我們一般用啤酒做菜都是用來做肉類，例如雞，鴨，鵝，魚之類滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類用了啤酒做出來的菜口感大不一樣。啤酒能做的菜實在是太多了，很多菜用啤酒來替代清水，燒出來的味道都非常棒。這樣一盤家常的啤酒燒雞翅就做好啦，用啤酒來替代清水，燒的雞翅更香，不加一滴清水，下飯也下酒，老公跟孩子搶著吃！今天做的太少了，根本不夠吃，下次可以多做一些。
啤酒或者飲料可以做什么菜？
啤酒能做的菜實在是太多了，很多菜用啤酒來替代清水，燒出來的味道都非常棒。比如經(jīng)典的啤酒鴨、啤酒燒雞蛋等等。今天我要跟大家分享一道啤酒做的：啤酒燒雞翅，味道非常的棒，非常好吃，下飯又下酒，一起來看看吧。如果你對這道菜有什么看法，可以在文章下飯留言交流哦，希望對你有所幫助，更多美食烹飪問題可以關注Lily美食談 原創(chuàng)美食達人，第一時間幫你解答美食烹飪的各種問題哦。
今天早上去逛菜市場，買了一些雞中翅回來，一般菜市場里的雞中翅幾乎都是冰凍起來的，不建議多吃，但是偶爾吃一點解解饞也是沒關心的。雞中翅我們家那兩口子就特別愛吃，恰逢清明小長假，買一些回家做一道啤酒燒雞翅，我們家人都特別愛吃。說到雞翅，真的是很多小孩子都特別愛吃，特別是喜歡到外邊買炸雞翅吃，油炸的熱量特別高，而且用的油經(jīng)過反復油炸，不健康。
所以想吃還是建議買回來自己燒。雞翅的做法有很多，油炸、燒烤、紅燒，每一種做法在餐桌上都是非常受寵的。今天我要跟大家分享的這個做法是，不直接加清水燒，加入半瓶啤酒來替代清水，做出來的啤酒燒雞翅色澤紅亮，味道特別香，非常好吃，下飯又下酒。買的幾塊雞翅其實是想做給兒子吃的，誰料端上桌后，老公跟孩子搶著吃！一盤根本不夠吃，太佩服了。
下面分享詳細做法，一起來看看吧。準備食材：雞中翅、啤酒、生姜、大蔥、大料（八角、桂皮、香葉）、香菜。配料：油、鹽、料酒、生抽、冰糖。1、雞翅解凍后洗凈裝盤備用。（這里就用了幾塊，想說是燒給兒子吃的）2、1段大蔥洗凈后備用。還有一塊生姜洗凈，這里生姜沒有拍進來。3、大蔥切絲、生姜切片備用。4、鍋中加入適量的清水，大火將水燒開。
5、將洗凈的雞中翅下鍋焯水一下。將焯水好的雞翅撈起洗凈備用。6、鍋燒熱，加入少許的油。7、油熱后，將蔥絲下鍋煸香。8、蔥油煸香，加入焯水好的雞翅下鍋煎。9、中火將雞翅兩面煎至表皮金黃色。10、將剩下的蔥絲跟生姜片一同扔下鍋中。11、加入1小勺的生抽、1小勺料酒、1勺的冰糖（5塊小顆粒的）、大料少許（八角、香葉、桂皮），最后倒入半瓶的啤酒下鍋一塊燉煮。
啤酒的量大概將雞翅淹沒過即可。蓋上蓋子，大火煮開后轉中火燉煮個8、9分鐘。開蓋大火將湯汁收至濃稠即可出鍋。12、將燒好的啤酒雞翅出鍋裝盤，成熱加上兩根香菜做點綴。這樣一盤家常的啤酒燒雞翅就做好啦，用啤酒來替代清水，燒的雞翅更香，不加一滴清水，下飯也下酒，老公跟孩子搶著吃！今天做的太少了，根本不夠吃，下次可以多做一些。
簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。Lily美食談小貼士：1、雞翅在烹飪前要先焯水，將雜質(zhì)浮沫清洗干凈。2、這里是不加一滴的清水哦，我們用啤酒來替代清水。也可以用可樂，就是可樂雞翅了。3、啤酒在烹飪過程中，酒精會揮發(fā)掉，剩下麥芽糖的香氣，上小學的孩子吃是可以接受的。4、最后口味上打架可以根據(jù)自己的喜好來添加配料，大人當下酒菜吃的，可以加入一些干辣椒一起燒，更好吃下酒哦。
用啤酒可以做出什么美味菜品？
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菜加啤酒烹飪，會有什么不一樣？
我們一般用啤酒做菜都是用來做肉類，例如雞，鴨，鵝，魚之類滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鮮做這些肉類用了啤酒做出來的菜口感大不一樣。比如說我今天做了個鱈魚燉豆腐就用到了啤酒。把清洗干凈鱈魚控干水份，鍋里放適量豬油和植物油，油熱放入魚小火慢煎兩面金黃，放入準備好的蔥段，姜片，蒜片，紅干椒，八角，花椒，香葉，醬油，白糖，白醋，鹽，在倒入啤酒一瓶，開鍋放入切好的豆腐小火慢燉大約30分鐘即可。