東元酒廠，臺灣東元集團(tuán)

名稱：天津東元創(chuàng)新科技有限公司 地址：天津市華苑產(chǎn)業(yè)區(qū)榕苑路7號道路管網(wǎng)大廈3樓

窖藏發(fā)酵火腿在購買后如果出現(xiàn)“長毛”現(xiàn)象，是正常發(fā)酵的結(jié)果，因為火腿富含有益微生物，產(chǎn)生菌絲是正常現(xiàn)象，只要在外面涂抹上油脂就可以清洗掉，無須擔(dān)心。有種情況是例外的，火腿長黑色的毛，這是一種有害的微生物，會影響到東元窖藏發(fā)酵火腿的食用。

東元窖藏發(fā)酵火腿是選用黑豬的后腿肉，經(jīng)過上鹽、風(fēng)干、低中高溫發(fā)酵熟化等加工程序制成的一種發(fā)酵肉制品。東元火腿原料方面精選雛鷹集團(tuán)自養(yǎng)的三門峽生態(tài)黑豬和西藏林芝藏香豬后腿為原料，引進(jìn)全套意大利德拉瓦伊火腿生產(chǎn)設(shè)備經(jīng)過一年以上的生產(chǎn)周期，確保每一條火腿質(zhì)量穩(wěn)定，低鹽分，可直接生切即食，品嘗有淡淡的咸味，能在口中回香良久。

首先是禮品團(tuán)購渠道，就是之前做白酒、紅酒團(tuán)購的渠道。東元窖藏發(fā)酵火腿有天臻、天籟兩套禮盒裝，還有整腿禮袋。送禮的時候，如果“紅酒+火腿”那簡直是非常浪漫的組合。而且作為東元發(fā)酵火腿作為西藏藏豬名片，即便高管領(lǐng)導(dǎo)也知道是中國自己的發(fā)酵火腿，也更加適合中國政商界之間的禮尚往來。其次是西餐廳、紅酒啤酒吧，這些渠道本來就是進(jìn)高端發(fā)酵火腿的。以前通常是伊比利亞火腿和帕爾瑪火腿，你可以通過聯(lián)系門店的老板或者主廚，通過試吃品以及配菜方案和他們溝通，同時愿意和他們現(xiàn)在在用的火腿做盲測，并且給予他們更高的利潤和切片師的支持，就很容易撬動進(jìn)去。大型活動市場，比如草坪婚禮，商務(wù)沙龍，會所酒會，都很需要東元發(fā)酵火腿這樣的產(chǎn)品來作為主菜和吸引顧客參加的亮點。換言之，你如果能夠與一些會銷公司、活動策劃公司合作，將產(chǎn)品融入到他們的活動采購清單中，只需要固定的幾家就能讓你賺得盆滿缽滿。最后是終端零售，目前東元發(fā)酵火腿還有40g和80g的發(fā)酵火腿即食裝，這些零售裝可以和當(dāng)?shù)氐母叨诉M(jìn)口商店或高端便利店進(jìn)行合作，主打兒童市場，因為現(xiàn)在都是獨生子女，家長貴的東西不舍得給自己買，但是給孩子卻都是舍得的。

窖藏發(fā)酵火腿在購買后如果出現(xiàn)“長毛”現(xiàn)象，是正常發(fā)酵的結(jié)果，因為火腿富含有益微生物，產(chǎn)生菌絲是正?，F(xiàn)象，只要在外面涂抹上油脂就可以清洗掉，無須擔(dān)心。有種情況是例外的，火腿長黑色的毛，這是一種有害的微生物，會影響到東元窖藏發(fā)酵火腿的食用。