老王想說(shuō)的是什么樣的米酒配什么樣的酒，跟什么樣的白酒配什么樣的酒是一樣的。什么紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)，清蒸魚(yú)都可以。酒可以隨便配，只要是紅白喜事。說(shuō)到適合喝什么酒，大多數(shù)人會(huì)想到西餐。黃酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黃酒在季節(jié)性飲用中有著突出的特點(diǎn)和不可替代的風(fēng)格。
30年茅臺(tái)酒是由30年陳釀茅臺(tái)酒的味道與現(xiàn)在生產(chǎn)的茅臺(tái)酒精心勾兌而成的。2010年的30年老酒搭配酸豆茅臺(tái)年份酒。雖然只是口感好，但不輸當(dāng)年的茅臺(tái)酒，比如新瓶15年的茅臺(tái)酒。口感和2004年的茅臺(tái)酒差不多，但是因?yàn)樯倭瞬杉瘍?chǔ)存的過(guò)程，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。是時(shí)候了嗎？
黃酒配什么菜好吃？
老王要說(shuō)的是黃酒配什么菜，和白酒配什么菜是一樣一樣滴！白酒配什么菜，黃酒就能配什么菜，但是，黃酒在季節(jié)性飲用上，黃酒有極其突出的特點(diǎn)和不可代替的風(fēng)格。無(wú)論是什么酒，最搭配的就是涼菜，這是想都不用想的。黃酒也一樣，茴香豆蠶豆花花生米醬牛肉油炸小黃魚(yú)等等，都可以和黃酒搭配。值得一提的是黃酒和魚(yú)菜非常搭配，尤其是清蒸魚(yú)菜。
日常生活中，清炒蘆筍青椒肉絲鹽水花生醋泡花生響油鱔絲白斬雞涼拌雞絲涼拌海帶等等，都和黃酒很搭配。但是在季節(jié)性上，黃酒有著不可替代的作用。比如在江南地區(qū)，端午節(jié)的風(fēng)俗除了吃粽子，就是吃五黃黃瓜鴨蛋黃黃鱔黃魚(yú)黃酒。這里的黃酒就是讓白素貞變成大蛇現(xiàn)出原形的雄黃酒，黃酒里加了研磨的雄黃。
而這個(gè)季節(jié)，黃酒是白酒不能代替的，但是白酒里也可以加入雄黃。所以，涼拌黃瓜咸鴨蛋都很搭配黃酒。而在江南的秋季，黃酒的消費(fèi)量更是達(dá)到了巔峰，進(jìn)入秋季后，蘇州陽(yáng)澄湖的大閘蟹開(kāi)始陸續(xù)上市，正所謂秋風(fēng)起，蟹腳癢。一只大閘蟹甚至能買(mǎi)到100元一只，清蒸后的大閘蟹，配上料汁，溫?zé)嵋槐S酒，簡(jiǎn)直不要太爽，什么叫有滋有味？喝黃酒，吃大閘蟹就是最深入人心的體會(huì)，也是其它酒水不能替代的。
葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會(huì)想到西餐？牛排？請(qǐng)問(wèn)一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請(qǐng)問(wèn)一下在座的各位不是中國(guó)人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國(guó)也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好?。≈袊?guó)的牛肉也可以做牛排呀。來(lái)一盤(pán)爆炒牛肉來(lái)一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來(lái)盤(pán)涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過(guò)這場(chǎng)疫情很多人都說(shuō)留學(xué)生崇洋媚外。
我看了通過(guò)飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國(guó)的美食走遍全天下在國(guó)外。老外不會(huì)用筷子，也要吃我們中國(guó)的美食。老外都對(duì)我們中國(guó)的飲食贊不絕口。你們卻張口就來(lái)配西餐牛排。真是無(wú)語(yǔ)了。白葡萄酒配魚(yú)。什么紅燒魚(yú)，糖醋魚(yú)，清蒸魚(yú)都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開(kāi)心就好。
喝酒你最喜歡配什么菜？
喝酒我最喜歡配的菜有很多種，例如;油炸花生米油炸排骨涼拌黃瓜涼拌海蜇涼拌紫菜，其中我最喜的一種就是涼拌海蜇;用料:海鮮300克，適量:金針菇胡蘿卜香菜蔥花。調(diào)料:白醋白砂糖生抽香油辣椒油。做法:1，將海蜇浸泡數(shù)小時(shí)去除鹽分切薄片備用。2，金針菇和胡蘿卜絲洗凈，鍋中倒水燒開(kāi)，然后這兩種菜倒入煮3分鐘，撈起瀝干備用。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦 蝦吃法有千萬(wàn)種 但一定不要錯(cuò)過(guò)這款 準(zhǔn)備好新鮮的大蝦 姜片和蔥段 剪掉蝦須蝦槍 開(kāi)背取出蝦線 然后調(diào)制醬汁兩勺生抽 1勺香醋1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖小半碗清水 鍋燒熱油 放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油 煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后 放入醬汁大火燒開(kāi)蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡(jiǎn)單好吃的油燜黃金蝦就做好了 這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
啤酒紅酒白酒等各種酒的最佳下酒菜是什么？長(zhǎng)期吃又不傷身體的？
不到20年，不夠熟，不夠香。20多年后，隨著時(shí)間的增加，香味逐漸淡去，但更多的是類(lèi)似敵敵畏的藥味。嘴里有點(diǎn)澀，但是喝完之后第二天也沒(méi)有不舒服的感覺(jué)。當(dāng)然，密封性影響很大，密封性不好，即使20年后也不會(huì)好聞。儲(chǔ)存環(huán)境也很重要，光照會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)加重?cái)硵澄返奈兜?。如果密封得好，在持續(xù)低溫避光(地下溫度16度左右)的儲(chǔ)存條件下，茅臺(tái)酒的最佳飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)于20年，甚至50到80年。
說(shuō)到喝酒零食，長(zhǎng)期吃不能傷身，就是喝酒的必備食物花生，無(wú)論如何都不能少。但是不推薦油炸花生，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃油炸食品還是有害健康的。建議吃煮花生，不管是白酒，啤酒，甚至紅酒。水煮花生可以放入芹菜丁和胡蘿卜丁。黑木耳是一種小零食和飲料，類(lèi)似于什錦蔬菜。它既好看又有營(yíng)養(yǎng)。