你可以對(duì)比一下金門(mén)高粱酒和汾酒，也是53度。兩者的關(guān)系大致是胡老師生產(chǎn)汾酒，然后以汾酒為原料，加上竹葉冰糖和一些中草藥，只能經(jīng)過(guò)多次加工，才能生產(chǎn)竹葉青酒。有客戶(hù)跟我說(shuō)，建議你了解一下汾酒在國(guó)內(nèi)的三大品牌，寶豐和黃鶴樓。那么，當(dāng)你銷(xiāo)售金門(mén)高粱酒時(shí)，你只需要告訴mainland China的客戶(hù)，你銷(xiāo)售的是哪種酒與標(biāo)準(zhǔn)的汾酒或其他品牌相比，我們就會(huì)知道你銷(xiāo)售的金門(mén)高粱酒屬于什么等級(jí)。
汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時(shí)釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時(shí)，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡(jiǎn)稱(chēng)之為二鍋頭，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒。二鍋頭金門(mén)高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守三高二低一翻獨(dú)特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵二次蒸餾時(shí)截頭去尾的酒心，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)窖藏儲(chǔ)存，再運(yùn)用本公司特有的以酒勾酒之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠(chǎng)，同時(shí)盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時(shí)不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。有客戶(hù)和我說(shuō)建議您了解下中國(guó)的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣(mài)金門(mén)高梁酒的時(shí)候只需告訴大陸的客戶(hù)你賣(mài)的每一款酒對(duì)標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣(mài)的金門(mén)高梁屬于什么檔次了。建議您在您的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域下點(diǎn)功夫，清香每個(gè)品牌都喝下嘗嘗，對(duì)您賣(mài)自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買(mǎi)。
我該怎么回答呢？第一，打開(kāi)一瓶金門(mén)高粱酒，再打開(kāi)一瓶汾酒，幾個(gè)小時(shí)后，金門(mén)高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了?？梢杂猛瑯邮?3度的金門(mén)高粱酒和汾酒對(duì)比。第二，金門(mén)高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長(zhǎng)，回甘。汾酒入口比較順，喝下去，回味沒(méi)那么長(zhǎng)。第三，從成分來(lái)看，汾酒是豌豆 大麥，會(huì)比較苦澀，金門(mén)高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會(huì)澀。
就比如單一麥芽威士忌，為什么叫單一麥芽，因?yàn)辂溠康奈兜朗潜容^單一的，口感很舒服。任何酒，存在就是合理。我們也不能說(shuō)汾酒不如金門(mén)高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠(chǎng)。有些內(nèi)地酒友可能覺(jué)得汾酒好幾百，金門(mén)高粱酒才一百多，可能覺(jué)得便宜檔次低，但事實(shí)不是這樣。每個(gè)人的感官，都不一樣，我覺(jué)得好，也許您覺(jué)得不好。也沒(méi)有一個(gè)標(biāo)桿非常精確的橫向定位金門(mén)高粱酒相當(dāng)于內(nèi)地哪個(gè)檔次的酒。
汾酒竹葉青好喝嗎？
汾酒和竹葉青，是兩種酒。不過(guò)它們是同一個(gè)廠(chǎng)里的不同的產(chǎn)品。二者的關(guān)系，大致是先生產(chǎn)出汾酒來(lái)，然后用汾酒作原料，再加上竹葉冰糖以及一些中藥材，多次加工才能生產(chǎn)出竹葉青酒來(lái)。這兩種酒都是山西酒中的名酒。喝起來(lái)的口感是完全不同的。市場(chǎng)上的汾酒，有38度40度48度53度65度等多種類(lèi)型，也分為什么杏花村酒系列老白汾系列青花瓷系列等。
以前愛(ài)喝酒的時(shí)候，不管它什么系列的，反正是比較好喝喝起來(lái)香和綿的汾酒，個(gè)人感覺(jué)是度數(shù)越高的越好喝。喝完一杯之后細(xì)品，有種余香在口里——被酒友們稱(chēng)為什么磷味兒？反正是比大多數(shù)白酒要好喝。而度數(shù)低的汾酒，喝完以后，口感的余味是略微有那么一點(diǎn)兒淡淡的苦味。這僅僅是我個(gè)人的感受。準(zhǔn)不準(zhǔn)確，自有酒友們公論。
竹葉青酒，我見(jiàn)過(guò)的就兩種38度的和45度的。自我感覺(jué)是45度的要比38度的好喝得多。如果喝慣了45度的竹葉青，再讓喝38度的竹葉青，就會(huì)感到喝在口里寡淡的不行。尤其是那個(gè)苦味，十分明顯。45度的竹葉青，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，越會(huì)感到綿香醇厚。酒色金黃，色澤賞心悅目。如果不慎滴一點(diǎn)在桌子上，它好像是油脂一樣，具有粘性。
竹葉青越好，越是如此，越是具有欺騙性——很多第一次喝不動(dòng)白酒的人，都會(huì)被它甘甜的口感所欺騙。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己喝醉了，你很快就會(huì)喝醉——溫水煮青蛙的情況相當(dāng)多。汾酒比竹葉青難喝，但醉得快，醒得也快。與朱不同，有的人喝了朱兩三天了，還在被它追著跑。我個(gè)人很喜歡喝竹葉青。