飲食要趁熱，酒是高檔飲品，自然需要趁熱喝。喝熱酒自古以來(lái)就是中國(guó)人飲酒的一大特色。低度白酒熱了會(huì)漲的很快，悶了馬上就熏。不過(guò)我感覺(jué)高度白酒遇熱會(huì)揮發(fā)，可以多喝點(diǎn)。三是養(yǎng)生的需要，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。無(wú)論低度白酒還是高度白酒，只要是純糧釀造的白酒，其性質(zhì)都是暴烈的，只是程度不同。
古代人喝白酒為什么要燙燙再喝？有什么好處？現(xiàn)代人也可以燙了再喝嗎？
燙一壺老酒這話聽(tīng)著就古色古香。酒燙熱了喝，自古以來(lái)國(guó)人喝酒的一大特色。為什么要把酒燙燙再喝？追根尋源，有這么幾個(gè)緣由一是生存條件決定拒絕冷飲。中國(guó)是東方農(nóng)耕文化，長(zhǎng)期的植物類食物為主，生冷飲食就會(huì)傷到脾胃。所以吃的喝的都要熱了，酒是高級(jí)飲品，自然的要燙熱了喝。二是為了更盡興。古時(shí)候低度酒，包括黃酒米酒，一應(yīng)酒類飲品。
低度酒燙熱了喝起來(lái)會(huì)上頭快，一口悶下去立馬會(huì)有熏熏然感覺(jué)高度酒燙熱了會(huì)使酒精揮發(fā)一些，可以喝的多點(diǎn)。再者，古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項(xiàng)重要儀程。儀式感能使活動(dòng)和人本身升華更高層面。可不是現(xiàn)在人所說(shuō)的裝逼。三是健康養(yǎng)生的需要，體現(xiàn)的是中國(guó)傳統(tǒng)文化的實(shí)質(zhì)。無(wú)論低度酒高度酒，只要是純糧食釀造酒，性質(zhì)都是暴烈的，只是程度不同。
三國(guó)演義里面的煮酒論英雄，煮的是什么酒？
中國(guó)酒文化歷史悠久。按釀酒工藝可分為勾兌酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒三大類。勾兌酒是由食用酒精和水混合而成的。白酒是將原料發(fā)酵后放入蒸籠中蒸熟而成的。原料發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大古典小說(shuō)，三國(guó)演義里，關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄。他暖的是白酒，豪邁。曹操和煮酒英雄劉備都是煮黃酒，因?yàn)榘拙剖菧氐牟藕?，黃酒是要煮了才喝的。