什么是醬油水，色拉油水和醬油密度大小的關(guān)系是什么

醬油的密度=1.1～1.3（看鹽的量） 水的密度=1.0 色拉油的密度=0.9

“首先，釀造醬油要好于配制醬油，釀造醬油是大豆加工釀造而成，而配制醬油是以50%釀造醬油為基礎(chǔ)添加劑的，”挑選醬油時(shí)，最好選擇釀造醬油?！霸缜笆袌銎毓庖恍┎环ㄉ特湠榱私档统杀?，使用非法來源的動(dòng)物原料如毛發(fā)、皮革等進(jìn)行酸水解獲得氨基酸液，進(jìn)而作為添加成分加入到醬油中，嚴(yán)重危害人體健康，”若是購買配制醬油，最好選擇發(fā)酵溫度在15-20攝氏度，低溫釀造的醬油，“像日式高鹽釀造的醬油都是封閉罐式發(fā)酵，不易污染，有害雜質(zhì)也被排出在外?！? 另外，從醬油的營養(yǎng)標(biāo)簽便可以判斷其氨基酸態(tài)氮含量，“醬油的鮮味和營養(yǎng)價(jià)值很大程度取決于氨基酸態(tài)氮含量的高低，一般來說氨基酸態(tài)氮越高，醬油的等級(jí)就越高，品質(zhì)也就越好。大家還可以看一下產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，總的來說，高鹽稀態(tài)要好于低鹽固態(tài)?！碧嵝汛蠹?，醬油中的隱形鹽含量高，5毫升醬油相當(dāng)于1克鹽，所以高血壓、冠心病、糖尿病患者應(yīng)控制醬油的攝入量，同時(shí)，醬油中還含有大豆嘌呤和核苷酸，痛風(fēng)病人也不宜多食。 幾個(gè)鑒別的小竅門 還有幾個(gè)醬油鑒別的小竅門：1.嗅氣味。優(yōu)質(zhì)品有宜人的豉香，醬香濃郁；假冒、劣質(zhì)品常有焦苦味、糖稀味，或香氣不純，或無香味。2.嘗味道。優(yōu)質(zhì)品味鮮適口，醇厚協(xié)調(diào)，稍有甜感，回味悠長；假冒、劣質(zhì)品味感咸苦，無鮮味，甚至有酸、澀等異味。3.攪拌檢查。優(yōu)質(zhì)品因含較多的有機(jī)質(zhì)，用筷子攪拌可起多量泡沫，經(jīng)久不散；偽劣品由于可溶性固形物、氨基酸和還原醣含量少，攪拌后泡沫少，一搖就散。

營養(yǎng)分析 1. 烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲；2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果；3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害；4. 醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。 相關(guān)人群 一般人群均可食用 食物相克 紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。 相關(guān)人群 制作指導(dǎo) 1. 要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；2. “餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調(diào)醬油”未經(jīng)加熱不宜直接食用；2. 醬油應(yīng)在菜肴將要出鍋時(shí)加入，不宜長時(shí)間加熱。 食療作用 醬姜具有開胃利口、解油膩、增食欲、驅(qū)寒的功能。

醬油長了白膜不能用。醬油的營養(yǎng)價(jià)值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由于一種叫產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象，食后對(duì)人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。建議：瓶裝的調(diào)味品或醬制品開蓋后，一定要及時(shí)封蓋，并盡量放入冰箱保存，如果出現(xiàn)了長白膜的情況，應(yīng)停止食用。解決方法：消除醬油和醋的菌膜，可以采用加熱法、加鹽法、加油法，還可以放些殺菌的蒜頭進(jìn)去，就不會(huì)出現(xiàn)“白膜。擴(kuò)展資料：醬油在空氣中對(duì)微生物有很大吸引力，其中有“日本接合酵母”、“圓形酵母”和“醭酵母”等幾種野生酵母，它們一旦闖入醬油就會(huì)出現(xiàn)一層“白膜”，實(shí)際是一層菌膜。醋是人們利用醋酸菌在稀的酒精溶液中活動(dòng)，把酒精氧化成醋酸，也就成了醋。醬制品、醬油、醋放置一段時(shí)間，液體表面易出現(xiàn)一層白膜。這是因?yàn)獒u油和醋中含有大量的水分和營養(yǎng)素，酵母和霉菌會(huì)借助其中的蛋白、氨基酸大量繁殖，不僅破壞了食物的營養(yǎng)和味道，還會(huì)傷害人體的胃腸道。參考資料來源：百度百科-醬油（中國傳統(tǒng)調(diào)味品）

這是由于醬油瓶漏氣細(xì)菌進(jìn)入瓶里使醬油發(fā)霉變質(zhì)。變質(zhì)的醬油不要再食用，不然會(huì)引起頭暈、腹瀉等食物中毒癥狀。儲(chǔ)存醬油必須選用不透氣的塑料瓶然后放入冰箱冷藏室進(jìn)行儲(chǔ)存。下面說一下醬油的主要功效：　　1. 烹調(diào)食品時(shí)加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進(jìn)食欲　　2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果　　3. 醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對(duì)人體的損害　　防癌功效　醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。　　曾經(jīng)有人報(bào)道日本人胃癌發(fā)病率低是因?yàn)槿毡救藧鄢葬u油的緣故。后來美國威斯康星大學(xué)的研究報(bào)告就肯定了這一說法。科研人員給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽，同時(shí)又喂醬油，結(jié)果發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低?！　喼迖覌D女的乳腺癌發(fā)病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍，吸收了較多的黃酮有關(guān)。惡性腫瘤的生長需要依靠新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新的血管生成，從而使癌腫的生長受阻。

優(yōu)質(zhì)醬油大都呈鮮艷的深紅褐色，不混濁，無沉淀，無霉花浮膜，醬香濃郁，味鮮，咸淡適中，無異味。醬油應(yīng)置于陰涼干燥處存儲(chǔ)，盡量養(yǎng)活與空氣的接觸。保質(zhì)期一般不低于6個(gè)月。醬油長了白膜不能用。醬油的營養(yǎng)價(jià)值很高，在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天，醬油很容易長出一層白膜，這是由于一種叫產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象，食后對(duì)人體有害，所以不能食用長了白膜的醬油。醬油防霉法。盛放醬油和醋的瓶子，切勿混入生水；把醬油燒煮后密封起來；在放醬油或醋的容器內(nèi)，放入少許香油，使其表面覆蓋一層薄薄的油膜；或瓶內(nèi)放一段蔥白，或幾個(gè)蒜瓣，或加一點(diǎn)燒酒，也可以防霉。也可以將醬油煮開晾涼后再裝瓶。

是不是長那種白蒲啊 放一些大蒜就好了 切開了放 別搗碎

請(qǐng)問是局部地方還是大部分全是醬油啊？如果少的話你可以用最便宜的牙膏粘軟布進(jìn)行擦拭，一定要便宜點(diǎn)牙膏，還可以用廁所清潔劑試試，這些都不行那只有到修配廠用73#或54#蠟進(jìn)行擦拭，如果是面積大可以選擇拋光，硬拋要是拋不掉只好用2000#砂紙進(jìn)行打磨，打磨之后再拋光就好了，我說的這些前兩個(gè)你可以試試，放心吧對(duì)車漆沒有傷害的。。。