件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實踐也是不可少的，經常嘗試不同產區(qū)不同風格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。