潮鳳茶農(nóng)之家鴨屎香，鴨屎香茶葉是什么茶

鴨屎香茶葉屬于烏龍茶。 鴨屎香單叢，品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤(rùn)，故而稱為烏葉單叢茶。所以鴨屎香屬于烏龍茶?！傍喪合恪眴螀彩菍儆谛尤氏阈拖盗?。母樹生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡。 鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香”。因?yàn)轼喪合氵@個(gè)名字太接地氣，會(huì)讓人誤會(huì)為真的是在鴨屎的土地上長(zhǎng)大或者有著鴨屎的香味。但其香型近似鳳凰山上野生的金銀花?！傍喪合恪睂儆诘胤酵琳Z，難登大雅之堂，潮汕地區(qū)潮風(fēng)叢韻潮汕功夫茶在待客時(shí)特別講究風(fēng)情品位，這種同時(shí)具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛好者在品飲時(shí)有所顧忌。所以改名成銀華香。

鴨屎香這個(gè)名字的由來，有兩個(gè)說法：一個(gè)是因?yàn)椴枞~長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐狞S土壤上，俗稱鴨屎土。另一個(gè)是因?yàn)椴柁r(nóng)怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。因茶名不雅，后被更名為銀花香，原因是其香型類似于金銀花的香氣。作為鳳凰單叢茶的香型之一，“鴨屎香”在香氣上帶有一種偏杏仁香、銀花香、清香、淡雅姜花香的復(fù)雜香氣，入口濃醇爽口，有鮮明的花香味和特殊山韻，也正因?yàn)樗鼜?fù)雜、獨(dú)特的香氣，使得鴨屎香香型，始終易被混淆。鴨屎香茶沖泡注意事項(xiàng)沖泡鴨屎香茶的時(shí)候，最好就是選用天然的礦泉水來進(jìn)行沖泡的話，效果更佳，其次可以使用純凈水來對(duì)鴨屎香茶進(jìn)行沖泡，盡量選擇較軟的水質(zhì)進(jìn)行沖泡，切勿直接使用自來水沖泡鴨屎香茶，會(huì)導(dǎo)致鴨屎香茶的口感變得干澀。沖泡鴨屎香茶最適合的就是使用紫砂壺或者是蓋碗來進(jìn)行沖泡，大家可以按照個(gè)人的習(xí)慣來選擇，另外置入到這些茶具內(nèi)的鴨屎香茶分量，最好是占用茶具1/3-1/2的位置，這樣泡出來的鴨屎香茶口感濃淡適中，飲用體驗(yàn)更佳。以上內(nèi)容參考 百度百科-銀花香

屬于烏龍茶系。概況單叢茶：主要產(chǎn)地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續(xù)推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種將近700年歷史，而且品質(zhì)最好的單樅都在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發(fā)展，慢慢打出市場(chǎng)。單叢茶：歷史上是“單株采制”的特定名稱。現(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的?，F(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品，分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名。鳳凰單叢茶，屬于烏龍茶系，半發(fā)酵型。具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)。擴(kuò)展資料：在鳳凰當(dāng)?shù)?，單叢茶品種的茶名起得讓人眼花繚亂，弄得大家深感莫名其妙。鴨屎香這個(gè)名字的來源，也是有一段趣聞的?！傍喪合恪钡哪笜渖L(zhǎng)在海拔900米的潮州鳳凰山鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年，屬于茶農(nóng)魏春色所有，如今是他的大兒子在管理。據(jù)茶農(nóng)介紹：這株名叢是祖?zhèn)鞯模瓍彩菑臑鯈柹揭M(jìn)，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃壤土，但含有礦物質(zhì)的白堊）茶園，長(zhǎng)著墨綠色的茶葉，葉長(zhǎng)像剛畝（學(xué)名鴨腳木）葉一樣。鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說是 “鴨屎香”。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。所以“鴨屎香”的叫法算是約定俗成。