釀酒的酒曲可以用什么代替,酵母能否代替酒曲釀酒

1,酵母能否代替酒曲釀酒

我只知道可以用酒曲代替酵母啊,反過來,沒試過。

酵母能否代替酒曲釀酒

2,做酒釀一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么

不可以用米酒。米酒的制作過程中已經(jīng)有雜菌生長了。用米酒再做米酒你這些雜菌生長更多。米酒就可能做不成。沒有甜酒曲可以用燒白酒用的酒曲就可以。
您好,不可以,那還叫酒釀蛋嗎。超市里買一盒唄,如果做出來不倫不類,還不如不做
可以用米酒代替,只是發(fā)酵的時(shí)間要長一些,口感要比酒曲要稍稍差一點(diǎn),可以一試的喲

做酒釀一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么

3,用什么代替曲酒

酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的釀造。 麩曲,這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。曲酒分類 (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 3)麩曲酒 以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
一樣的 其實(shí)釣魚撒窩子.關(guān)鍵在“誘” 白酒和曲酒一樣.個(gè)地方叫法不一樣..有的釣友走極端.非要什么什么才釣到魚.其實(shí)不然.有的釣友隨便一把米照樣釣到魚.有的迷信這個(gè).那個(gè)的 也不見得就釣到多少魚..有的釣友隨便用什么麩皮摻小米 照樣漁獲多多.撒窩子的誘餌少摻點(diǎn)酒是有點(diǎn)效果.但是走極端你就是摻了真正的曲酒.也不見的就釣多少魚..有的釣友這個(gè)摻那個(gè)也摻把誘餌搞的像怪味豆反而恰的其反... 一般野河釣鯽魚就是麩皮和小米炒的有點(diǎn)香味就可以了. 養(yǎng)殖場里因?yàn)轸~的密度大用商品餌效果可能好點(diǎn).但是用一般自己炒的的誘餌效果也一樣... 釣魚是個(gè)系統(tǒng).水情.氣侯.氣溫.風(fēng)向.環(huán)境都有可能影響魚的上鉤率.要隨機(jī)應(yīng)變而不要墨守成規(guī)..祝漁獲多多...

用什么代替曲酒

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