瀘州老窖股份有限公司，位于四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)，是一家有著400多年釀造歷史的國(guó)有上市公司。瀘州老窖和五糧液都屬于濃香型白酒。瀘州老窖屬于單糧濃香型白酒，五糧液屬于多糧濃香型白酒。不過，白酒大省四川真的很贊四川。四川瀘州老窖股份有限公司——中國(guó)四大老酒之一，也是八大老酒之一。濃香型白酒的鼻祖瀘州老窖股份有限公司，白酒上市公司之一，目前市值2794.45億元。
瀘州老窖有哪些種類？
四川瀘州老窖--中國(guó)最古老的四大名酒之一，也是老八大名酒之一，濃香鼻祖，酒中泰斗指的就是瀘州老窖，白酒上市公司之一，目前市值2794.45億元。瀘州老窖高端產(chǎn)品國(guó)窖1573系列。普通版大浪淘金生命中的那壇酒--書香門第許燎原生命中的那壇酒--金榜題名品味敦煌--訂制酒君耀生命中的那壇酒--雙桂蓮芳國(guó)韻鴻運(yùn)春和榮生命中的那壇酒--花好月圓封藏大典紀(jì)念酒藍(lán)花釉紅寶石君雅臻傳國(guó)學(xué)典藏熊貓版中高端產(chǎn)品特曲系列，百年系列，百年瀘州老窖系列。
四川有哪些好喝的白酒？
四川可是白酒大省，真的為四川點(diǎn)贊了。當(dāng)?shù)匕拙朴辛浣鸹?，都名?988國(guó)家評(píng)酒會(huì)的十七大名酒，這十七家白酒也是一般百姓所接受的傳統(tǒng)名酒。四川六朵金花里，郎酒主打醬香型郎酒旗下也有濃香型五糧液瀘州老窖劍南春沱牌曲酒高端的舍得全興大曲高端的水井坊那都是出了名的好酒！口感更是廣受好評(píng)。
四川瀘州有哪些出名的酒？
瀘州老窖瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)，是具有400多年釀酒歷史的國(guó)有控股上市公司。公司擁有我國(guó)建造最早始建于公元1573年連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)保護(hù)最完整的老窖池群，1996年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為中國(guó)第一窖，以其獨(dú)一無二的社會(huì)經(jīng)濟(jì)歷史文化價(jià)值成為世界釀酒史上的奇跡。
郎酒郎酒，始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有中國(guó)美酒河之稱的赤水河畔。從絮志酒廠惠川糟房到集義糟房的回沙郎酒開始，已有100年悠久歷史。是我國(guó)名酒園中的一株新秀。國(guó)窖1573國(guó)窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬(wàn)歷年間即公元1573年的國(guó)寶窖池，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明窖香優(yōu)雅綿甜爽凈柔和協(xié)調(diào)尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。
瀘州老窖和五糧液，兩種白酒有什么區(qū)別？
想知道有什么區(qū)別，首先要搞明白有什么相同點(diǎn)。我國(guó)白酒香型一共分為12種，其中以醬香濃香清香米香型為四種基礎(chǔ)香型，剩下的八種香型都是在此基礎(chǔ)上衍生而來。詳細(xì)關(guān)系見下圖。而瀘州老窖和五糧液，都屬于濃香型白酒。濃香型白酒采用中高溫大曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵的方式制作。其典型感官特征是無色透明或微黃窖香濃郁綿甜醇厚香味協(xié)調(diào)尾味凈爽。
香氣特征以己酸乙酯為主，輔以適量的乳酸乙酯乙酸乙酯丁酸乙酯。兩者的區(qū)別雖然兩者都是濃香白酒，但因?yàn)橐韵聨c(diǎn)不同，導(dǎo)致產(chǎn)品具有明顯差別。一釀造原料不同瀘州老窖屬于單糧濃香白酒，而五糧液屬于多糧濃香白酒。單糧濃香指僅使用高粱作為釀造原料，而多糧濃香則是以高粱為主，輔以玉米大米等其他原料釀造的白酒。
釀酒界有高粱產(chǎn)酒香，玉米產(chǎn)酒甜，小麥產(chǎn)酒糙，糯米產(chǎn)酒綿，大米產(chǎn)酒凈的說法。而根據(jù)不同原料種類與配比，則釀造出的白酒風(fēng)格上各有側(cè)重點(diǎn)，口味具有一定差異。注并非所有多糧濃香白酒都是使用的五種原料生產(chǎn)，也有僅使用其中兩種或三種為原料釀造白酒的企業(yè)。二釀造工藝不同瀘州老窖采用的是原窖法工藝，五糧液采用的是跑窖法工藝。
舉個(gè)通俗的例子，大家都在家腌制排骨。原窖法是排骨鹵制好后，在原鍋中加入鹵水、水、原料繼續(xù)鹵制。跑窖法則是將水和原料加入鹵水中，放入新鍋中。原窖法有利于窖內(nèi)微生物的馴化和發(fā)酵，生產(chǎn)出的酒質(zhì)量穩(wěn)定，但操作強(qiáng)度大，出窖過程中容易損失酒精，出酒率降低。跑窖法有利于有機(jī)酸的充分利用，也便于采用分層蒸餾，能有效提高葡萄酒的品質(zhì)。