啤酒釀造的主要原料，釀造啤酒的主要原料是什么糧食

主要原料是小麥。

品質(zhì)應(yīng)該沒的說??！

不是小麥也不是玉米 是大麥 基本上所有的啤酒都是大麥釀的

大麥，和小麥長相差不多

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50％。但在德國，除制造出口啤酒外，國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為：玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝，國際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味，營養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B，菸酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。

釀造啤酒的原料主要是：大麥、酒花、啤酒酵母及淀粉輔助原料（如大米、玉米、薯干粉等）。大麥作為啤酒的原料，一方面取其所含糖類和蛋白質(zhì)，更重要的是大麥發(fā)牙后內(nèi)含豐富的糖化酶為啤酒生產(chǎn)中的糖化劑。酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味；增進(jìn)啤酒泡持久性和穩(wěn)定性；與麥汁共沸時(shí)能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于澄清增加麥汁和啤酒的防腐能力。酒花是?？坡刹輰伲瑸槎嗄曷耘试荼局参?。其名稱很多，有叫蛇麻花、啤酒花、忽布花等。分雌雄兩性，用于啤酒釀造者為成熟的雌花。啤酒酵母也是精選的。采用淀粉輔助原料的目的在于增加麥汁濃度和降低蛋白質(zhì)含量，以提高啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性。 喝啤酒容易長胖哦

啤酒原料各國雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外還可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50%。 1. 麥芽：啤酒釀造的主要原料，主要是兩棱大麥(啤酒大麥)制成的麥芽。這種大麥經(jīng)品種改良后適合啤酒釀造。 2. 啤酒花：啤酒花可以帶給啤酒獨(dú)特的香氣和爽快的苦味。啤酒花是?？频穆荩【漆勗焓褂玫氖谴浦晟龅那蚧?。氣候冷涼的地方有栽培。 3. 水：釀造用水對(duì)啤酒品質(zhì)的影響很大，所以適質(zhì)的水分取得與否是決定廠地的重要條件。以臺(tái)北啤酒工場為例，特別引用青潭堰的清澈水源，進(jìn)行「軟水」的處理。一般的淡色啤酒 (相當(dāng)臺(tái)灣的普通啤酒)采用軟水，濃色啤酒采用硬水較佳。 4. 啤酒酵母：用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。 5. 副原料： 當(dāng)使用米、玉米、淀粉等麥芽以外的副原料當(dāng)作啤酒抽出物的來臨時(shí)，因副原料的使用啤酒口味傾向穩(wěn)定，調(diào)整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態(tài)。沒有使用副原料的啤酒叫全麥啤酒。

釀造啤酒的原料主要是：大麥、酒花、啤酒酵母及淀粉輔助原料（如大米、玉米、薯干粉等）。大麥作為啤酒的原料，一方面取其所含糖類和蛋白質(zhì)，更重要的是大麥發(fā)牙后內(nèi)含豐富的糖化酶為啤酒生產(chǎn)中的糖化劑。酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味；增進(jìn)啤酒泡持久性和穩(wěn)定性；與麥汁共沸時(shí)能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，有利于澄清增加麥汁和啤酒的防腐能力。酒花是桑科律草屬，為多年蔓性攀援草本植物。其名稱很多，有叫蛇麻花、啤酒花、忽布花等。分雌雄兩性，用于啤酒釀造者為成熟的雌花。啤酒酵母也是精選的。采用淀粉輔助原料的目的在于增加麥汁濃度和降低蛋白質(zhì)含量，以提高啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性。 喝啤酒容易長胖哦

生產(chǎn)啤酒的主要原料是水、麥芽、啤酒花及酵母

原麥??！

啤酒以麥芽為主要原料,亦即啤酒是以麥芽為主要原料生產(chǎn)的。

大麥。

很多人以為啤酒是有害無益的“斷腸物”，其實(shí)，這是對(duì)啤酒的誤解。 首先，我們來看看釀制啤酒的材料：麥芽（Malt)、蛇麻子(Hops)、酵母和水，全是天然成分，因此，許多醫(yī)學(xué)研究顯示，若懂得節(jié)制，喝適量的啤酒對(duì)健康不但沒有害處，還有一定的保健作用！ 什么是適量呢？ 根據(jù)保健促進(jìn)局提供的標(biāo)準(zhǔn)，每天不得喝超過3杯啤酒，1杯啤酒的分量等于1罐罐裝啤酒（約300毫升）。 對(duì)啤酒的3大誤解 誤解一：啤酒導(dǎo)致“啤酒肚” 從啤酒的材料中，我們發(fā)現(xiàn)啤酒其實(shí)不含使人發(fā)胖的成分。一杯啤酒的熱量，只有150卡路里，一杯啤酒的脂肪也只有0.3克。 喝啤酒導(dǎo)致大肚腩的誤解，其實(shí)是來自高熱量、高脂肪的下酒菜（如：花生、薯片、炸雞翅膀等）。 愛喝酒，卻不想要有大肚腩，喝酒時(shí)就得減少食用高熱量和高脂肪的下酒菜，并且常做運(yùn)動(dòng)，就不會(huì)有難看的“啤酒肚”了。 誤解二：啤酒損害健康 其實(shí)，啤酒含豐富的維他命B1、B2和B6，也有少量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鎂、磷、鉀和葉酸，它本身并不會(huì)損害健康。 誤解三：啤酒會(huì)引發(fā)心臟病 啤酒不但不會(huì)引發(fā)心臟病，還可以減少患心臟病的可能性。 根據(jù)美國的報(bào)道，用來釀制啤酒的蛇麻子中，含有對(duì)抗低密度脂蛋白（LDL）或俗稱壞膽固醇的成分，因此，喝適量的啤酒，將能減低患心臟病的可能性。 誤解四：啤酒導(dǎo)致糖尿病 美國一項(xiàng)以4萬7000名男性為對(duì)象的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝適量啤酒的人，患上糖尿病的機(jī)率，比完全不沾啤酒的人，低40％到45％。 釀五種啤酒 給五種人喝 亞洲太平洋釀酒廠，前稱馬來亞釀酒廠，設(shè)立于1931年。 目前，該公司在新加坡的啤酒品牌，包括：Tiger啤酒、Anchor啤酒、Heineken啤酒、Baron’s Strong Brew和ABC黑啤酒。 亞太釀酒廠總裁許寶忠受訪時(shí)說，黑啤酒需要大約兩個(gè)星期的時(shí)間釀制，啤酒一般只需要大約3個(gè)星期。 不同的原料用量和生產(chǎn)過程，將釀制出不同口味的啤酒。 不同的顧客，對(duì)于啤酒的口味和酒精成分的要求也不一樣。 例如：Tiger啤酒的酒精成分是5％，有較濃的苦味，主要顧客對(duì)象是咖啡店客人； Anchor酒精成分4.5％，苦味較輕，銷售對(duì)象是酒廊顧客； Baron的酒精成分高達(dá)8.8％，最適合要求高酒精顧客群的口味。 亞太釀酒廠的各類啤酒品牌，占據(jù)了新加坡超過80％的啤酒市場。 今年，該公司成為新加坡國際企業(yè)發(fā)展局首屆“新加坡品牌獎(jiǎng)”（Singapore Brand Award）的得主，在“新加坡最有價(jià)值品牌”中，排名第四；在“最強(qiáng)的新加坡品牌”中，排名第二。 目前，亞太釀酒廠在世界8個(gè)國家，擁有14家釀酒廠。

生產(chǎn)啤酒的主要原料是水、麥芽、啤酒花及酵母,生產(chǎn)啤酒的主要原料是水、麥芽、啤酒花及酵母.