1.海鮮紅酒搭配紅肉，不搭配海鮮。很多人應(yīng)該知道，這是因?yàn)橛行┘t酒和海鮮的味道有沖突。以魚(yú)為例，紅酒中的鐵離子能使人吃完魚(yú)后在嘴里留下更重的魚(yú)腥味。葡萄酒搭配紅酒配紅肉，白酒配白肉。此外，紅酒搭配一些海鮮時(shí)，單寧含量高會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口感，而與螃蟹同食也會(huì)引起腸胃不適。
最常見(jiàn)和最著名的茅臺(tái)酒，其顏色略黃，是其標(biāo)志性特征。如果不是黃色，人們會(huì)懷疑是不是真正的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒剛出廠至少生產(chǎn)了五年，用一些老酒勾兌而成?，F(xiàn)在很多以顏色偏黃為賣(mài)點(diǎn)的酒，基本都是添加色素造成的。說(shuō)白了就是假酒。而且其他類(lèi)型的白酒很少像茅臺(tái)一樣關(guān)注年份，更多的新酒進(jìn)入市場(chǎng)。
紅酒千萬(wàn)不能和什么搭配？
常喝紅酒有益身心健康，美容養(yǎng)顏，不過(guò)也需要注意，需要注意搭配，以免影響口感，甚至是給身體帶來(lái)傷害，接下來(lái)看看不能不適合與紅酒同吃的食物都有哪些 1.海鮮 紅酒搭配紅肉，不搭配海鮮，很多人應(yīng)該都知道，這是因?yàn)橐恍┘t酒和海鮮的味道會(huì)發(fā)生沖突，以魚(yú)為例，紅酒中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚(yú)后，口中留下更重的腥味。
此外，紅酒與部分海鮮搭配時(shí)，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而與蟹同食的話還會(huì)引起腸胃不適?！ ∷?，日常生活中更多的是用紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉?！ ?.雪碧 因?yàn)椴涣?xí)慣紅酒的酸澀口感，不少人喜歡在紅酒中兌入雪碧，殊不知，這一舉動(dòng)已經(jīng)讓原本有益人體健康的紅酒變成了慢性毒藥。 往紅酒中兌雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害另一方面，因兌入雪碧，葡萄酒口感較好，人們會(huì)不由自主喝多，過(guò)度飲酒也會(huì)給人體帶來(lái)傷害。
3.蘋(píng)果 喝紅酒時(shí)不要吃蘋(píng)果，這倒不是說(shuō)蘋(píng)果搭配紅酒會(huì)給身體帶來(lái)什么不良反應(yīng)，而是一口蘋(píng)果會(huì)暴露葡萄酒的缺陷，影響你的口感?！ ∮涀∑咸丫菩袠I(yè)里的一句古老諺語(yǔ)，買(mǎi)酒用蘋(píng)果，賣(mài)酒用奶酪。蘋(píng)果凸顯葡萄酒的缺陷，而奶酪會(huì)使葡萄酒的感覺(jué)更美味?！ ?.蒜頭 一顆生蒜頭，其膿腫又刺激的味道和紅酒里的單寧與白酒里的酸味完全不相融，會(huì)使得酒產(chǎn)生苦味，破壞酒的味道，讓生蒜頭的味道更刺激。
外出聚餐時(shí)，加生蒜蓉的沾醬很常見(jiàn)，這得分外小心，畢竟再好的紅酒遇上生蒜頭，那也是無(wú)計(jì)可施的。 如果非得吃生蒜頭，可以考慮香味濃酸味低，帶有許多圓潤(rùn)甘油的干白酒，兩者味道相近，理應(yīng)可和平相處，而沒(méi)有澀味的玫瑰紅酒也不會(huì)與生蒜頭相克?！ ?.醋 生蒜頭之外，醋也是紅酒的一大天敵，日常進(jìn)食中要格外注意那些用醋制成的沙拉醬泡菜或酸黃瓜，如果你喝酒的話。
或許有人會(huì)問(wèn)，法國(guó)料理中的有些醬汁也會(huì)加醋烹調(diào)，為什么就不影響品酒呢？這是因?yàn)榫弥笾蟠姿嵋呀?jīng)揮發(fā)，已經(jīng)不會(huì)給配酒帶來(lái)什么不好的影響，但如果是加在生菜沙拉上的油醋醬，可就要小心了，醋的酸味與紅酒的香氣相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的味道?！ ∷砸挥龅酱?，不管好酒爛酒，都已經(jīng)喝不出差別了。
紅酒和海鮮真的不能搭配嗎？
所以茅臺(tái)酒一般都是偏黃的。然而，成熟的葡萄酒黃色更深。通常我們可以簡(jiǎn)單的根據(jù)黃色深淺來(lái)判斷一款酒的年份。一般情況下，儲(chǔ)存一段時(shí)間后，應(yīng)該是純糧型白酒或者醬香型白酒更容易變黃，濃香型白酒也會(huì)變黃，而米香型白酒這種清香型白酒不會(huì)變黃。而且其他類(lèi)型的白酒很少像茅臺(tái)一樣關(guān)注年份，更多的新酒進(jìn)入市場(chǎng)。
謝謝邀請(qǐng)！葡萄酒搭配紅酒配紅肉，白酒配白肉。當(dāng)然，這種組合只會(huì)讓酒和肉結(jié)合起來(lái)，味道更好。這是因?yàn)榘拙频乃岫容^高，酸度高的食物搭配油膩的食物，口感會(huì)更好，白酒中的酸會(huì)進(jìn)入油膩的食物，從而達(dá)到清潔口腔的效果。這個(gè)味道會(huì)更好。紅酒配紅肉，因?yàn)榧t酒單寧含量高，給人一種干澀的味道。
