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腌朝鮮辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末。蘋果 、白梨洗凈切碎。鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用； 3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。 辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜2500克，青蘿卜250克，胡蘿卜250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。 ≮美食做法≯ 1、將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿卜、胡蘿卜切細絲；香菜切末。 2、將整理后的白菜放到缸內(nèi)，分層撒鹽。裝滿后，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水；用水浸泡蘿卜絲12小時，撈出瀝去水。 3、將青蘿卜絲、胡蘿卜絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調(diào)拌均勻，進行腌制，經(jīng)過2-3天后，即可取食。 韓國料理紫菜包飯的做法材料： *米飯2碗 （米飯不能太熱，紫菜容易爛） *紫菜2張 （是那種薄的一片一片的，專門做壽司的） *火腿腸或者蟹足棒,用開水煮一下,待用. *蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作夾料的） *胡蘿卜2長條（也可以是黃瓜，黃瓜要用白醋泡） *白糖、白醋各2匙 *鹽少許 步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。 2. 蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋皮啦） 3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油 4. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要用專用的壽司簾卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊 韓國炒米腸的做法米腸是韓國獨特的民俗食品，在豬腸里灌進粘米、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。根據(jù)不同調(diào)料，不同烹調(diào)方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯注）米腸”，此外因著名的3.1獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內(nèi)市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發(fā)展起來的阿屋內(nèi)炳川米腸吸引了大量顧客。 米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)的保健食品。米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。 新林洞米腸一條街有利用多種烹調(diào)作法制作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒后，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養(yǎng)蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養(yǎng)食品。 2 韓國小吃-大麥蒸糕 大麥300克、紅棗數(shù)顆。 調(diào)味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。制作方法： 1、大麥洗凈，事先泡水12小時后取出。 2、將大麥放入果汁機中，加入水與蜂蜜一起打成漿狀，倒入模型中。 3、將模型放入電鍋，鍋中放入3/2碗水，蒸好時取出，裝飾上紅棗即可。 功效： 1、可強健血脈、補氣虛。 2、祛除體內(nèi)燥熱。 3、長期食用可使皮膚潤滑、防止頭發(fā)變白