一個人的修養(yǎng)、品味、風(fēng)度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴謹?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。
紅酒怎么喝？
紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴謹?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。一個人的修養(yǎng)、品味、風(fēng)度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。紅酒種類和等級葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強化酒，雪莉酒和波特酒都屬于這個品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒。
法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級，不限年份、葡萄產(chǎn)地等的日常餐酒；還有限制產(chǎn)區(qū)且不得混合的地區(qū)餐酒；還有優(yōu)良地區(qū)的餐酒，法定產(chǎn)區(qū)酒，簡稱AOC的酒這是法國第一級的酒，從土壤成分、品種、釀制過程等詳細而嚴格。紅酒禮儀點酒禮儀:根據(jù)菜品點需要合適的酒類，確認該酒在種類、年份等方面，酒標是否干凈，確認軟木塞是否潮濕，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認酒的品質(zhì)，才正式倒酒。
侍酒禮儀首先上酒時，先輕后重、先甜后干、先白后紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質(zhì)上一般遵循越飲越高級，先上普通酒，后上高級酒。敬酒禮儀敬酒時間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時自己的杯身最好比對方的略低，表示對對方的敬重。
葡萄酒品鑒會該怎樣舉辦呢？
自己組織一次美酒品鑒會，不僅能與朋友聚在一起，共度歡樂時光，還可以提高我們的葡萄酒品鑒能力。朋友們一邊喝酒，一邊暢所欲言，好不愜意！如果你沒有組織過，擔(dān)心自己辦不好，那小編今天這篇文章就能幫到你了。1、準備事項其實辦一場品鑒會并不需要準備太多東西，關(guān)鍵在于我們自己要有一個計劃和目標。例如，為什么要組織這場品鑒會，該如何組織，以及這場品鑒會要達到什么目的。
當然，以下這些東西是必不可缺的：（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文會教你如何選擇葡萄酒）（2）小吃（如水果、餅干、面包）（3）純凈水（4）品酒杯（品鑒會人數(shù)不宜太多，一般6 – 10 人即可）（5）筆和紙（6）一個光線充足且有地方可坐的場地2、品鑒主題的選擇（1）品種相同，產(chǎn)區(qū)不同例如，可以將法國的波爾多（Bordeaux）混釀酒和美國加州的混釀葡萄酒進行對比，又或者比較法國的馬爾貝克（Malbec）和阿根廷的馬爾貝克。
（2）品種相同，釀造工藝不同這個主題最經(jīng)典的選擇就是過桶的霞多麗（Chardonnay）和沒過桶的霞多麗，通過對比，你馬上就能知道橡木桶到底對葡萄酒產(chǎn)生了怎樣的影響。（3）品種相同，價格不同價格高的葡萄酒嘗起來味道就會更好嗎？如果你不這樣認為的話，那就選幾瓶價格不同的黑皮諾（Pinot Noir）嘗一嘗吧?。?）品種不同，風(fēng)格相同葡萄酒的風(fēng)格多種多樣，但大致可以分為 9 種，我們可以從同一種風(fēng)格中找出不同品種的葡萄酒來品嘗，如果每種風(fēng)格都能品鑒一輪的話，相信你會很快找到最愛的葡萄酒類型。
這 9 種風(fēng)格分別是：酒體豐滿型紅葡萄酒酒體中等型紅葡萄酒酒體輕盈型紅葡萄酒桃紅葡萄酒酒體豐滿型干白葡萄酒酒體輕盈型干白葡萄酒甜白葡萄酒加強型葡萄酒起泡酒（5）品種不同，產(chǎn)區(qū)相同一個產(chǎn)區(qū)內(nèi)可能會種植許多葡萄品種，例如法國波爾多、美國納帕谷（Napa Valley）、阿根廷門多薩（Mendoza ）、意大利托斯卡納（Tuscany）、以及澳大利亞邁拉侖維爾（McLaren Vale）等，我們可以從這些產(chǎn)區(qū)開始對比品嘗。
3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們在開始品酒前，可以抽出 20 分鐘的時間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識。（2）比較品嘗最好一次多品嘗幾款葡萄酒，通過比較我們才能更加具體的了解葡萄酒之間的差異，更加了解一款葡萄酒的風(fēng)格，以及風(fēng)土和釀造工藝等對葡萄酒的影響。
