它的技術(shù)太棒了。它是在湘西傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合了小曲糖化和大曲發(fā)酵。它的味道棒極了。前面濃，中間清，后面醬。香氣濃郁，清香平和，醬香濃郁，三味和諧共存。酒鬼酒是很多老酒鬼的最愛。香氣濃郁馥郁，酒體醇厚飽滿，層次豐富多變，回味悠長。扛一個醉鬼也不算重。醉翁之意不在酒，千杯不醉。一醉方休湘西，涓涓細流行千里。
50度酒鬼酒的馥郁香，究竟是什么香？
酒鬼酒號稱無上妙品。它的工藝很妙，在湘西傳統(tǒng)釀酒工藝之上將小曲糖化，大曲發(fā)酵工藝糅合在一起它的口感很妙，前濃中清后醬，集濃香之濃烈，清香之淡定，醬香之厚重，三香和諧共生酒鬼酒是很多老酒鬼的最愛，它香氣濃烈而馥郁，酒體醇和飽滿，層次豐富多變，回味悠長。酒鬼酒的誕生也是機緣巧合。1972年，高中學(xué)歷的王錫炳進入吉首釀酒廠，1975年成為廠長，那年他27歲。
就在那一年，同屬一州麻陽縣酒廠的錦江酒獲得省優(yōu)稱號。年輕氣盛的王錫炳也打算釀造一款名酒，于是帶領(lǐng)公關(guān)小組開始品鑒各大酒廠的名優(yōu)產(chǎn)品。最終決定原料成分借鑒五糧液，釀造工藝借鑒董酒并結(jié)合湘西傳統(tǒng)釀方，最后生產(chǎn)出一款白酒，名曰湘泉。湘泉面市之后，王錫炳就帶領(lǐng)酒廠職工，沿大街串小巷賣酒，逐步積累資本和經(jīng)驗。
1983年，著名書畫家黃永玉回老家，受輕工業(yè)局邀請參觀吉首釀酒廠?？吹郊亦l(xiāng)酒始終走不出湘西，于是決定幫它一把，為酒廠設(shè)計一款新包裝。當(dāng)年酒廠很多人并不看好這款包裝，一個土里土氣的陶瓶，加上紅布蓋頭扎緊，簡直土到家。不僅看起來土，造價還比較高，好在最終酒廠決定試一試，結(jié)果一炮而紅。黃永玉用設(shè)計猴年郵票的版稅買了幾箱，回北京后經(jīng)常用其款待好友并極力推薦，從那以后湘泉逐步走出湘西。
1987年，黃永玉回湘西老家省親，在與王錫炳等人閑聊時，問其能不能生產(chǎn)比湘泉質(zhì)量更好的酒？如果能的話，可以為它設(shè)計包裝，王錫炳當(dāng)下就說完全沒問題。之后沒多久，一款新的包裝設(shè)計就交到酒廠。這款包裝看起來，比湘泉還土氣酒瓶就像一塊粗麻布用麻繩匝成口袋狀，正面中間貼一塊紅紙，上寫兩個大字酒鬼，背面有四個印章文字無上妙品。
外包裝是一副酒鬼圖的國畫，配寫有幾個短句酒鬼背酒鬼，千斤不嫌贅，酒鬼喝酒鬼，千杯不會醉，酒鬼出湘西，涓涓傳萬里。酒鬼的包裝和命名讓酒廠領(lǐng)導(dǎo)們有的皺眉頭，有的嘬牙花子。包裝土氣些還可以接受，畢竟湘泉的設(shè)計反響非常好，但是費很大精力做出的高端酒，取一個酒鬼的名字，都覺得好說不好聽。黃永玉大概詮釋了一下設(shè)計理念，把酒廠領(lǐng)導(dǎo)們侃的暈頭轉(zhuǎn)向。
大概意思就一句話如果你不認同，就是不懂藝術(shù)，就是不懂湘西風(fēng)土人情。酒鬼酒的設(shè)計與命名有其濃厚的地域文化，麻袋包裝看起來雖土，但也喻示著一種質(zhì)樸天然的美。酒鬼之名相對于色鬼與煙鬼來說，又透露著一種憨直與可愛。酒鬼酒一上市就取得巨大成功，其獨特的包裝與酒名讓人過目不忘。再加上酒體香氣馥郁，口感濃清醬三香一體，堪稱無上妙品。
老酒鬼喝高度白酒時，為何都喜歡在旁邊放一瓶礦泉水？
老酒鬼喝酒厲害是有原因的。第一是自身酒量本身就不錯。第二是掌握了一定的技巧。那么老酒鬼喝酒的時候為什么要備一瓶礦泉水呢？我覺得有三個方面的原因。1 礦泉水可以清除口腔異味，吃完菜再喝酒 酒味會被掩蓋，喝不出酒本來的香味。所以喝酒前先喝點漱口可能有人會覺得惡心，但對于酒鬼來說，主要是讓酒充分接觸到每一個味蕾達到品酒的目的。
酒鬼雖然酒量大，但是被來回敬酒就受不了了。白酒喝多了容易醉，所以喝水可以降低血液酒精含量，保護肝臟。不容易喝醉。保護好自己的身體。最后一個是喝水可以解渴潤喉。無論喝完啤酒還是白酒，我總是覺得口渴，喉嚨很干。尤其是高度酒精還會灼傷喉嚨。這個時候，你需要喝水來滋潤自己。好了，這就是我的三個理由。