如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。操作過程：1.用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開；2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上；3.這時(shí)，如果紅酒變成深藍(lán)色，就是真紅酒；如果沒有反應(yīng)，則是假紅酒。喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。
怎樣辨別紅酒真假？
喜歡喝紅酒的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，有的紅酒是用水或色素兌出來的，雖然包裝精美，卻是假酒。如何辨別真假紅酒，教你簡單一招。 準(zhǔn)備材料：紅葡萄酒、食用堿、水。操作過程：1.用小半勺家用食用堿放一點(diǎn)水兌開； 2.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上；3.這時(shí)，如果紅酒變成深藍(lán)色，就是真紅酒；如果沒有反應(yīng)，則是假紅酒。這是什么原理？原來，紅葡萄中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，在堿性條件下呈藍(lán)綠色。
如何鑒定一瓶進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)危?/strong>
這是一個(gè)困擾很多葡萄酒小白的問題，帶有普遍性，也就是說這是個(gè)好問題。關(guān)于如何判定葡萄酒是否為原裝原瓶進(jìn)囗，我想大致可從這幾方面入手:1.目前最權(quán)威的判定是海關(guān)出具的報(bào)關(guān)單及檢驗(yàn)檢疫證，并且還得仔細(xì)查驗(yàn)上面的單位，若是桶，則可能屬劣質(zhì)低價(jià)的歐盟餐酒級(jí)原液，進(jìn)囗后到內(nèi)地灌裝，搖身一變成為所謂的高大上紅酒。
2.酒標(biāo)也可以看出些端倪，原產(chǎn)地只籠統(tǒng)標(biāo)某國而沒有寫明具體產(chǎn)地的，需要打個(gè)問號(hào)。另外，也可看條形碼，各產(chǎn)酒國的條形碼全世界通用。3.我認(rèn)為最靠譜的還是要開瓶品鑒，依據(jù)你入手的價(jià)位，看酒液的顏色是否純凈鮮艷(參照不同年份)，醒酒后聞一下是否具有酒款釀酒葡萄應(yīng)有的香氣，再者是甜度、酸度、澀度、酒精度各要素是否協(xié)調(diào)平衡，也就是口感如何？有無余味？但避免假酒的路上仍障礙重重，實(shí)因現(xiàn)在的酒商太狡猾！科技手段的發(fā)達(dá)也使得造假水平得以亂真。
