燉一只鴨子放幾根蟲草，冬蟲夏草燉鴨子有什么功效每天用多少克

可以用金蟬花燉鴨孑，大補(bǔ)？

5L的砂鍋，2/3鍋，放5左右就可以。

一只鴨子就二斤左右 ，一般做菜10克就夠了 成本很高 自己酌情考慮就可以了 蟲草要等鴨子燉到八成熟以后再放進(jìn)去一起燉個(gè)10-20分鐘就可以了

冬蟲夏草老鴨湯的功效取決于冬蟲夏草的功效，具有醫(yī)藥療效的冬蟲夏草產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹兩個(gè)產(chǎn)地的蟲草，福臨門冬蟲夏草和同仁堂是這兩個(gè)產(chǎn)地的代表品牌，其中以同仁堂價(jià)格最高。

蟲草鴨是一道傳統(tǒng)藥膳，就是將蟲草與鴨一起燉熟，然后加其它調(diào)味料。一般只放七八棵。

蟲草燉全鴨【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克?！局品ā俊　?、鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋內(nèi)略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥沙;姜蔥洗凈切片待用?！　?、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1。5小時(shí)即成。【功效】補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)蟲草酒招商中心官網(wǎng)

蟲草燉全鴨【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一只(1500克)，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。【制法】 1、鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋內(nèi)略焯一下，再撈出用涼水洗凈；蟲草用溫水洗凈泥沙；姜蔥洗凈切片待用。 2、將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線放入纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封嚴(yán)盅子，上籠蒸約1。5小時(shí)即成?！竟πА垦a(bǔ)肺腎，止咳嗽。用于婦女保健食用。轉(zhuǎn)載:茅臺(tái)蟲草酒招商中心官網(wǎng)。

蟲草老鴨湯主料： 鴨 1000克 配料： 冬蟲夏草 10克 棗（干） 6克 調(diào)料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量 制作方法1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。

原料：蟲草5 克、老鴨半只、姜1塊、大蔥一根、料酒適量制作方法：1、蟲草用清水洗凈泥沙，備用2、老鴨洗凈，切塊，倒入適量黃酒拌勻、去味3、放入滾水中，焯水，撈出用涼水沖凈4、燉鍋內(nèi)放入姜、大蔥，燒開，下老鴨和蟲草5、再次把水燒開，改小火慢熬，熬至熟透，鴨肉耙軟即可TIPS：蟲草主要成份：蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質(zhì)等冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載：味甘性溫，秘精益氣，專補(bǔ)命門?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳適宜人群：1、冬蟲夏草適宜人群：呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽(yáng)痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者是一種難得而有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品2、冬蟲夏草不適宜人群：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發(fā)燒、腦出血人群不宜吃，有實(shí)火或邪勝者不宜用

三年的老母鴨一只，洗凈剁塊（如果鍋夠大，可以整只入鍋），然后冷水下鍋（水一次加足），煮開，將沸時(shí)撇去浮沫，加入黃酒，蔥姜，再煮沸后保持微沸狀態(tài)，大約2個(gè)小時(shí)以后看一下鴨肉是否酥爛，若酥爛了即可離灶，加入鹽后一鍋香味撲鼻的老鴨湯就煮好了。做雞湯也同樣。記住是葷食的湯一定要冷水下鍋。煮湯時(shí)可以放一些扁尖筍。

你好不知道你是喜歡哪種口味的下面介紹幾種你參考下 筍干燉老鴨 老鴨半只，筍干100克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 1、老鴨去雜洗凈，適當(dāng)切塊，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；筍干泡發(fā)洗凈切成大粗條。 2、砂鍋中置清水，將老鴨、筍干、火腿片、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。 3、待老鴨燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。 如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火50分鐘即可。 dawnrain: 超市中有浙江天目山的筍干，配以金華火腿，做此菜最佳 酸蘿卜燉老鴨 用料： 老鴨1只（約1500-2000克）、泡酸蘿卜300克、老姜40克、大蔥50克、胡椒粉6克、雞精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、鹽適量、化豬油70克。 制作： 1、 將鴨宰殺煺毛，剖腹去內(nèi)臟收拾干凈，剁成約3厘米大的塊，入沸水中“飛一下”后，用清水沖漂一下。酸蘿卜切成薄片，放入清水中略微淘洗一下；老姜刮皮洗凈后拍破；大蔥洗凈挽成結(jié)。 2、 鍋置火上下油燒熱，先投入姜蔥、花椒爆香，再下鴨塊煸炒，見鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜片炒香，便轉(zhuǎn)入燉鍋（或高壓鍋）內(nèi)、摻入適量清水將鴨塊淹沒(méi)。 3、 用旺火將燉鍋內(nèi)的水燒開，打去浮沫，用小火煨燉80分鐘左右（高壓鍋約需20分鐘），當(dāng)鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味后食用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 一 原料： 冬蟲夏草15克，老雄鴨1只。 　 制法： 雄鴨去毛，去內(nèi)臟治凈，砍開鴨頭，插入蟲草5根，其余蟲草放入鴨腹內(nèi)。加清水適量，放瓦盅內(nèi)隔水燉熟。 功效： 補(bǔ)虛損，益精氣；對(duì)肺結(jié)核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 二 用　　料 老鴨１只（約５００克），冬蟲夏草１５克，紹酒１５克，生姜５克，蔥白１０克。 調(diào) 味 料 胡椒粉、鹽少許。 制　　作 １、鴨宰殺后，去毛，剁去腳爪，去內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋內(nèi)略焯片 　　刻，再撈出用涼水洗凈。 ２、冬蟲夏草用溫水洗凈，姜、蔥洗凈切片。 ３、將鴨頭順頸劈開，?。浮保懊抖x夏草放入鴨頭內(nèi)，再用棉紙 　　纏緊，余下冬蟲夏草同姜、蔥一起放入鴨腹之內(nèi)。然后放入燉盅 　　內(nèi)，注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒，用濕棉紙封嚴(yán)燉盅口， 　　隔水燉２小時(shí)。 功　　效 補(bǔ)肺益腎，止咳平喘?？捎糜谥尾『篌w虛而見咳喘短氣，咽干口渴；也可用于治肺腎兩虛之喘咳，自汗，陽(yáng)痿、遺精等。 注　　意 １、對(duì)肺、腎病患者，本品可作輔助治療。 ２、脾虛濕重之腹?jié)M便溏或痰濕內(nèi)盛者不宜。 ３、用水鴨亦可。 火 腿 燉 老 鴨 原材料： 主料：凈光鴨 輔料：香菇、金華火腿 調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、食用油 做 法： 1，將蔥姜洗凈分別切成段和片，鴨子火腿切成塊； 2，坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱，放入蔥段、姜塊炒出香味時(shí)，倒入鴨塊、火腿塊翻炒，加入料酒、白糖、香菇、鹽、適量清水，燉40分鐘出鍋即可。 特 點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 提 示： 火腿還具有益腎、補(bǔ)脾、開胃、充精髓、補(bǔ)氣血等功效。取用要適量，多則過(guò)咸。 “紅棗燉老鴨” 將市場(chǎng)購(gòu)活鴨去凈毛和內(nèi)臟，洗凈血水，從背部片開洗凈，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗干凈，取大號(hào)沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許、豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量，急火燒開，慢火煲至肉爛調(diào)味即可。該菜主要是喝湯，調(diào)味主要是鹽、味精、雞粉、胡椒粉，口味香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少都可食用。 　白果燉老鴨 傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能。 燉老鴨時(shí)，為了使老鴨爛得快，可將幾只螺螄一同入鍋烹煮，任何陳年老鴨，也會(huì)燉得酥爛。

你好不知道你是喜歡哪種口味的下面介紹幾種你參考下筍干燉老鴨 老鴨半只，筍干100克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 1、老鴨去雜洗凈，適當(dāng)切塊，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；筍干泡發(fā)洗凈切成大粗條。 2、砂鍋中置清水，將老鴨、筍干、火腿片、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后改用小火燉。 3、待老鴨燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。 如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火50分鐘即可。 Dawnrain: 超市中有浙江天目山的筍干，配以金華火腿，做此菜最佳酸蘿卜燉老鴨 用料： 老鴨1只（約1500-2000克）、泡酸蘿卜300克、老姜40克、大蔥50克、胡椒粉6克、雞精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、鹽適量、化豬油70克。 制作： 1、 將鴨宰殺煺毛，剖腹去內(nèi)臟收拾干凈，剁成約3厘米大的塊，入沸水中“飛一下”后，用清水沖漂一下。酸蘿卜切成薄片，放入清水中略微淘洗一下；老姜刮皮洗凈后拍破；大蔥洗凈挽成結(jié)。 2、 鍋置火上下油燒熱，先投入姜蔥、花椒爆香，再下鴨塊煸炒，見鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜片炒香，便轉(zhuǎn)入燉鍋（或高壓鍋）內(nèi)、摻入適量清水將鴨塊淹沒(méi)。 3、 用旺火將燉鍋內(nèi)的水燒開，打去浮沫，用小火煨燉80分鐘左右（高壓鍋約需20分鐘），當(dāng)鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味后食用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 一 原料： 冬蟲夏草15克，老雄鴨1只。 　 制法： 雄鴨去毛，去內(nèi)臟治凈，砍開鴨頭，插入蟲草5根，其余蟲草放入鴨腹內(nèi)。加清水適量，放瓦盅內(nèi)隔水燉熟。 功效： 補(bǔ)虛損，益精氣；對(duì)肺結(jié)核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。 冬 蟲 夏 草 燉 老 鴨 二 用　　料 老鴨１只（約５００克），冬蟲夏草１５克，紹酒１５克，生姜５克，蔥白１０克。 調(diào) 味 料 胡椒粉、鹽少許。 制　　作 １、鴨宰殺后，去毛，剁去腳爪，去內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋內(nèi)略焯片 　　刻，再撈出用涼水洗凈。 ２、冬蟲夏草用溫水洗凈，姜、蔥洗凈切片。 ３、將鴨頭順頸劈開，?。浮保懊抖x夏草放入鴨頭內(nèi)，再用棉紙 　　纏緊，余下冬蟲夏草同姜、蔥一起放入鴨腹之內(nèi)。然后放入燉盅 　　內(nèi)，注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒，用濕棉紙封嚴(yán)燉盅口， 　　隔水燉２小時(shí)。 功　　效 補(bǔ)肺益腎，止咳平喘?？捎糜谥尾『篌w虛而見咳喘短氣，咽干口渴；也可用于治肺腎兩虛之喘咳，自汗，陽(yáng)痿、遺精等。 注　　意 １、對(duì)肺、腎病患者，本品可作輔助治療。 ２、脾虛濕重之腹?jié)M便溏或痰濕內(nèi)盛者不宜。 ３、用水鴨亦可。 火 腿 燉 老 鴨 原材料： 主料：凈光鴨 輔料：香菇、金華火腿 調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、食用油 做 法： 1，將蔥姜洗凈分別切成段和片，鴨子火腿切成塊； 2，坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱，放入蔥段、姜塊炒出香味時(shí)，倒入鴨塊、火腿塊翻炒，加入料酒、白糖、香菇、鹽、適量清水，燉40分鐘出鍋即可。 特 點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 提 示： 火腿還具有益腎、補(bǔ)脾、開胃、充精髓、補(bǔ)氣血等功效。取用要適量，多則過(guò)咸。 “紅棗燉老鴨” 將市場(chǎng)購(gòu)活鴨去凈毛和內(nèi)臟，洗凈血水，從背部片開洗凈，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗干凈，取大號(hào)沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許、豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量，急火燒開，慢火煲至肉爛調(diào)味即可。該菜主要是喝湯，調(diào)味主要是鹽、味精、雞粉、胡椒粉，口味香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少都可食用。 　白果燉老鴨 傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能。 燉老鴨時(shí)，為了使老鴨爛得快，可將幾只螺螄一同入鍋烹煮，任何陳年老鴨，也會(huì)燉得酥爛。

胡椒燉老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉胡椒燉老鴨湯的制作材料： 主料：鴨1500克,豬肘640克 輔料：火腿40克 調(diào)料：胡椒12克,姜5克教您胡椒燉老鴨湯怎么做，如何做胡椒燉老鴨湯才好吃 1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水； 2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。 3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃； 4. 豬肘洗凈； 5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時(shí)30分鐘； 6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。 小帖士-健康提示： 1. 此湯溫中散寒、健脾開胃，用于脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等； 2. 瘦老鴨加胡椒，使湯營(yíng)養(yǎng)豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔； 3. 常飲此湯，溫補(bǔ)散寒，和胃止嘔，是冬天進(jìn)補(bǔ)之湯水。 小帖士-食物相克： 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 冬荷煲老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮冬荷煲老鴨湯的制作材料： 主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實(shí)米100克,干貝50克 輔料：荷葉5克 調(diào)料：鹽3克 教您冬荷煲老鴨湯怎么做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃 1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈； 2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)； 3. 芡實(shí)、荷葉洗凈； 4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件； 5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈； 6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮； 7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)； 8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾； 9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。 小帖士-健康提示： 鴨功能滋陽(yáng)補(bǔ)虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補(bǔ)肝腎，芡實(shí)功能固腎益精，補(bǔ)脾去濕，蓮葉功能去暑。 去暑，清熱，補(bǔ)脾，開胃。 小帖士-食物相克： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 蟲草老鴨湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 支氣管炎食譜 口味：原本味 工藝：隔水燉蟲草老鴨湯的制作材料： 主料：鴨1000克 輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克教您蟲草老鴨湯怎么做，如何做蟲草老鴨湯才好吃 1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分； 2. 紅棗洗凈，去核； 3. 姜切片，蔥切段； 4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口； 5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒； 6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。 小帖士-健康提示： 慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發(fā)病。冬病夏治，意思是冬天發(fā)病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發(fā)病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發(fā)病季節(jié)也很少發(fā)病或者是不發(fā)病。

清燉老鴨湯 原料：老鴨、山藥、紅棗、百合、枸杞、冰糖、姜片、料酒、鹽 　　做法：1、將老鴨洗凈，切成塊，用沸水焯下，去血水。 　　2、山藥去皮切成片。 　　3、沙鍋燒水放入姜片、紅棗，待水開后放入老鴨，再開后放入料酒，然后依次放入枸杞、百合、冰糖。 　　4、湯不要煲的太久，大概有一個(gè)半小時(shí)就可以了，等湯煲到一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候放入山藥，待湯快好時(shí)再放鹽，即可。 　　老鴨性平，味甘、咸，功能益陰滋液；生姜辛溫，能健胃去腥。合而為湯，共奏補(bǔ)肺滋胃、止咳化痰之功。

我們家燉老鴨湯挺簡(jiǎn)單的。老鴨洗凈，放入壓力鍋，加生姜（去腥）四五片，香菇七八朵，料酒一兩及適量的鹽，再加入足夠的水即可。先旺火五分鐘，再轉(zhuǎn)小火十五分鐘，再旺火五分鐘即可關(guān)火。出鍋時(shí)加少許味精。來(lái)我們家吃過(guò)的都說(shuō)味道不錯(cuò)。有興趣的話試試。祝你好胃口！