酒廠所有果酒都要檢測(cè)嗎，白酒果酒啤酒酒糟中酒精含量的測(cè)定

1.最簡(jiǎn)單的方法 酒精計(jì)2.密度瓶法 原理以蒸餾法去除樣品中的不揮發(fā)性物質(zhì),用密度瓶法測(cè)定餾出液的相對(duì)密度或密度。根據(jù)餾出液(酒精水溶液)的相對(duì)密度或密度,求得20℃時(shí)酒精的體積百分?jǐn)?shù)(% vol) ,即酒精度。試樣制備用一潔凈、干燥的100 mL容量瓶準(zhǔn)確量取100 mL樣品(液溫20℃)于500 mL蒸餾瓶中,用50 mL水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,再加幾顆玻璃珠,連接冷凝器,以取樣用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。開(kāi)啟冷卻水,緩慢加熱蒸餾。收集餾出液接近刻度,取下容量瓶,蓋塞。于20℃水浴中保溫30 min,補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用。分析步驟將密度瓶洗凈并干燥,帶溫度計(jì)和側(cè)孔罩稱量。重復(fù)干燥和稱量,直至恒重(m)。取下溫度計(jì),將煮沸冷卻至15℃左右的蒸餾水注滿恒量的密度瓶,插上溫度計(jì),瓶中不得有氣泡。將密度瓶浸入20.0±0.1℃的恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持10 min不變后,用濾紙吸去側(cè)管溢出的液體,使側(cè)管中的液面與側(cè)管管口齊平,立即蓋好側(cè)孔罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶壁上的水,立即稱量(m1)。將密度瓶中的水倒出,洗凈并使之干燥,用試樣制備液反復(fù)沖洗密度瓶3~5次,然后裝滿,重復(fù)上述操作,稱量(m2)。1.3 結(jié)果計(jì)算:1.3.1 試樣餾出液的相對(duì)密度[2]d2020=m2-mm1-m式中:d2020為試樣餾出液(20℃)的相對(duì)密度;m為密度瓶的質(zhì)量,g;m1為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶水的總質(zhì)量,g;m2為20℃時(shí)密度瓶與充滿密度瓶試樣餾出液的總質(zhì)量,g。根據(jù)相對(duì)密度d2020查附表,得到試樣餾出液的酒精度,%vol,即為試樣的酒精度。1.3.2 試樣餾出液的密度[3]ρ2020=m2-m+Am1-m+A×ρ0A=ρa(bǔ)×m1-m997.0式中:ρ2020為試樣餾出液在20℃時(shí)的密度,g/L;ρ0為20℃時(shí)蒸餾水的密度(998.20 g/L);A為空氣浮力校正值;ρa(bǔ)為干燥空氣在20℃、1 013.25 Pa/h時(shí)的密度值(≈1.2 g/L);997.0為在20℃時(shí)蒸餾水與干燥空氣密度值之差,g/L。其余符號(hào)同1.3.1。根據(jù)試樣餾出液的密度ρ2020,查表得酒精度%vol可以去圖書(shū)館查閱文獻(xiàn)

不知道，您所需要的實(shí)驗(yàn)精度，因此弄一個(gè)精度一般的方法。步驟：（檢查、鏈接、洗滌等略）1.分別取試樣4個(gè) 干燥蒸餾瓶，編號(hào)1-4號(hào)，2.依次向1-4號(hào)蒸餾燒瓶中加入白酒、果酒、啤酒、酒糟 500ml3.分別用過(guò)量的CaO，Mg粉處理各個(gè)試樣，加入沸石4.然后蒸餾，保持溫度在75攝氏度附近，保留餾分

干紅加入二氧化硫酒就是用于防腐，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)在發(fā)酵過(guò)程中，用加入二氧化硫來(lái)減慢酵母菌的反應(yīng)速度。 至于山梨酸鉀，確實(shí)主要用來(lái)抑制酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，在半甜及甜性葡萄酒中一般加入山梨酸鉀來(lái)抑制酵母發(fā)酵糖分。但同時(shí)，山梨酸也是經(jīng)常被當(dāng)作防腐劑使用的，一般也是用于廉價(jià)酒較多。 另外，酒的陳年能力主要還是和酒質(zhì)有關(guān)，通常單寧含量較高的酒，陳年能力會(huì)強(qiáng)一些，陳年能力和是否加入二氧化硫沒(méi)有任何關(guān)系。只是，防腐是長(zhǎng)期存放的先決條件，不加入二氧化硫防腐的話，陳年就無(wú)從談起。

也有加入山梨酸鉀用作防腐劑的，但通常屬于檔次很低的葡萄酒，包括法國(guó)頂級(jí)名莊酒的世界上絕大多數(shù)酒莊和酒廠，均是采取添加極其微量的二氧化硫來(lái)用作防腐。

干紅葡萄酒加入二氧化硫不是為了防腐加山梨酸鉀更不可以加入二氧化硫是為了減慢酵母菌的反應(yīng)速度這樣可以使葡萄酒有陳年的能力包括法國(guó)名莊的酒都一樣，都要加入微量二氧化硫的不加的話陳年能力不強(qiáng)，也就無(wú)法飲用和收藏了

現(xiàn)在葡萄酒佳釀大多所有葡萄酒都是用so2也就是二氧化硫來(lái)做防腐劑的，所以有商家們?yōu)檠娱L(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期，就會(huì)葡萄酒加一些so2用于防腐。不用但中毒，因?yàn)閟o2含量很少不會(huì)導(dǎo)致人中毒的，每天少喝一點(diǎn)，或者開(kāi)瓶時(shí)，放一小會(huì)兒，讓其揮發(fā)掉即可。

早在1487年，普魯士皇室頒布法令同意在葡萄酒釀制中使用二氧化硫(SO2)。今天，在葡萄酒的釀制中加入SO2，是再平常不過(guò)的事情。 　　簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有SO2，所有的葡萄酒都將會(huì)在短短的幾個(gè)月之內(nèi)壞掉。SO2對(duì)葡萄酒的影響可謂是從內(nèi)到外，主要有兩種。第一，SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(SO2幾乎是釀酒師所能使用的唯一的細(xì)菌抑制劑)。第二，它又是一種抗氧化劑，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時(shí)防止酒液老化。 　　盡管SO2對(duì)葡萄酒的釀制有很大作用，但是SO2含量過(guò)高時(shí)會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會(huì)引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測(cè)中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測(cè)項(xiàng)目。 　　目前市場(chǎng)上所出售的葡萄酒，很多人都存在誤區(qū)，認(rèn)為二氧化硫是對(duì)人體有害的。但是事實(shí)上，完全不添加二氧化硫的葡萄酒，基本上可以說(shuō)是不存在。葡萄在發(fā)酵的過(guò)程中也會(huì)自然的產(chǎn)生硫化物，只要量不超過(guò)一定量的標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)化后的硫酸鹽其實(shí)對(duì)人體是有好處的，就如同你在吃阿司匹林等一樣！為什么現(xiàn)在很多進(jìn)口酒都會(huì)把配料成分標(biāo)注出來(lái)呢？因?yàn)橐徊糠值南∪?，?huì)對(duì)二氧化硫過(guò)敏，這個(gè)概率大概是5%左右，為了提醒這類消費(fèi)人群的注意，如果出現(xiàn)不適應(yīng)等狀況，就應(yīng)該考慮到葡萄酒的因素了

橙子酒制作難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘 主料橙子1個(gè) 38°米酒350ml 冰糖適量 橙子酒的做法步驟1. 橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗干凈。2. 擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。3. 玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。小貼士冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一就行了。

1.生產(chǎn)中主要測(cè)定糖度、酸度、酒精度等。2.成品酒可以測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分(包括維生素、氨基酸、微量元素等）。3.其它可以參考見(jiàn)GB/T15037、GB/T15037。

慢性前列腺炎食療荸薺150克(帶皮)，洗凈去蒂，切碎搗爛，加溫開(kāi)水250毫升，充分拌勻，濾去渣皮，飲汁，每日2次。 甘蔗500克，去皮，切段，榨汁，飲服，每日2次。?鮮葡萄250克，去皮、核、搗爛后加適量溫開(kāi)水飲用，每日1-2次。?蜂王漿適量，加入適量溫開(kāi)水，每日口服2次，每次20-30毫升，長(zhǎng)期服用。栗子燉烏雞：將烏雞去腸雜、毛，切塊，與栗子仁、海馬及鹽、姜同放鍋內(nèi)，加水適量蒸熟。分2～3次吃完。老人癃閉湯：黨參24克，黃芪30克，茯苓、萆?、王不留行各12克，蓮子20克，車前15克，肉桂6克，白果、甘草各9克，吳茱萸5克。將以上各藥洗凈，水煎，去渣取汁。白蘭花豬肉湯：將豬瘦肉150～200克洗凈，切小塊，與鮮白蘭花30克(干品10克)加水湯，加食鹽少許調(diào)味。飲湯食肉，每日1次。爵床紅棗湯：將爵床草100克(干者減半)洗凈切碎，同紅棗30克一起加水1000毫升，至400克左右。每日2次分服，飲藥汁吃棗。車前綠豆粱米粥：將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包，煮汁去渣，入綠豆50克和高粱米100克煮粥?？崭狗?，連服數(shù)日。慈菇凌霄粉：將山慈菇花30克，凌霄花20克共研為細(xì)末。每次取6克，白開(kāi)水送服，每日3次。白蘭花粉：將白蘭花研為粉末。每次取10克，溫開(kāi)水送服。每日3次。?蘿卜浸蜜：將蘿卜1500克洗凈，去皮切片，用蜂蜜浸泡10分鐘，放在瓦上焙干，再浸再焙，不要焙焦，連焙3次。每次嚼服數(shù)片，鹽水送服，每日4～5次，常吃。葵菜羹： 將葵菜葉洗凈，煮沸加入淀粉少量作羹，另以食鹽、味精調(diào)味即成?？崭故常咳?次。?獨(dú)味蜂王漿：用開(kāi)水將蜂王漿配制作1∶100的溶液。每日口服2次，每次20～30毫升，長(zhǎng)期服用。葡萄煎：葡萄汁、藕汁、生地黃汁各150毫升，白花蛇草汁、王不留行汁各100毫升，白蜜250毫升。將以上各味相和，煎為糖稀狀。飯前服60毫升。 胡枝草煎：將胡枝子(牡荊)鮮全草30～60克，車前草15～24克，冰糖30克。3味酌加水煎。日服3次。慢性前列腺炎食療只是一種日常輔助調(diào)理手段，并非靈丹妙藥，不然慢性前列腺炎也不會(huì)成為令人頭痛的問(wèn)題。還是依據(jù)科學(xué)性的方法進(jìn)行改善才是上上策。這方面口碑和效果都很高的是支園堡咧通組合，它能快速穿透前列腺脂質(zhì)包膜直達(dá)病源深入殺菌，并與前列腺腺體組織形成強(qiáng)大的親和力，促進(jìn)腺體的吸收和細(xì)胞的新陳代謝?？煽焖傧凉駸嵊僮璋Y狀，清腺排毒，利尿通淋，活血化淤?？墒柰ㄇ傲邢傧傩【€管組織，全面提高肌體免疫力，消除疼痛感，恢復(fù)性功能?？扇媾哦荆w修復(fù)腺體細(xì)胞組織，補(bǔ)充患處所缺營(yíng)養(yǎng)，幫助腺體自身形成新的強(qiáng)有效的防護(hù)免疫網(wǎng)，讓各種致病菌無(wú)法侵襲，預(yù)防反復(fù)發(fā)作。 在我的博客有你想要的

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