不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。
茅臺鎮(zhèn)的酒好喝嗎？
好不好喝，這個還是因人而異的，不能一概而論。在酒友中，大部分酒友都會覺得茅臺酒是好喝的，也會覺得醬香酒是好喝的，同時也覺得茅臺鎮(zhèn)的醬香酒都不錯的（那些劣質(zhì)酒排除，我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒），畢竟茅臺鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的醬香酒是比較獨特的！一個真正懂得喝醬香酒的人，也必是一個有情趣的人，一個懂得生活的人。
有哪款很好的茅臺鎮(zhèn)醬香酒？
有人說茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹慎。茅臺鎮(zhèn)酒，太多太雜，看了這么多答案，有的在介紹茅臺的系列酒，有的在推薦習酒或者金沙的回沙酒或者珍酒等，都沒能說到重點，還有的直接在推銷自家的產(chǎn)品。鎮(zhèn)酒我喝過不下上百款，可以給你一個總結(jié)的經(jīng)驗，很多人追求的大曲坤沙工藝，其實茅臺有一部分酒廠一直在做大曲坤沙工藝的酒，這是事實，但這并不代表能做的好。
喝了如此多的鎮(zhèn)酒，我發(fā)現(xiàn)這些酒或多或少都有雜味，無雜味的很少，但是價格都比較昂貴了。茅臺鎮(zhèn)酒并沒有一款代表性的作品，或者是一家很具有代表性的酒廠，并未出現(xiàn)一家獨大的現(xiàn)象，而且百花齊放百家爭鳴，林子大了什么鳥都有，茅臺鎮(zhèn)酒就水平參差不齊。如果非要從鎮(zhèn)酒里面選，每一家酒廠都有自己的好的產(chǎn)品，但記住了，規(guī)模越大的酒廠品控能保持的越好，后期能跟樣。
茅臺鎮(zhèn)的酒您覺得好的有哪些？
感謝邀請?。。〈蠹叶贾烂┡_鎮(zhèn)的酒多得數(shù)不勝數(shù)，一進茅臺鎮(zhèn)那個酒香氣就不得了，那么我們應該怎么在茅臺鎮(zhèn)選擇好酒呢？俗話說：好貨不便宜，便宜沒好貨。想用幾十塊，十幾塊就買到優(yōu)質(zhì)的坤沙酒或者陳年醬香酒那是不可能的，所以奉勸各位酒友還是不要貪小便宜！我們可以選擇不低于100元一斤的酒，傳統(tǒng)的大曲醬香酒分為：坤沙，碎沙，翻沙以及竄香酒，其中采用傳統(tǒng)的12987工藝釀造出來的坤沙酒是最好的，在茅臺鎮(zhèn)還是不要買特殊酒，山寨酒，雖然說“茅臺帶個鎮(zhèn)，買酒需謹慎”，但得益于當?shù)氐锰飒毢竦尼劸骗h(huán)境，除去茅臺酒，鎮(zhèn)酒其實也是有好酒的。
貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個問題的回答，需要分幾個層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺酒的牌子，所以呢，有價無市。只有茅臺酒中五星，飛天，才能供不應求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價！只是，碎沙酒應該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少。有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因為要加熱蒸餾，所以稱為“熟竄”。
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒。后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的。
生物酒精，是一個傳說，上世紀末，世界能源緊張時，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國為首的，大面積種植專基因玉米，生產(chǎn)生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個項目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會想辦法，上世紀末，我們國家的白酒還是供不應求的，于是，進口了不少?；蛴衩祝采a(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺鎮(zhèn)的酒，價錢貴的，是精品酒，其余的，都標注為優(yōu)級酒，有的標注為優(yōu)質(zhì)酒，其實呢，還有一級，二級，三級的劃分，共五個等次，市場上只有前兩種提法，這是不應該的。
為什么有人覺得茅臺鎮(zhèn)的酒除茅臺酒外都不好？
你提出這個問題說明你也比較認可這種說法，我可以肯定地回答你，你的這種說法是錯誤，說明有這種說法的人對茅臺鎮(zhèn)不了解，對當前的醬香酒不了解。茅臺酒太出名了，不僅在茅臺鎮(zhèn)一家獨大，就是放眼中國白酒界，也是一家獨大。中國前十家白酒上市企業(yè)，茅臺酒一家的凈利潤是其余九家企業(yè)的利潤之和。民間有種說法：“茅臺帶鎮(zhèn)，格外小心”，以至于人們談茅臺鎮(zhèn)酒變色。
確實，在茅臺鎮(zhèn)有一些不法酒商，無底線、無原則、無道德，為了賺錢，什么無恥的事情都能干出。他們利用茅臺鎮(zhèn)的強大影響力，生產(chǎn)出很多低劣的幾元、十幾元一瓶的醬香酒，以次充好，讓很多消費者上當受騙，即使面對很多好的鎮(zhèn)酒也敬而遠之。如今的茅臺鎮(zhèn)可以說是中國當前最出名的鎮(zhèn)，源于近幾年醬香酒的火熱和醬酒的瘋狂漲價。
茅臺鎮(zhèn)是中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，位于貴州省遵義市仁懷市，赤水河上游，是川黔水陸交通的咽喉要地，自古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”的美譽。茅臺鎮(zhèn)地處貴州高原西北部最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35--39度的高溫期長達5個月，一年有大半年的時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。
上游的赤水河，水質(zhì)好、硬度低、微量元素豐富，并且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少風少雨、高溫高濕的特殊環(huán)境和氣候特別適宜釀酒，早已被被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”。茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香型白酒的圣地，域內(nèi)酒廠成百上千，有許多值得信賴的酒廠，它們酒質(zhì)好信譽高。也有許多不法酒商開設的私人小作坊，利用廢棄的酒糟加上酒精生產(chǎn)出不是嚴格意義上的串沙醬酒。
這些私人小作坊嚴重影響了茅臺鎮(zhèn)的聲譽，可以說是幾只老鼠壞一鍋湯。其實茅臺鎮(zhèn)有很多醬香型白酒企業(yè)在全國特別有名，生產(chǎn)的白酒質(zhì)量好、價格高、信譽度好、產(chǎn)品暢銷。只是因為茅臺酒名氣太大，把它們的鋒芒都掩蓋住了。茅臺鎮(zhèn)有一千多家白酒企業(yè)，除了茅臺酒之外，還有不少品質(zhì)優(yōu)秀的白酒廠。其中在全國最出名的是茅臺鎮(zhèn)的三臺：茅臺、釣魚臺和國臺。
1、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司，始建于1999年，位于赤水河畔茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)酒區(qū)，占地面積150余畝 ，具備年產(chǎn)醬香型白酒3000余噸的生產(chǎn)能力。公司秉承“一流品質(zhì)、優(yōu)級品牌”的宗旨，堅持以質(zhì)量為生命，以誠信為根本，致力于打造與“釣魚臺”品牌相匹配的名酒形象 。2、貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司是天士力集團下屬企業(yè)，是天士力集團大健康產(chǎn)業(yè)的延伸企業(yè)。
金士酒業(yè)先期在貴州茅臺鎮(zhèn)收購了一家老字號的釀酒企業(yè)，斥巨資打造了年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒2000余噸的現(xiàn)代化釀酒基地，推出自主品牌“國臺酒”，成為茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒釀造企業(yè)。3、貴州五星酒業(yè)集團茅臺鎮(zhèn)五星酒廠坐落在中國酒都仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是一家從事白酒生產(chǎn)、研發(fā)于一體的綜合性酒類企業(yè)。 先后榮獲“貴州民營企業(yè)100強”、“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”、“中國酒都十強民營企業(yè)”、中國酒都十大質(zhì)量獎、“十佳誠信企業(yè)”、“中國酒都仁懷白酒企業(yè)100強”等榮譽，并通過發(fā)展，現(xiàn)已成為一家專業(yè)化、集團化的大型酒廠。
4、珍品酒廠茅臺鎮(zhèn)珍品酒廠坐落在中國酒都茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒同享得天獨厚的土壤，氣候，水源等自然條件。建筑面積1萬多平方米，固定資產(chǎn)3800多萬元，技術(shù)力量雄厚，設備設施齊全，檢測手段完善。是仁懷市政府、仁懷市釀酒工業(yè)協(xié)會推薦的骨干企業(yè)之一。5、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司成立于1997年，公司相繼成為“世界名酒名飲協(xié)會常務理事會單位”、“中國廣州最具誠信度企業(yè)150強上榜單位”。
公司主要代表產(chǎn)品“小糊涂仙”系列白酒，被評為“中國消費者放心產(chǎn)品信譽品牌”、“質(zhì)量合格達標食品”、“國際酒文化品評會金獎”、“98國際食品博覽會金獎”、“中國最具影響20強酒類品牌”，并被第九屆全國運動會指定為專用產(chǎn)品、多次在質(zhì)量抽查中脫穎而出。茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香酒圣地，值得信賴的酒廠有很多，由于篇幅有限，僅選擇5家酒企。
茅臺鎮(zhèn)除了茅臺集團，排名第二的酒是什么？價格質(zhì)量怎么樣？
茅臺鎮(zhèn)的酒主要都是醬香型酒，第一大企業(yè)當屬國營的貴州茅臺集團，茅臺鎮(zhèn)的國營酒企只此一家，茅臺集團酒產(chǎn)量占仁懷一半，產(chǎn)值卻占到八成以上，地方稅收更是近九成，所以給人們一種感覺就是一個仁懷就一茅臺鎮(zhèn)，而一茅臺鎮(zhèn)就一茅臺集團，或感覺整個仁懷就是茅臺集團的廠區(qū)，或整個茅臺鎮(zhèn)就是茅臺集團。其是并非如此，仁懷也好茅臺鎮(zhèn)也好，除了茅臺集團之外，整個仁懷生產(chǎn)品牌醬香酒的企業(yè)有幾百家，品牌有幾千個，比較出名的有國臺、糊涂、懷酒、懷莊、祥康、紅四渡、千禧，國寶，國威、黔醉、………等。