素酒和肉酒有什么區(qū)別？素酒和肉酒的區(qū)分，屬于中國(guó)佛教徒的創(chuàng)造——嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，肉和素酒喝了之后都會(huì)淫亂，按照佛家戒律，是不能喝的。而機(jī)智的中國(guó)佛教徒，為了滿(mǎn)足口腹之欲，卻創(chuàng)造性地發(fā)明了葷素之分，讓人忍俊不禁。
西游記中唐僧喝了好幾次素酒，到底素酒是什么酒？佛教戒律是不飲酒，為何可以喝素酒？
答素酒是什么酒？這是一個(gè)很有趣的話(huà)題。我注意到，很多答主都答，素酒是粗釀的酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾工藝，粗釀，酒度數(shù)低，渾濁不好看，大會(huì)引起人的欲望，所以稱(chēng)之為素酒。即經(jīng)過(guò)蒸餾工藝的是葷酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾工藝的就是素酒。這種解釋?zhuān)芑?，屬于拍腦袋想出來(lái)的。雖說(shuō)上海市博物館收藏有一件青銅蒸餾器，可以說(shuō)明我國(guó)早就擁有了釀酒蒸餾技術(shù)，但在元明以前，世上常見(jiàn)的都是非蒸餾酒。
不信？請(qǐng)看杜甫飲中八仙歌，詩(shī)里寫(xiě)汝陽(yáng)王李琎要喝足酒三斗才上朝拜見(jiàn)天子左丞相李適之豪飲有如鯨魚(yú)吞吐百川之水詩(shī)仙李白斗酒詩(shī)百篇布衣焦遂喝酒五斗后方有醉意唐代的大斗為6000毫升小斗為2000毫升，但酒具畢竟不是量具，這里以小斗論，即焦遂的酒量已達(dá)到了10公斤，請(qǐng)問(wèn)，這能是蒸餾酒嗎？而這飲中八仙，既有王公高官，也有詩(shī)人平民，喝的都是同樣的酒，可知，蒸餾酒并非社會(huì)主流。
弄清楚了這一點(diǎn)，我們讀水滸傳，看眾好漢喝酒如喝水的情節(jié)，也就不難理解了。魯智深在五臺(tái)山寺半山亭上，嘴里淡得出鳥(niǎo)，看見(jiàn)有賣(mài)酒的山民挑著一擔(dān)水酒上山，不由分說(shuō)，劈手就搶了一桶，喝了個(gè)底朝天。智取生辰綱過(guò)程中，白勝也挑了一擔(dān)水酒，押解生辰綱的軍丁并非好漢，卻也一個(gè)個(gè)要買(mǎi)酒解渴。以酒解渴，要說(shuō)這是蒸餾酒，打死也不信。
可以說(shuō)，水滸傳里出現(xiàn)的所有酒，都不是蒸餾酒，包括武松在景陽(yáng)岡喝的透瓶香。但是，必須注意，在水滸傳里，酒也是有葷素之分的。在第五回小霸王醉入銷(xiāo)金帳，花和尚大鬧桃花村里，魯智深就朝劉太公大呼小叫道灑家不忌葷酒，遮莫甚么渾清白酒，都不揀選牛肉狗肉，但有便吃。而在第四十四回楊雄醉罵潘巧云，石秀智殺裴如海里又寫(xiě)眾僧都坐了齋。
先飲了幾杯素酒，搬出齋來(lái)，都下了襯錢(qián)。可見(jiàn)，酒分葷素，并非以是否經(jīng)過(guò)蒸餾來(lái)區(qū)分。又有人說(shuō)，宋史食貨志下七里有提到自春至秋，醞成即鬻，謂之小酒臘釀?wù)翦?，候夏而出，謂之大酒，這兩種酒都不經(jīng)過(guò)蒸餾，但發(fā)酵和熟化時(shí)間長(zhǎng)短不同，是否小酒就是素酒大酒就是葷酒呢？這種解釋就更加可笑了。唐僧喝了春秋釀的酒就不破戒，喝了冬夏釀成的酒就算破戒，這是什么邏輯？！真要照這么分，那么和尚娶春秋兩季出生的女人為妻，是娶了素妻，不算破戒娶冬夏兩季出生的女人為妻，是娶了葷妻，就是破戒——這說(shuō)得通嗎？！于是，又有人翻經(jīng)引據(jù)，說(shuō)清食譜調(diào)鼎集茶酒卷里酒單中提到有素酒冰糖桔餅沖開(kāi)水，供素客。
這只能說(shuō)是調(diào)鼎集太牽強(qiáng)附會(huì)了。冰糖桔餅沖開(kāi)水，不就是茶水飲料嗎？要騙人也不帶這么騙的。再有，西游記第十九回云棧洞悟空收八戒，浮屠山玄奘受心經(jīng)唐僧有諄諄教誨悟空八戒師兄弟，說(shuō)既如此，你兄弟們吃些素酒也罷，只是不許醉飲誤事。看，素酒也是會(huì)醉飲誤事的！喝冰糖加桔餅茶水會(huì)醉的嗎？可見(jiàn)，調(diào)鼎集里的冰糖加桔餅茶水絕不是西游記里說(shuō)的素酒！那么，素酒和葷酒的區(qū)別在哪兒呢？其實(shí)，西游記第八十二回姹女求陽(yáng)，元神護(hù)道是有答案透露的。
而你往里面看，孫大圣是這樣寫(xiě)的，只是他變輕了。在他的耳朵后面，聽(tīng)起來(lái)像是一只耳朵，但他說(shuō)話(huà)的時(shí)候，三藏聽(tīng)到了，其他人聽(tīng)不到。知道主人平日喜歡葡萄做的素酒，就教他吃了一分鐘。看到了嗎？-葡萄釀的純葡萄酒！葡萄屬于水果，也就是用水果釀制的酒就是素酒。原來(lái)佛教認(rèn)為食物是用來(lái)喂人的，用食物釀酒是一種糟蹋行為。糟蹋糧食就是搶占人的口糧，是對(duì)生命的間接扼殺，也就是用糧食釀的酒就是肉酒。