在哈爾濱看到一家設(shè)備公司，就賣這種老化機。主題你好，謝謝邀請。首先，讓我自我介紹一下。我也做純糧燒酒。幾年前，我也思考過和你一樣的問題。新酒的味道太重了。我該怎么辦？白酒經(jīng)過這個機器過濾后，酒曲會被去掉，喝起來就像放了一段時間一樣。
新酒怎么能改善口感，催陳機好用嗎？
你好，題主，謝謝邀請，首先我自我介紹一下，我也是做純糧燒酒的。在幾年前我想過和你一樣的問題，新出的白酒曲子味太大，應(yīng)該怎么辦？當(dāng)時看到哈爾濱有一個設(shè)備公司就賣這種催陳機。把白酒通過這種機器過濾一下，就會去掉酒曲一味，喝起來像放過一段時間似的。但是會喝酒的人一下子就能喝出來，口感是不一樣的。然后我仔細(xì)的研究了一下那個機器，發(fā)現(xiàn)里邊有的一種石頭我不認(rèn)識，還有一種裝置我認(rèn)識，就是活性炭。
由于口感的原因，在那演示完之后我還是決定不買了，后來我買了幾個陶制的大酒壇子。最大的壇子可以裝700斤酒，最小的壇子可以裝10斤酒。當(dāng)心酒燒出來之后，倒到壇子里，然后標(biāo)上日期。因為我家有專門的存酒室。溫度濕度對白酒保存都是特別有利的，然后這種壇子在存酒室放了2/3個月之后，酒曲子味基本就沒有了。但是這種味道不可能完全消失，只要是純糧酒都會有一些酒曲味兒的，在不添加的情況下，因為我家生產(chǎn)的是原漿酒，所以這種酒曲子味，應(yīng)該多多少少都會有一些。
然后我改變了我的銷售方式。第一，我基本不賣剛出爐的白酒。如果你買酒回家儲存，你可以把這種新鮮出爐的酒放回罐子里，放在上面儲存。保存幾年再喝。第二，如果你想買了喝，我們家里還存了一些白酒。一年，三年，等等。每次燒酒后，都會放在壇子里保存。第三。我自己釀老酒。我擁有兩壇白酒快10年了，一壇都沒開過，舍不得賣。