白酒知識(shí)書籍，有哪些關(guān)于酒方面的書我需要全部的資料

《酒莊的1000款經(jīng)典葡萄酒（精）》這本 葡萄酒指南，購買葡萄酒永遠(yuǎn)不會(huì)超支！本書主要為 您介紹世界近家酒莊的1000多款物美價(jià)廉的葡 萄酒！ 從舊世界到新世界，本書引領(lǐng)您徜徉在世界 酒莊及物美價(jià)廉的葡萄酒世界中！ 從法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地 利到美國、加拿大、智利、阿根廷、巴西、南、澳 大利亞、新西蘭以及新興地區(qū)！ 赤霞珠、黑皮諾、長相思、西拉、美樂、內(nèi)比羅 奧……吉姆·戈登為您囊括近100種葡萄品種介紹！掃我頭像能找到這本書

度娘再看看別人怎么說的。

呵呵 我是葡萄酒學(xué)院的學(xué)生 現(xiàn)在已經(jīng)工作了 我很想通過網(wǎng)絡(luò)來傳播葡萄酒知識(shí)（當(dāng)然包括歷史、文化） 如果是初學(xué) 建議你在網(wǎng)絡(luò)上多多接觸葡萄酒的知識(shí) 下面我介紹幾本葡萄酒方面的書籍 供葡萄酒初學(xué)者掃盲之用 《葡萄酒鑒賞寶典》上?？萍汲霭嫔?郭征 《波爾多-葡萄酒-話》主要介紹當(dāng)今世界法國波爾多的八大酒莊 《稀世珍娘》 陳新民注 主要介紹當(dāng)今排名靠前100位葡萄酒的相關(guān)資料 《葡萄酒工藝學(xué)》 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教材 李華主編 《葡萄酒品嘗學(xué)》西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教材 李華主編

《對(duì)酒》年代: 唐 作者: 白居易人生一百歲，通計(jì)三萬日。何況百歲人，人間百無一。賢愚共零落，貴賤同埋沒。東岱前後魂，北邙新舊骨。復(fù)聞藥誤者，為愛延年術(shù)。又有憂死者，為貪政事筆。藥誤不得老，憂死非因疾。誰人言最靈，知得不知失。何如會(huì)親友，飲此杯中物。能沃煩慮銷，能陶真性出。所以劉阮輩，終年醉兀兀。《聲聲慢·尋尋覓覓》年代: 宋 作者: 李清照尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚。乍暖還寒時(shí)候，最難將息。三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風(fēng)急？雁過也，正傷心，卻是舊時(shí)相識(shí)。滿地黃花堆積。憔悴損，如今有誰堪摘？守著窗兒，獨(dú)自怎生得黑？梧桐更兼細(xì)雨，到黃昏、點(diǎn)點(diǎn)滴滴。這次第，怎一個(gè)愁字了得?。ㄊ刂皟?一作：守著窗兒）《示兒》年代: 宋 作者: 陸游舍東已種百本桑，舍西仍筑百步塘，早茶采盡晚茶出，小麥方秀大麥黃。老夫一飽手捫腹，不復(fù)舉首號(hào)蒼蒼。讀書習(xí)氣掃未盡，燈前簡牘紛朱黃。吾兒從旁論治亂，每使老子喜欲狂。不須飲酒徑自醉，取書相和聲瑯瑯。人生百病有已時(shí)，獨(dú)有書癖不可醫(yī)。愿兒力耕足衣食，讀書萬卷真何益！

葡萄栽培與釀酒（1988年第4期） F839 類別：舊期刊 作者：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì) 出版社：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì) 白酒生產(chǎn)技術(shù)講義（《釀酒科技》增刊） 類別：生活類 作者：《釀酒科技》編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所 白酒釀造工高級(jí)技師--全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一教材（試用本）（價(jià)包國內(nèi)大陸平郵） 類別：理科、工程技術(shù) 作者：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等 出版社：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等 《白酒生產(chǎn)技術(shù)》講義(釀酒科技)增刊 類別：理科、工程技術(shù) 作者：釀酒科技編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所 代用品釀酒工作綜合報(bào)告 類別：工具書 作者：代用品釀酒編輯組 出版社：代用品釀酒編輯組 釀酒資料選編（十五） 類別：理科、工程技術(shù) 作者：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 出版社：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 釀酒生產(chǎn)微生物講義[油印本.16開] 類別：生活類 作者：湖南省食品工業(yè)公司釀酒技術(shù)培訓(xùn)班 出版社：不詳 【正版現(xiàn)貨】教你用生料釀酒{圖書熱賣品質(zhì)正品} 類別：生活類 作者：丁玉群，周彤 編著 出版社：湖北科學(xué)技術(shù)出版社 民國26年初版本《釀造研究》全一冊(cè) 精裝品見描述 有部分釀酒內(nèi)容 包掛號(hào)郵資 類別：民國舊...葡萄栽培與釀酒（1988年第4期） F839 類別：舊期刊 作者：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì) 出版社：山東省釀酒葡萄研究所 山東省葡萄工業(yè)協(xié)會(huì) 白酒生產(chǎn)技術(shù)講義（《釀酒科技》增刊） 類別：生活類 作者：《釀酒科技》編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所 白酒釀造工高級(jí)技師--全國釀酒行業(yè)職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一教材（試用本）（價(jià)包國內(nèi)大陸平郵） 類別：理科、工程技術(shù) 作者：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等 出版社：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)等 《白酒生產(chǎn)技術(shù)》講義(釀酒科技)增刊 類別：理科、工程技術(shù) 作者：釀酒科技編輯部 出版社：貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所 代用品釀酒工作綜合報(bào)告 類別：工具書 作者：代用品釀酒編輯組 出版社：代用品釀酒編輯組 釀酒資料選編（十五） 類別：理科、工程技術(shù) 作者：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 出版社：甘肅省釀酒技術(shù)協(xié)作組 釀酒生產(chǎn)微生物講義[油印本.16開] 類別：生活類 作者：湖南省食品工業(yè)公司釀酒技術(shù)培訓(xùn)班 出版社：不詳 【正版現(xiàn)貨】教你用生料釀酒{圖書熱賣品質(zhì)正品} 類別：生活類 作者：丁玉群，周彤 編著 出版社：湖北科學(xué)技術(shù)出版社 民國26年初版本《釀造研究》全一冊(cè) 精裝品見描述 有部分釀酒內(nèi)容 包掛號(hào)郵資 類別：民國舊書 作者：實(shí)業(yè)部中央工業(yè)試驗(yàn)所 釀酒大曲(介紹釀酒的過程) 類別：理科、工程技術(shù) 作者：周恒剛 邢明月 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社 釀酒雜志《啤酒生產(chǎn)指南-下》文泉技術(shù)類16開16-B20，。7.5成新，副封面小殘缺 類別：理科、工程技術(shù) 釀酒葡萄栽培及加工技術(shù) // 內(nèi)頁達(dá)9品 類別：理科、工程技術(shù) 作者：翟衡等 著 出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社 《白酒釀造技術(shù)》（河南省釀酒專家合著，一瓶好酒的價(jià)格，掌握釀酒精要，值當(dāng)） 類別：理科、工程技術(shù) 作者：郭宗武 邢明月 張福友 孫西玉 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社 家庭釀酒法（85品） 類別：生活類 作者：（英）Rodney Boothroyd著 張國政等譯 出版社：天津科技翻譯出版公司 釀酒技術(shù) 土法制酒精蒸餾設(shè)備【附吉林省商業(yè)廳生產(chǎn)企業(yè)處章 1958年1版1印內(nèi)附圖紙2張】 類別：綜合類、其他類 作者：輕工業(yè)出版社 編 出版社：輕工業(yè)出版社 紅果釀酒 全國果酒生產(chǎn)工藝學(xué)術(shù)討論會(huì)資料 類別：理科、工程技術(shù) 作者：姚應(yīng)泰 出版社：鄭州葡萄酒廠 日文原版：實(shí)驗(yàn)葡萄全書（全3冊(cè)，下冊(cè)關(guān)于葡萄酒的釀造）昭和7年1版發(fā)行，此書不參加打折包郵掛費(fèi)060904 類別：民國舊書 作者：上：栽培法，中：種類個(gè)論，下：釀造法，內(nèi)大量圖片 出版社：下冊(cè)介紹歐洲為主的釀造，成分等 釀造分析【 32開 機(jī)關(guān) 6---5 書架】 類別：理科、工程技術(shù) 作者：上海市糧油局職工大學(xué) 上海市釀造科學(xué)研究所 編著 出版社：調(diào)味副食品科技編輯部 化學(xué)的研究[日][1930年精裝 內(nèi)有火藥、毒瓦斯、窒素、釀造清酒、鍍金銀銅......] 類別：民國舊書 作者：三省堂編輯所 出版社：三省堂編輯所 大學(xué)叢書 釀造學(xué)分論 下冊(cè) 內(nèi)容為酒精麥酒葡萄酒紹興酒蒸餾酒醬油醋豆腐乳等[商周歷史類] 類別：民國舊書 作者：陳陶聲著 出版社：商務(wù)印書館 以上圖書不知是否對(duì)您有用？

中文的書籍可以選擇的范圍很小，因?yàn)閲鴥?nèi)很少有關(guān)于葡萄酒的專著。就算有一些，講得也比較泛泛。香港萬里機(jī)構(gòu)提供版權(quán)，上?？茖W(xué)技術(shù)出版社出版的鑒賞與品位系列叢書的《紅葡萄酒（白葡萄酒/香檳）鑒賞手冊(cè)》這3本書算是其中能夠找到的非常好的參考資料了。其中香檳一冊(cè)還曾經(jīng)獲獎(jiǎng)，寫的也的確不錯(cuò)，香檳的作者michael edwards同時(shí)也是紅酒一冊(cè)的作者。這三本書有詳盡的酒莊資料，內(nèi)容也很豐富，可以?？闯Ｐ?。唯一缺點(diǎn)就是這幾本書寫得都比較早，資料有時(shí)不是很新，提供品酒記錄也都是老一些的年份。　　《稀世珍釀－世界百大葡萄酒》：作者：陳新民　　這本書算是了解國外一等好酒絕佳資料。里面列出100種當(dāng)今世界最昂貴之名的葡萄酒，并將葡萄園、酒莊的歷史和資料整理的十分完備。當(dāng)然，最要命的是這里只介紹最知名的頂極佳釀，所以要打算按圖索驥的話，還需要腰包里多準(zhǔn)備些銀兩?！　?duì)于購買指南一類的圖書，它包括了對(duì)于葡萄酒的品評(píng)報(bào)告，評(píng)分，酒莊資料等等，是葡萄酒愛好者面對(duì)貨架一頭霧水時(shí)候的指南針。如同在網(wǎng)上經(jīng)常見到別人在問“xxxx酒怎么樣？”沒人問的時(shí)候，就看下面一些書吧。這些是閱酒無數(shù)大師們的經(jīng)驗(yàn)之談?！　　秔ocket wine book 2003》：作者：hugh johnson　　這本書可謂短小精悍，收錄了英國著名葡萄酒作家hugh johnson對(duì)于全世界數(shù)千種葡萄酒的建議和評(píng)價(jià)，書不大，要收錄這么多內(nèi)容一個(gè)靠的是字很小，一個(gè)靠的是hugh johnson豐富而具有文學(xué)味道和想象力的詞匯。有時(shí)候?yàn)榭催@本書不得不預(yù)備一本厚重得多的英漢詞典?！　　秝ine spectator’s ultimate guide to buying wine (7th edition)》：作者：wine spectator　　wine spectator的強(qiáng)大號(hào)召力不用多說了，他手下n多猛將如james suckling也是很有經(jīng)驗(yàn)的品酒大師。最重要的事情是，ws對(duì)于不同的地區(qū)有不同的品酒師負(fù)責(zé)，他們對(duì)于當(dāng)?shù)氐钠咸丫品浅Ｊ煜?，因而不?huì)出現(xiàn)parker品勃艮第不靈光的尷尬?！　　秔arker’s wine buyer’s guide, 5th edition》，《bordeaux》，《wines of the rhone valley》：作者：robert parker jr.　　品酒巨臂，parker的評(píng)分甚至影響了拍賣的價(jià)格。但是他公認(rèn)是品波爾多與隆河酒的專家，parker的傾向是 ff（full and fuity），因此對(duì)于其他的一些產(chǎn)區(qū)，尤其是強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅的勃艮第酒，很多人對(duì)他的評(píng)論頗有微詞，因此推薦他的3本書，購買指南，波爾多與隆河?！　‰m然會(huì)給大家推薦很多購買指南一類的東西，但是我覺得更重要的是自己親自去品酒，那些購買指南只是別人的舌頭別人的腦子別人的筆而已。下面一些是我自己比較喜歡的，關(guān)于葡萄酒的一些知識(shí)方面的書籍，包括基礎(chǔ)知識(shí)，產(chǎn)區(qū)介紹，釀酒和葡萄種植，歷史和法律方面的內(nèi)容?！　　秂xploring wine, 2nd edition》：作者：steven kolpan, brian h. smith, michael a. weiss　　這是我買的第一本書，內(nèi)容非常豐富，而且很容易理解，幾乎可以解決所有新手會(huì)遇到的問題。但是因?yàn)槭敲绹藢懙臅?，?duì)于什么舊世界的理念，比如terroir一類的東東表現(xiàn)出逆反情緒，并高聲贊揚(yáng)以美國為代表的新世界主義。　　《 the world atlas of wine, 5th edition》：作者：hugh johnson, jancis robinson　　如果僅僅是一般的愛好者，我并不推薦這本書，這里面表達(dá)了對(duì)土地的熱愛和理解。全書以土地為主線展開，介紹了各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的詳細(xì)地形，土壤構(gòu)成（還有帶等高線的地圖），酒莊位置，氣候特點(diǎn)等。這本書是international sommelier guide的教材之一?！　　秚he vintner’s art: how great wines are made》：作者：hugh johnson, jame halliday　　這是一部了解釀酒奧秘的書，從葡萄種植到釀制成酒，書中介紹了很多關(guān)于這方面的細(xì)節(jié)，或許看完就知道一瓶50塊錢和500塊錢的酒有什么不一樣了。　　海外書籍最大的缺點(diǎn)就是不一定能夠買得到，我只能給大家想一個(gè)比較通俗的辦法，申請(qǐng)一張國際信用卡（長城、牡丹無所謂，一定要美金的才行），然后到亞馬遜網(wǎng)站上購物。亞馬遜的網(wǎng)站通常都能打7折，而且集中郵購郵費(fèi)也能省下一些

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