很高興回答你的問(wèn)題，做果酒麻煩嗎？洗完草莓后，去掉莖，用廚房紙巾擦干。這是為了保證果酒的純度。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡(jiǎn)單。不可食用的水果可制成果酒、果醬、果醋。
怎么自制果汁果酒？
非常感謝朋友邀請(qǐng)！農(nóng)村果園里水果吃不了，農(nóng)民自然要想辦法進(jìn)行加工，做成更好吃更愿意吃的東西，并且可以儲(chǔ)藏時(shí)間久。吃不了的水果可以做果酒，也可以做果醬，還可以做成果醋。悠然今天跟大家分享怎么制作葡萄酒把熟透了的葡萄用剪刀從串上剪下來(lái)，記住不要碰破皮，然后用淡鹽水浸泡，浸泡是為了把葡萄上的菌殺死。浸泡完了之后用清水清洗，晾干，再把葡萄放在干凈的容器里弄碎，按照六斤葡萄一斤白糖的比例放入經(jīng)過(guò)消毒容器里進(jìn)行發(fā)酵。
大概二十六七天后發(fā)酵基本完成，過(guò)濾后即是葡萄酒了。記住了，整個(gè)制作過(guò)程中，一定要把所有使用器材進(jìn)行消毒。保證制作出衛(wèi)生合格的葡萄美酒。再分享一下做杏子果醬說(shuō)實(shí)話，杏子是最難儲(chǔ)藏的一種高水分水果，吃著吃著它們開(kāi)始腐爛了，所以每年我們都會(huì)搶著把熟透了的杏子做成果醬，這樣才不會(huì)造成浪費(fèi)。熟透了的杏子清洗有些麻煩，要很溫柔的對(duì)待它們，不然很容易洗爛。
清洗晾曬，然后放在沒(méi)有油的鍋里，放入冰糖熬煮，水不易太多，整個(gè)過(guò)程需要慢火，熬熟后去掉鍋蓋翻炒，等看到鍋里果醬濃度如醬一般就算是完成任務(wù)了。涼透后放入提前準(zhǔn)備好的容器里，放在冰箱儲(chǔ)存，能吃很長(zhǎng)時(shí)間。蘋果和柿子還可以做果醋，櫻桃做酒也不錯(cuò)，梨能制作出罐頭，所有的水果都可以進(jìn)行加工，然后延長(zhǎng)它們的食用期。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分這是為了保證果酒的純正哦。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來(lái)。同上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個(gè)星期以上。
用新鮮蘋果怎么做果酒？
蘋果位列世界四大水果之冠，耐運(yùn)輸耐儲(chǔ)存，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富！關(guān)鍵是產(chǎn)量高，價(jià)格親民所以深受大眾喜愛(ài)！蘋果富含易吸收鈣質(zhì)老少皆宜，含的水分又高達(dá)百分之八十五，止渴生津的最佳選擇！還含有大量的鋅元素可以提高人體免疫力，富含溶解性磷和鐵有助于消化和吸收，膳食纖維有機(jī)酸能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘！蘋果里面的維生素E則是女人抗衰老美容不可或缺的一種物質(zhì)！新鮮的蘋果大家都非常熟悉和喜歡吃，蘋果發(fā)酵釀酒不知道有沒(méi)有人嘗試過(guò)！下面我來(lái)給大家掰扯掰扯！舉杯邀明月，把酒問(wèn)青天！葡萄美酒夜光杯，醉飲琵琶馬上催，多少文人墨客對(duì)酒是情有獨(dú)鐘！用詩(shī)詞歌賦來(lái)贊美這種美妙的液體！大家都知道葡萄酒，葡萄因?yàn)橹贺S富，發(fā)酵快速所以是利用率最高的釀酒材料！其實(shí)各種各樣的水果都可以釀酒，蘋果也一樣方法也不復(fù)雜！我就用梨，櫻桃，蘋果泡過(guò)，釀過(guò)這種酒。
方法選擇幾個(gè)蘋果，切碎。冰糖一些，準(zhǔn)備一個(gè)可以用蓋子密封的容器，刷干凈！把碾碎的蘋果和冰糖放在一起密封！蘋果和冰糖的比例是103。每個(gè)人都要根據(jù)自己準(zhǔn)備的蘋果來(lái)衡量！當(dāng)然，多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。一斤蘋果里放三兩塊冰糖！夏天天氣炎熱，溫度高，所以發(fā)酵快。大概四五天，打開(kāi)蓋子把里面產(chǎn)生的氣體排出，然后用工具攪拌均勻，密封。冬天的話，大概需要一個(gè)星期！偶爾攪拌一下，兩個(gè)月后過(guò)濾掉蘋果渣，就可以得到美味的酸甜蘋果酒了！別忘了攪動(dòng)排氣管，否則它會(huì)膨脹。開(kāi)蓋時(shí)要小心，可能有飛起來(lái)的危險(xiǎn)！所有其他水果都是用同樣的方法釀造的?？傊蟮亩缢榱耍咸押蜋烟铱梢灾苯記_泡！葡萄酒釀造的時(shí)候是紫色的，櫻桃酒是粉色的，這款蘋果酒也是非常漂亮的琥珀色！說(shuō)實(shí)話，我真的不喜歡這種20度的東西，比如果汁，汽水。