優(yōu)布勞精釀酒館怎么樣，愛(ài)表斯里面既然有啤酒酵母的成分那里面也就是含有酒精了吧

啤酒雖然含有酒精，但啤酒酵母中是完全不含酒精的，所以可以放心的服用。

SPEY詩(shī)貝單一純麥威士忌來(lái)自于蘇格蘭最古老的釀酒家族之一“Harvey’s哈維特家族” (Harvey’s of Edinburgh)，創(chuàng)始于西元1770年，堅(jiān)持釀造全蘇格蘭最優(yōu)質(zhì)的威士忌，更鐘情于單一桶單一純麥威士忌的精釀。

這個(gè)是蘇 格蘭的.

你好！一般的精釀啤酒吧都比較清靜，不像那種蹦迪的酒吧夜店，大多都是放一些舒緩的歌曲，和清吧的氛圍差不多僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

一般的精釀啤酒吧都比較清靜，不像那種蹦迪的酒吧夜店，大多都是放一些舒緩的歌曲，和清吧的氛圍差不多，安全的話我覺(jué)得問(wèn)題不大，只要不喝多。如果實(shí)在是擔(dān)心安全問(wèn)題的話，可以下載個(gè)百瓶APP，上面有酒款推薦，調(diào)幾款自己喜歡的在淘寶買回家里喝。

具體需要了解了，加盟也都是有相關(guān)流程的，具體可按照步驟來(lái)，重點(diǎn)是要確定店面的位置以及當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況，還有就是投資的費(fèi)用以及總部的政策支持的情況，可事先預(yù)估好，然后還有其他很多方面需要了解了。

不經(jīng)高溫處理，過(guò)濾和勾兌稀釋，酒液富含氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的微量元素營(yíng)養(yǎng)豐富，保留大量的活性酵母，能有效提高人體消化和呼吸功能，口味更加新鮮，麥香濃郁，色澤黃金，泡沫豐富牛奶般潔白、細(xì)膩，是真正的高端啤酒。產(chǎn)品下方標(biāo)有本產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)濾，含有酵母，有少量沉淀，屬正?，F(xiàn)象。這才是真正的原漿啤酒

叫 glue wein～！ 在德國(guó)一些城市里，圣誕前的一周都會(huì)有圣誕市場(chǎng)，這種酒就是在那些市場(chǎng)賣的，非常暖，非常好喝，度數(shù)不高，喝完全身一股暖流。。。。很是爽啊。。。。

這個(gè)圣誕喝一下無(wú)醇葡萄酒吧，不但可以帶來(lái)節(jié)日的喜悅，也不用擔(dān)心喝醉哦，櫻桃、草莓兩種口味任您選擇，讓這個(gè)圣誕之夜喝不醉

百利甜酒　百利愛(ài)爾蘭奶油威士忌——百利甜（Baileys）由新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力以及愛(ài)爾蘭精釀烈酒調(diào)配而成，這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合而形成的香滑純正口感讓它得到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。而它所倡導(dǎo)的上佳分享（Best Share）的精神，更得到了眾多都市男女的青睞。自一九七四年在愛(ài)爾蘭誕生以來(lái)，在短短三十年間，風(fēng)靡全球，年銷達(dá)四百多萬(wàn)箱，成為單一品味甜酒之冠。 　　 每瓶百利甜含有至少50%的新鮮奶油，混合著可可、威士忌，口味別致，甜蜜可人。它是一種女士酒品，是當(dāng)今最受歡迎的利口酒之一。 　　百利甜含有17% （by volume）的酒精度。 起源 　　百利甜的發(fā)祥地在英國(guó)。那里有一位著名的調(diào)酒師，調(diào)酒師的太太是一名出色的女性，他們彼此深愛(ài)著對(duì)方。有一天，很不幸，調(diào)酒師的太太死于一次意外。調(diào)酒師從此悲傷，過(guò)著孤單的生活。直到一次出行的飛機(jī)上，調(diào)酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點(diǎn)燃。那以后，調(diào)酒師瘋狂的追求著那位空姐。但是空姐并不能接受調(diào)酒師的愛(ài)，空姐對(duì)調(diào)酒師說(shuō)，有時(shí)候人的心會(huì)被蒙住，你對(duì)你前妻的思念和對(duì)我的愛(ài)完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永遠(yuǎn)無(wú)法混在一起。調(diào)酒師聽(tīng)完空姐的話，默默的走開(kāi)。他用了一年的時(shí)間，終于將奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混為一體，并起了一個(gè)好聽(tīng)的名字(Baileys Rock)，以此證明他對(duì)空姐的愛(ài)。當(dāng)他知道空姐終于肯品嘗這第一杯Baileys Rock時(shí)，忍不住在杯里加上了一滴眼淚。后來(lái)百利甜被空姐帶上飛機(jī)，傳播到世界各地，她對(duì)每一個(gè)喜歡喝百利甜的人說(shuō)，“這杯酒，我等了一年”。 釀造 　　百利甜酒由兩種愛(ài)爾蘭農(nóng)民的勞動(dòng)開(kāi)始。其中一些農(nóng)民在秋日里收割金黃的大麥，而另一些農(nóng)民則在趕著奶牛入圈、擠奶。這二者在百利甜酒釀造過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。 　　大麥最終將被送往愛(ài)爾蘭釀酒廠，在精密的愛(ài)爾蘭威士忌蒸餾容器中進(jìn)行釀制；奶牛則產(chǎn)處豐富的奶油，以便在36小時(shí)的制乳時(shí)間內(nèi)用于生產(chǎn)百利甜酒。 　　從始創(chuàng)時(shí)期開(kāi)始，百利甜酒的原料就一直保持著高品質(zhì)。當(dāng)1974年戴維??當(dāng)?shù)潞退墓ぷ鲌F(tuán)隊(duì)在一種細(xì)小的單支架壓力容器中生產(chǎn)出第一瓶百利甜酒時(shí)，他們就堅(jiān)持只采用新鮮的愛(ài)爾蘭奶油和高品質(zhì)的愛(ài)爾蘭威士忌。這種作法一直延續(xù)至今。 　　百利公司是愛(ài)爾蘭奶制品工業(yè)的主要客戶，占據(jù)了愛(ài)爾蘭所有液態(tài)牛奶消費(fèi)量的40%——這意味著3000余農(nóng)場(chǎng)里的40,000頭奶牛所能提供的產(chǎn)量。新鮮牛奶對(duì)于百利甜酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。百利公司每天收集從農(nóng)場(chǎng)新鮮采集的牛奶，對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)，然后直接送至煉乳廠進(jìn)行分離。煉制出的奶油每天清晨到達(dá)百利酒廠供當(dāng)天生產(chǎn)之用。與此同時(shí)，愛(ài)爾蘭威士忌、高精度愛(ài)爾蘭酒精、巧克力、糖及其它原料都按照“及時(shí)送達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)到百利釀酒車間，以保持新鮮。 獨(dú)特配方 　　百利公司發(fā)明所掌握了將奶油、威士忌及其他原料混合制成百利甜酒的秘密配方。通常情況下，酒精和奶油不會(huì)彼此融合，而百利公司卻創(chuàng)造出讓二者的完美結(jié)合的方法。他們將奶油制成最小的分子結(jié)構(gòu)，然后覆蓋上一層酒精分子，從而使奶油保持純天然的新鮮狀態(tài)。而諸如糖、巧克力等其它原料的加入則為百利甜酒增添了獨(dú)特風(fēng)味。 保存 　　百利甜酒具有24個(gè)月的保質(zhì)期，在攝氏0度至25度之間，百利甜能保持其最佳口感。 　　·極致口感，源于品質(zhì) 　　帝亞吉?dú)W旗下的百利甜酒是世界第一的利口酒，自1974年在愛(ài)爾蘭生產(chǎn)以來(lái)，在短短30年間，風(fēng)靡全球，在130個(gè)國(guó)家銷售，年銷達(dá)400多萬(wàn)箱，成為單一品味利口酒之冠。百利是在全世界銷量排名第六的高檔烈酒，可以說(shuō)是在近30年中問(wèn)世的最成功的高檔酒品牌。 　　百利甜酒是由每日新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、愛(ài)爾蘭威士忌、高級(jí)愛(ài)爾蘭烈酒、巧克力經(jīng)過(guò)特殊工藝的釀造而成。為何百利甜酒能夠成為世界上排名第一的利口酒呢？ 　　因?yàn)榈蹃喖獨(dú)W始終對(duì)百利的原料進(jìn)行相當(dāng)“苛刻”的管制，鮮奶和愛(ài)爾蘭威士忌對(duì)百利而言，是最至關(guān)重要的兩大原料。帝亞吉?dú)W在百利的釀造過(guò)程中堅(jiān)持只采用最新鮮的愛(ài)爾蘭奶油和高品質(zhì)的愛(ài)爾蘭威士忌。 　　在生產(chǎn)百利的釀酒廠，百利的釀造原料———鮮奶幾乎占據(jù)了愛(ài)爾蘭所有液態(tài)牛奶消費(fèi)量的40％。這意味著農(nóng)場(chǎng)里的40000頭奶牛所能提供的產(chǎn)量。從每10加侖牛奶中能產(chǎn)出1加侖奶油，而每9公升百利甜酒需耗1加侖奶油。工人們每天收集最優(yōu)質(zhì)農(nóng)場(chǎng)的牛奶，對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)，然后直接送至煉乳廠進(jìn)行分離。煉制出的奶油每天清晨到達(dá)百利酒廠供當(dāng)天生產(chǎn)之用。與此同時(shí)，愛(ài)爾蘭威士忌、高精度愛(ài)爾蘭酒精、巧克力、糖及其它原料都按照“及時(shí)送達(dá)”（36小時(shí)內(nèi)）的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)到百利釀酒車間，以保持新鮮。 　　眾所周知，在通常情況下，酒精和奶油不會(huì)彼此融合。帝亞吉?dú)W卻創(chuàng)造出了二者的完美結(jié)合。用奶油的最小的分子結(jié)構(gòu)，然后覆蓋上一層酒精分子，從而使奶油保持純天然的新鮮狀態(tài)。而諸如糖、巧克力等其它原料的加入則為百利增添了不少獨(dú)特風(fēng)味。 　　歡樂(lè)無(wú)限，飲酒有度 　　百利是極具創(chuàng)意的酒，口感香甜美味，深受喜愛(ài)社交的人們喜愛(ài)。每一個(gè)飲用百利的人們，都會(huì)被其醇厚、滑潤(rùn)的極致口感所深深吸引。當(dāng)鮮奶、巧克力、威士忌在口中同時(shí)爆發(fā)，如此醉人的佳品，相信，無(wú)人能抗拒。 　　然而，很多人容易因?yàn)榘倮闾鹂煽诙雎粤似?7％酒精度。帝亞吉?dú)W的“理性飲酒小貼士”中提到：如果您是駕車族或是司機(jī)，在飲用了百利后，還是應(yīng)該選擇搭出租車或未飲酒的朋友的車回家。酒后駕車是一件非常危險(xiǎn)的事。 飲用 　　·百里甜的幾種喝法 　　·百利甜能直接飲用。 　　百利甜酒可以加入冰塊或碎冰邀韻飲用或可混入冰淇淋。無(wú)論在何時(shí)何地以百利甜酒做休閑飲品，都給飲家?guī)?lái)獨(dú)特的感受。 　　第一次接觸百利，是在那個(gè)柔情萬(wàn)千的夜晚，那時(shí)候就明白，百利是甜蜜的使者，混合著酒精，只是想把溫柔融化。那時(shí)候的年輕，并沒(méi)有深刻地了解到百利的來(lái)龍去脈，時(shí)易而行，歲月沖沖。今天，BAILEYS附帶著歷史的濃郁又一次進(jìn)入人們的視線，隨我去揭開(kāi)百利迷人的面紗。 　　新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、以及各種天然香料、巧克力和愛(ài)爾蘭精釀烈酒，百利源自于這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合，她融合了愛(ài)爾蘭的所有經(jīng)典。通過(guò)獨(dú)特的釀造工藝技術(shù)，BAILEYS既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達(dá)成了于與巧克力和酒精的完美融合。 　　最純正的調(diào)法就是加入冰塊，冰和酒相互融合交織，啜一口，就這樣的一口，就讓人情不自禁的愛(ài)上。然而，世上并不是只有唯一，喝酒也一樣，我們還是可以從很多地方發(fā)掘到新的喝法，每一種喝法都能演繹出不同美妙味覺(jué)，適合在各種不同的場(chǎng)合飲用。 　　·BaileysExpress 　　將50ML百利，25毫升JohnnieWalker以及10毫升冰咖啡倒入雞尾酒混合器中。加入5塊冰塊，盡情搖動(dòng)，而后立即將之放置于馬提尼酒杯中。 　　·Baileys加碎冰牛奶 　　50毫升百利和50毫升牛奶倒入裝有冰塊的長(zhǎng)型列杯中。幼滑芳香，帶出Baileys極至美味。Baileys加冰塊：50毫升百利加適量冰塊。入口順滑芳香、爽口?；匚洞己駶庥?，是最能體會(huì)Baileys原味的一種飲用方法。 　　·Baileys特調(diào) 　　50毫升百利加適量牛奶、碎冰，盡情搖晃30秒。一杯清涼消暑的夏日Baileys特調(diào)飲品就誕生了。 　　·Baileys加冰淇淋 　　把1到2勺子Baileys淋在你喜愛(ài)的冰淇淋上。原來(lái)的濃郁奶味與冰淇淋奶味的完美結(jié)合，帶出更為純正完美的奶香與柔滑。

因人而異，因?yàn)槊總€(gè)人口感不同，定義好壞的標(biāo)準(zhǔn)不同，新手喜歡新世界國(guó)家的酒比較多，因?yàn)榍逅夜闼囊?，喝時(shí)間長(zhǎng)了的朋友則偏愛(ài)酒世界國(guó)家的酒，不僅是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的釀酒風(fēng)格和多年的文化積累，更因?yàn)榫企w的層次感和口感的復(fù)雜度，讓你不斷發(fā)現(xiàn)驚喜和不同。

請(qǐng)問(wèn)您平時(shí)喜歡口感重一點(diǎn)的還是輕一點(diǎn)的，如果喜歡口感刺激一點(diǎn)，單寧重的，我建議您喝赤霞珠葡萄品種釀制的酒，如果是輕口感的話我建議您喝美樂(lè)釀制的，它的口感相對(duì)柔和，特別是剛喝紅酒的人來(lái)說(shuō)是比較容易接受的口感！

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1.看酒 (最好在白色背景下) · 從酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果渾濁,就不好了。 · 從酒杯正側(cè)方的水平方向看,搖動(dòng)酒杯,看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好。 · 把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察,此時(shí),酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 2。聞酒 · 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 · 把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起?lái)尚有果味。藏釀?dòng)袕?fù)合的香味。 · 搖動(dòng)酒杯后,迅速聞酒中釋放出的氣味,看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3。品酒 · 喝一小口,在口中打轉(zhuǎn),如果酒中的單寧含量高,口中會(huì)有干澀的感覺(jué),因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔?這說(shuō)明葡萄酒還沒(méi)有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸達(dá)到平衡。 · 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何 首先,是軟木塞的學(xué)問(wèn)。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的,而其它的部份保持干燥,太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi),也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的,而其它部份保持干燥,另外,若軟木塞潮濕的部份,帶有酸味或不好的味道,表示這瓶酒可能已被開(kāi)過(guò)。 其次,要檢查「顏色」;也就是在品嘗之前,將少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顏色。酒的色澤,無(wú)論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深,但是也不至于混濁不清。同時(shí),顏色的色度也很重要,就像紫色通常是年份較輕的酒,深紅色是較成熟的酒,磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說(shuō)來(lái),不管是白酒還是紅酒,較深的酒色品質(zhì)也相對(duì)的比較好。 [多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時(shí)也會(huì)有樣學(xué)樣的晃動(dòng)著酒杯,卻不知道這是為什幺。事實(shí)上,這是品酒的基本動(dòng)作,好的酒尤其是紅酒在輕晃后會(huì)留下酒痕」,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn),然后舉起酒杯,保持穩(wěn)定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品質(zhì)不錯(cuò)。 輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來(lái),使品酒者能由「聞酒」的過(guò)程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺(jué)能區(qū)別超過(guò)100種以上不同的氣味,湊近酒杯,深吸一口,好的酒會(huì)有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo),好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味,不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過(guò)程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇,或其它種種不同的香味。 經(jīng)過(guò)這樣步驟及簡(jiǎn)單的練習(xí),您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的?是否帶有濃郁的水果味?喝下去的口感又如何呢?當(dāng)然,真正要能品出酒的好壞,還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊,才能精于此道的。同時(shí)一個(gè)人也會(huì)隨經(jīng)驗(yàn)的累積而對(duì)同一種酒有不同的看法。 但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗(yàn),一瓶酒的好壞,多多少少也取決于各人的喜好,因此,品酒者對(duì)一瓶酒的優(yōu)劣評(píng)價(jià),也常存在著歧見(jiàn),不過(guò),唯一不變的共識(shí)都是:學(xué)習(xí)及品酒的過(guò)程是充滿樂(lè)趣和無(wú)窮的吸引力的! 品紅酒的五個(gè)基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味 (一)顏色。 想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個(gè)白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡(jiǎn)稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色,相反地,紅酒則會(huì)失去色澤。 (二)搖晃。 為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒(méi)有,不過(guò)我可以很直接地告訴您:搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來(lái),并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 (三)聞酒。 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來(lái),酒聞起來(lái)像什么呢?它有那種形態(tài)的 nose , “nose” 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 nose 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 (四)品嘗。 對(duì)大部分人來(lái)說(shuō),品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。 葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔: ” 買酒用蘋果,賣酒用乳酪 ” 。蘋果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來(lái),乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺(jué)愉快的品嘗滋味。 (五)回味。 當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過(guò)葡萄酒后,好好坐著一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問(wèn)問(wèn)您自個(gè)兒下面問(wèn)題以協(xié)助您加深印象。酒是否: ⊙ 清淡,中度濃郁,或濃郁? ⊙ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸? ⊙ 紅酒:單寧太強(qiáng)或太澀?令人感到愉快嗎?或沒(méi)有單寧了? ⊙ 余味持續(xù)多久? ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒? ⊙ 價(jià)錢值得嗎? 此處又衍生出另一個(gè)重點(diǎn)。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎? 再來(lái)說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)的品酒知識(shí)。 第一步:酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著,因而味道較澀。 第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn),這時(shí)就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來(lái)了。 第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步:飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個(gè)滾,使感官充分體驗(yàn)紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。 第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒,以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。 還有些高人的指點(diǎn)以及和人討論的心得: 首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 其次,好紅酒入杯后慢慢搖動(dòng),在杯壁會(huì)有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動(dòng),酒香會(huì)隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時(shí)候,酒的味道就更能顯露. 幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡(jiǎn)直就是暴殄天物,罪過(guò)啊,罪過(guò)! 不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。 干白葡萄酒 8-10c 半干白葡萄酒 8-12c 半甜/甜型葡萄酒 10-12c 干紅葡萄酒 16-22c 半干紅葡萄酒 16-18c 半甜/甜型葡萄酒 14-16c 白蘭地酒 15c以下 起泡葡萄酒(即香擯) 10c以下 以上溫度僅供參考,飲酒溫度不等于品嘗溫度,如甜型葡萄酒可能要溫度更低些,才能品嘗出甜味;而白蘭地酒,則要用手掌握杯來(lái)使酒溫升到室溫的程度,才是最佳品嘗溫度等,應(yīng)視情況靈活運(yùn)用。 瓶葡萄酒放入冰箱后,經(jīng)過(guò)1小時(shí),酒溫便會(huì)下降10c,一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí),酒溫就會(huì)降至20c以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久,也不用擔(dān)心,只要將紅葡萄酒取出,開(kāi)啟并倒入杯中,隔30分鐘左右,該紅葡萄酒的溫度便約為20c,即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時(shí)或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。