中國(guó)的頂級(jí)白酒和低端白酒真的差別很大，檔次不同。經(jīng)典的頂級(jí)白酒，會(huì)具備中國(guó)白酒應(yīng)有的所有經(jīng)典品質(zhì)。該優(yōu)質(zhì)白酒具有先進(jìn)的口感特征和味道，并具有舒適的香氣和味道。酒體香度高的優(yōu)秀白酒，酒體純正，制作精良，有一些細(xì)微之處，但沒(méi)有明顯的缺陷，性能良好，酒體不豐富，缺乏特色。而品質(zhì)一般的無(wú)毒白酒，缺點(diǎn)明顯，是接受度較差的產(chǎn)品。
45塊和2000塊的白酒到底差在哪里了？
45塊的白酒如果你買正規(guī)廠家的或者小作坊釀出來(lái)的酒都能買到純糧食的酒，這種酒呢作為老百姓的酒肯定沒(méi)問(wèn)題，大家也消費(fèi)得起，適當(dāng)喝一點(diǎn)也不會(huì)影響身體，，，，2000塊的酒目前來(lái)看應(yīng)該就是茅臺(tái)酒了，茅臺(tái)酒是醬香型白酒，首先你要接受醬香型，其次你要有品酒的一些基礎(chǔ)知識(shí)，味覺(jué)呢也相對(duì)敏感，多喝幾次你才能感受到它的魅力，進(jìn)嘴巴的東西不管你怎么吹怎么宣傳最終還是要消費(fèi)者認(rèn)同，茅臺(tái)能夠賣到2000塊一瓶肯定有很多原因的，白酒品種很多，為什么大家公認(rèn)茅臺(tái)酒是最好的呢，其中有幾個(gè)原因很重要，1.茅臺(tái)的品質(zhì)無(wú)可挑剔，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，絕非虛言，2.醬香型白酒適合存放，放一段時(shí)間口感更好，3.茅臺(tái)酒具有一定的金融屬性和交際用途，4.茅臺(tái)有很多故事大家耳熟能詳，，，，不過(guò)茅臺(tái)價(jià)格太高，因地域限制無(wú)法大量生產(chǎn)，所以價(jià)格會(huì)一直很高不太適合老百姓消費(fèi)，普通消費(fèi)者偶爾喝一次也喝不出來(lái)好撇，也沒(méi)必要追風(fēng)收藏，你不是經(jīng)常消費(fèi)的沒(méi)有正規(guī)渠道你買到的可能是假酒，不過(guò)茅臺(tái)有很多系列酒，像茅臺(tái)王子酒品質(zhì)也是很不錯(cuò)的，如果你喜歡醬酒，可以從這個(gè)開始體驗(yàn)。
如何選擇白酒，如何鑒定白酒的品質(zhì)與質(zhì)量？
首先我們把酒分別倒入碗里，然后分別用打火機(jī)點(diǎn)燃，等待2分鐘，然后觀察酒體的變化。純糧食酒用火燃燒以后，酒內(nèi)的脂類化合物就析出了，酒體會(huì)變得渾濁。如果酒體不變渾濁，那么它就是酒精勾兌的酒。其他白酒鑒別方法一眼盯包裝細(xì)觸六面要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱色澤圖案以及標(biāo)簽瓶蓋酒瓶合格證禮品盒等方面的情況。
好的白酒其標(biāo)簽的印刷十分講究紙質(zhì)精良白凈字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象。二開盒取物檢查瓶蓋目前我國(guó)名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案文字模糊不清。
三顛倒乾坤玩轉(zhuǎn)酒瓶從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。對(duì)于無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。四倒酒入杯聞香辨味把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。
然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)。后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚綿柔醇和粗糙以及酸甜甘辣是否協(xié)調(diào)，有無(wú)余味。五酒暖生氣油滴沉底取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單的方法可以鑒別白酒的品質(zhì)？
我曾經(jīng)玩過(guò)一個(gè)有趣的游戲。從網(wǎng)上買了一瓶10多塊的醬香酒，然后邀請(qǐng)剛接觸白酒的朋友三個(gè)人一起品嘗。他們覺(jué)得很好吃，還說(shuō)很滑不辣，很好喝。于是我讓他們猜猜這瓶酒他們認(rèn)為值多少錢，他們都一致認(rèn)為大概值一兩百塊錢。他們的回答縮短了我一整天的笑料。我甚至聽說(shuō)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)開玩笑。這是一個(gè)真實(shí)的故事。是朋友的領(lǐng)導(dǎo)。私下里，我們吃飯喝酒的時(shí)候不是故意說(shuō)的。聚會(huì)上，我們說(shuō)喝的飛天茅臺(tái)是假的。結(jié)果別人拿出店里新開的發(fā)票，自己傻眼了，丟臉了。