鐵板烤鴨哪里有培訓的，哪里有好的板鴨技術培訓呢

到成都學石觀音板鴨技術嘛，成都的石觀音板鴨店太受人們喜歡了。本是四川崇州一百年古鎮(zhèn)，因其所產(chǎn)板鴨成川中著名食品而聲名遠揚，其板鴨加工源于明清，已有上百年歷史，選料考究，技藝精湛，集腌、熏、鹵之精華于一體,獨具干、酥、香的特點。開個這樣有特色的店肯定賺錢…… 你可以到成都“餐飲體驗式培訓創(chuàng)業(yè)網(wǎng)”上看一下這個培訓，希望對你有所幫助……

我也是學的技術自己開店的，學技術我覺得武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地還是很可信的，我本人是經(jīng)朋友介紹去武漢英佳爾培訓基地學習的鹵味燒臘技術，感覺很好，那里老師都很有耐心，技術都很正宗，技術老師全國各地來的都有，想學真技術的朋友可以去看一下

我知道合肥學林路那邊有一家很不錯 學烤鴨的地方其實是有很多的，主要是你要找一個正規(guī)的，專業(yè)的地方去學習，只有這樣你才可以把技術學習的更加的全面，對以后會有更大的幫助，這樣也可以保證口味會比較正宗的 一般也不要多久 一個月左右肯定是可以學會的 價格也不高 千把左右就能解決

可以到專業(yè)的廚師烹飪學校里面哈有專門的老師一對一的手把手教學，實操小班呢味道有保障的哦

我可以教你，17年的技術經(jīng)驗，手把手教，學會為止，方便聯(lián)系我

你可以去北京的比較出名的烤鴨店當學徒，也算積累點經(jīng)驗，給以后創(chuàng)業(yè)打點基礎吧。望采納，謝謝！

學專業(yè)的要找?guī)煾蛋。娌恍械娇绝喌甏蚬?。業(yè)余的可以在美食軟件上搜索具體步驟。建議下載美食杰app搜索一下

如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇1、找一個正規(guī)地培訓機構。需繳納一定的技術培訓費。優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構，一般的都會手把手的教你，對于技術配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術吃飯的，如果教出的技術口味不好，就是砸了自己的飯碗。缺點：一般培訓機構培訓時間較短，學員實操的機會比較少。2、是找一個當?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術培訓費。優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）3、找烤鴨加盟店。優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。缺點:一般加盟費用較高，核心技術配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

烤鴨店

烤鴨做法：1.光鴨洗凈（買來的時候光鴨內(nèi)臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。2.準備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。5.把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。6.把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚里。7.把調(diào)好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。8.把涂抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮）9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟后香氣撲鼻。10.蒸好后的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻涂上鴨身這山。（做最后的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘11.低溫烤20分鐘后關掉電源拔下插頭12.裝盤加香菜稍做裝飾，一只香氣濃郁的烤鴨就展現(xiàn)在大家的眼前了！

建議選擇專業(yè)的廚師學校系統(tǒng)的學習，不建議選擇到飯店里跟師傅學習專業(yè)的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統(tǒng)的學習，更能很好的操作

北京脆皮烤鴨是目前很火的一種烤鴨，大街小巷隨處可見。鴨子經(jīng)獨特的處理工藝，然后經(jīng)兩次精心烤制而成，其色澤亮麗，皮脆肉香，口味鮮美，多吃不油膩，是餐桌上一道必備佳肴之一，風靡大江南北。大家可以去專業(yè)的地方學習

付費內(nèi)容限時免費查看回答如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇1、找一個正規(guī)地培訓機構。需繳納一定的技術培訓費。優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構，一般的都會手把手的教你，對于技術配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術吃飯的，如果教出的技術口味不好，就是砸了自己的飯碗。缺點：一般培訓機構培訓時間較短，學員實操的機會比較少。2、是找一個當?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術培訓費。優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）3、找烤鴨加盟店。優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。缺點:一般加盟費用較高，核心技術配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。提問謝謝啦，費心了講的很到位，我想學脆皮烤鴨，那家培訓機構比較好些回答您可以在多了解一下，好多說教的也是為了后續(xù)的加盟更多1條

現(xiàn)在鐵板鴨配方很多，但是你想要學習還是盡量找正規(guī)的總部才可以，為什么這么說主要是因為很多人都是自己私下里面相互學習改進的這樣制作出來的鐵板鴨在味道還不如以前的好吃，但是如果是正規(guī)的總部他們有自己的技術研發(fā)就算改進也是自己改良不會說去跟別人學習，因為這樣制作出來的口味才會更加的好，尤其是他們會通過數(shù)據(jù)分析知道市場中人家喜歡什么樣的口味有方向的進行改進，這樣的技術學了以后還是很不錯的開店。詳情可見官網(wǎng)：官網(wǎng)鏈接

當然得找個正規(guī)一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。一般正規(guī)的小吃培訓機構都是可以的，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網(wǎng)上找?guī)准耶數(shù)赜忻男〕耘嘤枡C構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，可以了解更多。

如果你想學習烤鴨，首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。確定了想學習哪種風味的烤鴨后，學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇1、找一個正規(guī)地培訓機構。需繳納一定的技術培訓費。優(yōu)點：正規(guī)的烤鴨培訓機構，一般的都會手把手的教你，對于技術配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓技術吃飯的，如果教出的技術口味不好，就是砸了自己的飯碗。缺點：一般培訓機構培訓時間較短，學員實操的機會比較少。2、是找一個當?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術培訓費。優(yōu)點：因為在烤鴨店學習，基本上各種設備都有，實操的機會比較多，有一種身臨其境的感覺。缺點：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術培訓費，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學了以后，說不準會成為老板的競爭對手。（當然這要看人品，師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了，學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）3、找烤鴨加盟店。優(yōu)點：能夠提供程序化的培訓服務，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。缺點:一般加盟費用較高，核心技術配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

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