簡(jiǎn)單家常紅燒魚(yú)，紅燒魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法和步驟

簡(jiǎn)單紅燒魚(yú)的做法2113 魚(yú)是在市場(chǎng)收拾好回來(lái)的5261 洗凈晾干表皮水分洗凈配4102料待用炒鍋入油將魚(yú)1653兩面煎黃 取出炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、姜片、花椒、紅尖椒炸香 放入煎好的魚(yú) 噴入一點(diǎn)黃酒倒入生抽記住哦 最好是生抽 加入半碗熱水 少鹽 大火煮滾后轉(zhuǎn)小火加少糖后至少二十分鐘 最后大火收汁裝盤(pán) 撒入香菜碎

用料 魚(yú) 蔥 姜 蒜 醬油 蠔油 糖 醋 鹽 料酒 蒜苗 味精 紅燒魚(yú)塊的做法 洗凈的魚(yú)切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)腌制好的魚(yú)放入適量淀粉拌均勻鍋內(nèi)放油，要比平時(shí)炒菜的時(shí)候適當(dāng)多些，油熱時(shí)放入魚(yú)塊，小火煎到兩面金黃撈出備用蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末把煎好魚(yú)塊入鍋炒勻把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁（這個(gè)可以事先調(diào)好）倒入炒鍋內(nèi)的魚(yú)塊里面。中小火燒至收汁放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。

魚(yú)，姜，蔥，醬油，油，鹽，味精。以鯽魚(yú)為例（這個(gè)我燒的最多，感覺(jué)鯽魚(yú)紅燒才好吃），先倒一點(diǎn)油，視魚(yú)量，稍微多一點(diǎn)，油熱放姜片爆香，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（為了防止魚(yú)粘鍋），用鏟子攪開(kāi)，然后放魚(yú)，煎一下，魚(yú)皮花了，露出魚(yú)肉發(fā)白即可，然后加醬油，水，水位差不多快要沒(méi)過(guò)魚(yú)，稍微翻均勻，加鹽（直接放湯里），蓋起來(lái)燒，等到湯汁很少，顯得很濃很厚，加入蔥段，等一會(huì)，加入味精，加蔥花起鍋就可以了。視口味，可以煮的時(shí)候加蒜頭或者兩粒朝天椒。我媽媽對(duì)我說(shuō)“千煮魚(yú)，萬(wàn)燉豆腐”，意思就是要慢慢燒足時(shí)間，魚(yú)就可以做的很好。

最簡(jiǎn)單。。。吃現(xiàn)成的貝！ 嘻嘻

紅燒魚(yú)的做法 原料：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法：1.將魚(yú)洗凈、切塊；2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚(yú)皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，把魚(yú)撈出。3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開(kāi)，將魚(yú)放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見(jiàn)魚(yú)肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚(yú)塊，即成。

最簡(jiǎn)單的是吧！先將魚(yú)煎好，再放入少許的水，以及醬油，還樣放入生姜，黃酒，少許的糖，少許的醋。煮熟可以了。

主料羅非魚(yú)500g 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量白酒少許醋1匙泡米辣適量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少許 步驟家常紅燒魚(yú)的做法步驟11.魚(yú)身處理干凈后用刀斜劃幾道口子，然后放入少許的二鍋頭，少量鹽和幾片姜抹勻后腌制一會(huì)。家常紅燒魚(yú)的做法步驟22.泡米辣切碎、蔥姜蒜切碎備用。家常紅燒魚(yú)的做法步驟33.取一小碗，放入兩匙水，一匙生抽、半匙老抽、一匙香醋、少量的糖、少量的十三香、幾滴花椒油調(diào)勻成味汁。家常紅燒魚(yú)的做法步驟44.煎鍋倒油燒熱、放入一半的姜絲熗鍋。家常紅燒魚(yú)的做法步驟55.魚(yú)身擦干水分，放入油鍋里煎熟。家常紅燒魚(yú)的做法步驟66.魚(yú)身兩面都煎黃后撥在一旁，放入蔥姜蒜煸出香味。家常紅燒魚(yú)的做法步驟77.放入切好的泡椒煸炒。家常紅燒魚(yú)的做法步驟88.倒入調(diào)好的味汁用小火燒一會(huì)。家常紅燒魚(yú)的做法步驟99.燒魚(yú)的中途給魚(yú)翻一次身，讓兩面都入味。家常紅燒魚(yú)的做法步驟1010.汁快燒完時(shí)，淋入少量的水淀粉勾薄芡，并淋入幾滴香油上色即可關(guān)火裝盤(pán)。小貼士1、燒魚(yú)的味汁可按個(gè)人的喜好調(diào)制，喜甜的可以多放一些糖，無(wú)辣不歡的可以多放一些辣椒。2、煎魚(yú)時(shí)不要經(jīng)常翻動(dòng)，一定要等魚(yú)煎定型后再翻面煎。3、如果嫌麻煩，最后勾芡一步可省略。

主料羅非魚(yú)500g 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量白酒少許醋1匙泡米辣適量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少許

可以私聊我~