山西佳泉酒業(yè)玖號露酒多少錢，大連的空氣為什么這么差呢

有化工企業(yè)

我感覺我們這空氣還差、、、

大連有石化工業(yè)

重工業(yè)城市

意思就是：欣賞山水的樂趣，領(lǐng)會在心里，寄托在喝酒上。 表現(xiàn)了作者灑脫的胸懷和與民同樂的情懷

醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。 [醉翁亭記] 環(huán)滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，瑯琊也。山行六七里，漸聞水聲潺潺，而泄出于兩峰之間者，釀泉也。峰回路轉(zhuǎn)，有亭翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者誰？山之僧智仙也。名之者誰？太守自謂也。太守與客來飲于此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。 若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也。 至于負(fù)者歌于滁，行者休于樹，前者呼，后者應(yīng)，傴僂提攜，往來而不絕者，滁人游也。臨溪而漁，溪深而魚肥；釀泉為酒，泉香而酒冽；山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，坐起而喧嘩者，眾賓歡也。蒼然白發(fā)，頹乎其中者，太守醉也。 已而夕陽在山，人影散亂，太守歸而賓客從也。樹林陰翳，鳴聲上下，游人去而禽鳥樂也。然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守游而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述其文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。

夏季避暑哪里最好? 1、河南雞公山：四大避暑勝地之一，位于河南信陽市南，為低山丘陵風(fēng)景，是本世紀(jì)初發(fā)展起來的避暑勝地。山嶺蒼翠秀麗，云海、飛瀑、流泉使雞公山“六月如霜天”、“全身痱子一夜消”。 　 　2、江西廬山：四大避暑勝地之一，在江西九江市，東涉鄱陽湖，北臨長江，風(fēng)行水上，氣候宜人，7月平均氣溫僅22.6攝氏度，自上而下有“匡廬瀑布譽滿天下”的盛名。到此消暑，環(huán)境幽靜，煩熱頓消。 　　 3、浙江莫干山：四大避暑勝地之一，在浙江德清縣境內(nèi)，距杭州60公里，不但風(fēng)景秀麗，涼爽宜人，而且翠竹遍山，甘泉涌流，素有“清涼世界”之稱。 4、浙江普陀山：浙江舟山群島中的一個小島，碧海藍天，風(fēng)景奇特，號稱“海山第一”。這里除可以貪圖清涼海風(fēng)外，還有眾多的佛國景點。 　　 5、浙江天目山：地處浙江臨安縣北，山高林茂，怪石嵯峨，風(fēng)光宜人，盛夏平均氣溫25攝氏度，到此避暑旅游，可體味“六月山深處，輕風(fēng)涼襲衣”的意境?！?、浙江雁蕩山：位于浙江樂清縣，“有天下奇秀”之稱，山中奇石林立，瀑布飛濺，泉水清澈，令人心曠神怡。 7、安徽黃山：位于安徽黃山市，它兼有衡岳之煙云、匡廬之飛瀑、華山之險峻，山間氣候宜人，尤以云谷寺、松谷庵等處為佳，翠竹如海，環(huán)境清幽。 　　 8、山西五臺山：位尊我國四大佛教名山之首，還以“清涼世界”聞名于世，號稱“華北屋脊”，夏季平均氣溫不足20攝氏度。 　　 9、四川峨眉山：除有“峨眉天下秀”之美譽外，亦以清涼著稱于世。 　　 10、新疆天山：天山避暑最為馳名的地方是天池，這里青山與碧水相映，白云與綠樹共影，是大西北難得的避暑勝地。 　　 11、安徽九華山：與黃山同一脈，山中多溪流、瀑布、怪石、古洞、蒼松、翠竹，為我國四大佛教名山之一，游人置身山中，涼風(fēng)襲來，身爽心寧。 　　 12、青島嶗山：瀕臨黃海，海山毗連，雄奇秀美，氣候宜人，環(huán)境清幽，有“九宮八觀七十二庵”，還有海濱浴場，是消夏避暑的好去處。 　　 13、福建武夷山：有九曲、三十六峰、七十二景、一百零八洞之奇，盛夏，山外暑氣逼人，山中卻有“靜聽水聲真活潑，飽看山色自清涼”的感覺。 　　 14、寧夏鐘玲山：位于銀川市西北的賀蘭山東麓，俗稱小滾鐘口，早在西夏時就是帝王避暑勝地，遺址尚存。

中國旅游景點排行No.1、麗江：　　麗江市區(qū)中心海拔高度為2418米，與同為第二批國家歷史文化名城的四川閬中、山西平遙、安徽歙縣并稱為“保存最為完好的四大古城”。　　麗江自古就是一個多民族聚居的地方，共有12個世居民族，其中納西族23.37萬人，彝族20.14萬人，傈僳族10.62萬人。其中納西族占古城區(qū)及玉龍縣(即原麗江縣)總?cè)丝诘?7.7%，并且著有“國中貴原，云中麗江?！　←惤糜尉包c：玉龍雪山、大研古城、云杉坪、白水河、甘海子、冰塔林、束河古鎮(zhèn)、拉海市、虎跳峽、瀘沽湖、麗江木府、東巴萬神園、四方街、印象麗江、玉水寨、梅里雪山、萬古樓!　　中國旅游景點排行No.2、三亞：　　三亞市位于海南島最南端，因三亞河(古名臨川水)有三亞東西2河至此會合，成“丫”字形，故取名“三亞”，東鄰陵水縣，西接樂東縣，北毗保亭縣，南臨南海及三沙市，陸地總面積1919.58平方公里，海域總面積6000平方公里，人口68.5萬，是一個黎、苗、回、漢多民族聚居的地區(qū)。三亞是中國最南部的濱海旅游城市，是海南省南部的中心城市和交通通信樞紐，是中國東南沿海對外開放黃金海岸線上最南端的對外貿(mào)易重要口岸?！　∪齺喪且粋€多灣的海濱城市，19個海灣就像19顆明珠串在209公里長的海岸線上。天涯海角位于三亞西南方的天涯灣，離市區(qū)20多公里。這里青山碧水、銀灘巨磊、椰樹紅豆，渾然一體，簡直是一首韻味無究的熱帶海濱風(fēng)情詩。旅游開心第一，省錢第二，無論在哪個景點旅游，在住宿時問清楚房間電話是否免費，如不是免費，那最好不要用，都是非常貴的，在房間可以上網(wǎng)或是有WIFI，那用電腦或手機下載一下HHCALL打電話http://hhcall.com ,打國內(nèi)都是6分每分鐘，無漫游，無月租，在整個旅游過程中可幫你省下一大筆費用?！　∪齺喒欧Q崖州。"崖州在何外，生渡鬼門關(guān)。"唐宋兩代流放到崖州的大巨就是李德裕、趙鼎、胡銓等四五十人。他們只見山遮海攔，前路已盡，這就懷疑已經(jīng)走到了天的邊緣，海的盡頭，"天涯海角"的名稱由此而來。　　中國旅游景點排行No3、黃山：　　黃山，位于安徽省黃山市，地跨市內(nèi)黟縣、休寧縣和黃山區(qū)、徽州區(qū)，面積1078平方公里。黃山為三山五岳中三山的之一。日出，奇松、怪石、云海、溫泉素稱黃山“五絕”，令海內(nèi)外游人嘆為觀止。黃山不僅以奇?zhèn)デ嘻?、靈秀多姿著稱于世，還是一座資源豐富、生態(tài)完整、具有重要科學(xué)和生態(tài)環(huán)境價值的國家級風(fēng)景名勝區(qū)。　　黃山旅游景點：　　1.觀日出最佳地點：清涼臺、曙光亭、獅子峰、始信峰、丹霞峰、光明頂、鰲魚峰、玉屏樓。 2.看晚霞最佳地點：排云亭、丹霞峰、飛來石、光明頂、獅子峰?！　?.看云海最佳地點：玉屏樓觀前海、清涼臺觀后海、白鵝嶺觀東海、排云亭看西海、光明頂看天海?！　?.看雪景最佳地點：北海、西海、天海、玉屏樓、松谷、云谷和溫泉?！　≈袊糜尉包c排行No4、九寨溝：　　九寨溝以神妙、奇幻、美艷絕倫而成為世界鮮見、中國唯一的擁有"世界自然遺產(chǎn)"和"世界生物圈保護區(qū)"兩項國際桂冠的勝地。九寨溝是個佳景薈萃、神妙奇幻的風(fēng)光明珠，當(dāng)空鳥瞰，翠海、飛瀑、彩林、雪峰渾然如畫，相映成趣。游覽觀光，步步是景，步移景換，各處景色，一日數(shù)變。原始的天然美景，閃爍著迷人的魅力。加之與其交相輝映的藏族文化的襯托、融合，使海內(nèi)人士“競折腰”?！　【耪瘻衔挥谒拇ㄎ鞅辈康陌尾刈濉⑶甲遄灾沃菥耪瘻峡h境內(nèi)，地處岷山山脈南段尕爾納峰北麓，是長江水系嘉陵江源頭一條支溝，海拔2000-4300米。九寨溝一年四季均可旅游，猶以秋季為最佳，過去人們都已為九寨溝的冬季不能旅游，但是隨著成都-九寨溝旅游公路的開通，才發(fā)現(xiàn)九寨溝冬季之美是養(yǎng)在深閨人未識?！　【耪瘻弦验_樹正、日則、則查洼、扎如4條旅游風(fēng)景線，長60余公里，景觀分布在樹正、諾日朗、劍巖、長海、扎如、天海六大景區(qū)，以三溝一百一十八海為代表，包括五灘十二瀑，十流數(shù)十泉等水景為主要景點，與九寨十二峰聯(lián)合組成高山河谷自然景觀。四季景色迷人。動植物資源豐富，種類繁多，原始森林遍布，棲息著大熊貓等十多種稀有和珍貴野生動物。遠望雪峰林立，高聳云天，終年白雪皚皚，加上藏家木樓、晾架經(jīng)幡、棧橋、磨房、傳統(tǒng)習(xí)俗及神話傳說構(gòu)成的人文景觀，被譽為“美麗的童話世界”。中國旅游景點排行No5、桂林山水：　　桂林是舉世聞名的旅游城市，甲天下的山水勾勒出一幅唯美的中國畫卷，乘一葉竹筏漂蕩于漓江之上，猶如置身百里畫廊，充滿著詩情畫意。同時也是世界著名的風(fēng)景游覽城市和歷史文化名城以及廣西壯族自治區(qū)最重要的旅游城市。作為廣西第三大城市，享有山水甲天下之美譽。位于廣西壯族自治區(qū)東北部，湘桂走廊南端。東、北與湖南省相鄰?！　」鹆痔幪幗詣倬?，漓江山水堪稱其中的典范。漓江風(fēng)光尤以桂林陽朔為最，“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林;群峰倒影山浮水，無山無水不入神”，高度概括了陽朔自然風(fēng)光的美?？|縷陽光從云中穿過，江中波光粼粼，與群山倒影交相輝映，令人疑是到了仙境。如果說北方的山是豪邁﹑厚重的，那么桂林的山則顯得嫵媚﹑秀美。玉女峰婷婷玉立,巧梳云鬢;望夫崖凝神遠眺,深情守候;趕考的書童，跳龍門的鯉魚，盤旋的田螺，綠洲的駱駝，形態(tài)各異，變化萬千，令游人目不暇接?！爱嬌健钡木牌ヱR，在導(dǎo)游的引導(dǎo)與娓娓講述中，更是令桂林的山出神入化到了極點，使游人真切地領(lǐng)略到了桂林山水的神奇﹑秀美。

白酒首先當(dāng)是茅臺，是我國的國酒，具有醬香明顯，空杯留香，回味悠長等特點。有一斤裝五星茅臺和飛天茅臺，價格是670元左右。有53度和43度。另有一斤半裝飛天是1280元左右，還有茅臺的幾種年份酒，價格都不一樣。另外，茅臺現(xiàn)在出了很多濃香型系列白酒，價格也不是很貴，比起醬香型白酒來說，更適合南方人的口味！度數(shù)是52度。茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。 五糧液，出自千年酒城的四川宜賓，有38度，52度，60度，68度，等多種。五糧液 素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的贊譽。向有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉(xiāng)。1928年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F練局文書楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享于世人，流芳至今。蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來），在中國濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、朗酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格。。宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級儲存，精心勾兌”的獨特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國內(nèi)馳名遐邇，而且遠銷國外。 52度五糧液 500ml 【熱】 39度五糧液 500ml 【熱】 52度豪華五糧液 500ml 【熱】 68度方盒(盛世)五糧液 500ml 【熱】 68度豪華圓筒五糧液 500ml 【熱】 68度精品(亞克力盒)五糧液 500ml 【熱】 68度經(jīng)典1500ML大禮盒五糧液 1500ml 【熱】 仰天長嘯（大瓶）五糧液 500ml 【熱】 仰天長嘯（雙瓶）五糧液 250ml 【熱】 一馬當(dāng)先（大瓶）五糧液 500ml 一馬當(dāng)先（雙瓶）五糧液 250ml 52度2800ml大龍酒 2800ml 52度1400ml龍酒 1400ml 52度馬到成功五糧液 1500ml 52度十二星座五糧液 420ml 【熱】 52度十二生肖五糧液 500ml 【熱】 52五糧液酒王酒 500ml 52豪華百鳥朝鳳五糧液 500ml 【熱】 52度精品一帆風(fēng)順五糧液 250ml 52度精品一帆風(fēng)順五糧液 480ml 52度豪華精品一帆風(fēng)順五糧液 480ml 52度經(jīng)典禮盒一帆風(fēng)順五糧液 (480+100)ml 52度至尊禮盒一帆風(fēng)順五糧液 1000ml 52度一帆風(fēng)順+鵬程萬里五糧液 250ml 52度精品一帆風(fēng)順五糧液（老包裝） 480ml 52度豪華精品一帆風(fēng)順五糧 480ml 【熱】 52度金榜題名五糧液 480ml 52度1000ml鵬程萬里五糧液 1000ml 52度480ml鵬程萬里五糧液 480ml 45度五糧春 500ml 45度單瓶第三代五糧醇 500ml 45度雙瓶第三代五糧醇 250ml 50度單瓶第三代五糧醇 500ml “酒鬼”酒為湖南湘泉集團公司出的產(chǎn)品。據(jù)說“酒鬼”酒即將研制成功時，湘泉集團總經(jīng)理王錫炳請著名畫家黃永玉為之設(shè)計酒瓶，黃永玉答應(yīng)了。直到有一天王錫炳再度登門，黃永玉便隨手用泥巴捏個大樣，再剪下一塊麻袋布包住泥樣，頸部用麻繩一扎，便交了差。殊不知名家作品，手下神來。極有個性和特色的包裝，加上黃永玉題寫的“酒鬼”牌名，書畫的一幅酒鬼找著麻袋的寫意水墨畫，給產(chǎn)品包裝注入了情感的活力，使產(chǎn)品的整體包裝形象格外的平易近人，人情味極濃。并且“酒鬼”是中國酒類企業(yè)中第一個引入企業(yè)文化的酒家，而產(chǎn)品的外包裝就是其最好的外現(xiàn)。而它的外包裝就是通過對傳統(tǒng)元素（寫意水墨畫和麻布）和形式美法則的恰當(dāng)利用來完成的。由此，酒鬼酒取得巨大成功便顯而易見了。中國的酒類市場過去一直是幾大名酒的統(tǒng)領(lǐng)潮頭。而“酒鬼”酒的出現(xiàn)，打破了名酒不可突破的神話，售價已超過了茅臺、五糧液同類型的酒，成為目前我國很多地區(qū)消費的首選品。酒鬼中國文化名酒十大品牌之一. 國窖·1573（至尊）凱撒 國窖·1573（至美）溫莎 國窖·1573 國窖1573·55紅爵 國窖1573·55金爵 國窖1573·V5 瀘州老窖封壇年份酒 百年瀘州老窖 瀘州老窖特曲 瀘州老窖金牌特曲 瀘州老窖精品特曲 瀘州老窖慶典特曲 濃香經(jīng)典 永盛燒坊系列 瀘州老酒坊系列 瀘州老窖8年陳頭曲 瀘州老窖二曲 瀘州老窖紫砂陶大曲酒 瀘州老窖二曲禮品盒 這些酒的價格看是在哪些賣場，價格都相差不大！

河南的杜康酒 高中低檔都有的 搜正宗杜康酒找小魏

中國歷史文化名酒——杜康酒，何以解憂？唯有杜康 高中低檔都有 搜正宗杜康酒找小魏

酒品風(fēng)格的形成 任何一種酒品都有其獨特的風(fēng)格，不同的酒品風(fēng)格各異，甚至同一品種的酒風(fēng)格也會不同。酒品的風(fēng)格是由很多因素共同形成的，這些因素包括酒品的色香味以及酒體等，因此，要了解和掌握酒品的風(fēng)格特點就必須從它的色香味體等諸方面進行綜合評估。 一、酒的顏色 色彩能有力地表達感情，傳遞信息，使人獲得美的享受，酒品給人的第一感覺和印象就是酒品的顏色。酒品的顏色不但品種繁多，而且變化大，酒品世界五彩續(xù)紛，色彩紛呈，紅橙黃綠青藍紫，應(yīng)有盡有，今人目不暇接。帶有顏色的酒在我國很早就已出現(xiàn)，而且品種較多，從眾多的詩詞中便可略見其風(fēng)姿，如李賀的“小槽酒滴真珠紅”，杜甫的“鵝兒黃似酒”，白居易的“傾如竹葉盈尊綠”等，描寫的是珍珠般閃亮的紅酒，鵝雛般嫩黃的黃酒，竹葉般青綠的綠酒，豐富多彩，美不勝收。此外，還有金黃色的酒、唬珀色的酒、碧綠色的酒、咖啡色的酒等等。當(dāng)然，在國內(nèi)我們習(xí)慣上把用谷物發(fā)酵后蒸餾出來的無色透明的酒叫“白酒”，而將所有帶有顏色的酒稱之為色酒，但很多進口的蒸餾酒如白蘭地、威士忌等都帶有一定的顏色，這些酒又不能稱之為色酒。鑒于這一原因，我們將所有酒精度較低，且?guī)в猩实木品Q之為色酒，如葡萄酒、黃酒、各種利口酒等，那么，酒品的顏色是怎樣形成的呢？ 從生產(chǎn)的角度來看，酒品顏色的形成有以下幾條途徑： 第一，來自釀酒原料。 很多果酒由于其釀造原料中含有色素，釀出的酒也就帶有不同的顏色。如紅葡萄酒，在葡萄經(jīng)過壓榨發(fā)酵過程中，果皮和果肉里的色素不斷析出，并進入釀成的酒液里，因而使得釀成的紅葡萄酒大多成棕紅色，可以說，紅葡萄酒的這種顏色也是葡萄本身的顏色。酒原料的自然本色能給人以純樸清新之感，顯得樸實無華，因此，一般情況下釀酒者都能盡量使酒液保持釀造原料的本色。 第二，酒品在生產(chǎn)過程中自然生色。 這是酒在生產(chǎn)過程中由于溫度的變化，形態(tài)的改變從而改變釀酒原料的本色，這種自然生色現(xiàn)象是在酒品生產(chǎn)過程中不可避免的，如蒸餾白酒在經(jīng)過加溫、汽化、冷卻、凝結(jié)之后，改變了原來的顏色而呈無色透明狀。一般情況下，這種自然生色現(xiàn)象只要不影響產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)者不會去改變它的。 第三，人工或非人工增色。人工增色是生產(chǎn)者為了取悅顧客而在酒液中添加一定的色素或調(diào)色劑，以此來改善酒品的風(fēng)格。這種調(diào)色劑的增加有時會導(dǎo)致酒液變味變壞，產(chǎn)生不良后果，如果濫用色素或調(diào)色劑還會使酒色風(fēng)格出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，以至破壞酒品的風(fēng)格，非人工增色大多發(fā)生在生產(chǎn)過程中，酒液改變了原來的色澤，如陳釀中的酒染上容器上的顏色，它的目的是使酒液色澤更加美麗，如白蘭地酒，裝入橡木桶進行陳釀時，一方面慢慢地與空氣中的氧氣作用，使酒更趨成熟，另一方面在陳釀過程中不斷吸收橡木桶木質(zhì)的顏色，使酒液呈今人悅目的琥珀色。 隨著人民生活的不斷提高，營養(yǎng)知識的不斷普及，人們越來越意識到，色酒比白酒更適合于現(xiàn)代消費，因為色酒具有酒度較低，刺激性小，并且含有豐富的營養(yǎng)成分等特點，適量飲用，有益于身體健康。此外，色酒有時還能起到增添飲酒氣氛的作用，使人充分品味到飲酒的快樂與滿足感。酒的色澤千差萬別，各具特色，但只要能充分表現(xiàn)酒品的獨特風(fēng)格，達到使人賞心悅目的效果，一般都會受到歡迎。 從感官要求出發(fā)，白酒應(yīng)該無色透明，無懸浮物，無渾濁和沉淀等；啤酒酒色透明，富有光澤，無失光現(xiàn)象，無黃色或咖啡色小顆粒，泡沫潔白細(xì)膩持久，黃酒呈淺黃或金黃色，清澈透明，光澤明亮，無懸浮物，無渾濁；果酒酒液透明，無懸浮微粒，無沉淀，酒瓶內(nèi)壁無附著物等。當(dāng)然，在審視酒品的色澤風(fēng)格時，還應(yīng)注意到外界因素的影響，如室內(nèi)的光線明暗，包裝材料的透明度等。 二、酒的香氣 酒品香氣形成的原因十分復(fù)雜，它除了個產(chǎn)原料本身的香氣外，還受生產(chǎn)過程中外來香氣、發(fā)酵和陳釀過程中容器香氣等的影響。中國白酒十分講究酒品的香氣并以其來劃分白酒的種類，以中國白酒為例，簡單介紹中國白酒的典型特點。 中國白酒的酒香比較復(fù)雜，香氣十分豐富，因為呈香成分中含有清雅香氣的乙酸乙酯、丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、異丁醇、異戊醇等，有些成分雖香味不大，但有溶解其他香氣成分的定香作用，如乳酸、乳酸乙酯等。中國白酒概括起來可以分5種香型。即：醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。 1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。 三、酒的口味 酒品的口味是消費者普遍關(guān)注的酒品風(fēng)格，酒味的好壞也反映了酒品質(zhì)量的好壞。人們習(xí)慣用酸、甜、苦、辣、咸等來評價酒的口味風(fēng)格。 1．酸 酸味是針對甜味而言，是指酒中含酸量高于含糖量，英語里常用“Dry”一詞表示，囚此酸型通常又稱為干型，如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常給人們醇厚干洌、爽快等感覺，酸還具有開胃作用。目前，酸型釀造酒尤其是葡萄酒越來越受消費者的喜愛，如天津的王朝半干白葡萄酒，銷量逐年上升，主要借助于其獨特的口味和上乘的質(zhì)量。青島華東葡萄酒釀酒公司生產(chǎn)的全干型單品種年份葡萄酒“青島意斯林”更是酸而不澀、酸而不過、酸而不苦，入口爽凈，被外賓稱為“中國最好的葡萄酒”。 2. 甜 甜味是酒品口味中最受歡迎的，而且以甜為主要口味的酒數(shù)不勝數(shù)。酒品中甜味主要來自釀酒原料中的麥芽糖和葡萄糖，特別是果酒含糖量尤其大。甜味能給人以滋潤圓正，純美豐滿，濃郁綿柔的感覺。 3．苦 苦味是一種獨特的酒品風(fēng)格，在酒類中苦味并不常見，比較著名的比特酒（Bitters）就是以苦味為主，此外，啤酒中也保留了其獨特的苦香味道，適量的苦味給人以凈口、止渴、生津、開胃等作用，但是苦味有較強的味覺破壞功能，切忌濫用。 4．辣 也稱為辛。辛辣口味使人有沖頭、刺鼻等感覺，尤以高濃度的酒精飲料給人的辛辣感最為強烈，辛辣味主要來自酒液中的醛類物質(zhì)。 5．咸 咸味在酒中也很少見，但少量的鹽類可以促進味覺的靈敏，使酒味更加濃厚。以墨西哥特基拉酒為例，飲用時就必須加入少量鹽粉，以增加其獨特的風(fēng)格。 除上述幾種常見的口味外，還有與苦味緊密相連的澀味，以及與眾不同的怪味等。 四、酒體 酒體是對酒品風(fēng)格的綜合表現(xiàn)，但國內(nèi)和國外品酒界人士對酒體的解釋卻不一樣，在中國，專家們普遍認(rèn)為酒體是色香味的綜合表現(xiàn)，是對酒品的全面評價，國外一些專家則認(rèn)為酒體是專指酒品的口味，側(cè)重于單項風(fēng)格的評價，不過無論是哪種觀點更全面正確，一種酒品酒體的好壞應(yīng)該是對酒品風(fēng)格概括性的感受，酒體講究的應(yīng)是協(xié)調(diào)完美，色香味缺一不可。 酒品的風(fēng)格千變?nèi)f化，各不相同，這都是由于酒中所含的各種物質(zhì)決定的，影響酒品風(fēng)格和質(zhì)量的因素很多，了解了這些因素之后，對酒品的風(fēng)格特色的形成將會有進一步的認(rèn)識，同時，對酒的神秘感也就會自然消失。 1．水 釀酒離不開水，水是構(gòu)成酒成品的主要因素之一，優(yōu)良的水質(zhì)不僅能提高酒的質(zhì)量，還能賦予酒以特殊的風(fēng)味。我國勞動人民自古以來對釀酒用水都很重視，把水比作“酒之血”，許多名酒廠都選建在有良好水源的地方，“名酒所在，必有佳泉”。蒸餾酒對水質(zhì)要求不象啤酒等釀造酒的要求高，但長期的實踐證明，好水是釀成好酒的重要因素之一，例如pH值過高的堿性水，由于能抑制酶的作用，使糖化不良，不純凈的水或帶有水藻等污染水對酒母質(zhì)量和發(fā)酵有危害，且常常有不正常的氣味，對成品酒有直接的影響。又如紹興酒，取用鑒湖水釀造，鑒湖水來自群山深谷，經(jīng)過砂面巖土的凈化作用，又含有一定量適于釀造微生物繁殖的礦物質(zhì)，因此對保證紹酒的質(zhì)量有很大的幫助，當(dāng)?shù)蒯劸乒と苏f，只有用鑒湖水，黃酒才有鮮、甜、醇厚的特點。 啤酒對水的要求高于其他任何酒品，因為啤酒中百分之九十以上的成分是水，特別是用以制麥芽和糖化的水與啤酒質(zhì)量有密切關(guān)系，啤酒對水有以下幾個基本要求： （1）水質(zhì)無色透明，無沉淀，無異味。 （2）每升中含氨不得超過0.05毫克，因水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽會影響淀粉的糖化作用和酵母的繁殖，并且有害于健康。 （3）每升水中的含鐵量不得超過20－30毫克，因為鐵會阻礙發(fā)酵，影響色、味。 （4）水的硬度大小應(yīng)與釀制啤酒的類型相適應(yīng)，如生產(chǎn)淡色啤酒的水硬度要低于8o以下，濃色啤酒14 o以下等。 總之，釀造啤酒的用水不得含有妨礙糖化、發(fā)酵以及有害于色、香味的物質(zhì)。 2．酸類物質(zhì) 酒中的酸類含量與白酒的風(fēng)味有極大關(guān)系，酸類是白酒的重要口味物質(zhì)，酸量過少，酒味寡淡，后味短。但酸量過大，酸味露頭，酒味粗糙，甚至入口有尖酸味，從而使酒的風(fēng)味和品質(zhì)嚴(yán)重下降。以中國白酒為例，一般含酸量不得超過每100毫升0.06-0.15克。白酒中含有20多種有機酸，它們有的能夠直接影響酒的風(fēng)味和質(zhì)量，如乙酸，是刺激性強的酸味；丁酸，量少能增加“客香”，過濃則有“汗臭”氣味；乳酸能增加白酒的醇厚性，起調(diào)味作用，過多則呈澀味。 3．酯類物質(zhì) 酯類物質(zhì)是在酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，它是一種芳香物質(zhì)，在白酒中能增加香氣，因此，一般比較芳香的酒含酯量都較高，酒類中含各種酯類等30多種，其中乙酸乙酯稀薄時呈梨的清香，是我國清香型白酒的主體香氣，而丙酸乙酯能賦予白酒一種特殊的米香，是桂林三花酒的香氣。但有人認(rèn)為，白酒中含酯量過高，會引起人們在飲用時有不舒適的感覺，甚至頭暈。 4．醛類物質(zhì) 酒液中醛類物質(zhì)含量極少時可以增加芳香，但它們是造成刺激性和辛辣味的主要成分，因此，一般白酒中總?cè)┝坎坏么笥?.02克／100毫升。如果一般酒品中出現(xiàn)酒味辣燥、刺鼻現(xiàn)象，并有焦苦味出現(xiàn)，那必定是酒中含糠醛較高的緣故（一般高于0.03克／100毫升就會出現(xiàn)上述現(xiàn)象）。 5．醇類物質(zhì) 酒精發(fā)酵過程中，會形成微量的高級醇，由于它象油狀物質(zhì)，故稱為“雜醇油”。白酒香味中需要有一定量的高級醇，它呈苦、澀味和辣味。雜醇油有很大的毒性，其毒性和麻醉力比乙醇（酒精）大十幾倍。如果飲入含雜醇油多的酒類，能引起劇烈的頭痛，易使酪酊大醉，因此，我國規(guī)定每100毫升酒中，雜醇油不應(yīng)超過0.15克。 此外，酒液含有的鉛、氰化物，以及甲醇等都是有毒物質(zhì)，含最過高不但嚴(yán)重危害人體健康，而且對各種酒品的色香味都會有很大影響。文章出處：中華五千年網(wǎng)

要看酒的色澤.與掛杯程度.一般酒時間越長越好.

　詩韻常用字： 　　上平聲： 　　一東——東同銅桐筒童僮瞳中（中間）衷忠蟲終沖戎崇嵩（崧）弓躬宮融雄熊穹窮馮風(fēng)楓豐充隆空（空虛）公功工攻蒙蒙籠（名詞，董韻同，又動詞，獨用）聾瓏洪紅鴻虹叢翁聰通蓬篷烘潼朧怱峒螽夢訌凍忡酆恫總侗窿懵龐種盅芎倥艨絨蔥匆驄 　　二冬——冬農(nóng)宗鐘鍾龍舂松沖容蓉庸封胸雍（和也）濃重（重復(fù)）從（順從）逢縫（縫紉）蹤茸峰鋒烽蛩慵恭供淙儂松兇墉鏞傭溶邛共憧喁邕壅縱（縱橫）龔樅膿淞匈洶禺蚣榕彤 　　三江——江釭（燈也）窗邦缸降（降伏）雙龐逄腔撞（絳同音）幢樁淙豇 　　四支——支枝移為（施為）垂吹（吹噓）陂碑奇宜儀皮兒離施知馳池規(guī)危夷師姿遲眉悲之芝時詩棋旗辭詞期祠基疑姬絲司葵醫(yī)帷思（動詞）滋持隨癡維卮麋螭麾墀彌慈遺（遺失）肌脂雌披嬉尸貍炊籬茲差（參差疲茨卑虧蕤陲騎（跨馬）曦歧岐誰斯私窺熙欺疵貲笞羈彝頤資糜饑衰錐姨楣夔涯（佳麻同韻）伊蓍追緇箕椎羆篪萎匙脾坻嶷治（治理，動詞）驪尸綦怡尼漪累犧飴而鴟推縻璃祁綏逵羲羸肢騏訾獅奇嗤咨墮其睢漓蠡（勺，齊韻同）噫馗輜胝鰭蛇陴淇淄麗篩廝氏痍貔比僖貽祺嘻鸝瓷琦嵋怩熹孜臺蚩罹魑丕琪耆衰惟劑提禧居梔戲畸椅（音漪，木名）磁痿離佳雖仔寅委崎隋逶倭黎犁酈 　　五微——微薇暉徽揮韋圍幃違霏菲（芳菲）妃緋飛非扉肥腓威畿機幾（微小）譏磯稀希衣（衣服）依沂巍歸誹痱欷葳頎圻 　　六魚——魚漁初書舒居裾車（麻韻同）渠余予（我也）譽（動詞）輿胥狙鋤疏（疏密）蔬梳虛噓徐豬閭廬驢諸除儲如墟與畬疽苴于茹（茅茹）蛆且沮祛蜍櫚淤好雎紓躇趄滁屠據(jù)匹咀衙涂慮 　　七虞——虞愚娛隅芻無蕪巫于盂衢儒濡襦須株誅蛛殊瑜榆諛愉腴區(qū)驅(qū)軀朱珠趨扶符逾（逾）鳧雛敷夫膚紆輸樞廚俱駒模謨蒲胡湖瑚乎壺狐弧孤辜姑觚菰徒途涂荼圖屠奴呼吾梧吳租盧鱸蘇酥烏枯都鋪禺誣竽吁瞿劬需俞逾覦揄萸臾渝嶇鏤婁夫孚桴俘迂姝拘摹糊鴣沽呱蛄駑逋艫壚徂孥瀘櫨嚅蚨諏扶母毋芙喁顱轤句邾洙麩機膜瓠惡芋嘔騶喻枸侏齬葫懦帑拊 　　八齊——齊蠐臍黎犁梨蠡（支韻同）黧妻（夫妻）萋凄堤低氐詆題提荑締折篦雞堤（堤）稽兮奚嵇蹊倪霓（蜺）西棲（棲）犀嘶撕梯鼙批（屑韻同）擠迷泥（泥土）溪圭（珪）閨睽奎攜畦驪鸝兒 　　九佳——佳街鞋牌柴釵差（差使）涯（支麻同韻）階偕諧骸排乖懷淮豺儕埋霾齋媧蝸娃哇皆喈揩蛙楷槐（灰韻同）俳 　　十灰——灰恢魁隈回徊（音回）槐（音回，佳韻同）枚梅媒煤瑰雷罍催摧堆陪杯醅嵬（賄韻同）推開哀埃臺苔該才材財裁來萊栽哉災(zāi)猜胎孩虺崔裴培壞垓陔徠皚傀崍詼煨桅唉頦能茴酶偎隗咳徘（音裴） 　　十一真——真因茵辛新薪晨蒓（蒪）諄（震同韻）辰臣人仁神親申伸紳身賓濱鄰鱗麟珍塵陳春津秦頻蘋顰銀垠筠巾民珉緡貧淳醇純唇倫綸輪淪勻旬巡馴鈞均臻榛姻寅彬鶉皴遵循振甄岷諄椿詢恂峋莘堙屯呻粼磷轔瀕閩豳逡填狺泯（軫同韻）洵溱夤荀竣娠紉鄞掄畛嶙斌氤 　　十二文——文聞紋云氛分（分離）紛芬焚墳群裙君軍勤斤筋勛薰曛熏葷耘蕓汾氳員欣芹殷昕賁鄖雯蘄 　　十三元——元原源園猿轅坦煩繁蕃樊翻萱喧冤言軒藩魂渾溫孫門尊存蹲敦墩暾屯豚村盆奔論（動詞）坤昏婚閽痕根恩吞沅媛援爰幡番反塤鴛宛掀昆琨鯤捫蓀髡跟垠掄蘊犍袁怨蜿溷昆燉飩臀噴純 　　十四寒——寒韓翰（羽翮）丹殫單安難（艱難）餐灘壇檀彈殘奸（奸犯）干肝竿乾闌欄瀾蘭看（翰韻同）刊丸桓紈端湍酸團摶攢官觀（觀看）冠（衣冠）鸞鑾欒巒歡寬盤蟠漫（大水貎）汗鄲嘆（翰韻同）攤奸剜棺鉆瘢謾瞞潘胖弁攔完莞獾拌撣萑倌繁曼饅鰻讕洹灤 　　十五刪——刪潸（潸韻同）關(guān)彎灣還環(huán)鵪鬟寰班斑頒般蠻顏菅攀頑奸（奸）山鰥艱閑嫻慳孱（先韻同）潺（先韻同）殷扳訕患（諫韻同）間（中間）殷（朱殷） 　　下平聲 　　一先——先前千阡箋天堅肩賢弦煙燕（國名）蓮憐田填鈿（霰韻同）年顛巔牽妍研眠淵涓蠲編玄縣泉遷仙鮮（新鮮）錢煎然延筵禪（參禪）蟬纏連聯(lián)漣篇偏便（安也）全宣鐫穿川緣鳶鉛捐旋娟船涎鞭專圓員乾虔愆騫權(quán)拳椽傳焉躚濺舷咽零駢闐鵑翩扁平沿詮痊悛荃遄卷攣戔佃滇嬋顓犍搴嫣癬澶單（單于）竣鄢扇鍵蜷棉 　　二蕭——蕭簫挑貂刁凋雕迢條跳苕調(diào)梟澆聊遼寥撩僚寮堯幺宵消霄綃銷超朝潮囂樵譙驕嬌焦蕉椒饒燒遙姚搖謠瑤韶昭招飚標(biāo)杓鑣瓢苗描貓要腰邀喬橋僑妖夭漂飄翹祧佻徼僥哨嬈陶橇劭瀟驍獠料硝灶鷂釗蟯嶠轎蕎嘹逍燎憔剽 　　三肴，肴巢交郊茅嘲鈔包膠爻苞梢蛟庖匏坳敲胞拋鮫崤鐃炮哮捎茭淆泡跑咬啁教咆鞘剿刨佼抓姣嘮 　　四豪，豪毫操髦刀萄猱桃糟漕旄袍撓蒿濤皋號陶翱敖遭篙羔高嘈搔毛艘滔騷韜繅膏牢醪逃槽勞洮叨綢饕驁熬臊澇淘尻挑囂撈嗥薅咎謠 　　五歌，歌多羅河戈阿和波科柯陀娥蛾鵝蘿荷過磨螺禾哥娑駝佗沱峨那苛訶珂軻莎蓑梭婆摩魔訛坡頗俄哦呵皤么渦窩茄迦伽磋跎番蹉搓馱獻蝌籮鍋倭羅嵯鑼 　　六麻，麻花霞家茶華沙車牙蛇瓜斜邪芽嘉瑕紗鴉遮叉葩奢楂琶衙賒涯夸巴加耶嗟遐笳差蟆蛙蝦拿葭茄撾呀枷啞媧爬杷蝸爺芭鯊珈驊娃哇洼畬丫夸裟瘕些椏杈痂哆爹椰咤笆樺劃迦揶吾佘 　　七陽，陽楊揚香鄉(xiāng)光昌堂章張王房芳長塘妝常涼霜藏場央泱鴦秧嬙床方漿觴梁娘莊黃倉皇裝殤襄驤相湘箱緗創(chuàng)忘芒望嘗償檣槍坊囊郎唐狂強腸康岡蒼匡荒遑行妨棠翔良航倡倀羌慶姜僵韁疆糧穰將墻桑剛祥詳洋徉佯粱量羊傷湯魴樟彰漳璋猖商防 　　七陽，筐煌隍凰蝗惶璜廊浪襠滄綱亢吭潢鋼喪盲簧忙茫傍汪臧瑯當(dāng)庠裳昂障糖瘍鏘杭邙贓滂禳攘瓤搶螳踉眶煬閶彭蔣亡殃薔鑲孀搪彷胱磅膀螃 　　八庚，庚更羹盲橫觥彭棚亨英瑛烹平評京驚荊明盟鳴榮瑩兵卿生甥笙牲檠擎鯨迎行衡耕萌氓宏閎莖鶯櫻泓橙箏爭清情晴精睛菁旌晶盈瀛嬴營嬰纓貞成盛城誠呈程聲征正輕名令并傾縈瓊賡撐瞠槍傖崢猩珩蘅鏗嶸丁嚶鸚錚砰繃轟訇瞪偵頃榜抨趟坪請 　　九青，青經(jīng)涇形刑邢型陘亭庭廷霆蜓停丁寧釘仃馨星腥醒惺娉靈欞齡鈴苓伶零玲翎瓴囹聆聽廳汀冥溟螟銘瓶屏萍熒螢滎扃町瞑暝 　　十蒸，蒸承丞懲陵凌綾冰膺鷹應(yīng)蠅繩澠乘升勝興繒憑仍兢矜征凝稱登燈僧增曾憎層能棱朋鵬弘肱騰滕藤恒馮瞢扔謄 　　十一尤，尤郵優(yōu)憂流留榴騮劉由油游猷悠攸牛修羞秋周州洲舟酬仇柔儔疇籌稠邱抽湫遒收鳩不愁休囚求裘球浮謀牟眸矛侯猴喉謳漚鷗甌樓婁陬偷頭投鉤溝幽彪疣綢瀏瘤猶啾酋售蹂揉搜叟鄒貅泅球逑俅蜉桴罘歐摟摳髏螻兜句妯惆嘔繆繇僂簍馗區(qū) 　　十二侵，侵尋潯林霖臨針箴斟沈深淫心琴禽擒欽衾吟今襟金音陰岑簪琳琛椹諶忱壬任黔歆禁喑森參淋郴妊湛 　　十三覃，覃潭譚參驂南男諳庵含涵函嵐蠶探貪耽龕堪戡談甘三酣籃柑慚藍郯婪庵頷襤澹 　　十四鹽，鹽檐廉簾嫌嚴(yán)占髯謙奩纖簽瞻蟾炎添兼縑尖潛閻鐮粘淹箝甜恬拈暹詹漸殲黔沾苫占崦閹砭 　　十五咸，咸緘讒銜巖帆衫杉監(jiān)凡饞芟喃嵌摻攙嚴(yán) 　　上聲： 　　一董，董動孔總籠汞桶空攏洞懂侗 　　二腫，腫種踵寵隴壟擁壅冗茸重冢奉捧勇涌踴俑蛹恐拱鞏竦悚聳溶 　　三講，講港棒蚌項耩 　　四紙，紙只咫是枳砥抵氏靡彼毀委詭傀髓妓綺此褫徙髀爾邇弭彌婢侈弛豕紫捶揣企旨指視美訾否兕幾姊匕比妣軌水唯止市徵喜已紀(jì)跪技迤鄙晷宄子梓矢雉死履壘誄揆癸趾芷以已似姒巳祀史使駛耳里理李俚鯉起杞士仕俟始峙痔齒矣擬恥滓璽跬圮痞址悝娌秭倚被你仔 　　五尾，尾鬼葦卉虺幾偉韙煒斐誹菲豈匪蜚 　　六語，語圉圄御呂侶旅膂抒寧杼與予渚煮汝茹暑鼠黍杵處貯褚女許拒距炬所楚礎(chǔ)阻俎沮舉莒序緒嶼墅著巨詎咀紓?cè)? 　　七雨，雨羽禹宇舞父府鼓虎古股賈土吐圃譜庾戶樹煦琥怙嶁簍鹵努肚滬枸輔組乳弩補魯櫓睹豎腐數(shù)簿姥普拊侮五斧聚午伍縷部柱矩武脯苦取撫浦主杜祖堵愈祜扈雇虜甫腑俯估詁牯瞽酤怒滸詡栩拄剖鵡溥賭傴僂莽滏 　　八薺，薺禮體米啟醴陛洗邸底詆抵坻弟悌遞涕濟澧禰 　　九蟹，蟹解駭買灑楷鍇擺拐矮伙 　　十賄，賄悔改采彩海在宰醢載鎧愷待怠殆倍猥蕾詒蓓鼐頦浼匯璀每亥乃 　　十一軫，軫敏允引尹盡忍準(zhǔn)隼筍盾閔憫泯菌蚓診畛腎牝賑窘蜃隕殞蠢緊縝純吮朕稹嶙 　　十二吻，吻粉蘊憤隱謹(jǐn)近惲忿墳刎殷 　　十三阮，阮遠本晚苑返反阪損飯偃堰穩(wěn)蹇犍婉蜿宛閫鯀捆很懇墾圈盾綣混沌娩棍 　　十四旱，旱暖管滿短館盥緩?fù)肟顟新焉檎Q浣瓚斷侃算疃但坦袒悍懣纂趲 　　十五潸，潸眼版產(chǎn)限撰棧綰赧羼柬揀莞板 　　十六銑，銑善遣淺典轉(zhuǎn)衍犬選冕輦免展繭辯篆勉翦卷顯踐餞眄喘軟蹇演峴棧扁闡孌跣腆鮮戩吮辮件璉蠕單殄靦蜆緬沔鍵搴冼燹癬狷錢趁匾宴 　　十七小，小表鳥了曉少擾繞嬈紹秒沼眇矯蓼皎杳窈裊窕挑掉渺緲藐淼嬌標(biāo)悄繚僚昭夭燎趙兆 　　十八巧，巧飽卯狡爪鮑撓攪絞拗姣炒 　　十九皓，皓寶藻早棗老好道稻造腦惱島倒禱抱討考燥嫂槁潦保葆堡褓草昊浩顥鎬皂襖繅蚤澡灝媼杲縞澇 　　二十哿，哿火舸柁沱我娜荷可坷軻左果裹朵鎖瑣墮垛惰妥坐裸跛簸頗叵禍卵娑爹揣隋 　　二十一馬，馬下者野雅瓦寡社寫瀉夏冶也把賈假舍赭廈惹若踝姐哆啞且瘕灑 　　二十二養(yǎng)，養(yǎng)癢鞅怏泱像象橡仰朗獎漿敞氅枉沆蕩惘放仿兩儻杖響掌黨想爽廣享丈仗幌晃莽襁紡蔣攘盎臟蒼長上網(wǎng)蕩壤賞往罔蟒魍搶慌廠慷向 　　二十三梗，梗影景井嶺領(lǐng)境警請屏餅永騁逞潁穎頃整靜省幸頸郢猛炳杏丙打哽秉耿憬冷靖睛 　　二十四迥，迥炯茗挺艇町醒溟酊剄等鼎頂脛肯拯酩 　　二十五有，有酒首手口母后柳友婦斗狗久負(fù)厚走守綬右否受牖偶耦阜九后咎吼帚垢畝舅藕朽臼肘韭剖誘牡缶酉扣歐黝蹂取鈕莠丑茍糗某玖拇紂糾枸忸瀏赳蚪培擻趣陡壽毆 　　二十六寢，寢飲錦品枕審甚衽飪稔稟沈凜荏恁嬸 　　二十七感，感覽欖膽澹啖坎慘敢頷撼毯喊橄嵌 　　二十八琰，琰焰斂儉險檢臉染掩點貶冉陜諂奄漸玷忝閃歉廣儼 　　二十九，檻范減艦犯湛斬黯摻闞喊濫歉 　　去聲 　　一送，送夢鳳洞眾弄貢凍痛棟仲中諷慟空控贛礱哄衷 　　二宋，宋重用頌誦統(tǒng)縱訟種綜俸共供從縫雍封恐 　　三絳，絳降巷撞虹洚淙 　　四置，置事地意志治思淚吏賜字義利器位戲至次累偽寺瑞智記異致肆翠騎使試類棄餌媚鼻易轡墜醉議翅避粹侍誼帥廁寄睡忌萃穗臂嗣吹遂恣四驥季刺駟識痣志寐魅 　　四置，邃燧隧謚植織飼食積被芰懿悸覬冀暨匱饋簣比庇畀痹毖泌鷙贄摯漬遲祟豉珥示伺嗜自詈痢莉譬肄惴劓啻企膩施遺值柴出萎司諉陂二近始術(shù)瑟德 　　五未，未味氣貴費沸尉畏慰蔚魏胃渭謂諱卉毅溉既衣愾誹痱蜚翡 　　六御，御處去慮譽署據(jù)馭曙助絮著豫翥恕與遽疏庶詛預(yù)茹語踞狙沮除如女詎歟楚噓 　　七遇，遇路賂露鷺樹度渡賦布步固素具數(shù)怒務(wù)霧鶩騖附兔故顧雇句墓暮慕募注駐祚裕誤悟寤住戍庫護訴蠹妒懼趣娶鑄傅付諭嫗捕哺忤措錯醋赴惡互孺怖煦寓酤瓠輸吐屢塑捂瞿驅(qū)訃屬作酗雨獲鍍圃駙足播苦鋪姹 　　八霽，霽制計勢世麗歲衛(wèi)濟第藝惠慧幣桂滯際厲涕契斃帝蔽敝銳戾裔袂系祭隸閉逝綴替細(xì)稅例誓蕙偈詣礪勵噬繼諦系劑曳睇憩彗逮芮掣薊妻擠弟題鱖蹶齊棣說彘離荔泥蛻贅揭唳泄娣薜囈濞捩羿謎締切醫(yī) 　　九泰，泰會帶外蓋大瀨賴蔡害最貝靄沛艾兌奈繪檜膾會太汰癩糲蛻酹狽 　　十卦，卦掛懈隘賣畫派債怪壞誡戒界介芥械拜快邁話敗稗噫疥瀣湃聵憊殺喝解祭蒯喟唄寨 　　十一隊，隊內(nèi)塞愛輩佩代退載碎背穢菜對廢誨晦昧戴貸配妹潰黛賚吠逮岱肺溉耒慨塊賽刈耐悖淬敦鎧焙在再孛柿睞裁采回粹栽北劾悔 　　十二震，震信印進潤陣鎮(zhèn)填刃順慎鬢晉駿閏峻釁振舜吝燼訊胤殯迅瞬諄饉藺徇賑覲擯僅認(rèn)襯瑾趁韌汛磷躪?？N娠引診蜃親 　　十三問，問聞運暈韻訓(xùn)糞奮忿郡分紊汶慍靳近斤鄆員拚隱 　　十四愿，愿論怨恨萬飯獻健寸困頓建憲勸蔓券鈍悶遜嫩販溷遠曼噴艮敦郾褪堰圈 　　十五翰，翰岸漢難斷亂嘆干觀散奈旦算玩爛貫半案按炭汗贊漫冠灌竄幔燦璨換煥喚悍彈憚段看判叛腕渙絆惋鉆縵鍛瀚胖讕蒜泮謾攤侃館灘盥 　　十六諫，諫雁患澗閑宦晏慢盼豢棧慣串莧綻幻訕綰謾汕疝瓣篡鏟柵扮 　　十七霰，霰殿面縣變箭戰(zhàn)扇煽膳傳見硯選院練燕宴賤電薦絹彥甸便眷線倦羨堰奠遍戀眩釧倩卞汴弁拚咽片禪譴諺緣顫擅援媛瑗佃鈿淀狷煎懸袖穿茜濺揀纏牽先炫善繾遣研衍輾轉(zhuǎn)餞 　　十八嘯，嘯笑照廟竅妙詔召邵要曜耀調(diào)釣吊叫燎嶠少眺誚料肖尿剽掉鷂糶轎燒療漂醮驃繞嬈搖哨約嘹裱 　　十九效，效教貌校孝鬧淖豹爆罩拗窖酵稍樂較鈔敲覺 　　二十號，號帽報導(dǎo)盜操噪灶奧告誥暴好到蹈勞傲躁澇漕造冒悼倒驁縞懊澳膏犒郜瀑旄靠糙 　　二十一個，個賀佐作邏坷軻大餓奈那些過和挫課唾簸磨座坐破臥貨左惰 　　二十二駕，駕夜下謝榭罷夏暇霸灞嫁赦借藉炙蔗假化舍價射罵稼架詐亞罅跨麝咤怕訝詫迓胯柘卸瀉靶乍樺杷 　　二十三漾，漾上望相將狀帳浪唱讓曠壯放向仗暢量葬匠障謗尚漲餉樣藏舫訪養(yǎng)醬嶂抗當(dāng)釀亢況臟瘴王諒亮妄喪悵兩壙宕忘傍碭恙吭煬張行廣湯炕長創(chuàng)誑掠妨旺蕩防怏償蕩盎仰擋儻 　　二十四敬，敬命正令政性鏡盛行圣詠姓慶映病柄鄭勁競凈竟孟聘諍泳請倩硬檠晟更橫榜迎娉輕評證偵并盟 　　二十五徑，徑定聽勝磬應(yīng)乘媵贈佞稱罄鄧脛瑩證孕興經(jīng)醒廷錠庭釘暝剩憑凝橙凳蹬 　　二十六宥，宥候就授售壽秀繡宿奏富獸斗漏陋守狩晝寇茂懋舊胃宙袖岫柚覆復(fù)救臭幼佑右侑囿豆竇逗溜瘤留構(gòu)遘媾購?fù)甘菔U鷲走副詬究湊謬繆疚灸畜柩驟首皺縐戊句鼬蹂漚又逅蔻伏收猶油后厚扣吼讀 　　二十七沁，沁飲禁任蔭讖浸鴆枕衽賃臨滲妊吟深甚沈 　　二十八勘，勘暗濫擔(dān)憾纜瞰三暫參澹淡憨淦 　　二十九艷，艷劍念驗贍店占斂厭滟墊欠僭砭饜殮苫鹽沾兼念埝俺潛忝 　　三十陷，陷鑒監(jiān)汛梵帆懺賺蘸讒劍欠淹站 　　入聲： 　　一屋，屋木竹目服福祿熟谷肉咒鹿腹菊陸軸逐牧伏宿讀犢瀆牘櫝黷轂復(fù)粥肅育六縮哭幅斛戮仆畜蓄叔淑菽獨卡馥沐速祝麓鏃蹙筑穆睦啄覆鶩禿撲鬻輻瀑竺簇暴掬濮郁矗復(fù)塾樸蹴煜謖碌毓舳柚蝠轆夙蝮匐觫囿苜茯髑副孰谷 　　二沃，沃俗玉足曲粟燭屬錄辱獄綠毒局欲束鵠蜀促觸續(xù)督贖浴酷矚躅褥旭欲淥逯告仆 　　三覺，覺角桷較岳樂捉朔數(shù)卓汲琢剝趵爆駁邈雹璞樸確濁擢鐲濯幄喔藥握搦學(xué) 　　四質(zhì)，質(zhì)日筆出室實疾術(shù)一乙壹吉秩密率律逸佚失漆栗畢恤蜜橘溢瑟膝匹黜弼七叱卒虱悉謐軼詰戌佶櫛昵窒必侄蛭泌秫蟀嫉唧怵帥聿郅桎茁汨尼蒺 　　五物，物佛拂屈郁乞掘訖吃紱弗詘崛勿熨厥迄不屹芴倔尉蔚 　　六月，月骨發(fā)闕越謁沒伐罰卒竭窟笏鉞歇突忽勃蹶筏厥蕨掘閥訥歿粵悖兀碣猝樾羯汨咄渤凸滑孛紇核餑垡閼堀曰訐 　　七曷，曷達末闊活缽脫奪褐割沫拔葛渴撥豁括聒抹秣遏撻薩掇喝跋獺撮剌潑斡捋襪適咄妲 　　八黠，黠札拔猾八察殺剎軋刖戛秸嘎瞎刮刷滑 　　九屑，屑節(jié)雪絕列烈結(jié)穴說血舌潔別裂熱決鐵滅折拙切悅轍訣泄咽噎杰徹別哲設(shè)劣碣掣譎竊綴閱抉挈捩楔蹩褻蔑捏竭契癤涅頡擷撤跌蔑浙澈蛭揭啜輟迭吶侄冽掇批橇 　　十藥，藥薄惡略作樂落閣鶴爵若約腳雀幕洛壑索郭博錯躍若縛酌托削鐸灼鑿卻絡(luò)鵲度諾橐漠鑰著虐掠獲泊搏勺酪謔廓綽霍爍莫鑠繳諤鄂亳恪箔攫涸瘧郝駱膜粕礴拓蠖鱷格昨柝摸貉愕柞寞膊魄烙焯厝噩澤矍各獵昔芍踱迮 　　十一陌，陌石客白澤伯跡宅席策碧籍格役帛戟璧驛麥額柏魄積脈夕液冊尺隙逆畫百辟赤易革脊獲翮屐適劇磧隔益柵窄核擲責(zé)惜僻癖辟掖腋釋舶拍擇摘射斥弈奕迫疫譯昔瘠赫炙謫虢臘碩螫藉翟亦鬲骼鯽借嘖蜴幗席貊汐摭咋嚇剌百莫蟈繹霸霹 　　十二錫，錫壁歷櫪擊績笛敵滴鏑檄激寂翟逖糴析晰溺覓摘狄荻戚滌的吃霹瀝惕踢剔礫櫟適嫡鬩覡淅晰吊霓倜 　　十三職，職國德食蝕色力翼墨極息直得北黑側(cè)飾賊刻則塞式軾域殖植敕飭棘惑默織匿億憶特勒劾仄稷識逼克蜮唧即拭弋陟測冒抑惻肋亟殛忒嶷熄穡嗇匐鯽或愎翌 　　十四緝，緝輯立集邑急入泣濕習(xí)給十拾什襲及級澀粒揖汁蟄笠執(zhí)隰汲吸熠岌歙熠挹 　　十五合，合塔答納榻雜臘蠟匝闔蛤衲沓鴿踏颯拉盍搭溘嗑 　　十六葉，葉帖貼牒接獵妾蝶篋涉捷頰楫?dāng)z躡諜協(xié)俠莢睫懾蹀挾喋燮褶靨燁摺輒捻婕聶霎 　　十七洽，洽狹峽法甲業(yè)鄴匣壓鴨乏怯劫脅插押狎掐夾恰眨呷喋札鉀

唐代產(chǎn)生的近體詩，押韻的位置是固定的。律詩是二、四、六、八句押韻，絕句是二、四句押韻。無論律詩或絕句，首句可以用韻，也可以不用韻。本單元文選中，律詩首句入韻的如王維的《終南山》、杜甫的《登高》、李商隱的《馬嵬》、陸游的《黃州》等；絕句首句入韻的如杜牧的《泊秦淮》等。律詩首句不入韻的如李白的《贈孟浩然》、杜甫的《客至》等；絕句首句不入韻的如杜甫的《八陣圖》、蘇軾的《飲湖上初晴后雨》等。 　　唐以后的古風(fēng)和樂府在韻例方面和漢魏六朝詩沒有什么不同。只是七言詩以隔句用詩為常，句句用韻為變；上文所說的柏梁體這個名稱，就是用來跟當(dāng)時的常體相區(qū)別的。 　　唐詩的韻部和前代大不相同。不僅和上古的韻部大不相同，和魏晉的韻部也不相同。宋代以后，凡做詩的，都依照唐人的韻部，因此有必要簡單介紹唐代的詩韻。 　　隋陸法言著《切韻》，盛行於世。這部書一共分為206韻。206韻分得太細(xì)，也不完全符合當(dāng)時的語音，不便於押韻，所以唐代規(guī)定相近的韻可以"同用"。南宋時代，平水劉淵索性把同用的韻合并起來，成為107韻，后人又減為106韻，這106韻被稱 　　為平水韻，一般就叫作"詩韻"。唐代詩人雖然不是依照平水韻用韻的，但是他們既然依照"同用""獨用"的規(guī)則，那么平水韻正可以用來說明唐人的用韻。現(xiàn)在列舉106韻的韻目如下： 平聲 上聲 去聲 入聲 一東 一董 一送 一屋 二冬 二颶 二宋 二沃 三江 三講 三絳 三覺 四支 四紙 四（寶玉換真） 五微 五尾 五未 六魚 六語 六御 七虞 七（鹿下加吳） 七遇 八齊 八薺 八霽 -- -- 九泰 九佳 九蟹 十卦 十灰 十賄 十一隊 十一真 十一軫 十二震 四質(zhì) 十二文 十二吻 十三問 五物 十三元 十三阮 十四愿 六月 十四寒 十四旱 十五翰 七曷 十五刪 十五潸 十六諫 八黠 （以上上平聲） 一先 十六銑 十七霰 九屑 二蕭 十七筱 十八嘯 三肴 十八巧 十九效 四豪 十九皓 二十號 五歌 二十哿 二十一個 六麻 二十一馬 二十二 七陽 二十二養(yǎng) 二十三漾 十藥 八庚 二十三梗 二十四敬 十一陌 九青 二十四迥 二十五經(jīng) 十二錫 十蒸 -- -- 十三職 十一尤 二十五有 二十六宥 十二侵 二十六寢 二十七沁 十四緝 十三覃 二十七感 二十八勘 十五合 十四鹽 二十八琰 二十九艷 十六葉 十五咸 二十九（謙言換豆）三十陷 十七洽 （以上下平聲） 每一韻有哪些常用字，可查閱《詩韻常用字表》。 下面談?wù)劷w詩和古體詩用韻的特點： 　?。?）近體詩一般只押平聲韻，仄韻的近體詩非常罕見。本單元文選中王維《雜詩》、柳宗元《江雪》是押仄聲韻的。兩首詩都是絕句?，F(xiàn)在再舉杜甫的《丁香》為例： 丁香體柔弱，亂結(jié)枝猶墊。 細(xì)葉帶浮毛，疏花披素艷。 深栽小齊后，庶近幽人占。 晚墮蘭麝中，體懷粉身念。 這一首五律，押的是去聲艷韻。 　?。?）近體詩用韻的要求很嚴(yán)格。無論律詩、長律或絕句，都必須一韻到底，而且不許鄰韻通押。字?jǐn)?shù)多的寬韻，如東韻、支韻、先韻、陽韻、庚韻、尤韻等，固然不能與鄰韻通押；就是字?jǐn)?shù)少的窄韻，如微韻、文韻、刪韻、蒸韻、侵韻等，也不能與鄰韻通押。試舉本單元文選中的作品為例。李白的《贈孟浩然》、杜甫的《別房太尉墓》是押文韻，杜甫的《登樓》、《春望》是押侵韻，杜甫的《永懷古跡》（其一）、陸游的《觀長安城圖》是押刪韻，杜牧的《將赴吳與登樂游原》是押蒸韻，都沒有"出韻"的情況。不過如果首句入韻時，詩人卻往往借用鄰韻字來作為首句的韻腳；這種做法中晚唐漸多，到了宋代，甚至成為風(fēng)氣。蘇軾《題西林壁》首句末字借冬韻的"峰"字，和東韻的"同""中"二字為韻，就是一個例子。但是我們不能因此認(rèn)為近體詩押韻也很寬，也有合韻的情況，因為這只限於第一句，而第一句實際上可以說是多余的韻腳，入韻與否是自由的。 　　（3）古體詩既可以押平聲韻，又可以押仄聲韻。在仄聲韻中，還要區(qū)別上聲韻、去聲韻和入聲韻，不同聲調(diào)一般是不相押的，只有上聲韻和去聲韻偶然可以相押。白居易的《長恨歌》除"歸來池苑皆依舊，太液芙蓉未央柳"是上去相押外，其他則是平上去入分別相押。 　　（4）古體詩押韻比近體詩寬，鄰近的韻可以通押。例如李白的《俠客行》是庚青二韻通押，杜甫的《自京赴奉先縣永懷五百字》是質(zhì)物月曷黠屑六韻通押。又如白居易《長恨歌》中的： 姊妹弟兄皆列土，可憐光彩生門戶。 遂令天下父母心，不重生男重生女。 　　這是語韻和（鹿下加吳）韻通押。"女"是語韻，"土"和"戶"是（鹿下加吳）韻。此外還有送宋通押、陌錫通押，御遇通押等例子