高壓鍋燉鴨可以放啤酒嗎，用壓力鍋包鴨肉時(shí)放點(diǎn)啤酒壓力鍋會(huì)不會(huì)發(fā)生膨脹

不會(huì)，啤酒里的二氧化碳會(huì)隨著水蒸氣從氣閥出來(lái)；不過(guò)保險(xiǎn)起見(jiàn)，建議火開(kāi)小點(diǎn)！

不會(huì)的。。。。再看看別人怎么說(shuō)的。

不會(huì)，啤酒鴨就是這么做的，不能放一滴水的

你好！不會(huì)有問(wèn)題，而且很嫩，不過(guò)會(huì)很油僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

當(dāng)然可以,味道還不錯(cuò)呢! 麻煩采納，謝謝!

你好！先把鴨子炒七成熟，再把所有調(diào)料調(diào)味放入炒出香味，再把它放進(jìn)高壓鍋加啤酒燜，上氣后轉(zhuǎn)中火大慨十分鐘左右就行。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

將鴨子焯水，鍋里燒熱放油放好作料，炒一下，和鴨子一起放高壓鍋內(nèi)，加入少許醬油，加入啤酒浸泡鴨子三分之二，然后放上豆芽，用大火壓25到30分鐘即可。

當(dāng)然可以了

不行吧，我問(wèn)過(guò)朋友

可以的，這樣救變成一道更美味的啤酒鴨了。

可以啊，東西越多越好吃，還可以放白酒紅酒米酒，瓜子花生礦泉水，

血糖，尿酸偏高的人應(yīng)當(dāng)控制血脂，顯然牛排和燒鴨的會(huì)升高血脂，不應(yīng)多吃。尿酸高應(yīng)當(dāng)控制嘌呤類(lèi)飲食，牛排和燒鴨是高嘌呤食物

鴨一 只；洗凈，放入高壓鍋在取啤酒一 瓶倒入；在放入鹽味精生姜等料，燉半小時(shí)就OK了，但是老鴨就不行了，燉的時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)

去市場(chǎng)買(mǎi)只鴨子，不要太老的，回家剁成雞蛋大小的塊，用開(kāi)水把鴨肉抄下，買(mǎi)點(diǎn)大料，花椒，辣椒，蔥姜，料酒，在下鍋暴炒，在用高壓鍋壓10分鐘就好了！

主料：啤酒 鴨子 配料：土豆 紅辣椒 姜 蒜 調(diào)料：鹽 糖 花椒 大茴 香油 醬油 雞精 制作方法： 1.半片鴨 2.紅辣椒 3.姜 蒜 4.土豆 5.啤酒 6.先將鴨斬塊。 7.放開(kāi)水里煮一下，出血水，撈出瀝水。 8.蒜拍扁。 9.辣椒剁歲末。姜切細(xì)絲。 10.土豆切四方小塊。 11.下油炸香花椒大茴。 12.爆香姜、蒜和辣椒。 13.放入去除血水的鴨塊 14.倒入啤酒一瓶開(kāi)始燜煮鴨塊。 15.鴨塊煮爛之后，放入土豆塊，也可以不放，我家喜歡，就放入配菜了。 16.土豆煮面之后，加入雞精淋明油出鍋。 完成，上桌開(kāi)吃羅！

這是在家自己做的啊 先把鴨子切成適中的塊。油燒熱放入姜和大料。在放入鴨子爆炒。如果吃醬油就放點(diǎn)把鴨子炒到變色。然后倒入啤酒在放作料。屯到啤酒快甘了的時(shí)候。 就OK了 出鍋···吃···呵呵

啤酒鴨 材料: 光鴨一只,姜一大塊,蒜頭4-5粒,鹽,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少許,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半塊. 做法: 1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。 2.鴨斬件四塊(視個(gè)人喜好,可原只) 3.用鹽,生抽,老抽(老抽是為了上色,只需放少許),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。 4.將鴨放進(jìn)高壓鍋(注意:不要放油,鴨本身就會(huì)出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大塊,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用紗布包住香料,扎緊,再放進(jìn)鍋里.)倒入整罐啤酒. 5.高壓鍋開(kāi)始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20分鐘。 6.燜完即可上桌, 家常菜之啤酒鴨 原料： 草鴨一只，啤酒一瓶，鹽、糖、雞精、醬油少許，姜三片，蒜頭一個(gè) 做法: 1.鴨洗凈剁塊，在開(kāi)水鍋中抄一下，撈出清水沖干凈； 2.油燒熱，放入蒜爆香，倒入鴨塊爆炒，炒至鴨塊變色（有點(diǎn)發(fā)白）后加鹽、糖（不愛(ài)吃甜的可不加），醬油，雞精，按個(gè)人口味加入； 3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜愛(ài)吃辣的可加些干辣椒，蓋上鍋蓋，中火燒開(kāi)，小火燜至湯量少即可出鍋。 特點(diǎn)：鴨肉紅亮，香味醇厚。 7》啤酒鴨湯 用料： 母鴨1只約1500克，火腿50克，冬筍50克，蔥節(jié)15克，姜塊15克，鹽10克，啤酒350克，胡椒粉少許。 制法： 1.鴨宰殺洗凈，改刀成塊，熱水鍋焯水，清水沖凈。 2.取大湯盅，放入鴨塊、火腿片、冬筍片、蔥節(jié)、姜塊，倒入啤酒，放入精鹽，再加適量清水。 3.放入蒸鍋,旺火蒸至鴨塊酥爛。取出蔥節(jié)、姜塊，撒上胡椒粉，即可上桌. 特點(diǎn)：鴨肉肥嫩酥爛，湯清香味鮮美 橙汁啤酒鴨（夏季菜譜 主料： 凈光鴨輔料：胡蘿卜、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1.先將鴨洗凈切成方塊，過(guò)沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊；坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過(guò)油，略微煸炒后盛出待用； 2.取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘，等差不多熟時(shí)再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調(diào)味，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油即可。 特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。 提示：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮；鴨子。

放心吧絕對(duì)不會(huì)的，啤酒雞啤酒鴨都是這么做的不要放的過(guò)多

啤酒鴨堪成一道名菜菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，美味健康。編者收藏了n種啤酒鴨的烹飪方法,再次抖出來(lái)和大家共享一下,注意:嘴讒的朋友請(qǐng)?jiān)琰c(diǎn)準(zhǔn)備好紙巾,難免看到情身處猛流口水! 啤酒鴨是一道風(fēng)味特別的菜，鴨肉味道可以變得更為濃厚，也更有豐腴感。但它的汁又不會(huì)似用白酒或花雕那樣明顯有酒味，接受度也比較大眾化。鴨性甘溫，能滋補(bǔ)壯體，而啤酒，據(jù)道聽(tīng)途說(shuō)者講它還有點(diǎn)美容作用，所以看此文章的朋友,男女老少皆益。 做法一:紅燒啤酒鴨 材料：鮮肉鴨500克、甜豆5克、鮮辣椒5克、姜10克、蒜頭5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一個(gè)、啤酒一瓶、醬油10克、鹽8克、白糖6克、高湯30克、食用油70克、少許白胡椒粉、生粉5克。 做法：先將鴨肉洗凈，再剁成6厘米的大方塊，甜豆撕去兩頭纖絲，姜塊切成片，蒜頭用刀拍碎，辣椒切成絲。用油起鍋，先將鴨塊炒出油來(lái)。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味，這時(shí)加入啤酒和高湯，等它燒開(kāi)了，再加入鹽、白糖、醬油。調(diào)好味道之后就改成小火，燜它30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點(diǎn)胡椒粉，稍微勾芡，出鍋，裝盤(pán)上桌。 做的時(shí)候一定先要將鴨塊炒出油，再加香料，最后才用小火來(lái)燜。啤酒煮的時(shí)候會(huì)有頗濃烈的味道，不必?fù)?dān)心，聞起來(lái)和吃起來(lái)是兩回事。香料分量可以自己調(diào)整，但記住，別讓香料搶了主味啊！ 做法二:三杯啤酒鴨 材料：肥鴨子一只、啤酒一瓶、豆瓣醬、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、 制作： 第一步：鴨剁成塊后洗干凈，放在清水鍋里煮，煮到水開(kāi)。第二步：把煮過(guò)的鴨子撈出來(lái)，放入高壓鍋，加水，放入少量的八角和桂皮(不能多放，會(huì)搶味，放很少許是去腥味也可以有點(diǎn)桂皮香)等高壓鍋上氣后，把火關(guān)小一點(diǎn)，任其頓個(gè)15分鐘。當(dāng)然，也要看鴨子是不是嫩喲，如果鴨子是老鴨的話(huà)就要時(shí)間久一些。這一步是為了讓鴨子的肉松一些容易咀嚼。在翻炒的時(shí)候容易入味。 第三步：把頓好的鴨用漏勺撈出來(lái)放在干凈d盤(pán)子里。鍋?zhàn)永锏谷胗停蜔t后，將頓好的鴨子放入其中翻炒。大概2-3分鐘后，把拍好的生姜放入，翻炒一會(huì)后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣醬。鹽不要忘記放了，如果你喜歡甜一點(diǎn)，可以放少量，很少量的糖。翻炒~一會(huì)，少許醬油上色，翻炒均勻后把剩下的啤酒放到里面，蓋上鍋蓋，火打小一點(diǎn)，悶個(gè)十幾分鐘，因?yàn)轭D過(guò)，所以不需要悶太長(zhǎng)時(shí)間。悶十幾分鐘味道會(huì)濃一點(diǎn)。哈哈不知道怎么書(shū)面話(huà)的說(shuō)。 第四步：悶好后，打開(kāi)鍋蓋，把味精放入稍微翻炒后就可以起鍋了。 第五步：哈哈，把鴨子放到盤(pán)子里咯。開(kāi)吃嘛。 因?yàn)槠【朴眉矣玫男”右黄渴侨?，所以就叫三杯啤酒鴨咯。?jù)說(shuō)它是重慶人愛(ài)吃的菜，不過(guò)只要學(xué)過(guò)來(lái)就是自己的家常菜了。 做法三:簡(jiǎn)單做法 材料：鴨肉、啤酒、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、味精 制作： 1.鴨肉洗凈，切塊 2.鴨肉放水里煮一下 3.鍋中放入少許油，把煮好的鴨肉翻炒一下 4.鍋中放入啤酒（半只鴨三瓶啤酒）、蒜、姜、醬油、鹽 5.熬約2小時(shí) 6.起鍋前放入味精和蔥即可。 做法四:家常做法 一、材料：鴨子一只 配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜 調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 二、把鴨子用水煮一下 三、把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。 四、鴨肉炒成金黃色后，倒入啤酒(一只鴨子放一瓶)，加蘿卜，用大火煮開(kāi) 五、將啤酒煮到半干的時(shí)候，加入芹菜(現(xiàn)在基本大功告成)，不過(guò)要換個(gè)火鍋繼續(xù)煮。。。。可以先吃蘿卜和配菜。 六、換一個(gè)燉鍋。煮開(kāi)了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡飯吃。香香香。如果能吃辣炒的時(shí)候放些郫縣豆瓣醬味道更幫，還可以加些千張絲就是豆腐皮。如果急等著吃可以改用高壓鍋。 做法五:實(shí)用做法 材料：鴨子一只，大土豆一個(gè)，水發(fā)香菇五六個(gè)，青椒一個(gè)，啤酒一瓶。 佐料：八角（又稱(chēng)五香）一個(gè)，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個(gè)，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。 步驟：鴨子剁塊（剁的時(shí)候注意把鴨肺和淋巴去干凈），洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿(mǎn)冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開(kāi)。把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用。多煮一會(huì)，這樣湯汁看起來(lái)比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤(pán)后灑蔥末。 注意事項(xiàng)：再趕時(shí)間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。 土豆塊不可以太小，燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間，時(shí)間短了土豆不夠面，長(zhǎng)了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。

不會(huì)

不會(huì)的不會(huì)的。

高壓鍋有減壓閥