我覺得喝酒的人得點白酒，找農(nóng)村的釀酒作坊。所謂的定制白酒，我覺得對于喝酒的人來說第一保證肯定是質(zhì)量，也就是說白酒質(zhì)量好。兩個問題，第一個問題，白酒的線性發(fā)展趨勢是頭部企業(yè)依靠大單品獲得大部分市場，比如茅臺天妃五糧液烏普?，F(xiàn)在市場上所有的酒企都有自己的一套生產(chǎn)銷售流程。你要訂一百公斤，別人根本不會管你。
哪里可以訂制白酒？
所謂訂制白酒，我認(rèn)為對于酒友們來說首要保證的肯定是質(zhì)量，也就是說酒質(zhì)要好。但是現(xiàn)在市場上的酒企都有自己一整套的生產(chǎn)銷售程序，你如果是想訂制個一百幾十斤，別人根本不會理你。所以我覺得酒友們要訂制白酒，還得找農(nóng)村鄉(xiāng)下的釀酒作坊。如果有可靠的渠道的話，農(nóng)村鄉(xiāng)下是可以找到真正釀造純糧食酒的地方的。你可以一個人或者幾個朋友一起包圓一個作坊，或者包幾次取酒，然后你自己回去貯藏或者拜托作坊給你封存陳釀。
當(dāng)然這樣做的一個前提就是，你得有可靠的渠道，因為現(xiàn)在也有很多作坊釀的酒不行，更有摻假的行為。至于怎么考察一個作坊是否合適訂酒，我覺得大家可以從這幾個方面觀察。一個是作坊周邊的生態(tài)環(huán)境，都說好山好水出好酒，這不是玩笑話。二個是觀察作坊里的環(huán)境，臟亂差的你就想想能不能做出好酒，這通常能看出師傅做酒度的態(tài)度，一個沒有態(tài)度的釀酒師釀不出好酒。
白酒私人訂制趨勢如何？如何保證品質(zhì)？
兩個問題，第一個問題，白酒的線性發(fā)展趨勢是頭部企業(yè)依靠大單品獲得大部分市場，比如茅臺天妃五糧液烏普。如何處理企業(yè)的其他部分？滿足細(xì)分市場的個性化需求，根據(jù)企業(yè)自身的比較優(yōu)勢匹配某個細(xì)分市場，做到最好。第二個問題是，嚴(yán)格來說，符合國標(biāo)的產(chǎn)品都是健康安全的，但目前國標(biāo)無法區(qū)分飲料的區(qū)別，導(dǎo)致一萬元和十幾元的飲料是一個標(biāo)簽。