獼猴桃酒的制作方法，怎么釀獼猴桃酒

獼猴桃酒的做法　　我用的容器是橄欖菜大瓶裝的那種，酒大概有190g~ 報(bào)告：成品酒精味道很重，建議大家用高粱酒或者清酒之類(lèi)度數(shù)較低的酒來(lái)做，這樣可能會(huì)比較有獼猴桃的風(fēng)味。 如果用清酒，發(fā)酵一周左右后最好放冰箱保存。　　食材　　主料獼猴桃 2個(gè) 白酒 適量　　方法/步驟　　1.獼猴桃洗凈切片　　2.一層冰糖一層獼猴桃，碼入洗凈晾干的玻璃瓶子里　　3.倒入白酒　　4.加少許檸檬汁　　5.搖晃均勻，封蓋　　注意事項(xiàng)　　家里只有52度的五糧液，沒(méi)有的選擇。如果可以的話用高粱酒會(huì)更好。　　我用的獼猴桃是比較生的，這樣會(huì)好切一點(diǎn)?！　”谴蟾攀谦J猴桃的一半。　　最后放一些檸檬汁，應(yīng)該會(huì)讓口感好一些，我是這么想的。如果沒(méi)有也可以不放。　　獼猴桃富含維生素C和維生素E，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對(duì)慢性疲勞也有一定的改善功效。對(duì)于慢性疲勞的人，在注意休息的同時(shí)，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒?！　～J猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效?！　∽龇ㄒ弧J猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用。　　做法二、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用?！　∫c(diǎn)：　　1.選用新鮮無(wú)霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒?！　?.獼猴桃酒泡制過(guò)程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方。　　功效：清熱養(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等?！　∮梅ǎ嚎诜Ｃ看畏?0～30毫升，日服2次。

正宗又好喝獼猴桃泡酒怎么泡好喝?獼猴桃酒的做法比例是什么

準(zhǔn)備材料：酒 500ml，獼猴桃 500g，冰糖 150g 1、將買(mǎi)來(lái)的獼猴桃沖洗下，用毛刷刷一下獼猴桃，然后把水瀝干。2、將要放獼猴桃的玻璃罐清洗干凈，擦干罐里的水。3、獼猴桃頭尾切掉，放在砧板上切成小塊備用。4、將切成小塊的獼猴桃和冰糖放入準(zhǔn)備好的玻璃罐中。5、倒入準(zhǔn)備好的白酒500ml，蓋上蓋子。6、密封保存，一個(gè)月后獼猴桃酒就可以開(kāi)封飲用了。

把獼猴桃處理干凈放入容器中加酒就可以了，沒(méi)有容器可以直接買(mǎi)谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒，自帶容器，添加材料就可以了，并且這個(gè)酒很好，是純糧食酒，在京東可以購(gòu)買(mǎi)

獼猴桃浸酒推薦做法如下：　　主料　　獼猴桃100g度白酒2000ml　　方法/步驟　　1,首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。　　2,切去兩端后，切成小塊（可以不去皮）?！　?,把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃?！　?,放置1個(gè)月左右即可飲用?！　」πА　?、 獼猴桃有優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠引起清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，對(duì)便秘和痔瘡有特別療效?！　?、 有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制各種癌癥基因突變，對(duì)多種癌細(xì)胞有一定抑制作用?！　?、 富含精氨酸， 能有效改善血液流通，阻止血栓形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心機(jī)梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管病的發(fā)病率，治療陽(yáng)痿有特別的功效。　　4、 大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特工效。　　5、 獼猴桃中的VK、VE、VK等多種維生素，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特功效。

獼猴桃浸酒做法如下：材料高粱酒3千克、紅心獼猴桃1千克、冰糖500克做法1. 獼猴桃洗干凈后不要去皮。2. 獼猴桃切成片狀。3. 拿一個(gè)玻璃容器加冰糖，加酒和切好的獼猴桃。4. 用保鮮膜抓緊容器口密封放置三個(gè)月即可。獼猴桃泡酒是以高粱酒、紅心獼猴桃、冰糖為主材的菜肴名。

原料：獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。做法：1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；2、破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進(jìn)行搗碎；3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時(shí)間約5~6天；4、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，需進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時(shí)，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進(jìn)行分離；6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。配制獼猴桃果酒：其加工過(guò)程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過(guò)濾棉的布袋過(guò)濾。最好漿過(guò)濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。

獼猴桃富含維生素c和維生素e，這兩種維生素都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，因而使得獼猴桃不僅能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病，對(duì)慢性疲勞也有一定的改善功效。對(duì)于慢性疲勞的人，在注意休息的同時(shí)，還可以經(jīng)常喝點(diǎn)獼猴桃酒。 獼猴桃的果皮部分所含的維生素和礦物質(zhì)比果肉部分還要豐富，但皮不能直接食用，如果做成獼猴桃酒，就能完全獲得其中的功效。 做法一、獼猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分，不用削皮，切去兩端后，切成小塊，放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃。放置1個(gè)月左右即可飲用。 做法二、彌猴桃250克，白酒1000毫升。將彌猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振搖三次，浸泡30天后，去渣，備用。 要點(diǎn)：1.選用新鮮無(wú)霉?fàn)€的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理，器具使用前也要消毒。2.獼猴桃酒泡制過(guò)程中，最好存放于恒溫在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根據(jù)口味的不同加入適量的白糖，然后裝于殺菌后的有色瓶中，密封好放在陰涼干燥的地方。 功效：清熱養(yǎng)陰，利尿道淋。主治熱病煩渴、熱空反冒、尿澀、尿道結(jié)石、黃疽、痔瘡等。 用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。

彌猴桃酒的制作方法第一步：洗凈獼猴桃。 第二步：去皮（事實(shí)證明這是錯(cuò)誤的，因?yàn)榫埔翰粔蚓G，不應(yīng)該去皮的。） 第三步：榨汁，未加水，呈漿糊狀。 第四步：裝罐 溫度在18-224個(gè)就可以做二兩酒好處：中華獼猴桃除了營(yíng)養(yǎng)十分豐富而外，還具有很高的醫(yī)療保健價(jià)值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明：長(zhǎng)期食用獼猴桃及其制品，可以防止致癌物質(zhì)亞硝基化合物在人體內(nèi)形成，具有降低血液中膽固醇及甘油三酸脂的作用；對(duì)消化道癌癥、高血壓等癥，均有明顯療效；對(duì)肝炎、尿道結(jié)石有輔助治療作用。家庭水果酒的做法 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法： 使用約10公克的水果酒酵母加入買(mǎi)來(lái)的小盒裝（約 200 C.C.）蘋(píng)果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買(mǎi)來(lái)果汁

　　 藥理作用　　獼猴桃根中提取的多糖復(fù)合物( acps) 對(duì)小鼠免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用, 能明顯促進(jìn)nk 細(xì)胞對(duì)yac ⅱ淋巴瘤細(xì)胞的細(xì)胞毒作用, 能加強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用, 且明顯增加特異花結(jié)的形成。尚能有效地恢復(fù)被環(huán)磷酰胺遲發(fā)超敏(dt h )的反應(yīng)。　　總之, 獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富, 具有高度醫(yī)藥療效的藥食同源保健食品, 原產(chǎn)我國(guó), 有悠久歷史。其果實(shí)酸甜可口, 營(yíng)養(yǎng)豐富, 具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利水、生津潤(rùn)燥等功效。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)對(duì)一些常見(jiàn)的重要疾病均有一定的療效。是一種新型的扶正祛邪劑, 對(duì)老年保健有益?！　?食療價(jià)值　　　獼猴桃科藤本植物獼猴桃的果實(shí)?！　∏锛静墒粘墒旃麑?shí)，洗凈鮮用。　　[性能]味甘、酸，性涼。能清熱止渴，和胃降逆，利尿通淋?！　參考]含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、維生素b1和豐富的維生素c、磷、鈣、鐵、鉀、鎂和獼猴桃堿等成分。　　可防止致癌物亞硝胺在人體內(nèi)生成，又可降低膽固醇和甘油三酯水平?！　用途]用于熱病煩渴，或胃熱口渴；熱壅反胃嘔逆，或食欲減退；熱濕小便不利，或石淋?！　用法]生食，絞汁，煎湯，或浸酒服等?！　注意]脾胃虛寒者不宜?！　附方]　　1，藤梨蜂蜜煎：獼猴桃60~120g，除去外皮，搗爛，加蜂蜜適量，煎熟食。亦可加水煎湯服用。　　源于《食療本草》。本方有清熱生津，潤(rùn)燥止渴之功。用于熱傷胃陰，煩熱口渴。　　2，藤梨姜汁飲：獼猴桃180g，生姜30g。分別搗爛，絞取汁液，混合均勻。分3次服?！　≡从凇堕_(kāi)寶本草》。本方以獼猴桃清熱和胃、降逆為主，配生姜和胃止嘔以治標(biāo)。用于熱壅中焦，胃氣不和，反胃嘔吐。 [編輯本段]食用方法　　相關(guān)人群　　一般人群均可食用　　1. 情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合；　　2. 脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。　　食療作用　　獼猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經(jīng)；　　有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；　　常用來(lái)治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。 獼猴桃四種飲食療法 　　一、治高熱煩渴 　　可每次食用新鮮獼猴桃3～5個(gè)，每日吃3～4次?；蛉□r獼猴桃，洗凈，搗爛，用涼開(kāi)水浸泡，然后慢飲。 　　二、治胃癌、食道癌 　　美食配方 　　新鮮獼猴桃60克，獼猴桃樹(shù)根30克，半枝蓮30克。 　　≮美食做法≯ 　　將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑，30天為一療程。 　　三、治消化不良 　　≮美食配方≯ 　　獼猴桃干果60克。 　　≮美食做法≯ 　　將上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑。 　　四、治急性肝炎 　　≮美食配方≯ 　　鮮獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克。 　　≮美食做法≯ 　　將上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。 　　≮美食服法≯ 　　每日1劑。 　　備注 　　1. 需要通過(guò)食物補(bǔ)充維生素c的時(shí)候，獼猴桃應(yīng)該是首選的水果； 　　2. 女性經(jīng)期最好少吃或不吃。