無(wú)論是大酒廠還是小作坊，白酒都是苦的。但是小作坊賣的時(shí)候一般都是以原漿的形式賣，不會(huì)添加，不會(huì)勾兌。酒的意義其實(shí)大于酒本身。它更多的是一種文化和生活方式的象征。現(xiàn)在有很多純糧酒，比如綠博西豐，洋河等。，還有姜。其實(shí)這些酒都是固態(tài)法釀造的，只是為了去除白酒的苦味，會(huì)添加香精。對(duì)香精敏感的人和我這種只喝純糧輕火的人是不能喝瓶裝酒的，因?yàn)橄憔奈兜缹?shí)在是讓人難以接受。他們更喜歡喝一些微苦的純糧原漿酒。
共同打造中原味道，知名的中原味道都有啥？
中原味道酒！賈湖，酒文化發(fā)源地，賈湖酒業(yè)懷著對(duì)老家河南的深情厚誼，對(duì)中原文化的強(qiáng)大自信，匠心研發(fā)釀造了中原味道系列白酒，該系列酒醇厚濃郁綿柔甘冽，芬芳協(xié)調(diào)，尾凈余香。為了讓世人更完美的品鑒老家河南之中原味道，依據(jù)河南主要地域文化特點(diǎn)，精心推出了八大系列，每個(gè)系列又有六種文化現(xiàn)象組合的中原味道濃香型白酒。
河南有哪些名酒？最好喝的是哪個(gè)牌子的？
第一個(gè)問(wèn)題比較容易回答。過(guò)去的傳統(tǒng)豫酒四朵金花，目前張弓已經(jīng)幾乎看不到了，林河也是難覓蹤跡。寶豐近來(lái)受胖東來(lái)的委托出了一個(gè)懟酒，具體能不能打開市場(chǎng)，只能拭目以待。杜康經(jīng)過(guò)協(xié)商，把伊川和汝陽(yáng)兩個(gè)合并后成立了洛陽(yáng)杜康控股，目前看來(lái)還是過(guò)的不錯(cuò)的。新晉的幾個(gè)比較著名的品牌，原來(lái)的豫酒老大宋河糧液，自從被朱老板控制以后，用江河日下來(lái)形容一點(diǎn)都不為過(guò)。
而且，讓我這個(gè)開封人擔(dān)心的是原來(lái)的開封制藥集團(tuán)只怕也會(huì)受連累，如果真走到那一步，曾經(jīng)的開封大型企業(yè)本來(lái)就已經(jīng)鳳毛麟角，再倒閉一個(gè)可就慘了。現(xiàn)在混的比較好的，應(yīng)該屬澠池縣的仰韶酒。小編知道仰韶酒，還是在上世紀(jì)的八十年代末，當(dāng)時(shí)仰韶在豫西就有了一定的名氣。同時(shí)期還有南陽(yáng)社旗縣的賒店，許昌鄢陵的姚花春，哦，還有一個(gè)少康酒。
豫北衛(wèi)輝的百泉等等等等，數(shù)量上并不在少數(shù)。從目前情況來(lái)看，能被全省酒友耳熟能詳?shù)模仓挥醒錾睾投趴盗?。至于一些地方性品牌，如商丘的那個(gè)馥郁香等等，暫時(shí)還無(wú)法撼動(dòng)仰韶和杜康的地位。那么第二個(gè)問(wèn)題就不太好回答了。這里面有兩個(gè)問(wèn)題，第一是公開在媒體上對(duì)某個(gè)酒品牌說(shuō)三道四肯定不行，夸幾句可以，詆毀人家說(shuō)不好喝，搞不好要吃官司的。
我一介平民，萬(wàn)一進(jìn)去了沒(méi)人送飯，又沒(méi)錢賠人家損失，可不是鬧著玩的。第二個(gè)因素，每個(gè)人的口感追求不一樣，所謂眾口難調(diào)就是這樣。你要吃酸，他喜歡辣，我又追求老豫菜的感覺(jué)，所以無(wú)法一概而論?，F(xiàn)在呢，似乎又來(lái)到了醬香酒的市場(chǎng)。甭管懂不懂，也不論以前多么排斥，一夜之間許多人都喝起了醬酒。聽賣酒人忽悠說(shuō)醬酒不能造假，純粹是無(wú)稽之談，要不然看看茅臺(tái)鎮(zhèn)那么多酒廠，難不成所謂的本地糯高粱畝產(chǎn)量能達(dá)到幾十上百噸嗎？而且，再看看賣兩三千一瓶的茅臺(tái)和百八十塊錢一箱的其他酒，如果你還相信不能造假的鬼話，我只能用佩服倆字回應(yīng)了。
杜康酒究竟是陜西的還是河南的？
最好是找到周恩來(lái)總理的批示，就可以驗(yàn)明正身。不然的話，一個(gè)杜康生了三個(gè)崽，苦了消費(fèi)者，何以辨真?zhèn)?？?jù)民間傳說(shuō)，當(dāng)時(shí)日本首相田中角榮來(lái)華訪問(wèn)，在周總理所舉行的歡迎宴會(huì)上，茅臺(tái)酒當(dāng)仁不讓成了宴會(huì)上的主角。日本與中國(guó)本來(lái)就是一衣帶水，同屬東方文化，中國(guó)古代的好多歷史文化對(duì)日本的影響也很深刻。席間，田中首相提出要喝杜康酒。
在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，人們的商標(biāo)品牌意識(shí)尚未形成，查遍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，沒(méi)有一家生產(chǎn)杜康酒的企業(yè)。田中離開中國(guó)后不久，在周總理的關(guān)懷指示下，杜康酒開始在豫陜兩地恢復(fù)生產(chǎn)。究竟誰(shuí)是正宗？只有從歷史考古文獻(xiàn)中來(lái)發(fā)掘。曹操的短歌行詩(shī)中有:何以解憂，唯有杜康。上世紀(jì)七十年代前，不是田中要喝杜康酒，不是批林批孔，還真不知道曹操所說(shuō)的杜康是哪里的人？杜康是干什么的？全中國(guó)都難以找到杜康酒。
時(shí)代已經(jīng)進(jìn)入21世紀(jì)，商標(biāo)起源等所謂的知識(shí)產(chǎn)權(quán)已經(jīng)深入人心。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，有沒(méi)有可能讓兩地三方坐下來(lái)討論，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段組建企業(yè)集團(tuán)？將河南伊川汝陽(yáng)、陜西白水三家杜康酒生產(chǎn)企業(yè)整合為一家。大家坐同一條船，吃同一鍋飯，出一種酒。這款酒的品牌叫杜康酒。以上只是這個(gè)博客關(guān)于題目的提問(wèn)帶來(lái)的聯(lián)想。