葡萄酒與西餐的搭配:葡萄酒菜肴的例子:紅酒、奶酪、火腿、雞蛋、牛、羊、家禽、野獸、野味、內(nèi)臟、白酒沙拉、奶酪、巧克力鵝肝、海鮮、蝸牛、香檳、茶、布丁、火雞等。1)酒不能以主人自居?？傉f酒配菜，沒聽說過菜配酒。至少有幾十種形狀、顏色、味道各異的面條，如字母形貝殼形實(shí)心面、通心粉條等。
西餐菜系有什么？
西餐菜系有什么？西餐 以法國意大利為首的現(xiàn)代西方餐飲體系 ，世界著名的西餐國家也有很多意大利德國英國希臘西班牙葡萄牙等都有自己的特色。一歐洲烹飪的始祖意式大餐在羅馬帝國時(shí)代，意大利曾是歐洲的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可以與法國英國媲美。 意式菜肴的特點(diǎn)是1講究火候，注重傳統(tǒng)菜肴制作。
菜肴六七成熟，牛排要鮮嫩帶血，米面七八成數(shù)2注重原料本味，講究原汁原味，以汁濃味濃著稱。3以米面做菜，品種豐富。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀顏色味道的面條至少有幾十種，如字母形貝殼形實(shí)心面條通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩意式餃子等。意式菜肴的名菜有通心粉素菜湯奶酪鋦通心粉肉醬意大利面比薩餅等。
三簡潔與禮儀并重英式西餐 英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點(diǎn)是1選料單調(diào)，烹調(diào)簡單。靠海但不講究吃海鮮，偏愛牛羊肉禽類蔬菜，制菜簡單2調(diào)味簡單口味清淡。油少清淡，調(diào)味時(shí)較少用酒。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的名菜有英格蘭式烤羊排英格蘭式煎牛排愛爾蘭土豆?fàn)Z羊肉英格蘭烤魚塊黃油面包布丁等，最出名的是英式早餐和英式下午茶。
西餐里喝酒有什么講究？
西餐中的酒建議從口味淡爽口的白酒(vin blanc)或香檳(champagne)開始，再依上菜的順序與菜色轉(zhuǎn)為口感濃烈的紅酒(vin rouge)。一般而言，前菜多為海鮮類(fruits de mer)，所以搭配白酒(vin blanc)或桃紅(ros)酒最適宜主菜則多為肉類(viande)，通常搭配紅酒(vin rouge)之后的乳酪，可依個(gè)人需要選擇搭配水果(fruits)或香料(pices)最后的甜點(diǎn)(dessert)搭配則以貴腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒為最佳選擇。
葡萄酒與西餐的搭配:葡萄酒菜肴的例子:紅酒、奶酪、火腿、雞蛋、牛、羊、家禽、野獸、野味、內(nèi)臟、白酒沙拉、奶酪、巧克力鵝肝、海鮮、蝸牛、香檳、茶、布丁、火雞等。1)酒不能以主人自居?？傉f酒配菜，沒聽說過菜配酒。所以，酒的味道不要被菜的味道淹沒。把一口食物放進(jìn)嘴里，再喝一口酒。如果你感受不到食物的味道，那么這款酒的選擇就需要重新考慮了。