五香鳳，五香鳳爪怎么做才好吃在太龍城賣的怎么每天都有人排隊(duì)買

五香雞爪主料雞爪1000g調(diào)料食鹽適量2113 蔥適量 姜適量 干辣椒適量 料酒適量 生抽適量 調(diào)和油適5261量 草果適量 胡椒粉適量五香鳳爪的做法1.雞爪兩斤半，斬去爪尖，洗凈，用鹽、料酒、生抽4102、姜、胡椒粉等調(diào)料腌制4-5小時(shí)2.配料備用3.鍋中加清水燒開后，將腌制好的雞爪焯水后再次清洗干凈待用4.將備齊的1653香料放入，依然小火炒出香味5.放入雞爪煸炒上色6.加入專耗油、生抽、老抽醬油、料酒、胡椒粉、鹽適量繼續(xù)煸炒2分鐘入味7.加水大火燒開8.轉(zhuǎn)中火燉制湯汁濃稠即可關(guān)火希望我屬的回答對(duì)你有幫助

五香雞爪： 【原料】 雞爪20只，八角、醬油、蔥、姜、料酒、花椒、肉桂、陳皮、丁香、鹽、白糖、花生油、麻油、雞湯各適量。 【做法】 把雞爪洗凈，斬去爪尖，縱切兩半。炒鍋放旺火上，放花生油，待油達(dá)八成熱時(shí)，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金黃色時(shí)，倒入漏勺瀝油。砂鍋放中火上，放人雞湯、蔥、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上砂鍋煮2小時(shí)，至肉質(zhì)酥爛，淋上麻油即可。

具體做法： １、將泡好的雞爪在仔細(xì)的洗干凈后放進(jìn)冷水鍋中，水量以沒(méi)過(guò)雞爪為宜。 ２、大火煮開，撇去浮沫。放入花椒、大料、干紅椒和老姜，小火慢煮１０分鐘。 ３、放入中藥黨參和黃芪，開中火煮２０分鐘。 ４、放入調(diào)味料：鹽、紅糖、醬油、白酒、五香粉。小火慢煮３０分鐘，即可。

1.素雞切成若干個(gè)0.5CM大小的薄片（不能太厚，厚的話兩面煎好中間就不是很松軟，成品影響口感）。2. 熱鍋放入色拉油，油溫在60度左右，把切好的素雞依次放入鍋中，煎至兩面金黃，拎出控油。3.把桂皮，八角，紅辣椒放入鍋中，把煎好的素雞倒入鍋中，依次加入鮮醬油30G、糖20G、上色后，再加入水或高湯。

五香素雞怎么做好吃食材明細(xì)主料：素雞500G輔料：色拉油、紅辣椒2顆、鮮醬油30G、糖20G、水或高湯、桂皮，八角少量、雞精少量做法1.素雞切成若干個(gè)0.5CM大小的薄片（不能太厚，厚的話兩面煎好中間就不是很松軟，成品影響口感）。2. 熱鍋放入色拉油，油溫在60度左右，把切好的素雞依次放入鍋中，煎至兩面金黃，拎出控油。3.把桂皮，八角，紅辣椒放入鍋中，把煎好的素雞倒入鍋中，依次加入鮮醬油30G、糖20G、上色后，再加入水或高湯。4.煮上10分鐘，待湯汁收干即可。（另一種是你想吃有湯汁的話，就再多加水或高湯，不要完全收汁），關(guān)火，加雞精。裝盤。

材料：　　雞爪500克，香蔥2棵，生姜1小塊，大料適量，花椒適量，肉桂適量，陳皮適量，丁香適量， 調(diào)料：　　食用油300克（實(shí)耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，高湯適量，料酒2小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙， 做法：　　 1.把雞爪洗凈，切去爪尖，縱切兩半，　 　　2.炒鍋放大火上，放入食用油，燒至八成熱時(shí)，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金色時(shí)撈出瀝油，　 　　3.把高湯、蔥、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪放入砂鍋，調(diào)中火，燒開后轉(zhuǎn)用小火，蓋上砂鍋煮2小時(shí)，至肉質(zhì)酥爛，淋上香油即可。

五香雞爪： 【原料】 雞爪20只，八角、醬油、蔥、姜、料酒、花椒、肉桂、陳皮、丁香、鹽、白糖、花生油、麻油、雞湯各適量。 【做法】 把雞爪洗凈，斬去爪尖，縱切兩半。炒鍋放旺火上，放花生油，待油達(dá)八成熱時(shí)，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金黃色時(shí)，倒入漏勺瀝油。砂鍋放中火上，放人雞湯、蔥、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上砂鍋煮2小時(shí)，至肉質(zhì)酥爛，淋上麻油即可。

主料藕1個(gè)蘿卜葉250g豬肉皮100g輔料油適量鹽適量蔥白適量辣椒適量雞精少許胡蘿卜半個(gè)豆腐干75g步驟1.蘿卜葉，胡蘿卜半個(gè)，豆腐干4塊，豬肉皮（前天剩下的），蓮藕1個(gè)。五種主料齊全。2.蘿卜葉清洗干凈后，放入熱水里面煮。目的是去掉澀味。別忘了加鹽(⊙o⊙)哦3.在煮蘿卜葉時(shí)候，把剩下的豆腐，藕，胡蘿卜，豬肉皮切成丁4.最后撈出蘿卜葉，用冷水清洗。最后切成丁，不過(guò)要用手?jǐn)D掉水分。呈現(xiàn)干干狀態(tài)。5.首先倒入胡蘿卜丁和藕丁，多加點(diǎn)油炒。6.把藕丁和胡蘿卜丁劃拉到一邊，倒入豬肉皮翻炒。加入鹽7.加入蘿卜葉8.最后加入豆腐干，放入雞精，少許生抽。大火炒。9.下飯的五香丁做成了

將香料爆香下小量的水煮10分鐘食材用料 五花肉 八角 白蔻 干蝦米 香葉 肉桂相克食物 丁香 陳皮 沙姜 蒜米 香蔥相克食物 干沙蟲 料酒 白糖相克食物 鹽 味精相克食物 醬油 白醋相克食物 蠔油 雞精 五香扣肉的做法 五香扣肉的做法圖解11，下入冷水過(guò)中煮記得皮朝下煮皮用筷子能輕易穿透. 五香扣肉的做法圖解22.撈起用竹簽在皮上打滿小洞，鍋中下油用兩根筷子墊底下肉塊冷油下鍋，慢火炸侄皮微黃起一些小泡后，加大火炸侄金黃撈起放人溫水中泡30分鐘后撈起改刀成大片。沙蟲蝦米用溫水漲發(fā)好待用.蒸久一點(diǎn)更為好.五花肉洗凈去毛. 五香扣肉的做法圖解33，后撈出肉片放入沙姜蒜米切好的茸蔥打結(jié)和調(diào)料.把肉[片皮朝下均勻的擺整齊放上蝦米沙蟲再淋上原汁.放上蒸龍蓋好蓋蒸一小時(shí)，取出倒扣入另一個(gè)碗里即可.打出來(lái)放入切好的肉片泡10分鐘.再倒入適量的香料汁淹30分中。把味調(diào)好微甜或是自己喜歡的味道 五香扣肉的做法圖解44，上點(diǎn)鹽撒上醋在皮上抹均