國(guó)產(chǎn)啤酒按瓶吹，進(jìn)口啤酒倒在玻璃杯里。關(guān)于如何品嘗啤酒，作為一種酒精含量較低的氣體酒精飲料，其口感和注意事項(xiàng)如下。不管是哪種啤酒，啤酒都適合大口喝，喝的東西都很清爽。因?yàn)閘ager啤酒的氣勁比Al啤酒強(qiáng)，所以開(kāi)瓶喝起來(lái)更有沙感。拉格型啤酒最適合拉瓶飲用，而Al型啤酒則適合倒出來(lái)?yè)u瓶，使酵母與白酒充分混合。
啤酒應(yīng)該怎么品嘗？
老王認(rèn)為啤酒應(yīng)該這樣品國(guó)產(chǎn)啤酒扯著瓶子吹，進(jìn)口啤酒倒進(jìn)玻璃杯！當(dāng)今國(guó)內(nèi)的瓦倫丁啤酒，說(shuō)真的，貼牌，瓦倫丁拉格型啤酒價(jià)格高于小麥價(jià)格，口感整體表現(xiàn)非常一般，酵母喜歡沉底，徒有5.2的酒精度！價(jià)格330毫升的小麥啤酒，活動(dòng)價(jià)在80元左右，24罐哦！不過(guò)還是比國(guó)產(chǎn)拉格出色。至于怎么品啤酒，作為低酒精度的氣體酒精飲料，品味和注意事項(xiàng)如下一，拉格型啤酒選擇盡量選擇4.0以上的酒精度，低于這個(gè)度數(shù)的啤酒幾乎等同于啤水，尤其是工業(yè)拉格。
一般達(dá)到這個(gè)酒精度的，原麥汁濃度都在10P左右。酒體的醇厚度和沙口感，基本上能滿足國(guó)內(nèi)群眾所需。二，艾爾型啤酒選擇盡量選擇5.0左右的酒精度，一般達(dá)到這個(gè)度數(shù)的艾爾型啤酒，原麥汁濃度基本上都在12P左右，不過(guò)口感因產(chǎn)地不同，品質(zhì)也不盡相同，麥芽的芳氛也不盡相同。但是統(tǒng)一的是，都是泡沫比較豐富，適合泡沫控！三，喝法品味不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快！畢竟不是高度白酒，適合細(xì)細(xì)入口回味。
但是拉格型啤酒，最適合扯著瓶子喝，艾爾型啤酒適合倒出來(lái)喝，并進(jìn)行瓶體搖晃，讓酵母充分與酒液混合！四補(bǔ)充因?yàn)槔裥推【频臍怏w勁道比艾爾型啤酒足，扯著瓶子喝更有沙口感。艾爾型啤酒其實(shí)不是喝的沙口感，而是他的酒液的醇厚，麥芽的芳香，泡沫的誘惑，附帶啤酒花的清苦。倒出來(lái)，趁著泡沫未消失化水前，一飲而盡更爽快！最后值得一提的是，國(guó)內(nèi)市面上，好的拉格啤酒國(guó)產(chǎn)的不多，青島經(jīng)典青島純生是首選之一，艾爾型的有且僅有一種就是泰山原漿，國(guó)外啤酒德系的凱撒比利時(shí)的福佳白口感表現(xiàn)上佳，至于瓦倫丁，目前來(lái)說(shuō)，口感表現(xiàn)平平，因?yàn)辂溝惴挤詹粔?，風(fēng)味不足！。
醬大骨頭的香料怎么調(diào)？
醬大骨頭算是還蠻受歡迎的東北菜，我在廣東這邊的大多數(shù)東北菜館都能看到這個(gè)菜，而且雖然一如不少東北菜的粗獷風(fēng)格，但是食客受眾還是蠻廣的，至少我很多不是東北的同事和朋友也還蠻喜歡的。這個(gè)菜做法也有很多種，只要合適自己口味，覺(jué)得好吃就夠了，下面我們來(lái)分享一下在家怎么自己做好吃的醬大骨。醬大骨準(zhǔn)備主料豬大骨4斤，黃醬120克。
其他材料冰糖30克老抽10毫升料酒25毫升生抽100毫升鹽適量最后調(diào)整味道用辛香料蔥姜適量八角2個(gè)香葉2片桂皮1小塊丁香2個(gè)肉蔻1個(gè)花椒15粒。香料寧少勿多，否則醬出來(lái)的骨頭都吃不出肉味具體操作首先我們買大骨頭的時(shí)候盡量要肉販子幫忙斬好，他們比較有經(jīng)驗(yàn)，下手穩(wěn)準(zhǔn)狠，自己斬很容易弄的不利索，有些骨頭渣砸進(jìn)肉里就不好清洗出來(lái)，吃的時(shí)候容易出問(wèn)題，我有個(gè)同學(xué)就被這種骨頭上的尖銳碎片把牙齦刺傷過(guò)。
買回來(lái)的大骨頭提前清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間最好能換次水，然后冷水下鍋，加料酒和蔥姜焯水撈出來(lái)將殘余血沫沖洗干凈大鍋里下少量油，然后下冰糖炒糖色，糖液從泛大泡泡到泡泡消失的時(shí)候就是糖色最適合的時(shí)候了，下骨頭盡量翻炒一下，讓骨頭盡可能的裹上糖色。然后加熱水沒(méi)過(guò)骨頭，把黃醬生抽老抽等調(diào)味品和八角桂皮等香料也放進(jìn)去，大火燒開(kāi)之后小火煮1個(gè)小時(shí)，稍微嘗下味道可以做最后的調(diào)整，然后中火燒煮20分鐘就差不多可以撈出裝盆了盤子不好裝。
以上操作順序比較方便。如果比較注重香料的香味，糖色炒好后加入適量開(kāi)水，然后倒入碗中備用。然后在鍋里加點(diǎn)油用小火炒香辛料出香味，再放入醬油之類的一起炒，再放入大骨頭炒，然后放入糖色的回鍋，放入開(kāi)水蓋住所有食材，再轉(zhuǎn)小火燉。最后，我想強(qiáng)調(diào)一下，醬骨講究的是肉味和醬香，不必刻意追求什么復(fù)雜的香料組合。
