只要在家里測(cè)量酒的體積和質(zhì)量，就可以用0.8g/cm的酒精密度和1.0g/cm的水密度來(lái)估計(jì)酒的度數(shù)。古代多選擇這種制曲方式，所以釀出來(lái)的酒度數(shù)比較低，一般在910度左右，所以千杯不醉還是有可能的。假設(shè)酒的體積是500mlcm，質(zhì)量是447g，酒精的體積是V1，水的體積是V2，那么酒里面酒精和水的質(zhì)量就是m11V1和m22V2和m1 m2447g，也就是1V2V247GV1和V2500 cm，把數(shù)據(jù)代入兩個(gè)公式，
1929年更名為五糧液。國(guó)有的宜賓五糧液酒廠正式成立于1998年.如果你是單瓶?jī)?chǔ)存40多年的76年五糧液，酒中的醇類(lèi)物質(zhì)和酒精已經(jīng)開(kāi)始揮發(fā)，沒(méi)有飲用價(jià)值。五糧液，五糧液集團(tuán)在年的老酒，到現(xiàn)在已經(jīng)收藏了40多年，價(jià)值在2000-30000之間，看你的儲(chǔ)存是否完好。
古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏賈思勰的齊民要術(shù)中對(duì)于酒的生產(chǎn)記載了八例制曲法，四十余例釀酒法，所收錄的實(shí)際上是漢代以來(lái)的釀酒法。用曲釀酒師我國(guó)古代的特色，在古代，曲被用來(lái)看作發(fā)酵的引物，釀酒的關(guān)鍵步驟之一就是先將酒曲制作成這種引物。古代用曲的方法有兩種，一是先將酒曲泡在水中，當(dāng)曲中的酶制劑溶解出來(lái)并活化后過(guò)濾酒曲，再投入米飯開(kāi)始發(fā)酵，這種方法被稱作浸曲法另一種是將酒曲，搗碎成細(xì)粉后直接與米飯混合。
第一種方法使用時(shí)間比較早，漢代至北魏時(shí)期是最常用的用曲方法，大概是從谷芽浸泡糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)化而來(lái)。古代浸曲之水根據(jù)不同的時(shí)節(jié)分別處理，冬季釀酒取水可以直接浸曲春天要將水煮沸，冷卻后浸曲。根據(jù)時(shí)節(jié)，水溫，確定浸曲時(shí)間，以保證浸曲效果。由于古代大多會(huì)選擇這種曲釀法，所以釀造出來(lái)的酒度數(shù)比較低，一般也就是910度左右的樣子，所以千杯不醉還是有可能的。
白酒的度數(shù)，普通老百姓如何測(cè)量？
白酒的度數(shù)是其中酒精的體積占總體積的百分比，比如53度飛天茅臺(tái)標(biāo)識(shí)含量500ml，其中含有酒精265ml。在家里只要測(cè)出酒的體積和質(zhì)量，利用酒精的密度0.8g/cm和水的密度1.0g/cm就可估算一下酒的度數(shù)。下面就通過(guò)一個(gè)例子說(shuō)明算法。假設(shè)測(cè)出酒的體積為500mlcm，質(zhì)量為447g，設(shè)其中酒精的體積為V1，水的體積為V2，則酒中含酒精的質(zhì)量m11V1，含水的質(zhì)量m22V2，m1 m2447g，即1V1 2V2447gV1 V2500cm將數(shù)據(jù)代入兩式解得V1265cm那么，該白酒的度數(shù)就是265ml/500ml53度。
古代的酒到底多少度，為何古人動(dòng)不動(dòng)喝好幾壇都不會(huì)醉呢？
古人動(dòng)不動(dòng)喝幾壇酒還不醉，這樣的情況多見(jiàn)于史書(shū)記載和文學(xué)作品，說(shuō)明可信度還是比較高得。實(shí)際上，這點(diǎn)不值得奇怪，且不說(shuō)元代之前，酒的酒精含量普遍較低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。比如之前我喝酒的時(shí)候，多的時(shí)候喝過(guò)大概有七八斤啤酒加半斤二鍋頭，當(dāng)然中間少不了幾次廁所。而我見(jiàn)過(guò)能喝的反而是一個(gè)女孩，可以說(shuō)天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個(gè)量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說(shuō)個(gè)人代謝功能異于常人。
而能喝的人有次在一個(gè)節(jié)目上介紹一個(gè)酒神，是魯豫主持的一個(gè)節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價(jià)實(shí)的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來(lái)也可以算是幾壇子了。像名人里面，能喝酒的也屢見(jiàn)不鮮，比如最喜歡寫(xiě)酒的古龍大俠，他的作品里幾乎每個(gè)大俠都愛(ài)酒，更有諸多酒量驚人的奇人異士。
古龍大俠自身那個(gè)酒量也是駭人聽(tīng)聞，當(dāng)年古龍大俠多數(shù)作品都拍成電影，他自己也是個(gè)編劇，他的酒量武行的壯漢見(jiàn)了都怕，據(jù)洪金寶回憶說(shuō)古龍喝威士忌都是一杯一杯的灌，就算他們有功夫在身也不是古龍的對(duì)手。也許正因?yàn)楣琵埡染铺?，所以英年早逝，讓人可惜。再一個(gè)能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。
五糧液的商標(biāo):五糧液商標(biāo)的發(fā)展過(guò)程是在60年代使用膠北牌。60年代末至70年代初，使用紅旗牌。1972-1980年，80年代初用長(zhǎng)江大橋牌，80年代末用膠北牌，80年代末用優(yōu)質(zhì)牌，90年代用長(zhǎng)城牌。這個(gè)產(chǎn)品的商標(biāo)是膠北牌，和80年代初的膠北牌五糧液有很大區(qū)別。玻璃瓶頸瓶蓋和封口膜首先由細(xì)頸、直筒形瓶體制成，由于工藝原因，瓶體玻璃略黃，瓶口用木質(zhì)瓶塞和淡紫色塑料薄膜封口。
說(shuō)現(xiàn)代人飲酒為眾生，其實(shí)是想說(shuō)明一個(gè)道理，就算以現(xiàn)在的人的體質(zhì)，和現(xiàn)在普遍高度的白酒，一次幾壇酒也不算嚴(yán)重，何況是在史書(shū)記載和文學(xué)作品中那種總喜歡夸張的說(shuō)法，也不足為奇。蒸餾酒在元、明、清時(shí)期就已經(jīng)有了，但在民間仍然很受歡迎。比如著名的二鍋頭，形成于清朝中期，接近現(xiàn)代。
