1，我泡了2斤糯米制作甜酒要放好多酒曲
10克
2，做甜酒一斤糯米放多少酒曲
一斤糯米放4到6克酒曲就可以了，糯米先泡半個小時，蒸出來冷卻30分鐘，然后用酒曲和上涼開水?dāng)嚢氲谷胝艉玫呐疵字校瑝浩桨l(fā)酵即可！
3，2斤糯米做黃酒放多少酒曲
主料糯米500g輔料安琪甜酒曲半包 步驟1.糯米提前泡一下，3小時以上。泡好的糯米上蒸鍋蒸透。因為是提前浸泡的原因，大概20分鐘的樣子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純凈水之類的。自來水絕對不可以！要一點點加進去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒曲了。3.一包是8g，說明書上說是可以做2-2.5kg米，本人比較愛吃甜的，而且是準(zhǔn)備做酒釀圓子的甜一點不怕，所以就放了半包的量。（酒曲放越多越甜喔）酒曲加到拌好水的糯米里之后還要再拌勻喔！感覺太粘的話可以再加點水。不過不能加太多，基本上水被糯米都吃進去就可以了。4.拌勻之后裝盒子里，記得中間用手指戳個洞喔，等酒釀成熟的時候洞里會有水出來喔。面上再撒一點點酒曲！5.成品！ 大家注意：1）做好之后一定要密封發(fā)酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發(fā)酵。2）熟到自己喜歡的程度之后就要放冰箱保存，不然繼續(xù)發(fā)酵就成酒咯。
4，怎樣制作米酒甜酒我是2公斤普通大米加08公斤糯米可不可以
不能用大米的，要全都使用糯米。糯米的淀粉含量是普通大米的三倍。這樣才能保證充分的發(fā)酵。先將糯米泡軟，用手指可以輕易碾碎的程度，然后上鍋蒸熟，放涼冷卻，室溫之后放酒曲和涼白開混合的水，一般一公斤米用一克酒曲就可以了。涼開水和酒曲的比例是60:1，將酒曲水一點點倒入糯米飯里，用手抓勻。之后找一個無水無油的容器，把米飯倒進去壓平，密封隔絕空氣，在三十度左右的室溫下發(fā)酵二十四小時就是酒釀，變成米酒的話你就再等個一兩天，深度發(fā)酵之后酒精含量就會上升。記住，做酒釀的器皿要保持無水無油，最好操作的時候戴個手套。
我喜歡喝葡萄酒
用普通的大米飯可以做米酒，以前，糯米生產(chǎn)較少，飲食店就是用大米飯做米酒應(yīng)市的。 做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒時蒸好后的糯米要用水過冷，但大米飯則不能用水過冷，要采用風(fēng)吹冷的辦法冷卻。然后做法與糯米酒相同。 大米飯做酒有兩面三刀個問題需注意；一是米飯必需是無菌狀態(tài)，吃不完的剩飯，往往達(dá)不到這個要求，可放進微波爐加熱殺菌。待冷卻后再做。其二是米飯要蒸的比較硬，如太軟，做出的酒效果要差許多。謝謝！如果能幫助你，得到滿意，請采納！