白酒每次添酒添多少，白酒怎么倒啊喝完在添嗎還是勤添倒多少啊求教

酒宴上，一般是客人喝完杯中酒再添上，添的太勤沒法計(jì)算飲酒數(shù)量?，F(xiàn)在倒8分盅就行了。

　　斟酒的標(biāo)準(zhǔn)　　★紅葡萄酒入杯均為1/3 ；　　★白葡萄酒斟入杯中為2/3；　　★白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2)；　　★香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可；　　★冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應(yīng)斟滿水杯的3/4?！　≌鍨㈨樞颉　〉咕茣r(shí)應(yīng)先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒（女士、老人優(yōu)先），倒酒時(shí)應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。 但是，由于宴會的規(guī)格、對象、民族風(fēng)俗習(xí)慣不同，因此斟酒順序也應(yīng)靈活多樣。宴請亞洲地區(qū)客人時(shí)，如主賓是男士，則應(yīng)先斟男主賓位，再斟女賓位，最后為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務(wù)時(shí)，則應(yīng)先斟女主賓位，再斟男主賓位?！　≌寰谱藙荨　≌寰魄埃酶蓛舻慕聿紝⑵靠诓羶?。從冰桶里取盅的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 其方法是：用一塊 50x50 厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側(cè)餐巾折上，手應(yīng)握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標(biāo)全部暴露在外，以便讓客人確認(rèn)。斟一般酒時(shí)，左手持一塊折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可進(jìn)行斟酒服務(wù)。斟酒時(shí)用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮(zhèn)后酒瓶外易產(chǎn)生的水滴及斟酒后瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時(shí)，酒瓶的頸背下應(yīng)襯墊一塊大小適宜的布巾，以防止斟酒時(shí)酒液滴漏。　　斟酒方式　　斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時(shí)，瓶口應(yīng)離杯口2厘米左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時(shí)，二者則應(yīng)相距5厘米左右為宜?？傊?，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生及發(fā)出聲響。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒?！　≌寰茣r(shí)機(jī)　　一個(gè)是宴會前的斟酒。如果顧客點(diǎn)用白酒、紅葡萄酒、啤酒時(shí)，在宴會開始前五分鐘之內(nèi)將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中（斟好以上兩種酒后就可請客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒)。 另一個(gè)是指宴會進(jìn)行中的斟酒。如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，則應(yīng)在宴會開始后上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會進(jìn)行中的斟酒，應(yīng)在客人干杯前后及時(shí)為賓客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半時(shí)也要添斟?？腿嘶ハ嗑淳茣r(shí)要隨敬酒賓客及時(shí)添斟。

斟酒的禮儀1.斟酒的順序第一次斟酒時(shí)，做主人的可以親自為所有客人倒酒，不過記住，依順時(shí)鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己?？腿撕韧暌槐?，可以請坐在你對面的人(也就是副主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。絕對不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。在招待客人的家宴上斟酒，一般應(yīng)先給長輩、遠(yuǎn)道客人或職務(wù)、職銜較高者斟酒；如屬同一輩分或夫妻之間，則應(yīng)先給對方斟酒；如同一輩分成員較多，則可以按年齡高低或按順時(shí)針方向依次斟酒。按照慣例，作為文秘人員斟酒順序應(yīng)從男主人右側(cè)的女賓或男主賓開始，接著是男主人，由此自右向左按順時(shí)針方向進(jìn)行。如宴會規(guī)格較高，須由兩人擔(dān)任服務(wù)，其中一人按上述順序開始，至女主人或第二主人右側(cè)的賓客為止；另一服務(wù)人員從女主人或第二主人開始，依次向右，至前一侍者開始的鄰座為止。在國際禮儀中，客人絕不會親自倒酒，而由主人和侍者來負(fù)責(zé)斟酒。2.接受斟酒的禮儀宴席上斟酒時(shí)，接受斟酒者一般應(yīng)起身或俯身，以手扶杯或作欲扶杯狀，以示感謝或恭敬。接受斟酒時(shí)，酒杯置于桌上原處即可，你只要對斟酒者微笑致意，便符合禮儀了。對于拒絕斟酒的人，斟酒者(尤其是斟酒的主人)應(yīng)該持理解和寬容的態(tài)度，而不應(yīng)該強(qiáng)人所難。3.拒絕飲酒的禮儀在宴席上，如果確實(shí)不會喝酒或由于種種原因不打算喝酒的人，通?？梢圆扇∫韵罗k法：(1)主動(dòng)地要一些非酒類飲料，如汽水、果汁、礦泉水或白開水等，并說明不飲酒的原因。(2)讓斟酒者在自己杯子里斟上一點(diǎn)，但可以不喝。因?yàn)橐话闱樾蜗?，杯中酒是可以不喝的?3)當(dāng)斟酒者向自己杯子里斟酒時(shí)，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，意思是：“我不喝酒，謝謝”。(4)當(dāng)斟酒工作是由侍者來服務(wù)時(shí)，你可輕聲告訴他：“我已經(jīng)夠了”、“不用了，謝謝?！倍皇莿?dòng)手把杯子挪開，或捂住杯口，這樣會引人側(cè)目。 (二) 敬酒的禮儀1.敬酒的順序在正式宴席上，一般先由主人向列席的來賓或客人敬酒，會飲酒的人則回敬一杯。如果宴席規(guī)模較大，主人則應(yīng)依次到各桌敬酒，而各桌可由一位代表到主人所在的餐桌上回敬。向外賓敬酒時(shí)，應(yīng)按禮賓順序由主人首先向主賓敬酒。而在國外正式宴席上，通常由男主人首先舉杯敬酒，并請客人們共同舉杯。一般情形下，客人、長輩、女士不宜首先向主人、晚輩、男士敬酒。2.敬酒的姿勢敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)。需干杯時(shí)，應(yīng)按禮賓順序由主人與主賓先干杯。正式宴會上，女士一般不宜首先提出為主人、上級、長輩、男士的健康干杯。勸酒要適可而止，尤其在國際交際場合，不宜勸酒。切忌飲酒過量，以控制在本人酒量的l／3為宜。3.敬酒的態(tài)度敬酒時(shí)態(tài)度要熱情、大方，應(yīng)起立舉杯并且目視對方，而且整個(gè)敬酒過程中都不應(yīng)將目光移開。敬酒要適可而止，見好就收。因?yàn)樵诤芏嗲闆r下，敬酒就意味著干杯，意味著將杯中酒喝干。有些人借敬酒之名，行灌醉別人之實(shí)，甚至偷偷在別人飲料中倒上烈性酒，還說什么“感情淺，舔一舔，感情深，一口悶”，這些都是有違禮儀要求的。4.祝酒的技巧并非所有宴會均有祝酒程序。需要祝酒則應(yīng)了解宴請性質(zhì)，為何人、何事祝酒，以及對方飲酒習(xí)慣，使祝酒的只言片語不失高雅并有針對性。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，以不交叉碰為宜。碰杯時(shí)要雙目平視對方致意，一般視對方的眼鼻組成的三角區(qū)為佳。宴會上的相互敬酒，可以活躍氣氛，但要適度，不要勉強(qiáng)他人，本人應(yīng)控制酒量，如不會飲酒，可事先言明喝飲料，切不可因飲酒過多而失言、失態(tài)。在毫無準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時(shí)最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當(dāng)你在毫無準(zhǔn)備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境。但是如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，就應(yīng)該增加一些回憶、贊美以及相關(guān)的故事或笑話。然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類。在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結(jié)束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干，每次喝一小口足矣。 (三) 飲酒的禮儀喝酒中也能反映出一個(gè)人的格調(diào)、品位和文明程度。有些人喝酒時(shí)，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，甚至任憑酒水順著嘴角往下流，顯得極其狼狽、粗俗不堪。而會喝酒的人則截然不同，他們懂得怎樣品酒并且懂得怎樣喝酒。1.適量飲酒了解自己的酒量是一件很必要的事，否則很可能在不覺間做出失態(tài)的事。每個(gè)人的酒量是不同的，即使同一個(gè)人在一天的早晚，心情或飽餓不同之下也會改變。食物是最好的酒底子，所以赴宴之前，最好先吃點(diǎn)點(diǎn)心，免得空肚子灌酒，容易酒醉失態(tài)。知道自己確實(shí)的酒量后，喝起來還最好打個(gè)八折，不要自信心過強(qiáng)，硬要喝個(gè)十足才罷手，到那時(shí)候恐怕想罷手也不能了。自己還應(yīng)該明白，喝哪些酒更容易醉倒；混合兩種以上的酒在一席之間喝下肚，自己的胃會如何反應(yīng)。2.隨和寬容隨和是飲酒第一要緊的禮貌。如果主人有各種牌子的酒，你可以選自己喜歡的酒喝。有些人非那一種酒不喝，身為客人競向主人要求喝某種牌子的酒，也許他自以為如此才表示內(nèi)行，其實(shí)是不懂禮貌。因?yàn)檎埬愫染频娜瞬⒉皇情_酒店的，如果你要的酒他正好沒有，豈不令人困窘?這一點(diǎn)尤其是在別人家里便餐或喝酒時(shí)要記住。若是在大旅館里或其他有酒吧的公共場合，兩三人隨便喝點(diǎn)酒，各人可選自己喜歡的酒喝；如果是宴會，也只有很熟的朋友問才可以指定你要喝的酒。3.喝酒的速度喝酒的速度盡可能地不要超過宴會的主人。仰起脖子，一口氣把一杯酒倒進(jìn)喉管去是很難看的姿態(tài)。雞尾酒也不適合干杯，慢慢喝總比快喝要安全，尤其加了冰塊的酒，喝得愈慢酒愈淡，慢喝也是很聰明的防醉辦法。尤其是女子要慢慢地喝，免得被人看成酒鬼。酒能品最好，灌總是不雅的。