養(yǎng)生湯食譜大全及做法，家常四季養(yǎng)生湯 家常特色菜

家常四季養(yǎng)生湯 家常特色菜 http://www.sijimeishi.com

用料主料雞腿5個杏鮑菇1個輔料蔥1段姜5片鹽2茶匙養(yǎng)生湯的做法1.將每一個雞腿中間切開，清洗干凈2.開水下鍋焯水去掉血水浮沫，盛出備用3.蔥姜切成片狀4.杏鮑菇切成薄片5.雞肉鋪在砂鍋?zhàn)畹讓?，依次放入杏鮑菇，蔥姜6.倒入適量熱水在鍋中，撒入鹽7.中火煲1小時，鮮味撲鼻而至

用料主料白玉菇80克鮮香菇30克平菇80克白蘑菇50克杏鮑菇50克蟹味菇80克輔料鹽少許姜蔥適量油少許養(yǎng)生菌菇湯的做法1.準(zhǔn)備材料，選顏色深淺搭配的菌菇，還有自己喜歡的搭配2.美原生態(tài)ah煲內(nèi)膽中倒入少許油，放入蔥段和姜片3.選擇“速熱”模式兩分鐘爆香4.將準(zhǔn)備好的菌菇洗凈切小5.倒入美的原生態(tài)ah煲內(nèi)膽中，加入適量水，和食材齊平為好6.選擇“煲湯”模式7.等ah煲煲湯時間結(jié)束8.程序結(jié)束，開蓋調(diào)入適量鹽調(diào)味，撒上蔥花拌勻即可

山藥燉雞湯主料土雞一只山藥一根輔料蔥適量鹽適量料酒適量姜適量枸杞適量花雕酒適量步驟1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。2.鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。3.鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。4.然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘，就大功告成啦。

材料雞一只，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實(shí)少許，山藥少許，玉竹少許，姜片少許，鹽少許做法1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質(zhì)和血沫2.然后與姜片以及藥材同燉1-2小時，加鹽調(diào)味，即可小訣竅用文火慢慢地熬。使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經(jīng)過文火慢慢煲上幾個小時后，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中?；鸩灰^大，開鍋后，小火慢燉即可。煲湯時忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。

十全大補(bǔ)湯 [配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術(shù)10克 炒川芎6克 當(dāng)歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚50克 豬肉500克 豬肚50克 生姜30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。 [功效] 雙補(bǔ)氣血。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。 [制作工藝] 1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用。 2、將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用。 3、將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。 4、服用時，將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。 [服食禁忌] 風(fēng)寒感冒者禁食。

核桃肉煲牛月展湯 冬季養(yǎng)生湯做法大全用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。 做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出?；蛘叻湃肟緺t，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調(diào)味。溫馨提示：核桃肉味甘、性溫，可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。不過，核桃肉含油脂多，多食令人惡心嘔吐，傷肺，動風(fēng)，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風(fēng)寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。燕窩瘦肉湯制法一：1.干燕窩用清水泡2小時，再轉(zhuǎn)用沸水浸至發(fā)軟，揀出雜質(zhì);2.銀耳用清水泡發(fā)好、洗凈;3.瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用;4.把瘦肉放入燉盅內(nèi)，加入瑤柱、姜片、適量開水，燉1小時后再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。 制法二：1. 將燕窩用水浸開，揀凈備用。2. 將瘦肉和豬骨洗凈。3. 將瘦肉和豬骨放沸水內(nèi)，一同煲煮。4. 煲約一小時半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調(diào)味。豬肉(瘦)：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。燕窩：燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

秋季養(yǎng)生湯食譜大全1、鮮鯉魚湯功效:滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。材料:黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。做法:鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈,加少許油在鍋中,略煎至金黃色。將黑豆去瓤粒并清洗干凈,放入鍋中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干凈,備用。紅棗去核,生姜去皮,陳皮洗干凈,備用。水煮滾,先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)至文火煮一個半小時,最后放入鯉魚,煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。秋季養(yǎng)生湯食譜大全2、西洋菜排骨湯功效:提神醒腦,增強(qiáng)活力、清熱、潤肺、養(yǎng)神。材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。做法:將西洋菜泡水、洗凈。將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用。將排骨放入鍋中,煮至水開后,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最后加入鹽調(diào)味即可。3、黃瓜豬骨湯功效:去濕消滯、輕身健美。材料:黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。做法:豬骨洗干凈,切塊,飛水。其他材料洗干凈備用,黃瓜切塊。水煮滾,加入以上所有材料,用大火煮十分鐘,再轉(zhuǎn)文火煮兩個半小時,加入調(diào)味料即可飲用。4、川貝母蜜棗湯功效:調(diào)節(jié)機(jī)能,潤肺止咳、止咳、清肺、滋潤。材料:排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升。做法:將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。將排骨洗凈后氽燙,再撈出備用,將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調(diào)味即可。秋季養(yǎng)生粥1、綠豆紅棗粥材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。做法:將綠豆、紅棗洗凈入鍋,加水適量,煮至豆?fàn)€入紅糖即成。功效:有清熱解暑,健脾護(hù)肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。2、香蕉綠豆粥材料:綠豆60克、香蕉2根做法:先將香蕉除柄蒂再清洗干凈,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機(jī)中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸后離火,待涼,取綠豆湯汁,調(diào)入香蕉汁中,拌勻即成。功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。3、菠菜粥材料:粳米100克,菠菜適量。做法:先取菠菜放入沸水燙數(shù)分鐘,撈出切細(xì),加粳米共煮為粥。功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。

木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等；并富含十七 種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。秋天適宜多吃些滋陰潤燥的食物以避免燥邪傷害　　研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素c的含量之高竟是蘋果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效；木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯，今天介紹的這個湯就是用木瓜做的。材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤（要挑瘦肉多的部分），雞爪三對，清水一千五百毫升。 　　做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。 　　這個湯味道清甜，非常滋潤，在干燥的秋天喝可防秋燥，簡單美味，還可以用來養(yǎng)生，大家有空可以試試。 青橄欖雪梨豬肉湯 　　材料:橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水 　　功效: 　　橄欖:清肺，利咽，生津，解毒 。 　　雪梨:有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。 　　蜜棗:養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟 　　豬肉:滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補(bǔ)中益氣。 　　做法: 　　1.肉切塊,梨用鹽水浸泡后切塊,橄欖洗干凈后用刀劃幾下 　　2.肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。

蓮藕排骨湯材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。制作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。雪梨銀耳羹材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。制作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。功用：益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。蜂蜜蒸百合材料：百合120克，蜂蜜30克。制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時含數(shù)片，嚼食、咽津。功效：補(bǔ)肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。甘蔗山藥粥材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。制作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。功效：本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。生地粥材料：生地黃30克，75克粳米。制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時后，濾汁，再復(fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用；75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁攪勻，食時可加白糖少許。功效：本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。山藥薏米粥材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克制作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。功能：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。