72度的啤酒，啤酒的度數(shù)一般是多少最高的有多少最低的有多少

一般是12度

11度——8度

最高度數(shù)的酒是72度，最低的是4度的啤酒。。

啤酒最高12度,一般是有兩種度數(shù),8度、12度。白酒最高75度（老白干），再有就是酒精了，達到99度。

啤酒最高11度，白酒最高68度

啤酒最高多少度 白酒最高的多少度 啤酒是有兩種度數(shù)；一種是酒精的度數(shù)；另一種是麥芽的濃度，而一般人們統(tǒng)稱啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)。但是；啤酒瓶上往往標(biāo)的是麥芽的濃度，如8度、11度、12度等。而一瓶啤酒其麥芽的濃度是8度或12度時；它的酒精度卻只有3度。 而白酒的度數(shù)是指其酒中的酒精濃度；也就是酒中所含有多少酒精，如65度的酒；它所含的酒精濃度是百分之65。 啤酒最高的酒精度數(shù)3度；麥芽的濃度是13度。 白酒最高的度數(shù)是72度（衡水老白干）。

德國啤酒 德國啤酒 突發(fā)奇想，向知道德國有什么有名的啤酒和他們的工藝，省得下次，還只知道傻傻的喝，雖然可以嘗出不同卻實在不得要領(lǐng)。在網(wǎng)上大概的搜了一下，還是蠻有意思的，自己整理了一下，摘錄一部分發(fā)上來，可惜有些部分是繁體的,英文中文都有，自己辨認(rèn)吧，呵： 啤酒是以小麥芽和其它谷物，加上“蛇麻草花”(俗稱啤酒花 Hops)發(fā)酵釀制而成，一般酒精度在4%~7%之間，也有高達酒精度20%以上，而在比利時，則有加入其它水果釀成的水果啤酒，但傳統(tǒng)的啤酒則以英國，荷蘭和德國最有名，一般可分為二種釀造方式。成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。 麻煩采納，謝謝!

燕京啤酒和青島啤酒口感都不錯

青島純生啤酒

72度悶倒驢牌子的好喝

扎啤是將過濾好的生啤酒（專業(yè)術(shù)語叫清酒）經(jīng)過專業(yè)高溫瞬時滅菌設(shè)備，使用72度滅菌30秒鐘，然后在無菌條件下裝入扎啤桶中。售賣時使用制冷機冷卻，沖入食品級二氧化碳，口感很爽。普通瓶裝啤酒是將清酒裝瓶后壓蓋，再經(jīng)過最高溫度不超過67度、總時長45分鐘的滅菌，其中大于60度以上的時長超過10分鐘。這樣的滅菌方式，會使啤酒有一定的口味損害。

扎啤是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富飲飲用時更加爽口，回味無窮。 啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤是熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.

啤酒中的“度”是原麥汁濃度. 啤酒小貼士 　　我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5-7.5%)的各類熟鮮啤酒。 　　啤酒是當(dāng)今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。 啤酒可分為： １淡色啤酒 　　淡色啤酒的色度在5-14EBC單位，如：高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度13%（m/m）以上的啤酒；中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度10-13%（m/m）的啤酒；低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度10%（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2%（m/m）[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 ２濃色啤酒 　　濃色啤酒的色度在15-40EBC單位，如：高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度13%（m/m）以上的濃色啤酒；低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度13%（m/m）以下的濃色啤酒；濃色干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。 ３黑啤酒 　　黑啤酒色度大于40EBC單位。

啤酒度數(shù)后面的那個p是proof(酒類的標(biāo)準(zhǔn)酒精度)的縮寫. 西方國家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒.如100proof的酒則是含酒精50%. 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算. 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。也就是說酒標(biāo)上標(biāo)有8度p只的是它是用含糖量為8度的麥牙汁釀造而成的啤酒. 資料來源利群網(wǎng)上商城 www.liqunshop.com

根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為—— 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。 高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運輸。 根據(jù)酵母性質(zhì)分類，啤酒分為—— 上面發(fā)酵啤酒：是利用浸出糖化法來制備麥汁，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而制成。用此法生產(chǎn)的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 下面發(fā)酵啤酒：是利用煮出糖化法來制取麥汁，經(jīng)下面酵母發(fā)酵而制成。該法生產(chǎn)的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產(chǎn)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為—— 黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。 根據(jù)滅菌情況分類，啤酒分為—— 鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經(jīng)巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩(wěn)定性較差。 熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定，可供常年銷售，適于遠(yuǎn)銷外埠或國外。

國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定: 啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒?！　∑【剖钱?dāng)今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分?！　? 啤酒可分為：　　 １、淡色啤酒　　　　淡色啤酒的色度在５－１４?。牛拢脝挝唬纾骸　　　　「邼舛鹊【?，是原麥汁濃度１３％（m/m）以上的啤酒；　　　中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０－１３％（m/m）的啤酒；　　　低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％（m/m）以下的啤酒；　　　干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實際發(fā)酵度在７２％以上的淡色啤酒；　　　　低醇啤酒，酒精含量２％?。╩/m）[或２.５％(v/v)]以下的啤酒。@pagebreak@　　 ２、濃色啤酒　　　濃色啤酒的色度在１５－４０ＥＢＣ單位，如：　　　高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度１３％（m/m）以上的濃色啤酒；　　　低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以下的濃色啤酒；　　　濃色干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實際發(fā)酵度在７２％以上的濃色啤酒?！　? ３、黑啤酒　　　黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ單位。@pagebreak@　　　　 ４、其它啤酒　　　　在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。如：　　　純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒?！　　∪溠科【疲喝恳喳溠繛樵匣虿糠钟么篼湸?，采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒?！　　⌒←溒【疲阂孕←溠繛橹饕希ㄕ伎傇希矗埃ヒ陨希?，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒?！　　啙崞【疲哼@種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0EBC濁度單位。　　 按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達三個月左右?！　　　“雌【频陌b容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有３５０毫升和６４０毫升兩種；罐裝啤酒有３３０毫升規(guī)格的?！　“聪M對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精（或低酒精度）啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用?！　∑【频谋Ｙ|(zhì)期:瓶裝、聽裝熟啤酒扣質(zhì)期不少于１２０天（優(yōu)、一級），６０天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于７天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于３天。

啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)～ 喝啤酒易醉是因為啤酒里面含有酒精～ 一般的啤酒含有酒精在10度左右～啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。

酒精度

很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有 12%的酒精濃度，其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。 我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒。 啤酒是當(dāng)今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。啤酒可分為： 1淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5-14EBC單位，如：高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒；中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度10-13%(m/m)的啤酒；低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒；干啤酒(高發(fā)酵度啤酒)，實際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 2濃色啤酒 濃色啤酒的色度在15-40EBC單位，如：高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒；低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒；濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒)，實際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。 3黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC單位。 4其它啤酒 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。如：純生啤酒：這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料或部分用大麥代替，采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。小麥啤酒： 以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位。按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達三個月左右。 按啤酒的包裝容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種；罐裝啤酒有330毫升規(guī)格的。 按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒，酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用。啤酒的保質(zhì)期: 瓶裝、聽裝熟啤酒扣質(zhì)期不少于120天(優(yōu)、一級)，60天(二級)。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。返回飲啤酒的學(xué)問·溫度和啤酒:啤酒專家們的研究結(jié)果表明,啤酒溫度在10℃時泡沫最豐富、既細(xì)膩又持久,香氣濃郁,口感舒適.要保持這個酒溫,需要根據(jù)環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)節(jié)啤酒溫度,如環(huán)境溫度在25℃時,啤酒應(yīng)冷凍到10℃左右,環(huán)境溫度在35℃時,啤酒應(yīng)冷凍到6℃最好.·玻璃杯有干凈,卻忌有油膩.·喝啤酒要快,不要淺斟慢酌.如何斟啤酒·將啤酒杯洗干凈,斟酒前用涼水把杯子再刷一遍,如有條件還可將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里先降降溫.·斟酒時啤酒瓶與酒杯呈直角,酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口為止.·稍候片刻,待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒,直·至泡沫呈冠狀,高出杯口.·喝啤酒的世界記錄啤酒的度數(shù)是怎么回事 很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度,其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量.而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度,即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間. 一、鮮啤酒的概論 共1、2頁 下一頁1、鮮啤酒的定義 鮮啤酒是以100%的麥芽為主要原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，是一種含二氧化碳、泡沫、低酒精度的飲料酒。2、鮮啤酒的度數(shù) 鮮啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)含義不同。白酒的度數(shù)為酒精度，而啤酒的度數(shù)為麥汁含糖量的濃度（如12度的鮮啤酒是指含糖量為12度的麥芽麥芽汁釀造的啤酒），鮮啤酒的酒精度是有麥芽糖經(jīng)酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)換而成的酒精度（酒精度為麥芽糖的28－31%）。3、鮮啤酒的鑒別（1）看 用拇指和食中指把杯子舉起，朝明亮的方向看鮮啤酒液體的清亮度，泡沫的潔白和細(xì)膩及掛杯的時間。（2）聞 舉起杯子放在鼻子下，輕輕的吸氣，有濃郁的麥芽香和酒花香味，并有新鮮感。（3）品嘗 喝一口鮮啤酒，香氣濃郁、爽口、味道純正、口感舒適、殺口力強。4、鮮啤酒的營養(yǎng)功效 鮮啤酒具有“液體面包”之美稱。（1）衛(wèi)生 鮮啤酒是由天然原料釀造而成，無任何化學(xué)成分，絕對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是天然飲品。（2）解渴 鮮啤酒有較高的水含量，溫度適中，喝起來清火潤喉，清涼爽心頭，感覺羨不勝收。（3）提神 鮮啤酒中的CO2和有機酸具有清新、提神之功效，適量飲用可減少過度興奮和緊張情結(jié)，刺激神經(jīng)，促進肌肉松弛。（4）幫助消化 鮮啤酒的原料是大麥芽、酒花、酵母經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、多酶物質(zhì)，增進胃液分泌，興奮胃功能，提高消化，加強吸收。（5）利尿 鮮啤酒中的啤酒花古稱蛇麻花，在（本草綱目）中記述具有消炎、鎮(zhèn)痛、化瘀、利尿等功效：鮮啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的刺激而加快人體的代謝活動。（6）減肥 鮮啤酒含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。