1，假酒怎么辨別分辨真酒假酒的方法有哪些
酒這東西如果長(zhǎng)期喝假的，對(duì)身體有相當(dāng)大的危害，那么問(wèn)題來(lái)了，假酒應(yīng)該怎么辨別呢？下面我們來(lái)為大家一起介紹下吧！ 分辨真酒假酒的方法有哪些 1、觀(guān)察瓶型 許多名牌酒都有獨(dú)具特色的瓶型，假酒酒瓶高低粗細(xì)，包裝陳舊，無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)。 2、觀(guān)察瓶口 正規(guī)名酒的防盜蓋與玻璃瓶口咬合的十分整齊規(guī)范，一些假酒的防盜蓋可以隨意扭動(dòng)，與瓶口咬合處凹凸不平，有的一經(jīng)倒置就會(huì)看到酒滲漏出來(lái)；這多是因?yàn)橹谱骷倬普呷鄙僬?guī)壓蓋設(shè)備，或因酒蓋不配套所致。 3、觀(guān)察商標(biāo) 注意所購(gòu)買(mǎi)的酒的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠(chǎng)家，包裝情況，以防偽劣，通常名酒的商標(biāo)印刷規(guī)范，套色整齊，不會(huì)出現(xiàn)印顏色出邊的情況，如胃玻璃瓶裝，則通常在商標(biāo)背面印有出廠(chǎng)日期以及班次編號(hào)，而假酒的商標(biāo)印刷十分粗糙，套色補(bǔ)氣，細(xì)看可見(jiàn)模糊不清處。 4、看包裝 針灸的紙蓋包裝除了印刷精美外，其邊緣也不會(huì)有縫隙，是十分齊整嚴(yán)密的，有的瓶蓋還會(huì)用塑料膜包裹，包裝之分緊密不會(huì)出現(xiàn)松軟現(xiàn)象。 5、防偽標(biāo)記 諸多名酒都會(huì)引進(jìn)防偽標(biāo)記，多用一次性酒瓶，這種酒瓶的有點(diǎn)是直客用一次，因此大多數(shù)制假者是不能用這些酒瓶重新作假的，引進(jìn)一套防偽標(biāo)記耗資大，多數(shù)制假者會(huì)望而卻步。 6、聞香味 喝酒前，到一點(diǎn)酒放在手上，用雙手摩擦一會(huì)，使酒生熱，聞起香味，氣味清香，是上等酒，氣味苦臭，則是假酒。 長(zhǎng)期喝假酒的危害 1、甲醇中毒 假酒多由甲醇勾兌而成，喝下大量假酒就有可能造成甲醇急性中毒。甲醇口服后吸收很快，30-60分鐘血液濃度可以達(dá)到高峰，開(kāi)始產(chǎn)生毒性作用，大多數(shù)人初期中毒癥狀出現(xiàn)在攝食后12-24小時(shí)。由于誤服者不會(huì)意識(shí)到甲醇中毒的可能，其早期又表現(xiàn)為頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、嗜睡和意識(shí)障礙等癥狀，與醉酒難以區(qū)分，所以很難做到早期診斷。 2、導(dǎo)致失明 甲醇可導(dǎo)致失明并不是危言聳聽(tīng)，因?yàn)榧状贾卸緡?yán)重的話(huà)，性命都有危險(xiǎn)。急性甲醇中毒后主要受損器官是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，視神經(jīng)及視網(wǎng)膜?；颊咦畛醣憩F(xiàn)眼前黑影、閃光感、視物模煳、眼球疼痛、畏光、復(fù)視等。嚴(yán)重者視力急劇下降，可造成持久性雙目失明。 3、損傷肝臟 人體攝入甲醇后，主要依靠肝臟進(jìn)行消化。消化正常的糧食釀造的酒都很傷肝，消化由甲醇勾兌的假酒對(duì)肝臟的損傷功能就更大了。長(zhǎng)期大量飲用假酒，容易造成肝功能退化或者不可逆轉(zhuǎn)的損傷。 4、擾亂市場(chǎng)秩序 假酒不僅會(huì)對(duì)身體造成危害，而且還嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序，破壞我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)秩序和市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)假酒的無(wú)良企業(yè)是對(duì)我國(guó)白酒市場(chǎng)秩序的保護(hù)。 喝酒注意事項(xiàng)介紹 1、辨證選酒 根據(jù)中醫(yī)理論，飲酒養(yǎng)生較適宜于年老者、氣血運(yùn)行遲緩者、陽(yáng)氣不振者，以及體內(nèi)有寒氣、有痹阻、有瘀滯者。這是就單純的酒而言，不是指藥酒。 藥酒因所用藥物的不同，所以具有的功效也就大不不同，用補(bǔ)者有補(bǔ)血、溫陽(yáng)、益氣的不同，用攻者有化痰、理氣、行血等的區(qū)別，因而不可以一概而用之。 體虛者用補(bǔ)酒，血脈不通者則用行氣活血通絡(luò)的藥酒;有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。 2、堅(jiān)持飲用 任何養(yǎng)身方法的實(shí)踐都要持之以恒，久之乃可受益，飲酒養(yǎng)生亦然。 3、空腹不宜飲酒 空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。人體會(huì)很容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而頭暈、出冷汗、心悸，嚴(yán)重者導(dǎo)致低血糖昏迷甚至死亡。 4、飲酒時(shí)間 一般認(rèn)為，酒不可夜飲，主要因?yàn)橐箽馐諗?，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊。 另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。 此外在飲酒的節(jié)令上，也存在不同的看法。一些人是從季節(jié)的溫度高低來(lái)辯論，認(rèn)為溫寒季節(jié)，宜于飲酒，以溫陽(yáng)來(lái)散寒。 5、飲酒溫度 在這個(gè)問(wèn)題上，一些人主張冷飲，而也有一些人主張溫飲。主張冷飲的人認(rèn)為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。 如果冷飲，則以冷制熱，無(wú)過(guò)熱之害。也有觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為酒雖可溫飲，但不要熱飲。至于冷飲溫飲何者適宜，這可隨個(gè)體情況的不同而有所區(qū)別對(duì)待。
2，如何辨別真酒和假酒
真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀(guān)感不同等等。 具體區(qū)別如下： 一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。 1、 純糧酒喝過(guò)后 不上頭、 不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。 二、相對(duì)于知名品牌的酒，其它 假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒。 這類(lèi)真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次。它們口感上的細(xì)微差別不是每個(gè)人都能品的出來(lái)。 這個(gè)時(shí)候就主要看： 1、拿貨渠道是否正規(guī)； 2、包裝是否破損改動(dòng)； 3、參照生產(chǎn)廠(chǎng)家的防偽辨別方法。 最直觀(guān)的就是我們的感覺(jué)！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應(yīng)該就是真酒了。 而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價(jià)格等因素都是不靠譜的。 所以酒友們?cè)诤染频穆飞闲枰业揭豢钸m合自己的酒，如同我們相愛(ài)一生的那個(gè)人。 酒 中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏(yíng)政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國(guó)勞動(dòng)人民做出五花八門(mén)的口味，我見(jiàn)過(guò)以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來(lái)的酒最純香，現(xiàn)在21世紀(jì) 科技 發(fā)達(dá)的年代，各種假酒流通在市場(chǎng)，勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法 1看 看商標(biāo) 和背部的基本信息，三無(wú)產(chǎn)品就得小心。 2聞 真酒聞一口沒(méi)有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。 3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當(dāng)你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。 4，還有一個(gè)小妙招 把酒拿手機(jī)搖晃 搖出漩渦放手機(jī)手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話(huà) 就有貓膩。 5我們都知道國(guó)產(chǎn)的酒知名的有 國(guó)窖1573 劍南春 五糧液 茅臺(tái) 每個(gè)地方都有特產(chǎn)，但是越是貴的酒越有不法分子通過(guò)勾兌等方法來(lái)取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議 歡迎評(píng)論 討論??！ 很多人在買(mǎi)酒時(shí)都不會(huì)去看酒的包裝，覺(jué)得這個(gè)東西不重要。其實(shí)查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝，希望大家以后在買(mǎi)酒時(shí)要多注意。 一、看白酒的注冊(cè)商標(biāo) 一般白酒的注冊(cè)商標(biāo)在產(chǎn)品的正面，在產(chǎn)品正面必須標(biāo)注自己的注冊(cè)商標(biāo)或者委托加工企業(yè)的授權(quán)商標(biāo)。如果沒(méi)有標(biāo)明注冊(cè)商標(biāo)，則必須有“R”標(biāo)識(shí)。 二、看白酒的凈含量和酒精度數(shù) 包裝上白酒的凈含量和酒精度數(shù)會(huì)標(biāo)注的非常清楚，大家在看時(shí)也一定要看清。 白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示，大多數(shù)白酒的凈含量標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品的名字是在同一面的。 現(xiàn)在白酒酒精度數(shù)的單位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度數(shù)的標(biāo)識(shí)一般和凈含量的標(biāo)識(shí)是挨在一起的。 “C”標(biāo)志是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力合格標(biāo)志，商品通過(guò)認(rèn)證貼上“C”標(biāo)志，即表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，消費(fèi)者可據(jù)此放心購(gòu)買(mǎi)到足量的商品。 三、看白酒的配料清單 在包裝上會(huì)標(biāo)注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。 通過(guò)看這些原料的標(biāo)注也能看出這個(gè)酒是不是真的，我曾經(jīng)看過(guò)一款假冒的五糧液，原料哪里居然有“蕎麥”。 四、看白酒的QS標(biāo)志及編號(hào) “QS”標(biāo)識(shí)是企業(yè)食品生產(chǎn)許可，任何商家售賣(mài)白酒都必須要有“QS”標(biāo)識(shí)。如果一瓶酒在包裝上沒(méi)有“QS”標(biāo)識(shí)，那么就說(shuō)明這個(gè)酒是沒(méi)有企業(yè)食品生產(chǎn)許可的。大家買(mǎi)酒看有沒(méi)有“QS”標(biāo)識(shí)是最基礎(chǔ)的。 五、看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是必須要注明的，通過(guò)看酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅可以判斷出這個(gè)酒是什么香型，還可以看出這個(gè)酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，還是固液態(tài)發(fā)酵相結(jié)合。 ①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、 GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。 ②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。 ③固液態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 六、看白酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠(chǎng)家 在酒的包裝上是必須要注明酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠(chǎng)家的，這樣消費(fèi)才能知道這酒是哪里的，是哪個(gè)廠(chǎng)生產(chǎn)的。我見(jiàn)過(guò)很多假茅臺(tái)酒生產(chǎn)地是茅臺(tái)鎮(zhèn)，而生產(chǎn)廠(chǎng)家卻是某某酒廠(chǎng)，根本就不是茅臺(tái)酒廠(chǎng)。 七、看白酒上的聯(lián)系方式 在酒的包裝上還有生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買(mǎi)的酒是不是真的，那么你可以打這個(gè)電話(huà)去查詢(xún)。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯(cuò)的，所以大家要注意。 八、看白酒上的條碼 在正規(guī)的超市或者連鎖店產(chǎn)品沒(méi)有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠(chǎng)商代碼，接下來(lái)的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是效驗(yàn)碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計(jì)算而來(lái)的。 總結(jié)：大家在買(mǎi)酒時(shí)千萬(wàn)不要忽視這些細(xì)節(jié)，正所謂“細(xì)節(jié)決定成敗”，很多作假的劣質(zhì)酒在細(xì)節(jié)這塊做的不好，可以說(shuō)是漏洞百出。大家在買(mǎi)酒的時(shí)候仔細(xì)觀(guān)察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。 假酒和真酒的區(qū)別，最權(quán)威鑒別方法 酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過(guò)節(jié)、宴請(qǐng)、走親訪(fǎng)友，酒都是不可或缺的東西。這個(gè)時(shí)候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那么，該如何區(qū)分真酒和假酒呢？ 接下來(lái)我就教大家?guī)渍校瑏?lái)鑒別真，假酒。 鑒別酒水要著重于觀(guān)察酒的色澤、氣味與滋滋味。對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先觀(guān)察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀(guān)察其顏色。 ⑴從顏色鑒別。 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線(xiàn)中觀(guān)察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ，如沉淀消失為正常。白酒先不要開(kāi)瓶，用力搖晃，產(chǎn)出氣泡后，倒過(guò)來(lái)，觀(guān)察一下產(chǎn)生的酒花，純糧食酒的特點(diǎn)是酒花均勻細(xì)密，并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。 ⑵氣味鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說(shuō)明是糧食釀造的優(yōu)質(zhì)酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說(shuō)明是劣質(zhì)酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺(jué)上鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 ⑷驗(yàn)明酒的注冊(cè)商標(biāo) 對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，在商店里購(gòu)買(mǎi)瓶裝酒時(shí)不可能開(kāi)瓶查驗(yàn)其質(zhì)量，僅能憑外觀(guān)來(lái)鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊(cè)商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊(cè)商標(biāo)方面的知識(shí)具有了特殊重要的意義。 今天的分享就到這里了，各位酒友平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑，能大大減少自己購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)白酒甚至是說(shuō)偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身，請(qǐng) 健康 飲酒”。 首先對(duì)于如何鑒別真酒假酒這個(gè)問(wèn)題.我覺(jué)得 第一點(diǎn)就是從購(gòu)買(mǎi)的途徑上避免，盡量選擇正規(guī)的商店店鋪，不能貪圖便宜。 第二點(diǎn)就是如果買(mǎi)到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標(biāo)簽有沒(méi)有被破壞.瓶身是否干凈.酒質(zhì)是否純凈.瓶底有木有無(wú)沉淀雜物. 最后一步就是，開(kāi)瓶.聞酒香是否正常，有無(wú)刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無(wú)異味口感柔不上頭. 當(dāng)然了，最簡(jiǎn)單的辦法還是，多喝，多實(shí)踐，時(shí)間長(zhǎng)了，自然就是老司機(jī)了. 直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價(jià)格。外觀(guān)等。 首先你得喝一喝，然后倒頭睡一覺(jué)才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)釀酒不都得加水嗎？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。 真酒不上頭，假酒上頭！ 最簡(jiǎn)單實(shí)用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來(lái)回摩擦，至手心發(fā)熱，然后立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！
3，怎么辨別白酒的真假和好壞每天喝多少有益無(wú)害
你好，很高興回答你的問(wèn)題 首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對(duì)身體有益，活血。 下面在介紹一下辨別的小妙招 一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。 二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。 如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味，或者說(shuō)是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。 三、這個(gè)小妙招特別的簡(jiǎn)單，我們只需要準(zhǔn)備一點(diǎn)這個(gè)食用油就可以了，我們把這個(gè)食用油倒入這個(gè)白酒中，大家可以看到這個(gè)食用油，在這個(gè)白酒中是不會(huì)溶解的，而且形成一個(gè)大的一個(gè)油狀物體，這樣這個(gè)白酒就是真的白酒，如果說(shuō)是勾兌的白酒呢，這個(gè)食用油就會(huì)溶解于這個(gè)白酒中。 第一，真假 真假其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，只要是品牌擁有方出的都是真的，畢竟人家是知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌的擁有方啊，而假的則與之相反。 所以你購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候找準(zhǔn)官方渠道就可以了，官方渠道假的可能性在今天是微乎其微的。這也是目前避開(kāi)假貨最簡(jiǎn)單的方式。 當(dāng)然，如果說(shuō)目前散瓶3000的人茅臺(tái)，你看見(jiàn)2000元錢(qián)，貪便宜的心驅(qū)使你去買(mǎi)，或者是打腫臉充胖子明知假貨還購(gòu)買(mǎi)，哪得到假貨真的沒(méi)有辦法。 其二，關(guān)于白酒的好壞 白酒的好壞，對(duì)于非專(zhuān)業(yè)人員來(lái)說(shuō)，好喝的酒就是好酒，我說(shuō)了可能你還不信。 前幾年在白酒十年黃金周期的時(shí)候，很多外地人對(duì)醬香型白酒壓根就沒(méi)有多少判斷能力。甚至是一些酒廠(chǎng)的工作人員。 他們來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)之后，一開(kāi)始酒廠(chǎng)還是本著把品質(zhì)拿得出手的坤沙給他們品嘗，居然得到反饋是，這是什么酒啊！沒(méi)有辦法喝??！ 然后再讓他們品嘗碎沙，嗯，還是一般啊，勉勉強(qiáng)強(qiáng)啊！老板啊，拿出你們最好的吧！ 老板實(shí)在是沒(méi)有辦法啦，心中可以說(shuō)是一萬(wàn)頭馬走過(guò)啊，突然老板一想，實(shí)在是沒(méi)有辦法啦，后面的新鮮串酒取點(diǎn)。 讓所有酒廠(chǎng)工作人員意外的是，采購(gòu)方大呼好酒好酒，馬上決定了。最后500多噸串酒以45一斤賣(mài)的，這個(gè)是2011年年初發(fā)生的故事。當(dāng)然這樣的故事基本上不會(huì)在發(fā)生啦！ 酒畢竟是風(fēng)味性的飲料，本來(lái)就存在蘿卜白菜各有所愛(ài)。如果說(shuō)不信，大家可以看看一些和我們專(zhuān)業(yè)人員一樣拍白酒品鑒的人，他們居然大言不慚的說(shuō)，今天心情好，周末，媳婦做了幾個(gè)下酒菜，油炸花生米、醬牛肉，燉魚(yú)，我來(lái)品一下酒。 其實(shí)這就是一個(gè)大笑話(huà)，我們都知道但凡油，進(jìn)入口腔之后都會(huì)在表面形成一層薄薄的油膜，這個(gè)油膜會(huì)影響我們對(duì)味道的接收的。如果說(shuō)不信，下次你就試試。 還有一種情況就是一邊抽煙一邊品酒，或者是吃偏酸偏甜的東西邊品酒。 而且最后在來(lái)上一句，拋開(kāi)品質(zhì)，哪個(gè)酒入口更順就是好酒，哪xxx酒就是好酒。這個(gè)其實(shí)和上面說(shuō)到酒廠(chǎng)工作人員早期在茅臺(tái)鎮(zhèn)品酒以柔順、綿柔判斷酒一個(gè)道理。 如果說(shuō)不信，你去整點(diǎn)醫(yī)用酒精兌水試試。 所以關(guān)于好壞，請(qǐng)參考一下我們專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員。1、觀(guān)察外包裝，一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般都以GB/T開(kāi)頭，或DB、QB開(kāi)頭，大多是以GB/T開(kāi)頭，這是國(guó)家的一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 2、辨風(fēng)格：真品名酒酒液清澈，香氣優(yōu)雅，余香悠長(zhǎng)；而假冒名酒多數(shù)香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 3、嘗味道：真酒芳香馥郁，香味協(xié)調(diào)，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。肝臟每天最多可以代謝40g的酒精，也就是2兩酒，所以我們每天的飲酒量最多不可以超過(guò)2兩，一兩酒為好。所以每天喝一兩白酒就可以了，不要喝多，傷身。 你好樓主 我們?cè)谏町?dāng)中有很多朋友都非常喜歡喝酒，因?yàn)榘拙剖俏覀冎袊?guó)傳統(tǒng)的一種酒類(lèi)，喝起來(lái)非常醇香，而且很有詩(shī)意，很多男性朋友都非常喜歡將白酒作為他們生活當(dāng)中一種常飲酒類(lèi)。除了自己愛(ài)好之外，也是因?yàn)楝F(xiàn)在我們的生活當(dāng)中也離不開(kāi)白酒，不管是工作上應(yīng)酬飯局還是生活當(dāng)中，跟朋友去聚會(huì)總是少不了酒類(lèi)，但是我們平時(shí)在喝酒的時(shí)候喝到一口好酒的話(huà)能夠讓人心情愉悅，如果喝到一口假酒的話(huà)，讓人瞬間就壞了好心情，所以我們要怎樣才能避免我們喝到假酒呢？其實(shí)在買(mǎi)酒的時(shí)候只要簡(jiǎn)單的分辨一下，就能辨別出來(lái)白酒的真假了，教你一招辨別白酒真假，買(mǎi)白酒時(shí)用這招簡(jiǎn)單又好用，才知道以前大意了。 現(xiàn)在超市在我們各個(gè)地方都非常方便，我們買(mǎi)東西的時(shí)候也經(jīng)常喜歡去超市當(dāng)中買(mǎi)，因?yàn)槔镞叺姆N類(lèi)十分齊全，不管是吃的喝的還是用的，都能在超市當(dāng)中買(mǎi)到，于是對(duì)于白酒很多朋友也習(xí)慣去超市當(dāng)中買(mǎi)，如果我們買(mǎi)白酒的時(shí)候，因?yàn)槌挟?dāng)中的品種比較多，所以那么多白酒真假，我們也不知道哪些是真哪些是假，我們就可以把白酒拿起來(lái)?yè)u一搖來(lái)看酒瓶里邊白酒產(chǎn)生的酒花，如果這些酒花非常多，而且氣泡均勻細(xì)密瀟灑速度也特別慢的話(huà)，說(shuō)明這一類(lèi)的白酒是用糧食釀造成的質(zhì)量比較好的白酒，如果產(chǎn)生的酒花特別少，而且大小不均，消散速度還特別快的話(huà)，那說(shuō)明這樣的白酒可能是酒精直接兌水勾兌出來(lái)的，對(duì)于這樣的白酒的話(huà)，我們還是默默的把它放回貨架上比較好。 除了在超市當(dāng)中買(mǎi)白酒之外，其實(shí)我們很多朋友還會(huì)選擇一些小酒坊去買(mǎi)酒，因?yàn)橛X(jué)得那里邊的酒都是自己家釀造的，肯定是純糧酒，其實(shí)對(duì)于這些酒的話(huà)，我們也要采取懷疑的態(tài)度去判斷這種酒的話(huà)，我們判斷方式就更加直觀(guān)了，比如說(shuō)我們可以直接從酒缸當(dāng)中取一點(diǎn)洋酒倒在自己的手上，兩只手搓熱之后直到酒精揮發(fā)，我們聞一下手上的味道，如果是帶著白酒的清香，而且有一些香甜的話(huà)，這是糧食釀造出來(lái)的純糧酒，品質(zhì)比較優(yōu)，但是如果氣味非常刺鼻，即使酒味散了很久之后，手上還是感覺(jué)有一股酒精味，那么說(shuō)明這個(gè)白酒質(zhì)量是很差的。如果我們聞到了酒味當(dāng)中帶著一點(diǎn)點(diǎn)苦味，那說(shuō)明這個(gè)酒可能就直接是酒精勾兌出來(lái)的，這樣的酒還是不喝為好。 所以面對(duì)我們?nèi)ベI(mǎi)酒的時(shí)候，不管是去超市當(dāng)中買(mǎi)那種包裝好的成品酒，還是去小酒坊當(dāng)中買(mǎi)那種自制的散酒，我們都可以用各自的辨別方法來(lái)看一下他們的白酒是否品質(zhì)優(yōu)良，是不是純糧食釀造的白酒，這樣就可以避免讓我們買(mǎi)到假酒，聚會(huì)的時(shí)候換了心情了。 ———————————————————————— 男性每天攝入酒精的量不宜超過(guò)20克，女性不宜超過(guò)10 克。 1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。 2、喝酒傷肝，并非沒(méi)有道理。喝酒還要適量，千萬(wàn)不能貪杯。另外喝酒的時(shí)候千萬(wàn)不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。長(zhǎng)期酗酒也不可取。最 健康 的方式還是戒酒，多喝水，補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)。 白酒的真假往往最直接的方式就是通過(guò)掃廠(chǎng)家防偽碼鏈接官方同步認(rèn)證，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上一些高端酒類(lèi)產(chǎn)品也出現(xiàn)了一些拔頭酒和打孔酒，這種情況就是防偽碼還在、瓶子也完整，但是里面酒已經(jīng)不是原來(lái)的酒了，所以我推薦大家買(mǎi)酒的時(shí)候，首先要選擇正規(guī)渠道或者熟悉渠道，也可以?xún)?yōu)先選擇需要破盒才能取出的酒，這種酒的安全系數(shù)是大于無(wú)損開(kāi)盒的，畢竟一個(gè)包裝的完整性就已經(jīng)可以難住絕對(duì)多數(shù)的不法商販。酒的質(zhì)量可以根據(jù)包裝印刷的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)去分辨，比如GB/T26760（優(yōu)級(jí)）（一級(jí)）這種固態(tài)發(fā)酵酒，必然是純糧釀造的，配料中寫(xiě)著酒精的酒類(lèi)產(chǎn)品，我是不推薦的。關(guān)于每天喝多少酒有害無(wú)益這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得世事無(wú)絕對(duì)，糧食釀的酒也是由酒精構(gòu)成的，所以喝多少都不會(huì)有益無(wú)害，但是每天喝二三兩對(duì)身體 健康 的人來(lái)說(shuō)影響還是不大的，如果身體有隱疾的人不論多少都不建議喝酒。 其實(shí)，關(guān)于白酒的真假和好壞，是非常好分辨的。 首先，好酒必須是純糧食酒，按照現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)工藝，也就是必須是固態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來(lái)的白酒。 現(xiàn)在，白酒的釀造工藝有3種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒，不含任何添加劑）、液態(tài)發(fā)酵（先釀造出食用酒精，然后使用香精、調(diào)味劑等各種添加劑進(jìn)行勾兌而成）、固液態(tài)發(fā)酵（不低于30%的“純糧食酒”+液態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來(lái)的食用酒精酒）。從這里，就可以看出來(lái)，除了固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒是沒(méi)有任何添加劑的純糧酒，其他兩種工藝釀造出來(lái)的白酒，都含有各種添加劑，而增加了可食用添加劑的白酒，是不具有“陳年”的能力的，不會(huì)隨著時(shí)間的沉淀，口感和質(zhì)量越來(lái)越好，反而時(shí)間長(zhǎng)了以后，里面的食用添加劑可能會(huì)變質(zhì)，導(dǎo)致口感變差，難以入口，甚至對(duì)人體 健康 有影響。 其次，好酒一般是“特曲”“大曲”酒，現(xiàn)在的中高檔酒里面的“53 飛天茅臺(tái)”、“五糧液普五”“國(guó)窖1573”、“劍南春水晶劍”“汾酒青花汾20”等，都是"大曲發(fā)酵’，大曲醬香、大曲濃香、大曲清香。當(dāng)然，并不是說(shuō)其它的，比如“小曲”、“麩曲”等釀造不出來(lái)好酒，但是好酒比較普遍的都是“大曲”型白酒，對(duì)于我們購(gòu)買(mǎi)來(lái)說(shuō)，可能會(huì)更加的方便，這也可以作為來(lái)衡量一瓶酒的好壞的參考之一。另外，對(duì)于白酒的質(zhì)量，國(guó)家有相關(guān)的理化指標(biāo)的規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等，一般來(lái)說(shuō)肯定是“優(yōu)級(jí)”酒質(zhì)比較好。當(dāng)然，也有少部分的酒企對(duì)自身的要求比較高的情況下，它的“一級(jí)”可能已經(jīng)達(dá)到了普通的“優(yōu)級(jí)”的標(biāo)準(zhǔn)，而“優(yōu)級(jí)”的酒質(zhì)比普通的“優(yōu)級(jí)”品質(zhì)更高，也不排除有這種可能。這個(gè)可以作為，我們選擇的一個(gè)最低的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。而“一級(jí)”以下的酒質(zhì)，建議就不要考慮了。當(dāng)然，有一些酒并沒(méi)有標(biāo)注“級(jí)別”，只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行標(biāo)注了一個(gè)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”，如果沒(méi)有喝過(guò)，已經(jīng)確定這個(gè)酒的酒質(zhì)相當(dāng)不多，建議還是選擇標(biāo)注了“優(yōu)質(zhì)”級(jí)別的白酒。關(guān)于白酒的真假，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，還是釀造工藝的區(qū)別。通常，我們所說(shuō)的“假酒”，有幾種情況，一種是偷梁換柱，商標(biāo)品牌沒(méi)有變化，里面的酒卻不是這個(gè)廠(chǎng)家的酒；一種是仿冒商標(biāo)“李鬼扮李逵”，讓人混淆的方式，比如之前出現(xiàn)過(guò)的“午欄山”和“好村長(zhǎng)”“將小白”等；還有一種就是用酒精酒冒充糧食酒進(jìn)行售賣(mài)。那么，針對(duì)這幾種不同的造假方式，其實(shí)我們?nèi)ベ?gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候，首先選擇一個(gè)正規(guī)可信的購(gòu)買(mǎi)渠道，比如大型的正規(guī)商場(chǎng)、酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)平臺(tái)等，可以省去不少的麻煩。 其次，需要能夠識(shí)別，白酒的生產(chǎn)工藝，喝酒的人一般都是愿意喝糧食酒，而不愿去喝酒精酒，所以我們需要知道糧食酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（濃香型：10781.1，清香型：10781.2，醬香型：26760），那么我們?cè)谡?guī)的渠道去購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以從酒盒或者酒瓶上可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的識(shí)別。當(dāng)然，還有一些產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，其他香型也有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，但是基本上濃香、清香、醬香占據(jù)了大部分的市場(chǎng)，基本夠用。另外，有一些酒廠(chǎng)的單款產(chǎn)品或者系列產(chǎn)品已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家“純糧固態(tài)發(fā)酵”認(rèn)證，一般這樣的酒，廠(chǎng)家都是會(huì)在酒盒上打上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)，也可以作為我們識(shí)別的一個(gè)參考之一。還有一個(gè)，就是“價(jià)格”，如果這個(gè)酒的價(jià)格，明顯異常的低于市場(chǎng)價(jià)，就要留心了，如果不是特別有把握的情況下，還是要慎重去做選擇。 當(dāng)然，這些只是僅僅從外觀(guān)上去進(jìn)行分辨，在我們沒(méi)有辦法去直接開(kāi)瓶品嘗的時(shí)候。平時(shí)買(mǎi)酒的時(shí)候，能夠先進(jìn)行開(kāi)瓶品嘗的，可能并不多，所以選擇正規(guī)靠譜的渠道是前提。最后，我們一定要保管好消費(fèi)的憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以方便我們第一時(shí)間去進(jìn)行維權(quán)。 關(guān)于，每天喝多少酒對(duì)身體有益，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題，平時(shí)大家也講的比較多，醫(yī)生一般也會(huì)告知，基本上也就是2兩，但是基本上親朋好友聚會(huì)、應(yīng)酬的情況下，一般都會(huì)超過(guò)，有些時(shí)候也難以避免，微醺不吐為好。希望對(duì)大家有幫助。怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少就有益無(wú)害？ 辨別白酒的好壞，主要從色、香、味三個(gè)方面判斷。好的白酒應(yīng)該是： 色：透明無(wú)色或者微淡黃色，無(wú)雜質(zhì)懸浮或沉淀。 香：用鼻間聞，應(yīng)聞到有酒香。我國(guó)有不同香型的白酒：醬香型、清香型、濃香型、米香型、兼香型（兼有兩種香型）。 味：要求純正，無(wú)異味。當(dāng)選擇沒(méi)有品嘗過(guò)的瓶裝白酒時(shí)，因不知其質(zhì)量如何，總是有些猶豫。那么怎樣才能挑選出質(zhì)量好的白酒呢？ 首先將酒瓶拿起，觀(guān)其色澤，正常白酒應(yīng)該是無(wú)色透明的。然后慢慢倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或者燈光觀(guān)察瓶子的底部，如有沉淀物或者懸浮物，說(shuō)明酒中有較多的雜質(zhì)； 挑選時(shí)還要休息酒瓶的包裝，看瓶口是否滴漏，瓶子是否有裂紋和砂眼等。每天喝多少有益無(wú)害？ 適當(dāng)?shù)暮劝拙瓶梢允娼罨钛?，還可以健胃醒脾，還可以幫助睡眠。白酒男性不超過(guò)100克，女性不超過(guò)50克。1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.裝在瓶?jī)?nèi).必須是無(wú)色誘明的。鑒別時(shí)，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的質(zhì)量好。氣泡消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成醋，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。 2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過(guò)來(lái)，朝著光亮處觀(guān)察.可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，酒質(zhì)就成問(wèn)題 3、看包裝封口是否整潔完好。現(xiàn)在，不少酒廠(chǎng)都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險(xiǎn);再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美，顏色也于分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。 4、查看是什么酒廠(chǎng)生產(chǎn)的，什么牌了的酒.這也是識(shí)別瓶裝酒的重要方面。 5、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒若氣味發(fā)甜，則為中等灑;若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑 6、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明顯的不均勻分布，灑液渾濁，則為劣質(zhì)酒 7、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒,不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒 酒量：成人每次喝啤酒以一二百毫升為宜，一天不要超過(guò)500毫升(一瓶)。所飲啤酒最適宜的溫度在12—15 ，此時(shí)酒和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。冰鎮(zhèn)啤酒應(yīng)適量飲用，不宜與腌熏食品共餐.香港醫(yī)學(xué)專(zhuān)家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個(gè)上限，即男士和女士分別不超過(guò)21及14個(gè)酒精單位，平均算下來(lái)，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過(guò)4個(gè)單位，女士不超過(guò)3個(gè)單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。 喝多少酒都會(huì)有害，最好不要連著幾天都喝，肝臟代謝也要時(shí)間，也要修復(fù)。適量二兩就可以。 1、看瓶型很多名牌白酒皆有獨(dú)具特點(diǎn)的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一向利用紅色圓柱形玻璃瓶，瓶身滑膩，無(wú)雜質(zhì);瀘州老窖特直運(yùn)用的是同彩瓶，瓶底有"瀘州老窖酒廠(chǎng)專(zhuān)利瓶"字樣。假酒則酒瓶瓶形上下細(xì)細(xì)不等，中包裝陳腐、無(wú)新穎感，啟口不寬或壓齒不整潔。 2、看印刷好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講求的;紙質(zhì)良好白皙、字體范例清楚，色澤艷麗均勻，圖案套色正確，油墨線(xiàn)條不堆疊。若有英文或拼音字母，則大小規(guī)范分歧。別的，而今有良多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)記，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有"飛天"及"五角星"兩種，從不同的角度考察會(huì)顯現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有破壞就不克不及回復(fù)復(fù)興。 3、看瓶蓋日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體平滑，外形同一，開(kāi)啟便當(dāng)，蓋上圖案及文字整潔清晰，對(duì)口周密。若是假冒產(chǎn)物，倒過(guò)來(lái)時(shí)常常滴漏而出，蓋口不容易扭斷，而且圖案、文字恍惚不清。 4、看包裝實(shí)酒的紙蓋包裝除印刷精彩以外，其邊沿接縫劃一緊密，出有緊松不均留漏洞的現(xiàn)象;有的瓶蓋借用塑料薄膜包裹，其包拆非常慎密無(wú)堅(jiān)實(shí)征象。 5、看清濁透過(guò)玻璃瓶從表面上看，白酒應(yīng)是盡對(duì)明澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清亮透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，逐步倒置過(guò)來(lái)，視察瓶底部，看看有無(wú)下沉物資或云霧狀現(xiàn)象。依照通例，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明明，而且酒花漸漸消掉，酒液清澈透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 6、聞香味一種法子是少倒一點(diǎn)女酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)講，如果氣味清香，便是上等酒;如果氣味發(fā)甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另外一種方法是在酒中減一滴食用油，看油在酒中的活動(dòng)情形。如果油在酒中的散布對(duì)照平均，而且勻稱(chēng)下沉，則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不法則分散狀況，且下沉速率轉(zhuǎn)變明明，則可以必定酒的質(zhì)量有成績(jī)。 成年男性：一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，相當(dāng)于：啤酒750mL；或葡萄酒250mL；或38度的白酒75g；或高度白酒50g。 成年女性：一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g，相當(dāng)于：啤酒450mL；或葡萄酒150ml；或38度的白酒50g。
