不銹鋼桶怎么做白酒瓶，煮過鹵菜的不銹鋼桶洗干凈消毒后能做白酒發(fā)酵桶用嗎

可以。食品級白鋼產(chǎn)品做發(fā)酵白酒使用是可以的，市場普通白鋼桶不行，達(dá)不到食品級。最低標(biāo)準(zhǔn)的白鋼是304#白鋼。

完全可以。很多酒廠甚至名品都在用不銹鋼桶。具體選擇什么發(fā)酵容器，其實(shí)是跟葡萄品種和酵母有關(guān)系。作為最好控制溫度以及空氣接觸量的不銹鋼桶其實(shí)更適合個人愛好者。自己釀葡萄酒發(fā)酵罐可以采用玻璃、不銹鋼、陶瓷等材料制成的容器，如醫(yī)用廣口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。對于初學(xué)者來說，可以選用透明的玻璃密封罐作為發(fā)酵罐，便于觀察酒液的變化，確定發(fā)酵過程的起止時間。通常，經(jīng)過橡木桶熟成的葡萄酒不僅增添了更多的香氣，還在口中變得更加柔順，同時也提升了品質(zhì)，但是并不是所有都適合使用橡木桶熟成，有些葡萄品種，其本身的香氣比較清淡、細(xì)膩，如果使用橡木桶熟成，橡木的香氣會掩蓋住葡萄品種本身所具有的香氣，不僅沒有增加優(yōu)勢，反而使葡萄本身的特色發(fā)揮不出來。常見的適合橡木桶熟成的葡萄酒品種有：赤霞珠、西哈、美樂、黑皮諾、霞多麗。常見的不適合的品種有：長相思、瓊瑤漿、雷司令。

白酒可以用不銹鋼容器儲存。不銹鋼穩(wěn)定性極好，不易氧化耐腐蝕，酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。不銹鋼不會促使白酒變質(zhì)的，因其同白酒不起化學(xué)作用。白酒變質(zhì)的原因：一是裝酒器具密封不好，酒精會不斷揮發(fā)而變質(zhì)；二是環(huán)境溫度高，酒精會加速揮發(fā)。因此，裝酒的不銹鋼壺既要密封好，不讓酒精有向外揮發(fā)，再將密封的酒壺置于陰涼環(huán)境中保存，如有條件最好放入冰箱可長期保存。擴(kuò)展資料：對于瓶裝白酒的保存環(huán)境，應(yīng)該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風(fēng)的地方，環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好，如果溫度太高，瓶裝白酒的瓶蓋容易霉?fàn)€，白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度，而且要遠(yuǎn)離煙火。瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強(qiáng)點(diǎn)，預(yù)防瓶子里的白酒漏出來和跑度。如果是玻璃的瓶裝白酒千萬不能讓酒被強(qiáng)光照射，在存放白酒之前要提前檢測您要存放的酒.然后把瓶蓋重新擰緊一下。因?yàn)橛幸恍┌拙圃诔鰪S的時候瓶蓋是松動的，那么過了幾年后瓶裝白酒跑了也是很常見的，這也是防止瓶裝白酒跑掉要做的一件重要的事。參考資料來源：百度百科-白酒參考資料來源：百度百科-不銹鋼容器