葡萄酒論文，關(guān)于葡萄酒的論文能從什么角度寫

1.葡萄酒的歷史 2.葡萄酒的釀造工藝 3.葡萄酒的營養(yǎng)價值 4.葡萄品種分析 5.各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)分析 6.品酒師、侍酒師職業(yè)分析 7.葡萄酒的行銷、收藏 8.本國葡萄酒的現(xiàn)狀以及可能的發(fā)展趨勢

可以選擇：1.我國葡萄酒市場發(fā)展與展望，2.葡萄酒的營養(yǎng)與健康 等,書籍可參考《葡萄酒大全》等，可上中國釀酒網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、中國葡萄酒信息網(wǎng).......查看你需要的資料。

那你就寫個葡萄酒的藥用價值完事了唄

題目就寫：葡萄酒的發(fā)展歷程 上網(wǎng)找下就OK了

葡萄酒文化與健康

葡萄酒沒有法定的保質(zhì)期，只不過國內(nèi)酒品要求必須標(biāo)保質(zhì)期，所以才會有十年保質(zhì)期的概念，在國外是沒有的。如果保存得當(dāng)，當(dāng)年的新酒（如薄若萊）最好在上市后半年內(nèi)喝掉，普通的大部分酒品（300以內(nèi)）最好在2年內(nèi)喝完，中等的酒品（300-1000）最好在5年左右喝完，高等酒品要具體看酒的自身特點(diǎn)質(zhì)量了。所有以上的前提是在存儲合理的情況下。特別提醒，如果是家里普通存放，最好不要超過6年。紅酒過了最佳飲用期后口感會下降，但還是能喝的。

所謂保質(zhì)期，是指國家食品法規(guī)規(guī)定，對于容易變質(zhì)的食品。一定要標(biāo)保質(zhì)期的。保質(zhì)期能過12月的。就可以不標(biāo)保質(zhì)期。 葡萄酒的保質(zhì)期，都在一年以上。也就沒有保質(zhì)期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒有保質(zhì)期，但有個最佳飲用期。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。 但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內(nèi)為最佳！

提起葡萄酒，人們便會想到法國，為什么呢？雖然法國不是葡萄酒最早釀造的國家，也不是葡萄酒產(chǎn)量最大的國家，但卻是一片擁有最多好葡萄酒的土地，法國生產(chǎn)著世界上最優(yōu)秀的的葡萄酒，無論是波爾多（Bordeaux）的名莊，勃艮第（Burgundy）價值連城的佳釀還是貴族氣息的香檳（CHAMPAGNE），都為世人所傾倒。法國的葡萄酒中最為出色的就是紅葡萄酒，成為其他國家模仿的典范。“有著法國葡萄酒的風(fēng)范”已經(jīng)成為一個葡萄酒的贊美之詞。決定葡萄酒好壞的六大因素：葡萄品種、氣候、土壤、溫度、葡萄酒管理和釀酒技術(shù)，無論哪一個，法國都有著最優(yōu)越的條件，因此就成就了“葡萄酒王國”的地位。 在法國（France），葡萄酒的文化是伴隨著法國的歷史與文明發(fā)展起來的，在這個歐洲國家里，葡萄酒文化已經(jīng)滲透進(jìn)了法國的政治、宗教、文化、藝術(shù)以及生活的各個層面，與人們的生活已經(jīng)息息相關(guān)，在法國，葡萄酒代表著高貴，作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。法國葡萄酒產(chǎn)量一直排在世界前茅，就其人口和地域面積來講，當(dāng)是量產(chǎn)大國。

就寫點(diǎn)紅酒從外國到中國的發(fā)展歷程 然后簡單寫一點(diǎn)你自己的論文大綱再看看別人怎么說的。

釀制紅酒的葡萄種類 葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。 紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。 舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴?！靶率澜缂t酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產(chǎn)的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。 紅酒和干紅的概念和區(qū)別 所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。

然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，酒味就很濃了。這種自制葡萄酒，我也只能喝兩小杯（最小的酒杯），再多一點(diǎn)就上臉了！葡萄酒；把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好，但放上一段時間以后，要把葡萄籽，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格清洗消毒，我一般二十六七天就開瓶濾渣，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)；葡萄酒釀好以后。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高。這是我自制的葡萄酒，酒味比較平淡的；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃，葡萄皮，剛制作好的時候，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，看上去很好喝吧，喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，攪拌均勻，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，怎么樣，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了哦，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；有的人用紗布過濾也可以，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）。把葡萄倒在盆里。葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮

A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的?！　. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。　　C. 酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。　　D. 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。　　E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同?！　. 芳香物質(zhì)（每公升數(shù)百毫克），它們是揮發(fā)性的，種類很多。　　G. 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養(yǎng)價值。

根據(jù)葡萄中的酸的程度畫圖，記住要取第四象限圖像，開啟Matlab里面的Tools選項，得出具有三元一次方程形式的式子。利用你的小學(xué)知識（你要是沒上小學(xué)，就別做建模了）解除根的形式，把根帶入釀酒葡萄方程中，得到兩者基本的關(guān)系，這時候a、b值都可以得到了，至于后面的c、d、e怎么得到，很簡單——這時候考慮芳香程度，設(shè)計一套芳香的評分系統(tǒng)，0-16分（記住要16分，少了不行），然后做標(biāo)準(zhǔn)差，乘以剛剛式子中間的a或者b，馬上就能得到關(guān)系了嘛~LZ多學(xué)點(diǎn)數(shù)學(xué)知識再來建模吧~~

畢業(yè)論文的結(jié)尾，是圍繞本論所作的結(jié)束語。其基本的要點(diǎn)就是總括全文，加深題意。這一部分要對緒論中提出的、本論中分析或論證的問題加以綜合概括，從而引出或強(qiáng)調(diào)得出的結(jié)論；或?qū)φ擃}研究未來發(fā)展趨勢進(jìn)行展望；或?qū)τ嘘P(guān)論題進(jìn)行簡要說明。結(jié)論切記草草收兵，虎頭蛇尾，或畫蛇添足，拖泥帶水。 在畢業(yè)論文末尾要列出的參考文獻(xiàn)是指在論文中使用過的，包括專著、論文及其他資料。如果是非正式出版物則不必列出。所列的參考文獻(xiàn)應(yīng)按論文參考或引證的先后順序排列，不能以文獻(xiàn)的重要程度或作者知名度為排列的順序標(biāo)準(zhǔn)。列出參考文獻(xiàn)的目的在于：一是表示言之有據(jù)；二是對他人研究成果的真正尊重；四是方便他人查找、使用。 2、內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排的其他問題 （l）段落和層次 段落和層次是畢業(yè)論文結(jié)構(gòu)的核心。 ①段落。段落是文章結(jié)構(gòu)的單位標(biāo)志，一段一個意思。段落還有一些特殊的作用，如過渡。轉(zhuǎn)折或強(qiáng)調(diào)等各分論點(diǎn)等。層次以1做“意義段”，段落叫做“自然段”。 段落表示行文的停頓。論文的段落一般應(yīng)包含論點(diǎn)、論據(jù)和論證過程，完整地表達(dá)一個中心意思。一般來說，每段都有自己的“段意”，正如全文有一個中心思想（主題）一樣。全段圍繞一個中心論點(diǎn)展開，這個論點(diǎn)一定要用精煉的語言概括出來，我們稱它為段中主句。為了突出重點(diǎn)，段中主句通常放在段首；也有的放在段尾，起歸納總結(jié)的作用。 段落劃分的長短，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。段落的長短同文章篇幅長短有關(guān)。長文章的段落可以相對長些；短文章，節(jié)奏快，段落可以相對短些，總之，段落的長短要適度。一般說來，論文的段落，相對其他文體要長一些。如果段落過短，會影響對某一論點(diǎn)論證的展開。但若段落過長，議論分散，勢必造成論文結(jié)構(gòu)失衡，同時，也會給讀者的理解造成困難。有些大學(xué)生的論文，在結(jié)構(gòu)方面很明顯的缺點(diǎn)是段落過長，一個自然段占了幾頁稿紙，讀起來一大段，不僅費(fèi)力，有時還不知所云。從技巧上說，這是不善于劃分段落，該另起一段的時候，沒有另起一段；從思路上說，是說理層次不夠清楚，幾個意思糾纏在一起，理不清頭緒。 ②畢業(yè)論文的層次是指論文內(nèi)容安排上的先后次序，也是畢業(yè)論文展開的步驟。它是作者寫作思路的直接反映。它表現(xiàn)出事物發(fā)展的階段性，或客觀矛盾的各個側(cè)面，或 某一論斷所包含的幾個方面，或人們表達(dá)思想的先后步驟。 在畢業(yè)論文中，最常見的安排層次的方式有三種：一是層進(jìn)式，即論文的各層意思之間是層層推進(jìn)的關(guān)系。各個分論點(diǎn)作為中心論點(diǎn)的論據(jù)，呈現(xiàn)出一種縱向聯(lián)系的層次關(guān)系。二是總分式，即采用“總題分述”的方式，先總括起來說，然后分開說；或者先分開說，最后再總結(jié)。三是并列式，即論文各層意思之間是并列關(guān)系，各分論點(diǎn)的段落相互平行，從各個不同的角度論證中心論點(diǎn)，各個分論點(diǎn)呈現(xiàn)出一種橫向的內(nèi)在聯(lián)系。 正文中的各個層次如果用數(shù)字表示，一般要用不同類型或種類的數(shù)字。第一層次為：一、二、三、四、……；第二層次為：（一）（二）（三）（四）……；第三層次為：l、2、3、4……；第四層次為：（l）（2）（3）（4）……；第五層次一般用一是、二是、三是、四是……或首先、其次、再次、最后等序列詞，以標(biāo)明幾層意思、幾個方面之間的聯(lián)系，或者用詞語的重復(fù)來表示思路的層次。 層次和段落有著密切的關(guān)系。層次，著眼于文章內(nèi)容的劃分；段落，側(cè)重于文字表達(dá)的需要。它們之間，有時是一致的關(guān)系，即文章段落的劃分正好反映內(nèi)容的層次；有時，層次大于段落，即幾個自然段表達(dá)同一個層次的內(nèi)容；有時，段落大于層次，在一個大的自然段里，又可以劃分為若干個小層次。 （2）過渡和照應(yīng) 文章是一層一層遞進(jìn)，一段一段展開的。為了使它脈絡(luò)貫通，線索分明，上下前后渾然一體，經(jīng)常需要在某些部位安排“過渡”和“照應(yīng)”。過渡，是上下文之間的銜接和轉(zhuǎn)移。沒有必要的過渡，文章各個部分、各個層次之間可能脫節(jié)以至于松散。一般地，在論文由總到分、由分到總的開合關(guān)鍵處，或者論文內(nèi)容一層意思到另一層意思的轉(zhuǎn)移處，需要過渡，從而起到承上啟下的作用。過渡的形式有過渡段、過渡句或聯(lián)接詞語等。照應(yīng)，是前后文之間的相互關(guān)照、呼應(yīng)。前有交代，后有照應(yīng)，或前有“伏筆”，后有照應(yīng)。