在千億光環(huán)下，如果看不到茅臺的問題，看不到茅臺發(fā)展中的風險，看不到茅臺前進中的危機，這才是最大的問題、風險和危機。7日，貴州茅臺盤中一度沖至1744.82元/股，市值突破2.1萬億元人民幣，在上任后不久的一次茅臺會議上，高衛(wèi)東提到，為人低調，辦事高效，為茅臺經(jīng)濟發(fā)展鞠躬盡瘁。
1、都說茅臺是醬香型白酒，那什么是醬香型白酒？
謝邀，遲復為歉。中國白酒香型的定義是在1979年全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議及第三屆全國評酒會上確立的，在該次評酒會上，與會專家根據(jù)不同的釀酒工藝、不同的制曲工藝、白酒中不同的風味特征物質對感官的影響，正式提出和確立了醬香、清香、濃香和米香等四大香型。其中醬香型白酒就以產自貴州茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒為典型代表酒體，風格特點是：醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。
酒液清澈透明，老酒會有色澤微黃的情況出現(xiàn)，香味以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順，酯香優(yōu)雅協(xié)調，杯中香氣經(jīng)久不散，空杯留香持久。味大于苦，苦度適中，酒度低而不淡，工藝特點為：“12987”釀造工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。新釀醬酒還必須經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能用來溝調，
溝調的具體工序是：新釀醬酒陳釀期滿三年后，先溝調基礎酒，再調酒，先是小型溝調，再大型溝調。小型溝調后，將樣品搖勻，放置一個月，與標準酒樣對照，如質量沒有發(fā)生變化，即按小型溝調的比例進行大型溝調，然后將大型溝調的酒密封貯存，一年后將酒樣送檢，合格方可包裝出廠，綜上，總而言之，縱觀天下主流醬香型白酒生產企業(yè)，工藝基本上都是源于貴州茅臺鎮(zhèn)的上述釀造方法。
2、貴州茅臺是怎么了？
貴州茅臺是怎么了怎么了？太牛了，市值已經(jīng)突破2.1萬億！最近股市是大牛市了，很多人這一周賺了幾百萬，可惜我們不會玩！美團王興說的：不是愛拼才會贏，是愛賭才會贏！扎心了，老鐵，厲害了！茅臺市值破2.1萬億！7月7日，貴州茅臺盤中一度沖至1744.82元/股，市值突破2.1萬億元人民幣。而這距離“空降兵”高衛(wèi)東接管茅臺集團才過去4個月時間！在上任后不久的一次茅臺會議上，高衛(wèi)東提到：千億不是終極目標，而是新的起點，
在千億光環(huán)下，如果看不到茅臺的問題，看不到茅臺發(fā)展中的風險，看不到茅臺前進中的危機，這才是最大的問題、風險和危機。一位茅臺人士這樣評價高衛(wèi)東：為人低調，辦事高效，為茅臺經(jīng)濟發(fā)展鞠躬盡瘁！一個茅臺酒企，市值超越貴州省GDP！到底是高衛(wèi)東厲害，還是袁仁國兇狠？確實狠！你說呢！茅臺為什么這么狠？因為茅臺能不能復制？1、茅臺的品牌不能復制，
做品牌就是做認知，消費者對茅臺的品牌認知是難以改變的，這就是品牌最終厲害之處。2、茅臺的地理環(huán)境不能復制，這些我不是專家，不展開了。據(jù)說日本人當年還專門偽裝成考察團去茅臺酒廠，并偷走了一些土壤分析成分，但離開了茅臺鎮(zhèn)，還是造不出這樣的微生物環(huán)境，也因此復制不了，3、茅臺的文化不能復制大家都說，品牌的背后是文化，茅臺是中國傳統(tǒng)文化的沉淀，既然是沉淀了這么多年，既然是文化現(xiàn)象，那當然是唯一的，更無法復制。
最后，我想說，我們不必去復制茅臺，我們需要在傳統(tǒng)文化上去創(chuàng)新，去發(fā)展，去融合，新思維促動新事物不斷產生如小罐茶，拼多多，江小白的創(chuàng)新！如江小白，完全不同的定位和人群，就是在中國白酒高端化的大趨勢下，洞察到普通年輕人喝酒的場景和心理，迅速俘獲了90后的年輕人的心，并成為一個現(xiàn)象級產品，網(wǎng)紅產品，也就是說，產品塑造的方式進和品牌建立的路徑和方法變了。
文化可以有，但不必擺出來，除了文化，產地，在互聯(lián)網(wǎng)時代，還有另外觸達消費者的方式，還有更加精準的做品牌營銷的方法?；ヂ?lián)網(wǎng)時代，除了茅臺，更多的是江小白這樣的，我們能夠做出來的產品，傳統(tǒng)行業(yè)都可以重做一遍，一切皆有可能！深知精準營銷創(chuàng)始人CEO蔣軍提供互聯(lián)網(wǎng)精準營銷策劃，品牌超級IP構建，場景化產品策劃，互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式設計，社群營銷運營，資源導入及項目落地，快速實現(xiàn)銷售轉化裂變。