根據(jù)啤酒所用原料的特點(diǎn)和啤酒品種的需要，啤酒的口感應(yīng)具備酸、甜、苦等基本味覺特征。而且同一類型不同生產(chǎn)方式的啤酒也有各自的口味特點(diǎn)，同樣是麥酒啤酒，只是香氣和苦味有一定程度的不同，這就是所謂的品種特點(diǎn)。
精釀啤酒的口感怎么樣？
市場上啤酒的種類有很多種，尤其是精釀啤酒，因?yàn)槠渖a(chǎn)量比較小，口味更是多種多樣，那么對于啤酒釀造者來說，我們應(yīng)該生產(chǎn)什么樣的精釀啤酒呢?其實(shí)啤酒的口味我們可以從三個(gè)方面來理解1 啤酒的口味類型，按照江南大學(xué)顧國賢教授的概括，可以將啤酒分為醇厚與淡爽濃烈與柔和四個(gè)基本類型，同時(shí)包括了這四種類型的啤酒之間的融合和程度上的差異，從圖中可以看出，這四種口味類型可以分為四個(gè)象限，分別有各自的代表品種類型。
國外生產(chǎn)的啤酒品種，特別是歐洲大陸和英國，有許多不同的啤酒品種，包括這些品種的混合型產(chǎn)品，也就會(huì)有許多不同類型的口味。而且同一種類型，不同生產(chǎn)方式的啤酒也有各自的口味特點(diǎn)，同樣是Ale型啤酒，但香氣苦味都有一定程度的上的區(qū)別，這就是所謂的品種的特色。2 啤酒的口味感覺，根據(jù)啤酒所使用的的原料特點(diǎn)和啤酒品種特點(diǎn)的需要，應(yīng)該會(huì)有酸甜苦澀等基本口味特點(diǎn)。
不同的啤酒品種會(huì)有不同的基本口味感覺程度，例如，發(fā)酵度偏低或麥汁飲料果汁啤酒往往偏甜，濃黑啤酒大多偏苦，上面發(fā)酵啤酒則偏酸等。3 啤酒的異雜味，不管什么啤酒品種都必須有非常純正干凈和清爽的口味特點(diǎn)，不得帶有不應(yīng)該有的異雜味。啤酒可能出現(xiàn)的異雜味有很多，例如麥皮味，鐵腥味焦糊味不良的苦味與后苦味咸味霉味澀味以及膩厚味等，如果啤酒有不同類型的異雜味，意味著啤酒的產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴(yán)重缺陷。
如何種植使菠蘿蜜更甜？
菠蘿蜜，屬于熱帶水果，海南廣東廣西和云南省種植的比較多。如果北方地區(qū)的朋友想種植的話，可以到這些省份選一塊地方，在北方地區(qū)是無法實(shí)現(xiàn)自己的愿望的。菠蘿蜜的營養(yǎng)成分非常豐富，素有水果之王的稱號(hào)。而且，味美濃香，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。菠蘿蜜雖然味美濃香，但有些果子卻不是非常甜。那么，怎樣才能使所有的菠蘿蜜都很甜呢？說實(shí)話，是比較難做到的。
因?yàn)?，主要影響菠蘿蜜甜度的是溫度，其次是水肥和果子的疏密度。據(jù)專家介紹，溫度對菠蘿蜜的甜度影響最大，據(jù)試驗(yàn)，菠蘿蜜在結(jié)果時(shí)的溫度如果能夠一直保持在2024度之間時(shí)，其果子的甜度最高，因?yàn)?，在這樣的溫度區(qū)間里，菠蘿蜜的果子會(huì)緩慢生長，會(huì)更加有利于糖分的積累。然而，大自然的溫度很難把控，所以，如果用溫度去控制菠蘿蜜的甜度的話，似乎很難。
然后，還要在次要因素——水肥和果實(shí)密度上下功夫。第一，盡量用農(nóng)家肥代替化肥。而且結(jié)果時(shí)少施化肥，以利于果實(shí)緩慢膨大。二、菠蘿蜜掛果時(shí)盡量控制水分，不要過度澆水，這樣也會(huì)延緩果實(shí)的膨大速度。第三，及時(shí)將果實(shí)削薄，及時(shí)去除發(fā)育不良的果實(shí)。一般在結(jié)果后的第一年，第二年2個(gè)，第三年4個(gè)，第四年68個(gè)，第五年810個(gè)，第六年1215個(gè)，盛期1520個(gè)，每株2030個(gè)。