1，酒放到地窖里有什么用
酒中含酒精,酯等.酒精醉人,酯香人,其他成分沒什么特別.酒精易揮發(fā),地窖濕涼,適于防止酒精揮發(fā),這樣才能醉人.酒在儲存中,緩慢地生成酯,酒就越存越香
2，現(xiàn)在市場上賣的白酒那種適合放地窖里
1. 純良固態(tài)發(fā)酵的酒；2. 度數(shù)較高的酒，最好是原漿酒；3. 一般來講，價位要高，不然現(xiàn)在很不容易買到好酒；4. 建議到散酒店買高檔散酒。
1. 純良固態(tài)發(fā)酵的酒；2. 度數(shù)較高的酒，最好是原漿酒；3. 一般來講，價位要高，不然現(xiàn)在很不容易買到好酒；4. 建議到散酒店買高檔散酒。
3，市場上買的瓶裝白酒能 不能放在地窖里儲藏 有什么要求么 能存放
一般白酒存放的要求是：干燥、通風(fēng)、陰涼、清潔的環(huán)境條件下存儲。再有就是最好恒溫、恒濕。
上述這些條件，主要是能讓酒分子里的微生物能夠在一個良好的環(huán)境下不斷發(fā)酵，從而使酒的口感更醇厚，品質(zhì)更出眾。
有很多酒廠在山洞里存放酒，因?yàn)楹芏嗌蕉吹臈l件可以很好的模擬出適合酒的存儲環(huán)境。你說的地窖也應(yīng)該是可以的，因?yàn)榈亟驯容^陰涼，也很恒溫，不過要注意的是，許多地窖比較潮濕，應(yīng)該要采取一些措施，適當(dāng)?shù)姆莱?，平時注意通風(fēng)和清潔衛(wèi)生，這樣可以更好的營造出更加適合的白酒儲存環(huán)境。
至于存放時間，呵呵，理論上講，只要是純糧食釀造的白酒，時間是越長越好。白酒不像其他的一些酒類，雖然也需要長期的窖藏增進(jìn)口感，但還是有一個年份限制，白酒是沒有年份限制的，只要儲存環(huán)境適宜，時間可以是越長越好。但請注意我上面說到的"純糧食釀造"，不能是酒精勾兌酒，或者添加一些非常規(guī)的添加物的白酒，畢竟你拿一瓶類似酒精的東西哪怕存放100年，我估計(jì)到后面的就只有揮發(fā)，不存在深層次發(fā)酵的問題了，呵呵。
