這個(gè)需要你在長(zhǎng)期的實(shí)踐中去慢慢體會(huì)，寫(xiě)得多了，就有經(jīng)驗(yàn)了?？梢詫煞N不同的酒同時(shí)倒在杯子里再倒出來(lái)，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會(huì)發(fā)現(xiàn)純糧食釀造的酒有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒(méi)有什么味道了，這可以看出來(lái)香氣保留時(shí)間越久則說(shuō)明酒的含量就越高。第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來(lái)回?fù)u晃一下，會(huì)出現(xiàn)小米粒大小的酒花，可以根據(jù)這個(gè)大致判斷酒的度數(shù)，如果酒花堆積時(shí)間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數(shù)就大概在57度到60度了。
墨汁里可以加酒嗎？
通常我們買(mǎi)的墨汁，大部分都屬于濃縮型的，并不能直接拿來(lái)使用，而需要加一點(diǎn)水來(lái)稀釋一下，如果不加水直接使用，則寫(xiě)出來(lái)的字跡會(huì)太枯。墨汁里面加酒，自然是可以的。我們給墨汁加水主要是用于稀釋?zhuān)频闹饕瘜W(xué)成分是乙醇，一般也會(huì)含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，而釀造酒的過(guò)程，是需要加水的，水質(zhì)也會(huì)影響酒的品位。如《禮記·月令》中說(shuō)過(guò)，“乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”。
這是先民通過(guò)實(shí)踐得出的“釀酒六必”的寶貴經(jīng)驗(yàn)。“水泉必香”就是對(duì)釀酒用水提出的要求標(biāo)準(zhǔn)。既然有水，自然也有稀釋的作用啦。但是一般情況來(lái)說(shuō)，在墨汁里加水也好，加酒也有，沒(méi)啥區(qū)別，共同目的就是為了稀釋。至于寫(xiě)出來(lái)的字淺淡，或多或少跟你加多少水有關(guān)系，不僅如此墨汁究竟加多少水，與你使用的紙張也有著直接關(guān)系。
就這么說(shuō)吧，你在紙上書(shū)寫(xiě)時(shí)，感覺(jué)行筆比較流暢，能夠?qū)懗龉P鋒，而字的效果又不那么滲墨，這就算是合適了。如果行筆比較遲滯，字跡比較焦枯，則需要再加點(diǎn)水。如果字跡滲墨比較明顯，則需要再加點(diǎn)墨。這個(gè)需要你在長(zhǎng)期的實(shí)踐中去慢慢體會(huì)，寫(xiě)得多了，就有經(jīng)驗(yàn)了。看更多美學(xué)知識(shí)和東方傳統(tǒng)手藝，歡迎關(guān)注【東家·守藝人】。內(nèi)容來(lái)源東家Su，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。
有哪些劣質(zhì)酒？一般什么價(jià)位以下的白酒不能喝？
現(xiàn)在白酒市場(chǎng)很混亂，假冒偽劣白酒到處都是，想喝到綠色健康的純糧食釀造的酒真的是很難，喝假酒輕者對(duì)身體造成傷害，重者死亡這樣的事更是屢見(jiàn)不鮮。所以我們要自己學(xué)會(huì)辨別純糧食酒和酒精勾兌的酒，提高自我保護(hù)意識(shí)。溫馨提示：正常人每天喝酒最好不要超過(guò)半斤，以1到2兩為宜。酗酒有害健康。病人飲酒要謹(jǐn)慎?，F(xiàn)在市面上主要的白酒分為清香型，濃香型，醬香型，兼香型等其他一些少見(jiàn)的香型。
第一招：真正的純糧食酒主要性質(zhì)溫和，香而不嗆，香味悠長(zhǎng)，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒卻有明顯的不同。可以將兩種不同的酒同時(shí)倒在杯子里再倒出來(lái)，隔十分鐘再去聞杯子的氣味，會(huì)發(fā)現(xiàn)純糧食釀造的酒還有一股醬香，而酒精勾兌酒則沒(méi)有什么味道了，這還可以看出來(lái)香氣保留時(shí)間越久則說(shuō)明酒的含量就越高。 第二招：把酒倒入一個(gè)無(wú)色透明的玻璃杯，透過(guò)亮光觀(guān)察下酒是否清澈透明沒(méi)有懸浮的渾濁物，然后再貼近杯口聞香氣，仔細(xì)辨別香氣的特點(diǎn)，最后輕輕抿一小口，在舌面分辨味感的綿柔，醇和和酸甜甘味是否協(xié)調(diào)，是否有余味。
低檔劣質(zhì)白酒為了節(jié)省成本一般是用質(zhì)量較差或發(fā)霉的糧食做原料的，工藝非常粗糙，最明顯的特點(diǎn)是喝著味辣，還上頭。 第三招:從酒花看，什么是酒花呢？可以把白酒拿著來(lái)回?fù)u晃一下，會(huì)出現(xiàn)小米粒大小的酒花，可以根據(jù)這個(gè)大致判斷酒的度數(shù)，如果酒花堆積時(shí)間在15秒左右的，就是53度左右的，如果酒花大小如高粱米粒的度數(shù)就大概在57度到60度了。