1,青島的特色美食
云霄路美食一條街
2,青島特色小吃
蝦餃
蛤蜊.烤肉.
我給你選的都是實惠的、好吃的:1、城陽流亭橋附近的韓國風情街,公交站點是“紅埠”,有個超好吃的韓國自助燒烤,名叫“自助烤烤”
2、大北曲附近有個很好吃的拉面館,具體位置不太清楚,只知道,開車怎么走。
3、青島開發(fā)區(qū)濠洼有個大寶麻辣燙,超好吃,好好吃
4、青島開發(fā)區(qū)紫金山路與北江路交匯處有個大碗來粥店,很好吃
5、臺東和開發(fā)區(qū)都有的毓聰菜館不錯
6、臺東的傻二甘栗
7、中山路的王姐燒烤
8、以前的青島大包很好吃,可能是現(xiàn)在肚子油水多了吧,感覺一般了,中山路也有的青島大包
9、金沙灘再往東北走的山里,海鮮很好吃,就是很貴
10、海云庵的民俗小吃街,去吃吃也不錯
蛤蜊
鍋貼,海鮮尤其是蝦虎,真鮮,要在海邊買的才好哦
3,請問青島有什么特色美食
青島的特色當屬海鮮了。市南區(qū)有一個云霄路美食街,在江西路也有一個美食街,海鮮都是很出名的,你不妨去試試。當然特色就不能不說青島啤酒了,你可以到市北區(qū)登州路得啤酒街去試試,邊吃海鮮,邊喝啤酒。感覺超爽。
青島的特色小吃太多了,不能一一詳表,你可以去中山路“劈柴院”,青島的所有小吃在那里基本都有,你可以一家一家的品嘗。至于青島啤酒嘛,在青島哪里都能喝到正宗的,但是要是想感受那種氣氛的話,就去啤酒街。
海鮮之類的劈柴院,在中山路= =……其實現(xiàn)在的劈柴院光有人氣……沒有以前的好吃了有個店。 挺拽、門頭很小,但是他們家的海鮮絕了~!在河南路那個位置。有個小海燕。 真的真的真的很好吃?。。。可是價錢有點貴~
市北區(qū)的登州路啤酒街不錯!吃海鮮喝青島啤酒,美!
小倩倩餛飩街邊的烤肉店啦啤酒節(jié)
青島的特色就是海鮮呵呵
4,青島的特色小吃是什么啊
好多的
西鎮(zhèn)臭豆腐
2路汽車總站,一元五塊。俺不敢吃,不過應該算是青青島社區(qū)最有名的臭豆腐了,有人威脅俺總是拿西鎮(zhèn)臭豆腐。
大娘水餃
利群正對面 臺東三路上。 最近評價一般。
順泰
臺東六路跟威海路口的天橋進去,走到丁字路口就看到了,旁邊是土耳其鐵板燒,斜對面是千代谷
紅屋牛排
延安二路上,在路口處跟旭光對面,那條橫著的路我也忘了。另外,西部的筒子可以去百盛二樓。
章魚小丸子
臺東三路上,利群對面,或者千川百貨的對面。小丸子做的很好玩,鐵板捎也不錯,MM喜歡吃
鵬程脂渣店
東李村,過了愛客家大概有一兩公里的樣子。肉脂渣很有名。
順天餛飩
臺東八路營口路市場上。 蝦餛飩真是好吃,3塊5一碗
天祿園
利群對面 臺東三路上。在陽光大廈前的華清美食街上也有一家,不知道哪里還有 川菜 人太多,服務跟不上
必勝客
臺東沃爾瑪。萬達商城底層,臨臺東一路。要排隊
青島根本沒有 屬于自己地方的 特色小吃 你們說的那些 都是 外地的特色小吃。。汗
你自己去小吃街上去瞅瞅吧
青島最有名的就是海鮮啤酒,再就是青島大包、鍋貼、有好多呢。
很多啊,,辣子雞,,瘋狂雞翅,,都不錯的
鍋貼,排骨米飯,海鮮
5,青島美食
現(xiàn)在是夏天,青島最有特色的就是啤酒燒烤。晚上到處都是,外地游客一般喜歡到登州路啤酒街上去。我知道臺東那兒有一家濟南燒烤,及其美味,及其火爆。就在臺東大光明電影院附近,不太好找,打聽一下。人最多的一家。 另外臺東的幾個店美食很多,我們最常去的是“毓聰小天府”,另外大娘水餃也不錯啦。 以下是我聽別人說的,僅供參考。 青島小吃特色店 好吃的面食: 1、真正地臺灣牛肉面 臺灣路,麗晶大酒店旁邊有一家小面館。很小很小,但做得一手純正的臺灣牛肉面。很使我驚呀。愛吃面的游客們不妨抽空去嘗一嘗!確實不錯。跟高雄的一模一樣。 2、灌湯包 在臺東有一處“金城棧灌湯包“挺好吃的。每次陪朋友去臺東總要去吃。 3、最好吃的刀削面 青島劇院對面,早上7點左右出攤,外地兩夫婦,男老板帶一廚師帽子,只供應早餐。 辣椒正宗,絕對辣,用的肉是紅燒肉,切片,好吃,湯就是燉肉的湯,好喝,菜是大頭菜,先放鍋里抄,然后等面熟了放碗里,鋪上菜,放上肉,舀上湯,價格有2元不帶肉,3元,4元,5元,重點推薦。 4、青島的特色排骨米飯 推薦兩個地方,一個是老字號萬和春,火車站和臺東有店,一般是肋排,8塊一碗,沙鍋裝的,但是別誤會,實際不是沙鍋做得,肯定是高壓鍋,要不不會那么爛的。排骨味道還算不錯,不過缺點是排骨太大,肉太少,吃起來費勁,竟然沒有衛(wèi)生紙供應,怎么擦手?他最難吃的就是米飯,劣質。 另外一個地方是在桃南路附近的京九排骨米飯,在水清溝還有一家分店,他與萬和春是兩種口味,他的排骨一般都是大排,里面有白菜,粉絲,豆腐,與排骨一起用沙鍋燉的,口味沒有萬和春的濃,喜歡清淡口味的推薦去吃,米飯管夠,既然免費就別管他好不好吃了。
7,青島有哪些特色美食
2010年青島——新版必吃特色小吃美食地點傾情大公開??!1、DOZO——在海信廣場地下一層有一家;極地海洋世界有一家(這家比較大,環(huán)境好)。其實他家是臺灣料理。吃自助,他們家的自助都是用點菜形式的,你要幾分他上幾份。中午是人均158,晚上是198。只有吃過才知道有多好呢~另外自助可以吃哈根的冰淇淋
2、頤中皇冠假日蒙娜諾餐廳——在頤中酒店二樓,意大利餐廳。推薦他家的薄餅比薩。很好吃……人均在一百多些吧。
3、香格里拉的一品堂自助——里面的日本拉面、壽司、小牛排還有他家的甜點是一絕,港式的燒臘味道很好,特別是他家的麻辣燙和餛飩是大愛,當然不要忘了冰淇淋。
4、北綠島——這是一家意大利餐廳,老板是日本人,曾在意大利學過廚藝,推薦他家的千層面、海鮮米飯、金槍魚芝士意粉。價格人均在一百以上。地址:FEELING CLUB的后面那條小路上,有一堆的日本俱樂部,在中間的位置,小小的門頭,綠色的。
5、香格里拉達芬奇餐廳——意大利餐廳,海鮮湯,牛排等等,都很好吃。人均在三百以上。
6、DINER——推薦他家的金槍魚三明治和金槍魚沙拉,還有塊狀的薯條也非常好吃。另外可續(xù)杯的紅茶也不錯。其他的飲品都是垃圾!地址:五四廣場SPR隔壁。
7、排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯,門口有個燈箱,在玻璃門上貼著排骨米飯四個字,小店不大,排骨好吃,關鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊,不忙的時候,老板娘還會做炸醬面,這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的,吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面,但要看運氣,炸醬面不常有。
8、阿香米線——個人最喜歡他家的蕃茄罐罐米線,酸酸的,很好喝。17元一份。地址:佳世客一樓美食廣場,佳世客二樓。
9、九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸,3元一小包,可以當零食吃著玩,哈哈。記得要微辣的。地址:麥凱樂后面,在王姐燒烤隔壁小小家。
10、西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面,是我吃過的最好吃的臭豆腐,外酥里嫩,淋上酸酸的湯汁,加上一點點辣椒,絕了。2元6塊。好吃不貴。
11、麻辣爆肚——就是上邊那個西鎮(zhèn)臭豆腐斜對面,進去一個小院,左轉一個小小的破屋,5元一個小份,量十足,料調的很好吃,也是酸辣口味的。
12、韓國炒年糕——在即墨路小市場附近,也是5元一份,很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。
韓國炒年糕——東部有一家,在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭,一個小攤子賣,3元一小份,也不錯。
13、泛海名人自助---夏天的時候有露天自助,每晚都有樂隊演奏。價格比較便宜,東西不是很多。三文魚和甜點不錯。有男士陪同下女士半價哦~
14、金槍魚三明治——推薦上班族可以去嘗嘗MINI STOP 超市里面的,7.8一個,還不錯的。東部有不少MINI STOP 24小時店的。西部不太清楚。
15、KONA咖啡廳——東西價位不錯,味道也可以,自己家的新品都是特色,特別是8塊一個得吐司很贊。地址:東部茶藝咖啡步行街上,彰州路附近。
16、豆林咖啡——推薦他家的三明治、紅豆冰沙、華夫餅。超贊,至于咖啡嘛,推薦焦糖瑪琪哈朵。地址:沿書城邊上的燕兒島路向北走,第一個紅綠燈路口左轉,走幾步就到了。
17、臺北1+1——干煸云豆、魚香肉絲。其他的家常炒也都不錯,但是不要點那個花生粥什么的,很難喝。好吃不貴,真是不貴!地址:青大一路。
18、綠色家園——牛里脊肉。35元一份,很好吃,很嫩。哈哈。就在麥凱樂韓國一條街上,那條街名字不知道??赡苁巧虾悸罚痪褪枪盘锫?。
19、全州家——也是在那條韓國街上的,推薦他家的拌飯。15一份,我吃過的料最足的一家。
20、小本家——韓國街上的,他家烤肉也不錯,不過人太多,常常去晚就得排座啦。
21、參雞湯——沿小本家旁邊那條路向北走,走到頭,在右手邊。很小一個店面,只賣參雞湯。韓國人都說好吃,我一向吃不習慣參雞湯,喜歡的可以去嘗嘗。
22、青松館——韓國料理,我吃過的韓國小菜最好吃的之一。推薦他家的海鮮火鍋,100元吧。要早去,否則排座有的等啦。地址:佳世客二樓
23、小鳳凰——在澄海一路上,一家川菜館,他家的菜都還不錯,強薦水煮魚。
24、沸騰魚鄉(xiāng)——在國際貿易中心那里,香港中路上。我吃過的最好吃的沸騰魚,吃完嘴麻麻的,相當受用,哈哈。還有他家的糖醋油條也很贊。
25、LISAS比薩——在澳門路上,大公海岸小區(qū)。推薦他家金槍魚比薩。每到周四,比薩買一送一。很劃算。
26、 逍遙二路燒烤店——他家的烤肉筋、雞翅和火燒是相當?shù)夭诲e,心管有些硬,不推薦。具體名字我記不清了,沿著書城邊上的燕兒島路一直走,到了逍遙二路左轉,走一段路就會發(fā)現(xiàn)右手邊有一排小餐廳,最東頭那個攤。
27、麻辣燙——我推薦兩個地方的,一是在香港花園北邊,有個“大叔麻辣燙”,就是SPR斜對面,很小個門頭,沒城管的時候在外面有攤,有城管就在里面;二是青島大門香港東路門對面那些小攤。那里的麻辣燙好吃不貴,另外那里的骨肉相連也烤的很好吃,甜甜的,呵呵。
28、燒烤——除了逍遙二路的那個店外,我再推薦兩個地方。一是香港東路,在中級人民法院對面,有個“好再來”燒烤,肉筋,火燒是一絕;二是麥島美食街晚上出來的小攤,不錯不錯。
29、日越軒——在海信廣場地下一層。強薦他家的生牛肉河粉。酸酸辣辣,相當爽口。28元一份。另外他家的菜品都相當不錯,可以嘗一下,有春卷,咖喱等等。
30、 天德燒烤——推薦他家的雞脖和魚香肉絲。其他的烤肉我認為很一般。地址:市南區(qū)汕頭路(麥凱樂正對的那條小路上)
31、壽司——東部這邊沒找到很好吃的外賣壽司。我一般去佳世客超市買,個人覺得很不錯,口感很清新。晚上九點以后五折,關鍵得碰運氣。呵呵
32、王姐燒烤——相信青島本地人都很熟悉了吧。我推薦中山路那家,我只喜歡吃他家的魷魚爪,烤肉真一般般。
33、三明治--901那邊有一家甜品店叫甜甜嘴,他家冰淇淋一般,但是三明治做法獨特。它使用烤的。就在賣臭豆腐的斜對面。
三明治——在麥凱樂后面那條路上,就是東大門西邊,巴比客炸雞店有個外賣窗口,他家的三明治5元一個,里面有地瓜、炸雞、菜芯,淋上千島醬和蕃茄醬,相當美味。
34、煎餅果子——推薦口留香。在佳世客超市有賣。
35、艾蜜兒甜品店——強薦他家的芝士蛋糕和雙層芝士蛋糕,我吃過的青島最好的芝士蛋糕。另外還有他家的奶昔,也相當不錯。另外他家賣的曲奇餅,自制的也很好吃,可是要80元一斤。
36、自制酸奶——推薦海景花園大酒店自助餐廳里的自制酸奶,很好吃。他家的甜品也過的去。
37、麥可森蛋糕店——強薦他家的鮮奶蛋糕,注意:底胚要核桃巧克力的,松軟可口!佳世客一樓。
38、良友名都——海參包子、烤鰻魚、海蜇什么的,名字都記不清了,反正我個人覺得良友的菜品是相當不錯的。大家可以去嘗嘗。我一般都在東海路和燕兒島路路口那家吃,呵呵。
39、福臨門——在新會路上,良友隔壁。蛋黃焗茶樹菇,很好吃。哈哈。他家菜品也不錯。
40、香港97——我只去香港路上這家吃過。有段時間連著一個周天天去他家吃,說實話他家炒菜一般般,只有個農家小炒還過的去。推薦他家的牛排,可以試試。
41、蝶俏——推薦他家的黃豆蕃茄,拌米飯很好吃。位置在彰州路附近。
42、干鍋鴨頭——在蝶俏附近。一個大鍋,可以點鴨頭,也可點混鍋,要最辣的才過癮,喝個小酒,朋友聊天,樂死了。另外吃完可以涮鍋,個人不推薦。
43、沙縣小吃——推薦閩江路那家。我喜歡他家的炒河粉。
44、火鍋——推薦兩個地方:一是翠風苑,閩江路有一家;二是彤德萊,麥凱樂后面有一家。兩家的蝦滑強薦。
45、齊海魚大酒店——在高雄路上。推薦他家的魚丸。相當好吃。哈哈。
46、榴蓮酥——推薦三個地方:一是臺東步行街邊上有一家,很小很小的店,只賣榴蓮酥,去晚就沒有啦;二是香格里拉香閣中餐的榴蓮酥,料十足,我的大愛,吐血推薦!三是良友的榴蓮酥。
47、國宴廚房——現(xiàn)在改名就良友國宴了。這家的氣氛很特別,建議談戀愛的去看看,哈哈。他家的厥粉、焗蝦、西蘭花都很衷意,能喝上幾杯的千萬不要錯過他家的啤酒,生啤,一扎一扎的,我這個不太喝酒的都喜歡喝一點兒。
48、福建魚丸——臺東步行街上。很多人都知道的。我喜歡他家的“甜不辣”。
49、順天餛飩和小倩倩餛飩——我喜歡“蝦仁餛飩”+“豆腐皮”+“火燒”,順天的蝦仁還挺大的,每個餛飩里都有一個~愛死他家的火燒了,酥酥的!無敵了
50、粥全粥到——云豆包子,稍稍有點兒咸,太還不錯。他家粥好喝。
51,嶗山麗達----2樓的百味燙撈是青島最好吃的涮菜,人均15左右
52,東古來----不用說了,青島最好的韓國料理之一,小菜的土豆泥是超級大贊,在氣象度假村,東海路上,靠近石老人,人均50-100
53,家園飯店---基隆路2號,老字號青島家常菜,每個菜都不難吃,特色是單餅套餐和蝦仁爐包,人均30-50
54,祥子水餃----大堯附近,很好吃的餃子,特色菜也都不錯
55,姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面,市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯,老板是平度人,開了20多年了,一個字就是好喝??!10塊的湯就很好了。
排骨米飯 在火車站廣州路市南人民醫(yī)院對面有一家沒有名字的排骨米飯,門口有個燈箱,在玻璃門上貼著排骨米飯四個字,小店不大,排骨好吃,關鍵是老板娘做的咸菜還有涼菜也超贊,不忙的時候,老板娘還會做炸醬面,這個炸醬面是老板娘自己發(fā)明的,吃多了排骨可以試試他們家的炸醬面,但要看運氣,炸醬面不常有。
西鎮(zhèn)臭豆腐——最原始的一家是在西鎮(zhèn)。在即墨路批發(fā)市場附近也有。小小的店面,是我吃過的最好吃的臭豆腐,外酥里嫩,淋上酸酸的湯汁,加上九九鴨——我喜歡吃他家的鴨腸,3元一小包,可以當零食吃著玩,哈哈。記得要微辣的。地址:麥凱樂后面,在王姐燒烤隔壁小小家。
一點點辣椒,絕了。2元6塊。好吃不貴。
韓國炒年糕——在即墨路小市場附近,也是5元一份,很好吃。就在西鎮(zhèn)臭豆腐對面。
韓國炒年糕——東部有一家,在家樂福到陽光百貨對面地下步行街北頭,一個小攤子賣,3元一小份,也不錯。 姜老六羊肉湯-----延吉路加油站對面,市北區(qū)政府的人幾乎都在這里喝羊肉湯,老板是平度人,開了20多年了,一個字就是好喝?。?0塊的湯就很好了家園飯店---基隆路2號,老字號青島家常菜,每個菜都不難吃,特色是單餅套餐和蝦仁爐包,人均30-50
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糖醋魚的做法 - 糖醋魚是最常見的家常菜之一,那么糖醋魚怎么做呢?糖醋魚的做法有很多種,在這里介紹最常用的糖醋魚做法,詳細的做法如下:
糖醋魚做法:配料: 草魚肉200克,罐頭菠蘿20克,黃瓜20克,紅櫻桃2克,花生油100克,料酒12毫升,精鹽1.5克,白糖125克,米醋50毫升,淀粉40克,蔥姜汁8克,高湯100克。 做法: 1、將魚肉切5厘米見方的塊,在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀,刀距0.2厘米,不要割斷魚皮。 2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味,粘滿淀粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱,下蔥姜米煸炒幾下,烹入料酒,加高湯、糖、鹽、米醋,燒開,勾芡,至芡汁濃稠時泌入炸油,入菠蘿、黃瓜丁,迅速顛翻幾下,澆在魚花上,嵌上紅櫻桃即成。
糖醋鯉魚的做法:配料: 黃河鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 做法: 1、鯉魚去鱗,開膛取出內臟,挖去兩鰓洗凈,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。然后提起魚尾使刀口張開,將精鹽撒入刀口稍腌,再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱(約175℃)時,手提魚尾放入鍋內,使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底,入油炸2分鐘,將魚推鍋邊,魚身即成方形,再將魚背朝下炸2分鐘,然后把魚身放平,用鏟將頭按入油炸2分鐘,待魚全部炸至呈金黃色時,撈出擺在盤內。 3、炒鍋內留少量油,中火燒至六成熱(約150℃)時,放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后,放濕淀粉攪勻,烹入醋即成糖醋汁,迅速澆到魚身上即可。
糖醋黃魚的做法:配料: 原料:黃魚一條(750克左右),什錦果脯75克,蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作: ①原料:黃魚一條(750克左右),什錦果脯75克,蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚去鱗、鰓、鰭、內臟、洗凈,在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。 ③魚身兩面都剞上同樣的花刀。 ④淀粉加入水、鹽,調成糊,把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色,見發(fā)焦時即可撈出擺放在盤子里。 ⑤在炒鍋內放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油,燒開打去浮沫,淋入水淀粉烹制成糖醋汁,澆在魚身上即可。
糖醋桂魚的做法:材料: 桂魚一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚洗凈, 劃刀抹一點鹽, 然后放入鍋內炸兩面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內煮開再化一點生粉, 味精, 倒入鍋內煮一下即可吃。
糖醋帶魚的做法:材料 帶魚·400 克 香蔥·1棵生姜·1小塊 調料 食用油·500(實耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法: 1.將帶魚處理干凈,切段;蔥洗凈切成蔥花;姜洗凈 切絲; 2.用料酒、醬油腌制帶魚段,半小時后再把魚段放入 熱油鍋內炸成金黃色,撈出,瀝油; 3.鍋內留少許油,先煸蔥花和姜絲,然后倒入帶魚塊, 再加入醬油、料酒、水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘; 4.最后加入白糖、醋、鹽,用微火煨幾分鐘即可。 特點:酸甜適口,開胃下酒。 提示:調糖醋汁時少加點鹽,這樣帶魚的口感會更好;制作糖醋口味的 菜一般不加味精
糖醋魚對魚的品種要求不高,“四大家魚”都可上陣。做法是:把整魚去鱗,魚身斜片幾刀,但不要切掉。把鹽和醋混在一起調好,均勻地抹在魚身和片縫里,腌十五分鐘。
然后準備兩口鍋,一個大鍋一個小鍋。大鍋做魚,小鍋調料,準備一盤粉芡,準備蔥,姜,蒜片,鹽,糖,醬油,味精,最好能有手套、圍裙、護袖,因為如果常握不好魚的干濕度,會濺得你滿手是水泡。
往大鍋里放三分之一鍋的油,油的多少取決于能否蓋住魚身中間低陷部位為準,多些也沒關系,但不要少了,做糖醋魚很費油,開大火把油燒熱。
在把油燒熱的這段時間里,把腌好的魚放在裝有粉芡的盤子里兩邊翻身滾一下,使魚身上粘滿薄薄的一層粉芡,以提起魚粉芡不會往下掉為準。
等油熱了,就要開始很重要的一個步驟———炸魚。
做糖醋魚切忌直接把魚放鍋里炸,魚不是炸出來的,是用油澆出來的。
用手提著魚尾,對準鍋中心,不要讓魚頭碰到油,用炒菜勺把滾燙的油從魚尾處向下澆,澆兩三遍后,切出來的魚片會全部呈張口狀態(tài),魚身呈淺黃色即可,然后再提著魚尾把魚頭放到油里炸兩下,炸到金黃色即可,然后開小火,再把整條魚放進鍋里炸一下,翻身再炸一下,使魚身和魚頭都呈金黃色即可,魚尾用勺把油澆在上面幾次即可,在這個小火炸魚的同時,開始做湯料,一般做糖醋魚都要左右開弓才行,否則做出來的就不是那么回事了。
在小鍋里倒油,放大火燒熱,轉小火,往油里放幾勺糖(可以多放點),不斷的攪拌,直至糖在油里呈現(xiàn)膠脂狀時,開大火,使糖在油里剛剛出現(xiàn)白色的泡沫時,倒入醬油,并攪拌,然后倒入水,開始少量的往糖里勾芡,邊勾邊攪拌,一定要一點一點的勾,直到整個湯料開始比較稀稠時,停止勾芡,往里放蔥、姜、蒜、味精。
在放完蔥、姜、蒜、味精之后,那個大鍋里的魚也剛好炸好,這個時間的配合要掌握好,然后把魚出鍋放到盤子中間,不要側著放,要豎起來放,這樣兩邊的魚片張開可以撐著魚不倒,十分好看,像活的一樣,接著把小鍋里的湯料直接澆到魚的身上,就可以端出去吃了。
這樣做出來的魚,魚皮是真正脆的,魚肉是嫩的,不要用什么面粉去裹魚身,這樣做出來的魚是面粉脆,而不是魚皮脆
1. 青島啤酒、嶗山礦泉水、膠州灣北部紅島蛤蜊、嶗山綠茶、流亭豬蹄、青島大包、李村脂渣、泰山路燒烤、劈柴院小吃、登州路啤酒街、青島鍋貼
2、涼粉:青島的特產,以海草石花菜熬制成而的,呈透明狀,猶如果凍般,清涼敗火。在街邊小攤來上那么一碗,也是不亦快哉?。?
3、辣椒炒蛤蠣:吃來很過癮。青島的蛤蠣全國有名,又肥又鮮,每到天熱的時候,大街上東一桌,西一桌,桌上的主旋律就是“吃蛤蠣,哈(喝)啤酒”
4、鲅魚水餃也是青島特產:以鲅魚肉入陷,鮮嫩可口、回味無窮。
5、云霄路的小吃,人聲鼎沸啊,不容錯過啊。地圖上大大地標明位于云霄路的云霄中苑美食街,在市中心,家樂福北面。小心有宰客的情況。 登州路啤酒街:特色餐飲街,緊靠青島啤酒廠,經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。
6、海鮮火鍋:各種魚做的魚丸、海蠣子(牡蠣)、八帶、魷魚、蝦、蛤蜊、比管(一種小型魷魚),基本上所有的海鮮都能用來涮,吃完后喝上一口湯,鮮美無比。
7、琵琶蝦(有人叫蝦虎):廣東香港又叫撒尿蝦,就是周星馳電影《食神》里撒尿牛丸的那種蝦,原汁的最好,也有辣炒的。
8、八帶(章魚):有蔥爆八帶、拌八帶,都不錯。
9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。